Вы самая маленькая группа детей, родившихся с начала 1900-х годов.
Вы — последнее поколение, выбирающееся из депрессии, которое помнит ветры войны и влияние войны в мире, годами нарушавшей структуру нашей повседневной жизни.
Ты последний/яя, кто помнит продовольственные книжки на все, от газа и сахара до обуви и плит.
Вы сохранили фольгу и разлили жареный мясной жир по жестяным банкам.
Вы помните, как молоко доставляли к вам домой рано утром и ставили в «молочный ящик» на крыльце.
За дисциплиной следили родители и учителя.
Вы последнее поколение, проведшее детство без телевидения; вместо этого вы «вообразили» то, что услышали по радио.
Без телевизора вы провели свое детство, «играя на улице».
Малой лиги не было.
В городе не было детской площадки.
Отсутствие телевидения в ранние годы означало, что у вас было мало реального понимания того, на что похож мир.
В конце 40-х у нас появился «черно-белый» телевизор с тремя станциями и без пульта.
Телефоны были один на дом, часто общие и висели на стене на кухне (не заботились о конфиденциальности).
Компьютеры назывались калькуляторами; они были закручены вручную.
Пишущие машинки приводились в движение стуком пальцев, перебрасыванием каретки и сменой ленты.
«ИНТЕРНЕТ» и «GOOGLE» были словами, которых не существовало.
Газеты и журналы были написаны для взрослых, а новости транслировались по твоему радио вечером (твой папа давал тебе комиксы, когда слушал новости).
Новые автомагистрали принесут рабочие места и мобильность. Большинство автомагистралей были двухполосными (без межштатных автомагистралей).
Вы пошли в центр за покупками. Вы шли в школу.
Радиосеть расширилась с 3 станций до тысяч.
Твои родители внезапно освободились от оков депрессии и войны и бросились тяжело работать, чтобы прокормить свои семьи.
Вы не были забыты, но вы не были, как сегодня, всепоглощающим вниманием семьи.
Они были рады, что вы играли сами.
Они были заняты открытием послевоенного мира.
Вы вошли в мир изобилия и возможностей; мир, где вас приветствовали, вы наслаждались.
Вы чувствовали себя уверенно в своем будущем, хотя помнились депрессия и нищета.
Полиомиелит все еще делал людей калеками. Все знали кого-то, у кого он был.
Вы достигли совершеннолетия в 50-х и 60-х годах.
Вы последнее поколение, которое пережило период времени, когда не было глобальных угроз на планете.
Вторая мировая война закончилась, а холодная война, терроризм,  потепление и постоянная экономическая нестабильность еще не проявились. 
Только ваше поколение может помнить время после Второй мировой войны, когда наш мир был безопасным и полным ярких надежд и изобилия.
Вы выросли в самое лучшее время, время, когда мир становился лучше.
Более 99% из вас сейчас на пенсии, и вы должны чувствовать себя привилегированными, вы «жили в лучшие времена!»
Если вы уже достигли возраста 77 лет, вы пережили 99% всех остальных людей в мире, родившихся в этот особый 16-летний промежуток времени.

1.

Читать далее

Один купец ехал во Франкфурт на ярмарку и по дороге, на улице одного из поселков, потерял кошелек, в котором было 800 гульденов. Значительная сумма по тем временам. Лошадь тогда стоила 40 гульденов. Поэтому потеря денег, за которые можно было приобрести 20 лошадей, это, сами понимаете, досадная потеря.

Шел по той дороге местный плотник и нашел тяжеленький кошелек. Принес его домой. Никому о нем не сказал, а спрятал в ожидании появления хозяина утраченного кошелька – придется же отдавать. А если не согласится – то другое дело. Но при любых обстоятельствах нужно подождать…

В ближайшее воскресенье священник объявил в церкви, что потеряно 800 гульденов и тому, кто их найдет и вернет, выплатят 100 гульденов вознаграждения. Честный плотник принес деньги пастору. Тот попросил, чтобы пришел купец.
Торговец прибыл. Взял кошелек. Переcчитал деньги и дал плотнику не обещанных 100 гульденов, а всего лишь 5, и сопровождал это очень обидными словами:
- А сто гульденов ты взял без разрешения сам, потому что в кошельке было 900 гульденов!
Таким бесчестным образом жадный торгаш решил схитрить и сэкономить. Плотник, разумеется, возмутился, что его обвиняют в воровстве и заявил:
- Я ни одного гульдена не взял, не то чтобы сотню. Я человек верующий.

Предлагаем приготовить национальное блюдо грузинской кухни Оджахури – картошка с мясом. Это блюдо широко распространенно не только в Грузии, но и далеко за ее пределами: в каждом грузинском ресторане можно попробовать это вкусное и сытное блюдо. В переводе с грузинского Оджахури означает «семейное», это полностью отражает суть блюда, его принято готовить для всей семьи. 

 И если у вас нет казана, это блюдо с легкостью можно приготовить на сковороде. Попробуйте Грузинскую домашнюю кухню, порадуйте семью и близких на праздничный обед или ужин.

Ингредиенты

• свиная шея - 1,6 кг

• картофель - 2 кг

• репчатый лук - 500 г

• зерна граната - по вкусу

• чеснок - 20 г

• перец жгучий - 2 шт

• свежая кинза - 30 г

• масло топленое - 100 г

• масло растительное - 50 мл

• перец черный молотый - 1 ч.л.

