Это цитата сообщения Flash_Magic Оригинальное сообщение
Разные иконки в пнг для блога.
|
Это цитата сообщения Снова_весна Оригинальное сообщение
ПОДБОРКА БУТЕРБРОДОВ ДЛЯ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА
|
ПОДБОРКА БУТЕРБРОДОВ ДЛЯ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА
 |
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
Бисквит... из кастрюли
[300x241]Много лет пеку этот бисквит. С неизменным успехом. Первый раз были проколы, я их учла и описала в рецепте нюансы, позволяющие этих проколов избежать. Я, скажу честно, очень удивилась, когда пятнадцатилетняя дочь в прошлом году к моему дню рождения сделала торт на основе кастрюльного бисквита. Он у нее великолепно получился с первого раза!
Когда я начинала этот бисквит печь, мультиварок еще не было. Сейчас обладательницы мультиварок могут подобный бисквит выпекать в своих чудо-агрегатах. Принцип тот же: ниж печется, сам бисквит "доходит" с помощью не жара, а пара. Поэтому верх белобрысый. Но т. к. верх все равно прикрывается кремом, то неважно, что выглядит он необычно. На худой конец можно перевернуть румяной стороной вверх.
Мультиварки есть еще не у всех, поэтому бисквит из кастрюли - это прекрасный выход для тех, у кого проблемы с духовкой. Он получается высоким, пористым. И не оседает после того, как вынимаю из кастрюли.
БИСКВИТ, ПРИГОТОВЛЕННЫЙ В КАСТРЮЛЕ НА ПЛИТЕ
4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан просеянной муки
щепотка соли
[267x200] Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение
Сочные картофельные пончики
На 48 штук:
500 гр. картофеля
14 гр. сухих дрожжей
320 мл. теплого молока
120 мл. растительного масла
100 гр. сахара
2 яйца
1 ч.л. соли
1 кг муки
Растительное масло для жарки
Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение
Рулет за пять минут
- 3 пачки обычного печенья типа Юбилейного (30 печенюшек),
- 1 пачку творожной массы (если не хотите, чтобы получилось слишком сладко, берите обычную, без наполнителей),
- 2 стакана молока,
- 1 шоколадка или глазурь собственного приготовления (с шоколадкой быстрее).
Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
Самые вкусные эклеры!
Самые вкусные эклеры!
Эклеры — одни из самых популярных и любимых пирожных взрослых и детей во всех частях света. Готовятся из заварного теста и крема, а сверху поливаются белой или коричневой шоколадной глазурью. Кстати, с французского языка слово «эклер» переводится, как «молния». Возможно, именно блеск глазури дал этому десерту такое необычное название. Но, скорее всего, оно возникло потому, что пирожные молниеносно испаряются с тарелки, едва её поставишь на стол —настолько они вкусны и нежны.
Ингредиенты:
Тесто:
Мука - 1 стакан
Яйца - 3 шт.
Масло сливочное - 100 г.
Вода кипяченая - 200 мл.
Соль по вкусу
Приготовление:
В кастрюлю влить воду, положить соль, сливочное масло и довести до кипения.
Добавить просеянную муку.
Мешать до исчезновения комков, не снимая с огня 2-3 минуты.
Полученное тесто остудить до 70 ˚С и ввести по одному яйца - должна получиться однородная масса без комочков.
Смазать противень сливочным маслом и через корнетик или кондитерский мешок отсадить тесто.
Я просто выкладываю тесто столовой ложкой.
Выпекать в разогретой духовке до 180˚С 30 минут.
На каждом пирожном делаем надрез. Получается отверстие для начинки.
Начинка может быть самой разнообразной.
Это и вареная сгущенка, или взбитые с сахаром сливки.
Я начиняла эклеры кремом:
1 банка сгущенки+ 200 г. сливочного масла. Все очень хорошо взбить.
http://fotki.yandex.ru/users/mari-volga/view/472734/?page=0
Это цитата сообщения Schamada Оригинальное сообщение
Очень вкусные плюшки.
|
|
Это цитата сообщения Russian-Handmade Оригинальное сообщение
Осенний десерт. Сладкие шоколадные грибочки. Рецепт
Предлагаю вам испечь замечательные осенние сладости) - грибочки с шоколадными шляпками. Автор вкусностей - Галинка13
Это цитата сообщения Yuliadar Оригинальное сообщение
Секреты домашней выпечки
1 . Виды теста и как правильно приготовить
2 . Аппетитная корочка
Это цитата сообщения prostobastet Оригинальное сообщение
Шоколадный чизкейк-суфле
[показать]Для основы
- 200 гр. печенья
- 1 ст. ложка какао
- 50 гр. размягченного сливочного масла
- 3-4 ст. ложки молока
Для шоколадного суфле
- 100 гр. шоколада
- 300 гр. пастообразного творога комнатной температуры
- 1\4 стакана сахарной пудры
- 1 пакетик (10 гр.) ванильного сахара
- 1 ст. ложка быстрорастворимого желатина
- 200 мл. сливок 33%
- 50 мл. шоколадного или любого другого ликёра (по желанию)
[показать]Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
Салат «Мимоза» (оригинальное решение)
|
Это цитата сообщения babeta-liza Оригинальное сообщение
Сыровяленая колбаса в домашних условиях
Сыровяленая колбаса в домашних условиях
Хочу поделится опытом в приготовлении домашних колбас. Речь пойдет не о купатах или жареной домашней колбасе, а о сыровяленой.
