Это цитата сообщения Aigulya Оригинальное сообщение
Прихватка
|
Это цитата сообщения Aigulya Оригинальное сообщение
"Рецепт шоколада в домашних условиях"
рецепт шоколада в домашних условиях
130 грамм сливочного масла
пол стакана свежего молока
щепотка ванильного сахара
1 стакан сахарного песка
5 столовых ложек какао
2 стакана сухого молока
Приготовление шоколада. Молоко вскипятить. Добавить ванильный сахар и сахарный песок. Добавить порубленное сливочное масло. Перемешать. Снять с огня. Добавить какао и 2 стакана сухого молока. Хорошо перемешать, чтобы получилась однородная масса. Прокипятить массу 15 минут на небольшом огне. Большие тарелки смочить прохладной водой. Вылить шоколад в тарелки ровным слоем. Высота шоколада должна быть около 0.6 см. Шоколад охладить, а затем нарезать квадратиками.
Шоколад выгодно иметь в холодильнике. Из него можно приготовить много блюд.
Это цитата сообщения Aigulya Оригинальное сообщение
шоколадно-маршмеллововая мастика
шоколадно-маршмеллововая мастика
1 плитка белого шоколада+1 ст л молока+1 чл сливочного масла растопить в микро(на бане),добавить пачку маршмеллоу(90 гр,бон пари),опять в микро,до вздутия зефира,хорошо перемешать,добавить 0,5 ст сах пудры,дать остыть до чуть теплого,вмешать пудру до состояния пластилина
не переборщите с пудрой!иначе мастика будет крошится
хочу добавить-мастику я замешиваю в пластиковом ведерке для микро-к нему мастика не пристаёт как ,например,к стеклу(может такая беда у меня одной?),замешиваю не вручную,а ручным миксером с насадками для теста(спирали),краситель добавляю ,когда засыпаю первую порцию пудры и хорошо мешаю миксером
Это цитата сообщения Aigulya Оригинальное сообщение
Заварной крем
| Заварной крем слова и фото Аська ссылка http://forum.say7.info/topic16615.html Не подумайте, я не ошиблась. На фотографии именно заварной крем. Совершенно замечательный крем, по вкусу очень напоминающий сливочный пломбир. Особенно подходит к Наполеонам и эклерам. А если выдержать его 1,5-2 часа в холодильнике, можно просто выложить в креманки и подать вместо мороженого. 1 стакан (250 мл) молока 1 стакан сахара 2 яйца 1 ст. ложка муки 200 г сливочного масла ванильный сахар Сахар смешать с мукой и яйцами. Молоко вскипятить и тоненькой струйкой влить в яично-сахарную смесь, быстро мешая. Эту массу довести до кипения, но не кипятить. Остудить. Взбить с маслом и ванилином. Если предполагается использовать крем для торта или начинки эклеров, это лучше сделать сразу после приготовления, так как в холодильнике он застывает. |
Это цитата сообщения Aigulya Оригинальное сообщение
Крема. Всё по полочкам
[837x]Крема. Всё по полочкамОпубликовала deme-ilona в группе "ВКУСНОСТИ ИЗ МАСТИКИ" И Экзотические Сладости!!!!! ссылка http://www.stranamam.ru/community/589586/ I. Основные масляные кремы Масляные кремы наиболее распространены, они очень легко принимают различные рельефные формы и устойчиво их сохраняют. Ниже приводятся рецепты пяти основных кремов (с различной дозировкой масла): на сгущенном молоке, сахарном сиропе, сахарной пудре, молоке и яйцах, на яйцах. Сливочное масло, являющееся основой масляных кремов, должно быть несоленым, незагрязненным, без посторонних привкусови запахов. Основные кремы различны по составу продуктов, способам изготовления, срокам хранения и вкусу. Любому из основных кремов можно придать различный вкус и аромат, добавив какое-либо ароматическое или вкусовое вещество. Наряду с рецептами основных кремов в книге даны рецепты различных ароматизированных кремов. 1. Масляный основной крем на сгущенном молоке Масло сливочное сладкое, г - 50 (100,200) Молоко сгущенное, ст. ложки - 2 ( 4,8 ) Выход крема, г -110 (220,440 ) Разогреть масло в кастрюле до консистенции густой сметаны и взбить его металлическим веничком или деревянной лопаточкой до получения пышной эластичной массы белого цвета. Затем, не прекращая взбивания, влить в масло небольшими порциями сгущенное молоко и взбивать в течение 10—15 мин до получения пышной однородной массы. Если сгущенное молоко осахарилось, его надо предварительно вскипятить и охладить до комнатной температуры. Если крем «отсекается» (делается рябоватым), надо слегка подогреть его и взбить. Если это не помогло, крем следует охладить, перемешать, откинуть на частое сито и после отделения жидкости слегка подогреть и снова взбить или добавить немного размягченного масла. Украшения из теплого крема имеют красивую глянцевую поверхность, но рисунки из такого крема нерельефны; украшения из холодного крема — матовые, рисунки рельефные. 