• красный перец чили хлопья - 1 ч.л.

• соль - 2 ч.л.

Как приготовить оджахури

1. Мясо нарезать крупными кусками, размером, как для шашлыка. Картофель нарезать крупными дольками, репчатый лук полукольцами, перец очистить от семян и нарезать колечками.

2. Нагреть казан, добавить растительное масло и выложить мясо, жарить 5 минут среднем огне, до золотистой корочки, перевернуть, добавить 1 ч.л. соли и 1 ч.л. черного молотого перца жарить на среднем огне еще 10 минут, помешивая. Переложить мясо из казана в миску.

3. Добавить в казан топленое масло и выложить картофель, жарить 5 минут на среднем огне, затем перевернуть, добавить 1 ч.л. соли и 1 ч.л. красного перца чили хлопья, затем жарить еще 10 минут на среднем огне, помешивая до образования золотистой румяной корочки, жарить почти до готовности.

4. Добавить обжаренное мясо, репчатый лук и перемешать, накрыть крышкой и готовить на слабом огне 10 минут, если необходимо помешивать.

5. Затем добавить свежий жгучий перец, перемешать, сверху посыпать нарезанной кинзой, убрать казан с огня и подавать горячим.

6. Перед подачей Оджахури посыпать зернами граната.

Советы

1. Перед началом готовки хорошо разогрейте казан, иначе ингредиенты будут прилипать.

2. Мясо предварительно можно замариновать с 1 ст.л. аджики и 1 ст.л. растительного масла, замариновать можно на ночь.

3. Свинину в рецепте можно заменить на говядину, телятину, баранину или курицу.

4. Картофель не следует перемешивать часто, иначе он потеряет форму.

5. Вместе с луком можно добавить крупно нарезанный болгарский перец, блюдо получится более ароматное и сочное.

6. Специи в этом блюде используйте по вкусу, острый перец добавляйте с острожностью, также отлично подойдет приправа "сухая аджика".

7. Помимо кинзы готовое блюдо можно посыпать зеленым луком, петрушкой, базиликом, укропом.

8. Топленое масло можно заменить на растительное или на смесь растительного и сливочного.

9. При сервировке вместо зерен граната можно посыпать специей Сумах.

Ингредиенты

колбаски охотничьи - 200 г
грудинка копченая - 150 г
чечевица красная - 200 г
картофель - 300 г
лук репчатый - 100 г
морковь - 100 г
стебли сельдерея - 100 г
чеснок - 2 зубчика
лавровый лист - 2 шт
вода - 2 л
яблочный уксус - 1,5 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
перец черный молотый - 1/2 ч.л.
соль - по вкусу

Грудинку и колбаски нарезать крупно, картофель нарезать кубиком, репчатый лук, морковь, сельдерей нарезать мелко.
Чечевицу промыть в холодной воде, воду слить.
Сотейник нагреть на среднем огне, обжарить грудинку 3 минуты, затем добавить колбаски, обжарить еще 1 минуту на среднем огне.
В сотейник добавить лук, морковь, сельдерей и обжарить на среднем огне 3 минуты, помешивая.
Затем добавить чеснок и обжарить 1 минуту.
Добавить картофель, чечевицу, 2 литра воды или бульона, довести до кипения, снять пену. Убавить огонь на слабый, добавить 2 лавровых листа и готовить под крышкой 15 минут.
Затем добавить яблочный уксус, сахар, черный молотый перец, соль по вкусу перемешать и варить еще 3 минуты на слабом огне. После перемешать, выключить плиту и оставить на 15 минут.
Чечевичный суп с колбасками подавать горячим, посыпав свежей зеленью.

Советы

1. Для приготовления можно использовать сосиски, сардельки, шпикачки, ветчину или любую колбасу, копченую грудинку можно заменить на бекон. Также можно приготовить с любым копченым мясом, копченой курицей, с фаршем или фрикадельками.

2. Красную чечевицу можно заменить на желтую. Если использовать зеленую или коричневую чечевицу, время приготовления необходимо увеличить.

3. Воду можно заменить на мясной, куриный или овощной бульон.

4. Соль и специи используйте по вкусу.

5. Для вегетарианской версии, вначале обжарьте овощи, также можно добавить грибы и помидоры.

Лето только наступило, а вас уже замучили комары? У меня та же ситуация. Это единственное, что омрачает солнечные летние деньки. За свою жизнь, я испробовала множество способов избавиться от комаров и их укусов.
Знаю, что комары так же, как и люди реагируют на запахи. Есть некоторые ароматы, способные их отпугнуть. К ним относятся: гвоздика, эвкалипт, базилик.

Читать далее

Этот аппетитный и сочный люля-кебаб готовится из двух видов мяса: свинины и куриного филе. Такое сочетание - достаточно удачное. Свиной фарш придает сочность блюду, а филейный фарш делает кебаб более нежным и мягким. Люля-кебаб готовится в духовке, поэтому может появиться у вас на столе в любое время.

Как можно не любить рыбные котлетки? Особенно если они приготовлены по потрясающему рецепту одесских домохозяек. Попробуйте и убедитесь, как это вкусно!