[496x604]

Ингредиенты:

Для баклажанов:
2 больших яйца, слегка взбить
1 столовая ложка воды
2 стакана панировочных сухарей
1/4 стакана тертого пармезана
2 больших баклажана, очистить и нарезать дисками
масло

Начинка:
10 г базилика, мелко нарубить
1/4 стакана тертого пармезана
1/2 чайной ложки красного перца
1,5 чайной ложки выдавленного чеснока
1/4 чайной ложки соли
450 г рикотты
1 яичный белок, слегка взбить

Дополнительно:
680 г томат-пасты
225 г тертой моцареллы
85 г сыра фонтина

Приготовление:
Нагреть духовку до 190ºС. Взбить 2 яйца с 1 столовой ложкой воды. В другой миске смешать сухари и тертый пармезан. Каждый диск баклажана окунуть в яйца, а затем обвалять в сухарях. Выложить в таком виде на противень и запекать 30 минут до золотистой корочки. 1 раз за время запекания перевернуть противень другой стороной.
Для начинки смешать базилик и следующие 6 ингредиентов (кроме яйца).
В блюдо для запекания выложить полстакана начинки на дно. Затем выложить слой баклажанов. Сверху - 3/4 томат-соуса, полстакана творожно-сырной начинки, 1/3 моцареллы и 1/4 фонтины. Выложить таким же образом еще один слой, закончить снова томат-пастой. Закрыть блюдо фольгой и отправить на 35 минут в духовку. Снять фольгу, присыпать остальной третью моцареллы и 1/4 стакана фонтины. Выпекатьеще 10 минут пока сыр не расплавится и соус не начнет кипеть. Приятного аппетита!

[504x402]

Ингредиенты:
говядина 8-10 кусочков
лук 3 шт
яблоко 1 шт
перец болгарский 1 шт
картофель 1 шт
помидоры 2 шт
барбарис, зира, базилик, паприка - по вкусу
соль, перец, чили - по вкусу
мука
масло оливковое - по вкусу
картофель 10 шт

Приготовление:
Говядину нарезаем, отбиваем молотком, натираем солью, перцем, горчицей.
Кусочки обваливаем в муке и обжариваем на сильной огне. Лук и перец мелко нарезаем, яблоко и картофель на мелкой терке. Помидорины ошпариваем кипятком, снимаем кожицу и измельчаем. Берем посудину, складываем мясо, закидываем лук, перец, яблоко, картофель, приправы. Наливаем кипячен.воды (на глаз) и ставим в духовку (180 гр.) на 1.5-2 ч. За 30 мин. до готовности добавляем помидоры.
На гарнир приготовлена картошечка. Картофель чистим, нарезаем и варим минут 10, затем обваливаем в муке, выкладываем на бумагу смазанную маслом и запекаем в духовке. Приятного аппетита!

[540x408]




[407x45]


Пролетели годы... пролетели...
Кто сгорел...кому -то участь - тлеть,
И не все успели ,что хотели,
А теперь подавно не успеть.

Вспоминаю рыжую девчонку,
Из моих, совсем сырых , стихов,
Вся в веснушках... голос звонкий-звонкий
Но жила в ней тайна и любовь.

Все проходит...жизнь уже к закату,
Есть вопрос...Наступит ли рассвет.
И девчонка та, не виновата,
Что ее теперь в помине нет.

Есть теперь упитанная дама,
За спиной печали и грехи
Есть у дамы...дети...внуки...мама,
Есть любовь... но и еще стихи...

Жизни нить порой бывает тонкой
А порою крепкой , словно сталь,
И все чаще снится , та девчонка,
Уходящая куда -то в даль.

[201x72]

Ласточкина Надежда

[500x473]




[413x48]


Люблю. Отрывисто, бессрочно.
В день светлый, теплый, темной ночью.
Когда болею или нет.
С любовью этой мне стареть.

Люблю. Невольно, без оглядки.
Жар поцелуев знаю сладких.
Когда близка -последний стон.
Головки русой мне наклон.

