Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Хитрости для домохозяек! Делаем идеальное тесто

[604x381]

ДАЛЕЕ

Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение

УЛЫБНЁМСЯ с нежностью. НАШИ ЦВЕТЫ ЖИЗНИ во всей своей красе - часть вторая

ЧАСТЬ ПЕРВАЯ

ЧАСТЬ ТРЕТЬЯ

 

[492x369]
1.
[550x628]

2.
[500x413]

3.
[600x578]

4.
[531x336]

5.
[604x402]
Э-х-х-эх !!!- Надену сарафан... белую горошину !!! Отвали-ка всё плохое....привали - хорошее !!!

6.
[604x402]
МАША И МЕДВЕДЬ - ПЕРВАЯ ВСТРЕЧА
7.

Читать далее...

Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение

УЛЫБНЁМСЯ с нежностью. НАШИ ЦВЕТЫ ЖИЗНИ во всей своей красе - часть третья

ЧАСТЬ ПЕРВАЯ

ЧАСТЬ ВТОРАЯ

 

 

[475x604]

[414x604]

[437x640]

 

[500x439]

[500x292]

 

[600x450]

[564x480]

[522x700]

[493x361]

Читать далее...

Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение

УЛЫБНЁМСЯ с нежностью. НАШИ ЦВЕТЫ ЖИЗНИ во всей своей красе - часть первая

ЧАСТЬ ВТОРАЯ

ЧАСТЬ ТРЕТЬЯ

1.
[640x480]
Вот говорят: - Берегите мамы дочек, у меня растет сыночек!!... Да у меня такая дочка, берегите Вы сыночков!!!

 

[604x405]

А я сегодня по бабам поеду!... Сначала к бабе Зое, а потом к бабе Люде...

 

[показать]

Да, мы тебя избаловали... Наверное, придется наказывать! — Как это - ВЫ избаловали, а МЕНЯ наказывать?!...

Читать далее...

Это цитата сообщения VIPs Оригинальное сообщение

Декор горшочков

Читать далее...

Это цитата сообщения alocka13 Оригинальное сообщение

схемa к узору

http://ok.ru/profile/510727973263

1.
[457x610]

2.
[500x480]

3.
[500x240]

Это цитата сообщения ПАНИ_ВАЛЕНТИНА Оригинальное сообщение

Селедочный торт на вафельных коржах - ни один гость не ушел, не попросив этот рецепт...

Селедочный торт на вафельных коржах - ни один гость не ушел, не попросив этот рецепт... [показать] Довелось как-то мне с дочкой присутствовать на одном мастер-классе, посвященному его величеству фуршету. Множество разнообразных закусок, мини-салатиков, нарезок, канапушек и профитролек с заморскими и не только вкусностями продегустировали мы и забрали в свои копилки… Но ничего так не поразило нас своим отменным вкусом и простотой, как обыкновенный, - ой, необыкновенный (!) - селедочный тортик из простых магазинных вафельных коржей, который нам продемонстрировала шеф-повар одного из ресторанов города. С тех пор мы вечные и благодарные поклонники этого замечательного закусочного тортика, которым украшаем наши праздничные столы. Еще ни один гость не ушел от нас, не попросив этот рецепт. [показать] Ингредиенты для "Селедочный торт на вафельных коржах": *Корж (вафельный, 6-7 штук, ок. 100 г) — 1 пач. *Сельдь (соленая, филе, ок. 200 г) — 1 шт *Шампиньоны — 300 г *Лук репчатый (две шт.) — 200 г *Морковь — 300 г *Майонез (желательно домашний) — 200 г *Сыр твердый (любой, но можно еще добавить 30 г пармезана) — 100 г *Зелень (любая любимая) — 1 пуч. *Вот наши нехитрые ингредиенты. *Филе сельди и одну луковицу измельчаем в блендере (или термомиксе) [показать] [показать] [показать] *Обжаренные с луком грибы, отварную морковь и сыр по очереди так же измельчаем в блендере. Сыр можно натереть и на терке. Морковь я «варю» в микроволновке в рукаве в течении 7-8 мин. на мощности 900 Вт. *Теперь собираем наш торт. На первый вафельный корж укладываем сельдь с луком, равномерно распределяем массу по всему коржу. Сверху покрываем его майонезом и накрываем вторым коржом. [200x] [показать] [показать] На второй корж накладываем измельченные обжаренные грибы с луком и тоже не жалеем майонеза (майонез я использую только домашний, свой, родненький) и накрываем следующим коржом. На третий корж идет морковь, так же покрытая майонезом. Повторяем эти слои еще раз. Верхний морковный слой, смазанный майонезом, щедро посыпаем сыром, а затем декорируем зеленью. Даем настояться не менее 1 часа, а лучше часа 3, можно и на ночь, в холодильнике. Мы не утерпели, начали резать минут через 30…Но! Чем дольше торт простоит в холодильнике – в разумных пределах, конечно (например, ночь), тем лучше будет резаться. Помню, как на мастер-классе шеф бегала к местному шефу (мастер-класс проводился в отеле) за очень острым ножом, т. к. времени на то, чтобы тортику настояться, на мастер-классе было не так уж много. Вафельные коржи для этого тортика можно взять любой формы, даже круглой. Но для нарезки на аккуратные кусочки больше подойдут квадратные или прямоугольные коржи. А это наш селедочный торт (то, что от него осталось))) уже наутро: отлежался в холодильнике, пропитался, слои лучше просматриваются. [показать] А вот этот тортик был сделан в другое время, он посыпан был зеленым луком. Начинки в тот раз получилось много, и слои повторялись трижды. Нарезанный на небольшие кусочки, этот селедочный тортик украсит любой стол, а своим интересным нетривиальным вкусом он вполне может заменить традиционную

