Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Заварные блинчики на молоке с кипятком и содой - получаются всегда

Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение

Гречневая каша с грибами

Ингредиенты: Гречка — 1 чашка Вода — 2 чашки Шампиньоны — 400 г Лук репчатый — 1 шт. Петрушка — 1 пучок Оливковое масло — 2 ст. л. Соль — по вкусу Приготовление: 1. Подготовьте ингредиенты. 2. Сначала сварите гречку. Соотношение 2 чашки воды и 1 чашка крупы — безупречное. В кипящую подсоленную воду высыпьте гречку и убавьте огонь. Важный момент: высыпанную в воду крупу НЕ перемешивайте до самого окончания варки. 3. Варите до тех пор, пока вода полностью не выкипит. Проверить, сколько выкипело воды, можно ножом: немного отодвинув кашу, посмотрите на дно. Если вода полностью выкипела, выключите огонь и накройте готовую кашу крышкой. 4. Пока каша варится, нарежьте грибы и лук. 5. Обжарьте лук в небольшом количестве масла (лучше оливкового), пока лук слегка не подрумянится. 6. Добавьте грибы и продолжайте жарить примерно 5–7 минут. 7. Мелко нарежьте петрушку. 8. Добавьте грибы и петрушку к гречке и аккуратно всё перемешайте. Приятного аппетита!

Читать далее...

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Салаты слоёные

Читать рецепты слоёных салатов

Рецепт приготовления куриного шашлыка в духовке. Вариант необычного приготовления курицы к праздничному столу. Конечно шашлык на углях - это совсем другое дело, но это блюдо имеет свою изюминку. Соевый маринад и французская горчица отлично подчеркивают вкус мяса. Смотрите мое видео и готовьте с удовольствием!

Это цитата сообщения Ванда Оригинальное сообщение

С ВИДУ — ОБЫЧНЫЕ КОТЛЕТЫ, НО ЭТО ТОЛЬКО ПЕРВЫЙ СЛОЙ. ФИШКА МОЕГО НОВОГОДНЕГО СТОЛА!

Представляем блюдо, способное подарить настоящее гастрономическое блаженство. Всё в нём к месту: и картофель, и маринованные шампиньоны, и помидоры, и даже ароматный лучок! Продукты все знакомые, а в результате получается вкусно, красиво и очень празднично. Обычно котлеты из куриной грудки получаются суховатыми, но в этом рецепте всё иначе: за счет дополнительных ингредиентов блюдо будет нежным и сочным. Рекомендуем использовать именно маринованные шампиньоны, жареные не подойдут — может выйти слишком насыщенно и жирно. Белок в фарше также будет лишним: он сделает котлеты жестче. Котлеты как котлеты, но это сначала так кажется!
Необычные бутерброды

[показать]

далее>>>

Корж

Яйца 4 шт
Сахар 180 гр
Мука 200 гр
Кофе заваренный 10 ст. ложек
Орехи 100 гр
Разрыхлитель 2 чайные ложки

Крем

Молоко 260 мл
Сахар 260 мл
Картофельный крахмал 2 ст. ложки
Масло сливочное 300 гр
Ваниль

Ингредиенты:
картофель (отварной) ......................500 г
яичный желток ..................1 шт.
масло сливочное .................30 г
сыр моцарелла ...................80 г
Специи:
прованские травы .............1/2 ч.л.
сушеный чеснок ...............1/4 ч.л.
белый перец ....................1/4 ч.л.
соль по вкусу

Ингредиенты:
Яйца ……………………….. 9 шт.
Грибы (вешенки, шампиньоны) ……………….150 г
Лук репчатый ……………………. 1 шт.
Соленый огурец ………………… 1 шт.
Майонез ……………………….. 2-3 ст.л.
Горчица ………………….. ½ ст.л.
Сушеный чеснок ………………….. 1 ч.л.
Соль и черный перец ……………………….. по вкусу
Паприка ……………………для украшения

