Горчичные, чесночные, цитрусовые, йогуртовые, имбирные и даже ягодные заправки для тех, кому надоели масло и майонез.
Эти заправки универсальны. Они хорошо сочетаются с зеленью, овощами, мясом и рыбой. Так что не бойтесь экспериментировать и добавлять их к любимым салатам.
Кстати, заправки с уксусом можно использовать как маринады для мяса.
1. Медово-горчичная заправка для салата
Ингредиенты
*120 мл уксуса;
*240 г майонеза;
*1 чайная ложка столовой горчицы;
*1 чайная ложка сахара;
*1 чайная ложка измельчённого репчатого лука;
*170 г мёда;
*1 чайная ложка измельчённой петрушки;
*¼ чайной ложки соли;
*¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
*120 мл растительного масла.
Приготовление
Смешайте уксус, майонез и горчицу. Добавьте сахар, лук, мёд, петрушку, соль и перец. Постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте масло. Перемешайте до однородной консистенции.
Эта заправка может храниться в холодильнике пару недель.
2. Заправка с пармезаном и специями
Ингредиенты
*180 мл оливкового масла;
*120 мл красного винного уксуса;
*1 столовая ложка тёртого пармезана;
*1 измельчённый зубчик чеснока;
*½ чайной ложки соли;
*½ чайной ложки сахара;
*½ чайной ложки сушёного орегано;
*щепотка молотого чёрного перца.
Приготовление
Смешайте все ингредиенты в банке или бутылке с плотно закрывающейся крышкой. Хорошо встряхните.
Храните готовую заправку в холодильнике не больше пары недель. Встряхивайте каждый раз перед употреблением.
3. Домашний майонез
Ингредиенты
*2 яичных желтка;
*2 столовые ложки воды;
*2 столовые ложки лимонного сока;
*½ чайной ложки соли;
*щепотка молотого белого перца;
*240 мл оливкового масла.
Приготовление
Взбейте в металлическом ковше или миске желтки, добавьте воду и лимонный сок. Поставьте ёмкость в кастрюлю с кипящей водой так, чтобы получилась водяная баня. Перемешивайте смесь, пока она не загустеет.
Затем переставьте ёмкость с соусом в большую миску с холодной водой и мешайте ещё 2 минуты, пока он не остынет.
Выложите смесь в блендер, добавьте соль и перец. Взбивая соус, постепенно тонкой струйкой вливайте оливковое масло. У вас должен получиться соус однородной консистенции.
Такой майонез может храниться в холодильнике несколько дней.
4. Чесночная заправка для салата
Ингредиенты
*120 г нежирной сметаны;
*60 г лёгкого майонеза;
*40 мл обезжиренного молока;
*1 чайная ложка сахара;
*несколько пёрышек зелёного лука;
*1 зубчик чеснока;
*соль — по вкусу;
*молотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
Смешайте сметану, майонез, молоко и сахар. Добавьте измельчённые лук и чеснок, соль и перец. Перед тем как заправлять салат, поставьте соус в холодильник как минимум на час.
Чесночную заправку можно хранить в холодильнике не больше пары дней.
5. Заправка с бальзамическим уксусом
Порой в рукодельном порыве хочется сделать что-то красивое своими руками, но как назло ничего не лезет в голову, и чтоб не мучиться в очередной раз я решила собрать подборку примеров, как сделать открытку своими руками. Здесь разные примеры открыток и небольшие описания, как делать ту или иную открыточку.
Старалась подбирать максимально разные изображения как по стилю, так и по тематике, чтоб было из чего выбрать. Конечно, каждая открытка - это просто пример того, как вообще можно делать открытки своими руками.
МАМЕ
Как сделать открыточку маме? Понятно, что она должна быть самой красивой и трогательной, но хочется какой-то конкретики, правда? Первым делом нужно ориентироваться на повод, это может быть:
*незапланированная карточка безо всякого повода;
*день матери или 8 марта;
*новый год и рождество;
*день рождения или именины;
*профессиональные праздники.
Вариант открытка-бабочка:
Если по картинкам не понятно, то смотрите подробнее здесь:
А вот вариант милой открыточки с птичками:
Конечно, никто не сможет вам помешать сделать и подарить маме открыточку, приуроченную к первому снегу или даже к выходу вашего с ней любимого сериала, но в общем и целом основные поводы обозначены довольно четко.
Открытка маме на новый год может быть обычной (с точки зрения новогодних поздравлений, естественно), не обязательно как-то подчеркивать особые отношения. А вот день рождения или день матери - особенные праздники, в которые стоит преподнести личную открытку с подписью «Любимой маме».
Как сделать открытку на день рождения маме? Набросайте эскиз простым карандашом, добавьте немного цвета, чтоб сориентироваться с цветовой гаммой и понять, какие вам потребуются оттенки в процессе работы. Итак, вам нужно купить или найти в закромах:
*заготовку для вашего рукоделия (подойдет плотный и тонкий картон);
*фоновое изображение - это может быть бумага для скрапа, цветная бумага, любой лист, который понравился вам орнаментом, а можно просто художественно разбрызгать краску по листу белой плотной бумаги или даже использовать технику монотипии и марблинга;
*чипборд для надписи - лучше приобрести готовый или воспользоваться специальным степлером для оформления края;
*пара декоративных элементов - цветочки, бабочки, бусинки и листики;
*один или два крупных декоративных элемента - цветы или банты;
*декоративный скотч;
*хороший клей;
*фестонная лента или кружево.
Полезные советы в корректировке вытачек при:
Предлагаю окунуться в волшебный мир специй. Ореховая соль– одна из ароматнейших приправ. Ореховую соль можно добавлять по желанию практически во все блюда: в салаты, супы, фарш, маринады, соусы, курочку и даже в рыбные блюда.
Думаю, не ошибусь, если скажу, что в каждой семье есть рецепты, кочующие из поколения в поколение. Наверняка найдётся тетрадка с полустёртыми записями, которая извлекается из старого комода перед большими праздниками и доморощенные кулинары подобно археологам, скрупулёзно восстанавливают еле видные строки. Вот и у нас есть такой рецепт который недавно раскрыла моя тётушка, а мы тут же попробовали его воплотить. Короче, рассказываю, что из этого получилось.
Сварить хороший базовый бульон несложно, но очень затратно по времени. Теперь у вас всегда под рукой будет смесь, заметьте, абсолютно натуральная, для приготовления базового бульона за одну минуту. Когда вам понадобится бульон, разведите 2 ч. л. смеси в 500 мл горячей воды или добавьте в мясной бульон. В этой заготовке вы можете убрать или добавить какие-то овощи на ваш вкус и варьировать пропорции.
Самые ленивые вареники из картошки
Сегодня на завтрак у меня ленивые вареники, потому что со вчерашнего вечера осталось пюре. Такой способ приготовления вареников мне нравится больше чем классический, не только потому, что он экономит время. Весь секрет вкусных ленивых вареников в молоке в котором я их варю.
Ароматное, рассыпчатое, масляное печенье, с ярким вкусом мяты и лайма! На второй день печенье становится ещё более насыщенным по вкусу!)
|
|
|