Люблю . Запальчиво, нескромно.
А сколько лет прошло ? Немного ?
Там были ссоры, ревность, злость.
Люблю. Мечтал ли я ? СбылОсь.

Люблю. Взахлеб, несвязно, грубо.
Идти мне вслед за этой юбкой.
Что исчезает там, вдали.
Признанья, что ж...Не удались ?

Люблю. Не отрекаясь, щедро.
Томлюсь тобою глупый, бледный.
И осознаньем странным горд.
Слепил тебя кто : Бог ли, черт ?

Люблю. Сжигая сердце, душу.
Лишь смерть моя огонь потушит.
А усмирит улыбка лишь. Люблю.
А ты ? Ну что молчишь ? !

[405x70]

Андрей Бойков

[500x400]

Ингредиенты:
-300г муки
-2 ч.л. разрыхлителя (без горки)
-200г сахара
-1 пакетик ванильного сахара
-2 яйца
-120 мл молока
-150г сливочного масла или маргарина
-80-100г мака
Начинка:
-Большая банка консервированных персиков
Заливка:
-2 ст.л. меда
-3 ст.л. сливок (20 %),
-60-70г сахара
-30г сливочного масла
-80г очищенных семечек

Приготовление:
В одной мисочке смешать муку, разрыхлитель, сахар, ванильный сахар.
В другой – яйца, молоко, растопленное и остывшее масло (или маргарин) – перемешать венчиком.Жидкую смесь влить тонкой струйкой в мучную, перемешивая венчиком. Добавить мак и все тщательно перемешать. Тесто выложить в смазанную форму, разровнять и поставить в духовку (180 градусов) на 40 мин. Персики выложить на сито, чтобы слить лишнюю жидкость. Затем нарезать их дольками. Для заливки в кастрюле разогреваем мед, сливки, сахар, сливочное масло. Как сахар раствориться, добавляем семечки. Всю массу немного уварить. Если вам покажется, что заливка жидковата, то добавьте еще немного семечек.Через 25 минут, когда начнут появляться первые признаки зарумянивания, достать пирог. Быстренько выложить дольки персиков (внахлест) по окружности пирога, а в серединке ложкой распределяем горячую заливку. И допекаем наш пирог еще 15-20 минут. Для блеска уже готовый пирог (по желанию) можно смазать кисточкой горячей смесью из меда и кусочка сливочного масла. Приятного аппетита!

[480x375]

Ингредиенты:
Картофель (молодой) - 3 шт
Яйцо - 2 шт
Сыр плавленный - по вкусу
Молоко - 1 стакан
Чеснок, зелень, перец, соль - по вкусу

Приготовление:
.Картошку нетереть на тёрке, взбить в миске яйца, молоко, посолить, поперчить по вкусу, добавить специи. Уложить тёртую картошку толстым слоем на прогретую сковороду, смазанную растительным маслом, залить яично-молочной массой. Сверху уложить колечками плавленный сыр и закрыть крышкой. Огонь медленный, сковорода прогретая, слой молока с яйцом слегка прикрывает картошку, жарить 7 минут, разложить по порциям в тарелки, сверху присыпать мелко порубленной зеленью.
Приятного аппетита!

[450x430]




[267x23]


В мою судьбу ворвался ты, как ветер,
гуляющий беспечно,
озорной:
спросила что-то я, а ты ответил,
да и остался рядышком со мной.
Ты научил летать над облаками,
плести мечты из солнечных лучей
и из стихов волшебными глотками
пить эликсир, нагрев погорячей.
Ты показал мне, как парить над бездной
и босиком ходить по облакам;
считая пыль земную бесполезной,
на звездную сменил ее пока.
Дарил мне звезд небесные охапки,
срывал бесстыдно поцелуев горсть,
любил на всю катушку, без оглядки.
Но вот, о чем мечталось, не сбылось.
Любовь с тобой терять мы не хотели -
все было б хорошо, да вот беда:
две жизни превратились в параллели,

а значит не сойдутся никогда…

[341x159]

Ольга Кравченко Адвокатская Тайн