Читать далее...

Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение

ВЯЖЕМ НА "НЕВЕ"... подробненько...

САЙТ, ТЕМОЙ КОТОРОГО ЯВЛЯЕТСЯ ВЯЗАНИЕ НА ВЯЗАЛЬНОЙ МАШИНЕ "НЕВА".

 

ИСТОЧНИК - http://www.neva2.ru/index.php?option=com_content&a...rticle&id=46&Itemid=28

[300x189]

• Работа с одноигольным деккером
• Работа с многоигольным деккером
• Работа с петлеуловительной иглой

Это цитата сообщения Natali_Vasilyeva Оригинальное сообщение

Альбом «Пуловер Vivien Kim Hargreaves»

Belosvetika

Это цитата сообщения Valentina_iv Оригинальное сообщение

Сарафан "проще некуда" (Diy)

[показать]

Такое сможет сшить и ребенок:

[показать]
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Источник

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Курник "Любимого Мужчины"

Мужчины любят мясо и все сытное, питательное и, безусловно, вкусное! Как ни суровы наши мужчины – воины, растопить любое мужское сердце под силу любящей подруге. А мудрая женщина знает: мужчина тем добрее и великодушнее, чем вкуснее и плотнее он поел. 

Какой мужчина не любит пироги?! Испеките курник для любимого мужчины. Возможно этот рецепт не является "курником" так как в нем нет энного количества блинов, заранее приготовленной начинки и замысловатых хитродвижений. Да девоньки, это пирог с курицей и кроме курицы ничего класть не будем. Специально для мужчин!

[показать]

[показать]Роскошный пирог. Сочная...пикантная курица и воздушное тесто, с зажаристой корочкой. Получилось исключительно.

Это цитата сообщения eashka Оригинальное сообщение

уроки вязания на однофонтурной машине

Нашла интересные уроки на ютуб.
пока все не смотрела. вот, например, это видео о вязание простого ажура с помощью деккера


там дальше можно найти все видео по этой теме. Это 18 урок))) с 1 по 4 - установка и знакомство с машиной.
Читать далее...

Это цитата сообщения Мамчик_Плюшевый Оригинальное сообщение

Рассчет оката рукава в картинках

Это цитата сообщения Leskey Оригинальное сообщение

Идеальный заварной крем и все его тайны.

Идеальный заварной крем и все его тайны.

Почти каждый третий рецепт, который я публикую, ссылается на заварной крем или на ему подобные и поэтому я решила создать отдельный пост, посвященный именно ему, заварному крему и всем его нюансам.

Заварной крем - непышная, студенистая масса, приготовленная на основе молока, сахара, яиц и муки/крахмала. Совместно все эти ингредиенты образуют очень влажный крем с благоприятной средой для образования бактерий, такой крем подвержен быстрой порче и скисанию. Срок его годности 3-4 дня. Несмотря на это заварной крем занимает почётное место среди других кремов из-за своих вкусовых качеств.

На половину заварной крем состоит из молока, а значит, именно оно будет отвечать за богатство вкуса, поэтому молоко должно быть свежее и средней жирности. Так же в молоко можно добавить немного сливок, чтобы придать крему более насыщенный и нежный вкус.

Вторым ингредиентом по важности являются яйца, а точнее желтки, именно они дают кремообразную консистенцию нашему крему. Количество желтков в креме может колебаться от 100 до 500 граммов на 1 литр молока, некоторые считают, что чем больше желтков в креме, тем он вкуснее и богаче. Лично я не люблю, когда в креме очень много желтков от этого он приобретает характерный яичный привкус, что мне не очень приятно. Так же для приготовления крема можно использовать и белок, то есть яйцо в целом.

Сахар, естественно делает крем сладким, но и к тому же служит консервантом, то есть в каком-то смысле продлевает "жизнь" крему, то есть если увеличить количество сахара в рецепте, при правильном хранении крема его срок годности немного увеличивается.