Сразу хочу сказать, приготовление такой колбасы- процесс не быстрый. Если Вы увидите рецепт, повествующий о том, что такую колбасу можно приготовить за несколько дней, то мягко говоря, этот рецепт некорректный. Есть такую колбасу, я бы поостерегся (по крайней мере, из свинины).
Что касается времени, то у меня, с засолки мяса до снятия пробы, прошло 30 дней.
К сожалению, когда я купил мясо и решил из него приготовить колбасу, я не сфотографировал исходный продукт. Так что, поверьте на слово.
Мною была куплена свиная лопатка и бескостная грудинка на шкурке (примерно 50/50) общим весом 2 кг 700гр.
Весь процесс я условно (очень приблизительно) разделил на три части.
1. Ферментация и засолка.
Мясо было порезано на достаточно крупные куски, так, чтобы проходили впоследствии в жерло мясорубки. Соль из расчета 20 гр на 1 кг мяса. И еще один момент, соль использовал нитритную. На этом этапе мясо желательно оставить в прохладном месте с температурой +2...+4 градуса по Цельсию и невысокой влажностью на несколько суток. В моем случае мясо стояло в холодильной камере при температуре +3 градуса четверо суток. Каждый день я перемешивал мясо, чтобы оно не заветрилось, накрывал пищевой пленкой.
Спустя четверо суток, достал мясо из холодильника.
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
Пышный омлет в духовке.
|
Это цитата сообщения makedosha Оригинальное сообщение
Домашняя горчичка "Вырви глаз")
Домашняя горчичка "Вырви глаз")
[показать]
горчичный порошок 50 г.
уксус 1 ч.л.
масло растительное 1 ст. л.
мёд 1 ч. л.(поддерживает крепость горчицы)
молоко 150 г. (не даёт горчице стареть. Не скиснет, так как горчица убивает кисло-молочную микрофлору)
щепотка соли
Все продукты хорошо перемешиваем и оставляем в герметичной посуде, (банке, например) в тёмном, холодном месте на ночь.
Если добавить больше молока, то горчица будет более жидкая.
Приятного аппетита!)
Автор рецепта - Ольга Бобачева
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
Зеркальная шоколадная глазурь для эклеров и тортов
[640x361]Описание: Зеркальная глазурь моя любимица. Она эффектно выглядит, практически не тает и не пристает к поверхностям (будь-то столовый прибор или пальцы). Хотя последнее свойство напрямую зависит от рецептуры. Надо отметить, существует немало версий зеркальной глазури (с медом, сгущенкой, с сухим молоком, сливочным маслом), но неизменными компонентами любого рецепта остаются желатин и шоколад (реже какао). Я представляю свой вариант зеркальной глазури для эклеров. Это милые пирожные у нас в семье обожают, и мне приходится очень часто их готовить. Так что рецепт глазури, можно сказать, прошел проверку временем.
Ингредиенты для "Зеркальная шоколадная глазурь для эклеров и тортов":
•Шоколад (на ваш выбор, мне нравится черный+молочный) — 50 г
•Желатин — 3 г
•Сыворотка — 30 г
•Эклеры (вес заготовок без крема) — 250 г
Рецепт "Зеркальная шоколадная глазурь для эклеров и тортов":
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
Рыбная запеканка
Рыбная запеканка - хороший вариант для ужина. Такая яркая, вкусная и сытная! Готовится легко и быстро. Знакомьтесь с рецептом.
 [454x604] | Ингредиенты: 500-700 гр. рыбы, 1 стакан риса, 1 большая головка репчатого лука, 1 большая морковка, 1,5 стакана тёртого твердого сыра, 2 ст. л. сметаны, 3 ст. л. майонеза, соль, черный молотый перец, приправа для рыбы, 1 помидор, свежий укроп. |
Способ приготовления:
Красную рыбу покупали цельным куском, поэтому я только сняла с нее кожуру, промыла, посолила. Рис отварите, подсолите и промойте в проточной воде. Форму для запекания смазать слегка сливочным маслом, уложите рыбу. Сверху рыбы уложите рис. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Добавьте сметану, майонез. Лук, морковь, майонез и сметану, аккуратно перемешайте в отдельной посуде. После, выложите на слой риса. Следующим слоем будет, тертый сыр. Также для украшения я порезала полукольцами помидор и выложила сверху всех слоев. Запекайте 35-40 минут уже на предварительно разогретой духовке. Достаньте блюдо посыпьте свежим уже приготовленным укропом, это придаст особенный запах рыбке. Дайте настояться ещё 15-20 минут в духовке.
Рыба получается нежная, и абсолютно не сухая!
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
Быстрый завтрак
Собственно, дополнить больше нечего)) Выглядит аппетитно, на вкус — не хуже!))
А вот источник очень любопытный...
[700x566]источник
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
Мармелад "Лимончик"
|
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
Мармелад на лимонаде
.
|
