Это цитата сообщения Марьяша5 Оригинальное сообщение
Варим рулетик в луковой шелухе!
[600x450]Сало с прослойками мяса, которое срезают с брюшной части свиной туши, называют подчеревком или подчеревиной.
Существует много видов засолки сала. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления этого продукта в луковой шелухе.
Янтарная корочка, особый аромат и нежный вкус этого блюда сделают его вашим любимым деликатесом, который можно использовать и для вкусного домашнего бутерброда, и для сытной праздничной нарезки.
Время приготовления — 24 часа Уровень сложности — средний
Ингредиенты:
Подчеревок — 1 кг
Соль
Луковая шелуха
Чеснок
Лавровый лист
Перец черный молотый
Приготовление:
Сало выбираем с хорошей мясной прослойкой. Кусочек должен быть таким, чтобы его можно было свернуть в рулет.
Сало хорошо промыть под холодной проточной водой и разложить на столе. Если есть косточки, их аккуратно вырезать острым ножом.
[600x450]Со всех сторон сало щедро обсыпать крупной солью и молотым лавровым листом.
[600x450]Подчеревок скрутить в рулет и зафиксировать нитью. Нить должна быть достаточно прочной, чтобы выдержать тугой рулет.
[600x450]Луковую шелуху промыть под проточной водой. На 1 кг сала я обычно использую шелуху от 8 — 10 средних луковиц.
В глубокую кастрюлю насыпать слой луковой шелухи, опустить на него сало и засыпать его оставшейся шелухой.
Залить водой и поставить на плиту. После закипания убавить огонь на минимум, так, чтобы вода не бурлила, а слегка кипела. Варить сало 2 часа.
Для приготовления сала лучше использовать старую кастрюльку, ту, которую не жалко. Луковая шелуха стойко окрашивает в янтарный цвет не только сало, но и посуду, в которой его готовят.
[600x450]Через 2 часа плиту выключить, но сало не вынимать, а оставить в рассоле настаиваться на 5-6 часов (можно оставить на всю ночь).
Рулет достать и дать стечь воде.
[600x450]Срезать все нитки, аккуратно развернуть рулет и обмазать его измельченным чесноком и черным молотым перцем. Можно использовать и другие любимые специи.
[600x450]Сало снова свернуть в рулет и завернуть в пищевую пленку или фольгу. Для того чтобы рулет пропитался, убрать его в холодильник на несколько часов.
[600x450]Приятного аппетита!
http://alimero.ru/blog/recepti/4860.html
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Для начинающих: узор "сеточка" крючком. Мастер-класс
Для вязания сеточки нам понадобится:
Нитки (у меня хлопок мерсеризованный)
Крючок (у меня № 2)
Начинаем вязать: для начала набираем крючком петли, число петель должно быть кратно 3.
Первый ряд: 4 воздушные петли, 1 столбик с накидом, *2 воздушные петли, 1 столбик с накидом* повторять от * до *.
Мастер-класс здесь:
http://suhob-podvorie.ru/2012/06/29/setochka-vyazanaya-kryuchkom-uchimsya-vyazat/
Это цитата сообщения Daiquiri2N Оригинальное сообщение
Пончо от Тани Эльвинг
Пончо,свитерок,накидка для девочки
Вот такую красоту творит мастерица с Осинки Таня Эльвинг.
Серия сообщений "девочкам-болеро,пончо,манишки,накидки":
Часть 1 - БОЛЕРО " ЦВЕТУЩАЯ СЛИВА" В ИСПОЛНЕНИИ НАТАЛЬИ ПЕЛЫХ
Часть 2 - Болеро. Складочки-гармошки" - болеро для крошки.
Часть 3 - Безрукавка
Часть 4 - Для юных модниц: ажурное болеро спицами
Часть 5 - Пончо от Тани Эльвинг
Часть 6 - Болеро от Тани Эльвинг
Часть 7 - Болеро в полоску малышке
...
