[500x530]
Хочу с вами поделится оочень вкусным шоколадно-кофейным тортиком. На сайте есть подобные тортики. Но этот немного другой. У каждого французского кондитера есть рецепт своей оперы. Перевела я его из книги Кристофера Фелдера. Очень воздушный бисквит, оочень нежный ганаш, крем ароматный,кофейно-воздушный. А глазурь такая зеркальная
[показать] Вообщем всем советую
[показать]
Главное для этого торта взять качественный шоколад, какао, масло сливочное 82%.(состав пастеризованные сливки или нормализованные, больше в составе масло ничего не должно!!!)
Шоколад я использую такой http://www.cook-shop.fr/epicerie/151-pistoles-chocolat-noir-valrhona-manjari-64.html
Какао такое http://www.cook-shop.fr/chocolats-valrhona/940-cacao-en-poudre-valrhona.html
Масло такое http://nevkusno.ru/item/13827
Начнём.
Форму я взяла 20-30см. (У Фелдера была 30-40см)
Сироп для пропитки
400 свежесваренного кофе
150 г сахара (я положила меньше)
10 г растворимого кофе
Бисквит Джоконда
220г яйца
80 г яичного желтка
220 г муки миндаля (чуть обжарить миндаль, остудить и измельчить)
175 г сахарной пудры
125 г яичных белков
100 г сахара
100 г муки
Ganache
170 г темного шоколада (у меня караиб 66%)
120 мл молока
40 г жидких сливок 30-35%
20 г сливочного масла
Крем
500 г сливочного кофейного крема (смотрите ниже)
10 г растворимого кофе
30 мл кофе свежеприготовленного с сахаром
Сливочно- кофейный крем
итальянская меренга
20 г воды
50 г сахара
35 г белков
12,5 г сахара
Pote Bote
2,5 яичных желтков
120 г сахара
50г воды
200 г мягкого сливочного масла (82%)
Зеркальная глазурь (я делала другую глазурь тоже от Кристофера Фелдера, т. к. у меня не было в наличии арахисового масло....но в следующий раз сделаю обязательно с ним)
400 г темного шоколада 52%
50 г кокосовое масло
50 г арахисового масла
Я делала вот такую.
Зеркальная глазурь из какао.
8 г желатина в листах
120 воды
145 сахара
50 какао
100 сливок 30-35%
Вы все еще покупаете творожные сырки в шоколаде? Тогда я иду к вам! Иду со своим рецептом этого простого, вкусного и полезного десерта, который мы приготовим в домашних условиях своими руками. Сырки из творога в шоколадной глазури - это лакомство, которое нравится всем без исключения, поэтому скорее готовить!
Ингредиенты:
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[300x255]1. Яйца отвариваем вкрутую, а затем натираем на крупной терке.
2. Зелень мелко нарезаем и добавляем к яйцами.
3. Добавляем манку, муку, соль и перемешиваем.
4. Добавляем сметану и снова хорошенько замешиваем до получения плотной липкой массы.
5. Смачивая руки водой, лепим небольшие котлетки (по желанию можно обвалять в панировочных сухарях).
6. Обжариваем с двух сторон на сковороде с подсолнечным маслом до румяности.
Признаюсь, никогда не пекла такие трубочки, т.к. не было металлических конусов, на которых они выпекаются. Но увидела в инете одну идейку и..... вот они трубочки! Такие, как в детстве! Все очень просто!
[показать]Магия подчинения фортуны и фатума
Делаеться во 2-й день полной луны
http://bastiliya.com/chistki-den-kanal/samostoyate...hered-nepriyatnostey-t509.html
Ханум
Просто объеденье!
Ингредиенты:

Пирог "Быстрее и легче не бывает"
Иногда хочется съесть кусочек пирога, а времени на приготовление нет. Но не расстраивайтесь:) этот рецепт пирога всегда вам будет в помощь. Приготовление быстрое, а продукты доступные. Начинку вы можете взять другую, зависит от вашего решения и желания. Поэтому не проходите мимо рецепта, а берите в свой кулинарную копилку.
[показать]
[293x172]
При работе с текстовым редактором Microsoft Word, пользователи могут столкнуться с непредвиденными проблемами. Распространенными являются: ошибки синего экрана смерти, зависание компьютера из-за битых секторов винчестера, банальное отключение электричества.
Что делать в таких случаях и как восстановить несохраненный документ Word, я расскажу в этой статье.
Восстановление в Word
Восстановить несохраненный файл можно. Для таких случаев программа автоматически сохраняет документ через определенный промежуток времени. Естественно, если вы эту функцию не отключали.
Автоматически
Когда вы откроете старую версию документа Microsoft Word или просто новый файл, программа может вам предложить открытие несохраненной версии редактируемого документа.
[показать]Есть подробная статья о том, как раздать интернет с ноутбука, и подключить к нему все возможны устройства. Но, бывают ситуации, когда с компьютера нет возможности подключится к интернету, а очень нужно. Например, где-то на природе, университете и т. д. Да, есть 3G/4G USB модемы, или мобильные Wi-Fi роутеры, которые отлично помогают в похожих ситуациях. Но, не всегда же этот модем или роутер есть под рукой. Да и не покупать же такое устройство только потому, что возможно, когда-то понадобится интернет, где его нет.
[321x221]
А вот наши мобильные телефоны, всегда с нами. И, если у вас смартфон на Android, или Windows Phone, то можно просто с телефона раздать интернет по Wi-Fi и подключить к нему свой ноутбук. Телефон будет как точка доступа. Это очень удобно, я уже писал об этом, и для Android, и для Windows Phone.
[показать]