Праздничное застолье - это всегда оригинальные салаты и закуски. Без них ни один праздник не будет красивым и вкусным! Слоеный салат будет смотреться роскошно! Особенно если вы приготовите его с душой. А майонез лучше взять домашний, то есть собственноручно приготовленный. Печеночный салат всегда уходит на ура. Гости непременно останутся сытыми. Попробуйте дополнить свое праздничное меню этим чудесным майонезным салатом, и удивитесь результатом!

Салат слоеный печеночный

[604x405]

350 г печени (на выбор: куриной, свиной или телячьей)

10 небольших маринованных огурчиков

5 вареных яиц

3 больших моркови

репчатый лук

майонез

Печень отварим до готовности и крупно натрем. Огурцы нарежем кубиками мелко. Морковь отварим, затем натрем. Лук порежем кубиками, обжарим до золотистости на масле.

Яйца отварим, отделим белки от желтков. Белки измельчим на терке, а желтки отложим для декора. Уложим ингредиенты слоями. Лучше взять емкость с высокими бортами.

Красиво будет смотреться салат в стеклянной емкости. Печень, майонез, жареный лук, огурчики маринованные, морковь, майонез, белки, майонез, печень, лук, огурцы, майонез, тертый желток.

Вкусное застолье всегда располагает к общению. А диалоги - это всегда полезная информация. Вот тут можно найти спецодежду для охоты, рыбалки, а также строительных и промышленных работ. Теплые зимние костюмы и обувь на меху в ассортименте от торговой марки URSUS.

Это чудесное тесто, просто палочка выручалочка. Готовить его элементарно, наверное и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течении нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите в прок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так-как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получятся слоеные язычки с карамельной корочкой,4 противня. Моя подруга готовила курник из этого теста и сказала, что больше никогда и не будет готовить с покупным, получилось намного вкуснее. Рецептик из маминой кулинарной тетрадки, за что ей огромное спасибо.

[показать]

Маргарин (комнатной температуры) — 200 г

Читать далее  

[604x340]

Ингредиенты:
Зефир - 400 г.
Яйца - 2 шт.
Печенье рассыпчатое - 400 г.
Сахар - 0,5 стакана.
Молоко - 1 стакан.
Масло сливочное - 200 г.
Лимон - 1 шт. (цедра)
Какао - 2 ст.л.

КУХОННЫЕ СЕКРЕТЫ ДЛЯ ТЕСТА ОТ ШЕФ-ПОВАРА. 

[показать]

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха

2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили: «Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.
3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.
Выпечка, действительно, получается супер. Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.
4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.
5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста
6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35°С, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность
7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.
8. Перед тем как поставить изделия в духовку, ему дают подойти в течение 15-20 минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.
9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.
10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.
11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.
12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся трещины, то качество дрожжей плохое
13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными
14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается
15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки.
16. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.
17. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается.
18. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки.
19. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.
20. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.
21. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 часа, но обязательно в тепле.
22. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.
23. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.
24. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.
25. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.
26. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
27. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.
28. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой
29. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.

[400x300]

Винтажные штампы - клипарт на прозрачном фоне

Пароль к альбому: штамп

Смотрите далее, пожалуйста!

Суфле - вкусный десерт

Слово "суфле" знакомо каждой хозяйке, которая любит готовить десерты. Но, наверное есть и такие, как и я, не знающие как правильно его приготовить. Хотя приготовление этого блюдо и не столь сложное, иногда само название заставляет нас задать вопрос , а "смогу ли я приготовить это блюдо".  А, чтобы вам не пришлось задумываться над этим, а спокойно могли его приготовить, то сейчас узнаем немного подробнее о суфле и в чем заключается "секрет" его приготовления. Затем несколько рецептов, которые надеюсь вам понравятся и вы решите приготовить эти десерты.
[показать]

[700x440]

рамочки бордовые
 

Ваш текст   [показать]мадам Ольга

[показать]

Посмотрев этот видеролик, вы обязательно захотите такую мебель-трансформер!  Заметьте, что здесь все просто, лаконично, но тем временем так эффектно! Меня не только впечатлило, но и вдохновило!

Автор мастер класса  rudbekiya, далее текст и фото мастера !!!

Доброй ночи страна Мастеров! Хочу рассказать Вам о рецепте ХФ, которым я пользуюсь.
Объясню почему ХФ «по-деревенски». Сначала я, конечно, пробовала упрощенный рецепт фарфора с содой, потом улучшенный вариант, который мне не понравился – жирный какой то. Потом мы с дочками буквально бегали по всей Пензенской области и искали Момент столяр (помните?) в красном флаконе такой.
Нашли в соседней области, а вот Титан столяр к нему так и не нашли. К тому же к клею Момент столяр нужна еще и микроволновка (а у меня ее нет). Многие мастерицы на форумах пишут, что масса получается очень тугая, нужно сильно разминать и т.д.
А еще пишут о всяких пластификаторах, которые можно купить на авторынке аж за 500-1000 руб.
И вот я, живущая в деревне, без микроволновки (шутка), подумала – зачем мне такие траты и пробежки по магазинам области????
Использую я ХФ не часто и не много. Мне нужно, что то легкое и доступное… и пошла я по Яндексу, чтоб найти ХФ для себя, т.е. « по-деревенски», или если хотите эконом-вариант.
И нашла таки я свой рецепт.
Надо сказать, что рецептов в Интернете великое множество. И с указанием авторов, и просто подборки рецептов – и 9, и 20, и даже 33.
Как я выбирала? Чисто интуитивно, и с позиций эконом.

[650x488]

2.

Конечно, то, что понравилось мне, совсем не значит, что понравится и вам. Но рецепт – доступный, легкий, дешевый и цветы получаются красивыми. Масса раскатывается очень тонко. Видите - цифры рекламы просвечивают. а между тем это я просто размяла руками кусочек ХФ

СООБЩЕНИЕ ВЕРЛИОКА

[показать]

Месяц назад мы гостили в деревне, хозяин угостил нас мясом по этому рецепту, это было очень вкусно. И рецепт оказался элементарным  [показать] 
Главное, что нужно, это кусок мяса без жил, свинина или говядина, и время - минимум 2 недели. По цене это мясо выходит ровно в 3 раза дешевле того, что продают готовым в магазине, по крайней мере, по здешним ценам, а ведь без всяких консервантов и красителей  [показать] 

Ингридиенты: 
- свинина или говядина, кусок около 1-1,2 кг 
- 1 кг соли ( у меня крупная, морская) 
- 150 г фруктового сахара (фруктозы) 
- приправы: сушеные семена укропа, красный сладкий перец (паприка), чабер, орегано - я взяла от всего по 1 ст.л. 

[400x300]

Мясо (у меня свиное филе) чистим от всех пленок, если есть. 
Затем берем вилку и дырявим ею мясо тщательно, это поможет мясу промариноваться и расщепит

[700x466]

[700x466]

Что-то чарующее таится в домашних пирогах с плетёнкой... За незамысловатым узором скрыта вкуснейшая начинка, и каждый раз, как будто заново удивляясь, кусочек за кусочком, распутывается фруктовый или ягодный секрет. Этот пирог хранит сразу несколько секретов - в румяное песочное тесто заточена ароматнейшая начинка из слив, корицы и горького шоколада! Рукомендую пробовать горячим с шариком ванильного мороженого.

[640x640]

Очень вкусными получаются эти жаренные пирожки на сметане. Воздушные и быстросъедаемые, так что смотрите, хватит ли Вам этой порции теста. Готовятся, можно сказать, быстро. Рецепт простой. Знакомьтесь с ним.

[показать]