Часть 16 - Жилетик
Часть 17 - Болерошка с узором "листики"
Часть 18 - Пончо (Ideal tricot)
Это цитата сообщения goel Оригинальное сообщение
Общие правила вязания носков
[232x213]Все наши носки и гольфы связаны по одним правилам, с помощью которых вы быстро приобретете необходимые навыки и сможете перейти к более сложным узорам. Правильно измерить и рассчитать размер носка можно по следующей формуле: размер ноги разделить на 3 и умножить на 2 = длина ступни в сантиметрах.
Пример: 42 : 3 х 2 = 28, т. е. размеру обуви 42 соответствует длина ступни 28 см.
Что где находится у носка:
а = резинка;
b = верхняя часть носка;
с = стенка пятки;
d = пятка;
е = клин подъема стопы;
f = нижняя часть носка;
g = мысок.
Наберите на спицы указанное в инструкции число петель и распределите их на 4 спицах. Переход от одного кругового ряда к другому располагается посередине задней части носка, т. е. между 1 -й и 4-й спицами. Это место легко узнать по свисающей нити наборного края. После набора петель нужно связать резинку и верхнюю часть носка, как указано в инструкции.
1. На петлях 1-й и 4-й спиц вязать прямыми и обратными рядами стенку пятки. Для этого переведите соответствующие петли на 1 спицу, на 2-й и 3-й спицах пока не вяжут. Число рядов, которое следует провязать, указано в таблице. В нашем примере мы провязывали обе первые и обе последние петли стенки пятки платочной вязкой. Полученные горизонтальные полосы облегчают подсчет рядов.
2. Для нижней части пятки разделить все петли, находящиеся в работе, на 3 части (см. таблицу). В нашем примере с обеих сторон оказалось по 9 п. и посередине -10 п. В следующем лицевом ряду провязать 9 внешних п. и 9 п. нижней части пятки лицевыми. Последнюю петлю нижней части пятки снять, как при лицевом вязании, первую петлю левой внешней части провязать лицевой, протянуть ее через снятую петлю и повернуть работу.
3. Снять 1-ю п. нижней части пятки как изнаночную (нить перед работой) и вязать все петли, кроме последней петли нижней части пятки, изнаночными. Последнюю петлю провязать изнаночной вместе со следующей петлей боковой части и повернуть работу. Справа и слева от петель нижней части пятки получилось два отверстия, по ним можно ориентироваться, выполняя следующие убавления.
4. Повторять эти убавления справа и слева от петель нижней части пятки до тех пор, пока все петли боковых частей не будут провязаны и на спице не окажутся только петли нижней части пятки. Первую петлю нижней части пятки снимать, как при изнаночном вязании.
5. Продолжить вязать по кругу, начало кругового ряда находится посередине нижней части пятки. По боковым краям стенки пятки набрать в направлении первой спицы указанное в таблице число петель, провязать петли 2-й и 3-й спиц, по другому краю тоже набрать указанное число петель и провязать до половины петли нижней части пятки до начала кругового ряда, распределить набранные петли и петли нижней части пятки на 1-й и 4-й спицах.
6. Дополнительно набранные петли клина подъема стопы убавить следующим образом: в 3-м круговом ряду провязать вторую и третью от конца петли 1-й спицы вместе лицевой, последнюю петлю лицевой. На 4-й спице провязать 1-ю п. лицевой, 2-ю п. снять, как при лицевом вязании, 3-ю петлю провязать лицевой и протянуть через нее снятую петлю. Эти убавления повторять в каждом 2-м круговом р., пока на всех 4 спицах не окажется одинаковое число петель.
7. Еще одно пояснение к убавлениям петель для клина подъема стопы. На 1 -й спице провязать 2-ю и 3-ю от конца петли вместе лицевой, как описано в п. 6. После этого провязать последнюю петлю на этой спице лицевой.