Последний ингредиент - крахмал или мука. Здесь всё обстоит очень не просто, то есть к чему именно прибегнуть - дело вкуса и возможностей. Есть четыре возможных стабилизатора, именно такая роль отведена им, муке и крахмалу: кукурузный крахмал, картофельный и рисовый и, конечно же, мука. Все они придают крему разный вкус, консистенцию и стабильность. Именно из-за этой неопределённости и быть эксперименту.

Соль тоже добавляют в заварной крем, она подчеркивает вкусовые качества всех ингредиентов.

Основные ингредиенты - 140 мл молока, 40 г сахара, 1 желток (20 г) и 20 г муки/крахмала.

Первый опыт - крем, приготовленный с использованием кукурузного крахмала. Способ приготовления один для всех.

Кукурузный крахмал - не самый лучший но и не самый худший для приготовления крема, он даёт более нежную и однородную консистенцию крему, не обладает запахом или не оставляет неприятного послевкусия. Придаёт крему пудинговую консистенцию и слегка глянцевую поверхность. Такое количество крахмала хорошо загущает крем и придаёт ему хорошую консистенцию.

Картофельный крахмал - самый не желательный стабилизатор для приготовления заварного крема, делает крем вязким и не очень однородным. Может давать крему не очень приятное послевкусие. Картофельный крахмал лучше использовать для приготовления кремов, которые проходят термическую обработку путём запекания в духовке. Такое количество крахмала к количеству остальных ингредиентов делает крем не сильно густым.

Мука - не самый удачный выбор стабилизатора для крема, консистенция - неоднородная, клестерообразная, с сильным мучным послевкусием и характерным запахом. С таким количество ингредиентов получился довольно жидкий и не стабильный крем, со временем у него появляются чёрные точки, чему способствует процесс ферментации муки.

Рисовый крахмал - на момент проведения эксперимента у меня его не было, чтобы показать наглядный пример того, что является идеальным стабилизатором для заварного крема. Крахмал придаёт крему нежную, однородную консистенцию и глянцевость. Рисовый крахмал сильнее всех остальных вышеуказанных ингредиентов, то есть он больше сгущает массу.

Итак, какими ни были ингредиенты, процесс приготовления идеального заварного крема без комочков таков:

Молоко выливаем в кастрюльку с двойным дном (это предотвратит подгорание крема) высыпаем половину сахара и добавляем цедру лимона, натёртую на мелкой тёрке, ставим на медленный огонь и оставляем медленно разогреваться. Лимонную цедру я добавляю всегда и не, потому что схожу с ума от лимонного вкуса, а потому что именно небольшое количество лимонного аромата убивает неприятные запахи и послевкусия в креме. На такое количество ингредиентов понадобится всего лишь щепотка. В итоге лимонный аромат не будет преобладать над всеми другими, но всё же сделает своё дело. На этом этапе добавляем и ванильный стручок (разрезаем пополам и выскабливаем семена, всё кладём в молоко) или другие ароматизаторы, апельсиновую цедру, мяту и т.д., по мере прогревания ароматизатор будет раскрывать свой аромат, отдавая его молоку.

Пока молоко греется, в небольшое посуде смешиваем вместе оставшийся сахар и крахмал/муку и хорошо перемешиваем венчиком, крупинки сахара разобьют все присутствующие комочки, этот этап очень важен.

Добавляем желток и одну Читать далее...

Это цитата сообщения Т_Осень Оригинальное сообщение

Lucy by Kim Hargreaves - Misty

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

Это цитата сообщения Желала Оригинальное сообщение

Белое платье спицами

Не  смогла перестроиться на зимнее вязание. Наверное зима с дождем достала.  Вот, собственно, что навязалось. Пряжа Soft cotton Vita 100% хлопок  50г-175м.  Взала вкруговую снизу вверх , слегка приталивая .

[497x700]

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Dmitry_Shvarts Оригинальное сообщение

Просто и понятно – Дерибасовская

Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение

✿ღ✿Еврейский хохмец✿ღ✿

Маленькая Циля спрашивает:
– Мама, а что такое муж?
– Таки муж – это человек, который помогает жене преодолеть трудности, которых она бы и не знала, если бы не вышла за него замуж.

У работника прокуратуры спрашивают:
– Борис Львович, у вас зарплата большая?
– Не очень, зато отпускные хорошие.
– Как это при маленькой зарплате могут быть хорошие отпускные?
– А это смотря кого отпускать...

Это цитата сообщения Юрий-Киев Оригинальное сообщение

Новорожденные щенки и их гордые родители.

У меня сегодня утром эти фотографии вызвали кучу улыбок и позитива. Улыбнитесь и вы, мои уважаемые друзья и гости.

Глядя на фотографии, которые собраны в этом посте, можно не сомневаться: эти замечательные мамы-собаки невероятно гордятся своим потомством!
Да и как можно не гордиться таким важным и ответственным званием, как мать?!

Читать далее...

Это цитата сообщения Сараева_Катющка Оригинальное сообщение

Сумка, кошелек "Одуванчики"

[494x700]
[показать] [показать] [показать] [показать]