Это оригинальное и несложное в приготовлении блюдо вполне заслуживает стать частью праздничного стола.
Ингредиенты на 4 куриные грудки (с кожей) общим весом 1кг:
Некрупные копчёные колбаски – 4шт.
Сыр легкоплавкий (тёртый) – 120г
Соль – 15г
(в одной чайной ложке без горки 7г)
Перец свежемолотый – 1/3ч.л.
Кипяток – 6л
Поместите курицу на разделочную доску, накрытую пищевой пленкой.
Удалите малое филе и кожу. Положите гладкой стороной вниз. Чтобы было проще отбивать, сделайте продольный надрез по центру грудки. Не прорезайте мясо насквозь! Теперь, держа нож параллельно плоскости стола, сделайте надрезы справа и слева. Раскройте грудку. Разрежьте малое филе пополам и поместите по обе стороны тонкой острой части грудки.
Приправьте солью и перцем. Накройте пищевой пленкой и хорошенько, как можно тоньше, отбейте. Используйте гладкую поверхность отбивного молоточка. Не стремитесь, но и не бойтесь порвать филе: при скручивании и уплотнении рулета все дырочки затянутся. Добейтесь одинаковой толщины пласта мяса. Для этого с двигайте молоточком более толстые места в сторону тонких мест.
Теперь очередь колбасок. У них очень гладкая поверхность, поэтому, чтобы колбаски держались при нарезке рулета, посыпьте сыром ту часть отбитого мяса, которая будет соприкасаться с колбасой. Измерьте обхват колбаски. У меня около 8 сантиметров. 8 сантиметров куриного мяса я и посыплю сыром.
Куриная грудка - довольно диетичный продукт. Для сочности используем снятую ранее кожу. Она представляет собой треугольник. Разрежьте этот треугольник на две равные части от вершины к середине основания и разложите так, чтобы получился прямоугольник.
В самое начало сырной стороны поместите колбаску. Колбаска должно быть чуть короче двух противоположных сторон филе, в противном случае мы не сможем в дальнейшем хорошо уплотнить рулет.
Предельно плотно сверните рулет. Переложите его на пищевую пленку. Если пленка неширокая, закрутите наискосок сначала в одну, потом - в другую сторону. Много оборотов делать не стоит. Нужно только, чтобы с двух сторон образовались кончики. Прокрутите рулет и зафиксируйте один конец. Теперь уплотните колбаску, как бы перегоняя мясо от свободного края к завязанному. Прокрутите и зафиксируйте второй конец.
Повторите операцию с оставшимися тремя куриными грудками. Дайте им отеплиться и просолится в течение полутора-двух часов при комнатной температуре.
Когда положенное время пройдёт, в большой кастрюле доведите до кипения ключом 6 литров воды. Опустите в кипяток наши рулеты. Сверху - небольшой груз. Закройте крышку, выключите огонь. Если ваша электрическая плита не реагирует мгновенно, немедленно снимите кастрюлю с огня.
Внимание! Рецепт не подходит для домашней птицы!
Дайте рулетам остыть до понижения температуры воды примерн043E на треть. Остывшие рулеты освободите от пищевой пленки, заверните в фольгу и уберите в холодильник для созревания на 4-8 часов. Я обычно оставляю на ночь. Созревшие рулеты легко и тонко режутся.

Это цитата сообщения Натали-Наталка Оригинальное сообщение

Картофель "Праздничный" покорит всех гостей...

[показать]

[показать]

Попробуйте вкусное и "нарядное" блюдо из картофеля. Готовится очень просто. Отлично подойдет на праздничный стол. Всем гостям точно понравится! Можно приготовить это блюдо заранее, а перед подачей разогреть в микроволновке. Угощайтесь и угощайте своих гостей! Превратите обычное картофельное пюре в кулинарный шедевр!

[показать]

*********************************

Это цитата сообщения психолог_Валерия_Изюмова Оригинальное сообщение

ИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ТАРТАЛЕТОК. КАК СДЕЛАТЬ ТАРТАЛЕТКИ ДЛЯ САЛАТОВ И ЗАКУСОК

Это цитата сообщения я_Лилёша Оригинальное сообщение

Хотите удивить гостей - тогда это то, что вам нужно!



Приготовив один раз, Вы станете вечными поклонниками этого блюда! Он понравится всем вашим гостям, и никто не уйдет из вашего дома, пока не попросит рецепт.
[показать]

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Рыба, запеченная под "шубой"

Овощи, пропитанные сыром, отдали рыбе все свои соки, и запеченная рыба под шубой получилась нежная, сочная, с потрясающим вкусом.

[640x480]

[показать]

Рецепт:
зефир двойной - 2 штуки
масло сливочное - 100 г

Это цитата сообщения Tatiana_Miroshnichenko Оригинальное сообщение

Баклажанный тортик

Очень вкусная закуска "Баклажанный тортик"

[700x525]

Для создания этой закуски мне понадобились следующие ингредиенты:

Фарш для коржей:

3 больших баклажана
2-3 яйца
2 столовой ложки майонеза
2-3 столовые ложки муки
1 пакетик разрыхлителя
Соль
Черный перец (молотый)
Масло для жарки

Крем-фарш:

5 небольших помидора
200 грамм российского сыра
3 зубка чеснока (чеснока можно положить и больше, все зависит от вашего вкуса)
Зелень: укроп, петрушка
Майонез
Соль
Черный перец (молотый)



1. Баклажаны помыла.
[700x525]

2. Баклажаны очистила от кожуры, нарезала кружочками, посолила и оставила до выделения горечи.
[700x525]

3. Для "крема" измельчила помидоры
[700x525]

4. Взяла твердый российский сыр
[700x525]

5. "Натерла" сыр в комбайне
[700x525]

6. Взяла майонез.
[525x700]


7. Добавила залень, чеснок
[700x525]

8. Смешала все ингредиенты
[700x525]

9. Делаем фарш - тесто Пропустила через мясорубку баклажаны
[525x700]

10. Такой получился фарш - тесто. Посолила, поперчила
[700x525]

11. Добавила яйца, майонез, муку, разрыхлитель и все перемешала
[700x525]

12. Взяла сковороду. Добавила масло и обжарила с двух сторон
[700x525]

13. Каждый слой промазываем"кремом"
Читать далее...

Это цитата сообщения povarru Оригинальное сообщение

Салаты из кальмаров на Новый Год 2018 - золотые рецепты!


ЧИТАЙТЕ Кулинарное сообщество Li.Ru - Салаты

 

Салаты из кальмаров на Новый Год

 

[607x455]

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Новогодний салат "Сытый боцман" - стопроцентный фаворит на столе

[700x393]

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Малосольная красная рыба – 150 г
• Кальмары – 2-3 тушки
• Красная икра – 2 ст.л. с горкой
• Пармезан – 60 г
• Яйца вареные – 2 шт.
• Майонез – 2 ст.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Читать далее...