8. Провязав указанное в таблице или инструкции число сантиметров, начать вязать мысок. Для этого провязать 3-ю и 2-ю п. от конца на 1-й и 3-й спицах вместе лицевой, 2-ю и 3-ю п. 2-й и 4-й спиц провязать вместе протяжкой. Эти убавления повторять в каждом 2-м круговом ряду, пока на спицах не останется половина петель. Затем выполнять убавления в каждом круговом ряду, пока на каждой спице не останется по 2 п. Оставшиеся петли стянуть на
Это цитата сообщения Lev_igra Оригинальное сообщение
Мотив крючком МК
Двухцветный мотив + МК
Это цитата сообщения Zinaida-k Оригинальное сообщение
Укороченные ряды
Укороченные ряды на лицевой глади
Short row with wrap RS from Garnstudio Drops design on Vimeo.
Укороченные ряды на изнаночной глади
Short row with wrap WS from Garnstudio Drops design on Vimeo.
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Домашние средства для очистки духовки
[показать]
К счастью, с моей духовкой больших проблем нет. Хотя, лет этак 6 назад, еще до рождения Димки, мы с мужем сняли чистую, аккуратную квартиру, только после ремонта. Все бы хорошо, но духовка...Уж не знаю, что в ней готовили предыдущие жильцы, но складывалась впечатление, что в ней был просто пожар.. и не один... Слой намертво въевшейся гари составляла милиметра 3, не меньше. И ни сантиметра чистой поверхности. В чувство я ее приводила дооолго. В общей сложности у меня на нее ушло 2 бутылки специального чистящего средства для духовок Amway. Однако есть не менее эффективные и намного более дешевые и экологичные домашние средства очистки духовки от гари и жира. О них сегодня и поговорим.
Это цитата сообщения Valya6827 Оригинальное сообщение
Легкий и красивый вязаный спицами жакет для девочки 2,5 лет.
Это цитата сообщения Пурумпица Оригинальное сообщение
Пинетки "Крокодильчики" от Petrenkina
 [580x404]
7-8 см по внутренней стельке. [580x387]
Далее, следующий ряд провязываем за заднюю стенку петельки, чтобы с лицевой стороны образовался кант. Начинаем с 3х в.п. подъема, далее 54 ст.с н.
Для выпуклого столбика делаем накид, крючок в водим с лицевой стороны под столбик предыдущего ряда, и с этой же лицевой стороны захватываем рабочую нить, вытягиваем ее и провязываем как обычно.
Для вогнутого столбика делаем накид, крючок вводим с изнаночной стороны, захватываем нить с этой же изнаночной стороны и и вывязываем ка обычно ст. с н.
Для этого отсчитываем по центру 24 петли, приблизительно с того места, где на подошве делали прибавку.
В следующем, шестом ряду, провязываем эти центральные 12 петель по две выпуклыми столбиками, т.е. вводим крючок с лицевой стороны сначала под первые два столбика предыдущего ряда,
|
Это цитата сообщения ellmirchik Оригинальное сообщение
Лиловое болеро
Лилового цвета изящное болероподчеркнет и представит в выгодном свете ваш образ. Вся идея этой чудесной вещи заключается в создании непринужденного, изящного стиля. Нежные рисунки узоров создают необычайную легкость и привлекательность. Горловина и края изделия обвязаны красивой резинкой, которая плавно переходит в ажурное оформление. Эти воздушные кружева чудесным образом украшают кофточку.Замечательное болеро отлично подойдет к джинсам и водолазке. Оденьте болеро с платьем, подходящим по стилю и цвету, и вы будете неотразимы.
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Деликатес в отваре луковой шелухи
[600x450]Приготовление
ГРУДИНКА ИЛИ КОРЕЙКА, СВАРЕННАЯ В ОТВАРЕ ЛУКОВОЙ ШЕЛУХИ
Взять свиное сало с обильными мясными прожилками, лучше грудинку, можно взять и корейку.
В эмалированной кастрюле вскипятить рассол.
На 1 литр воды:
• 0, 5 граненного стакана соли,
• щедрую горсть луковой шелухи,
• несколько зубчиков чеснока,
• специи по вкусу.
В рассол опустить ломоть сала, следя, чтобы рассол полностью покрыл весь кусок грудинки, и кипятить 10 минут.
Кастрюльку снять с огня, когда она остынет под крышкой, оставить ее со всем содержимым на сутки.
Через сутки грудинку (или сало) достать, дать рассолу стечь и обмазать толченым чесноком.
После этого можно обвалять в смеси специй по своему вкусу.
Завернуть в пленку и поместить в холодильник на сутки, затем переложить в морозилку.
Как только сало промерзнет в морозилке, деликатес готов.
Приготовленная этим способом грудинка приобретает красивый цвет, словно ее коптили, и превосходный вкус.
СОВЕТЫ.
• Когда чистите лук, не выбрасывайте шелуху, а накапливайте ее, сохраняя в бумажном пакете.
• По правилам русской кулинарии пельмени варят только в подсоленном отваре луковой шелухи. Для этого шелуху (1 горсть на 1 литр воды) кипятят 10 минут, дают настояться под крышкой 5-10 минут, затем отвар процеживают, солят, доводят до кипения и закладывают в него пельмени.
• Луковой шелухой придают красивый цвет ухе и самым разным бульонам. Для этого шелуху в марлевом мешочке за 10-15 минут до конца варки помещают в суп или бульон, затем мешочек с шелухой отжимают о край кастрюли и вынимают.
http://supercook.ru/zz410-4.html
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
СВИНАЯ ДОМАШНЯЯ ТУШЁНКА.
[468x700]
Ингредиенты:
свиная грудинка – 1,3 кг
шпик – 0,8 кг
соль – 1,5 ст. л
смесь перцев – 1 ч. л
кориандр – 0,5 ч. л
семена фенхеля – 0,5 ч. л
[468x700]
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Соль "Адыгейская"
[600x9]
[604x453]Нам потребуется:400г морской или 500г поваренной соли,
1 головка чеснока,
сушёные приправы все по 1ч.л:укроп,петрушка,
майоран,чабрец,молотый кориандр,паприка,хмели сунели,
чёрный молотый перец.
Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Затем хорошенько растереть его с солью.
Добавить приправы и хорошо перемешать.
Хранить соль в стеклянной банке с плотно закрытой крышкой,
в тёмном месте.
Приправы и специи, входящие в состав продукта, устраняют специфический запах чеснока, обогащают приготавливаемые блюда целым рядом витаминов, важнейших микроэлементов, фитонцидов, придают аппетитный аромат и прекрасные вкусовые качества.
Применяется при приготовлении первых, вторых блюд, солений, мариновании овощей, мясных продуктов (шашлыка, гриль, рыба, сало, и т.д.) вместо обычной соли.
[600x9]
Это цитата сообщения Лилёк_Мотылёк Оригинальное сообщение
Шапочка для девочки, вязаная крючком
Это цитата сообщения ЛАНА_ВИ Оригинальное сообщение
Ажурные узоры спицами. Подборка 3
[202x200]
Ажурный узор спицами
Это цитата сообщения Elena250309 Оригинальное сообщение
Яичный коблер - восхитительный завтрак для всей семьи
Ингредиенты:
-1 нарезной белый батон,
-4 яйца,
-3 помидора,
-0,5 кг ветчины,
-150 г сыра,
-100 г сливочного масла,
-150 мл молока,
-соль, перец, мускатный орех по вкусу.
Намазать тонким слоем сливочного масла ломтики батона.
Выложить их (поставить на «ребро») в смазанную маслом форму.
Помидоры помыть и порезать кружочками.
Между ломтиками батона положить дольки помидоров и ветчины.
Яйца взбить с молоком, добавить соль, перец, мускатный орех.
Залить этой смесью батон с колбасой и помидорами.
Сверху посыпать тертым сыром.
Запечь в духовке до готовности омлета и подрумянивания сыра.
Приятного аппетита!