2. Масляный основной крем на сахарном сиропе Масло сливочное сладкое, г -50 (100,200 ) Сахарный песок, ст. ложки -1,5(3,6 ) Вода, ст. ложки -2 (4, 8 ) Выход крема, г -110 (220,440 ) Всыпать в кастрюлю сахарный песок, влить воду, размешать ложкой, прокипятить до полного растворения сахара, снять пену. Готовый сахарный сироп охладить до комнатной температуры. Взбить масло, как указано в рецепте 1, и во время взбивания постепенно небольшими порциями вливать охлажденный сахарный сироп. Взбивать до получения пышной массы. 3. Масляный основной крем на сахарной пудре Масло сливочное сладкое, г- 50 (100, 200 ) Сахарная пудра, ст. ложки - 2 (4, 8 ) Выход крема, г- 100 (200, 400) Крем изготовлять таким же способом, как масляный крем на сгущенном молоке (рецепт 1), с той лишь разницей, что в него во время взбивания добавить небольшими порциями мелкую, тщательно просеянную сахарную пудру. В конце взбивания процесс |
Это цитата сообщения Edita Оригинальное сообщение
Белковая рисовальная масса от Chuprina
Состав:
1 яичный белок,
приблизительно 1 стак. сах. пудры,
немного лимонного сока или лимонной кислоты.
[показать]
Белок отделить от желтка очень тщательно.
[показать]
Взбить вилкой до образования лёгкой пены.
[показать]
Продолжать взбивать,постепенно добавляя сахарную пудру.
[показать]
[показать]
До увеличения объёма и получения устойчивого рельефа.
[показать]
[показать]
Из полиэтилена или пергаментной бумаги сделать корнетики.
[показать]
Наполнить один белой массой.
[показать]
Вторую часть массы можно подкрасить ( если краситель сухой- предварительно развести в нескольких каплях воды).
[показать]
[показать]
Изготовить на бумаге трафарет будущего рисунка.
[показать]
На рисонок сверху положить прозрачную плёнку ( я использую плотный плиэтилен).
[показать]
Из корнетика по контуру нанести рисунок.
[показать]
[показать]
Чтобы украшение не было плоским его можно сушить на выпуклой или вогнутой поверхности
[показать]
[показать]
Украшения можно сделать двухцветными
[показать]
[показать]
Можно нарисовать разнообразные "перья" и "кружева".
[показать]
[показать]
Сушить изделия из белковой рисовальной массы 12- 24 часа.Изделия получаются достаточно хрупкими, поэтому лучше изготавливать их с запасом.
Примеры использования украшений
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Серия сообщений "Торты необычной формы, украшение тортов":
Часть 1 - Цветочный десерт
Часть 2 - Эластичная сахарная мастика для украшения тортов
...
Часть 6 - мастер-класс от Chuprina
Часть 7 - Лилии из мастики от Chuprina
Часть 8 - Белковая рисовальная масса от Chuprina
Часть 9 - Декор из мастики от Chuprina
Часть 10 - Украшение торта айсингом (Chuprina)
...
Часть 42 - МАСТЕР-КЛАССЫ работы с кремом
Часть 43 -
Это цитата сообщения Ltava Оригинальное сообщение
Очень красивые тапочки крючком
[показать]Мастер-класс:http://zgxj.wyp.blog.163.com/blog/static/14309221820113955341631/
[показать] [показать]Мастер-класс и схемы аппликаций:http://lzzyyz89.blog.163.com/blog/static/82730769201010175732541/
[показать] [показать] [показать]Мастер-класс:http://dcfp5185168.blog.163.com/blog/static/169612323201072945549412/
Схемы аппликаций:http://zcr-1104.blog.163.com/blog/static/82950926201031211719300/
http://hzpk.blog.163.com/album/#m=1&aid=220355725&p=1
Видео в 8-ми частах:http://bbs.bianzhirensheng.com/thread-86428-1-1.html
[показать] [показать] [показать]ВИДЕО
Это цитата сообщения Сима_Пекер Оригинальное сообщение
Горизонтальный узор "Гладь"
[показать] http://www.stranamam.ru/post/1960364/#com11414746 [показать] [показать]
Это цитата сообщения Сима_Пекер Оригинальное сообщение
Узоры спицами
Стеганая вязка
[показать] Стеганая вязка
Набрать количество петель, кратное 8 плюс 7 плюс 2 кромочные.
Ряд 1 (лицевая сторона) Л1, *снять непровязанной 1, Л4, перебросить непровязанную петлю через 4 провязанных, И3; повторить, начиная с *, в конце Л1.
Ряд 2 Л1, И1, *Л1, провязать лицевую петлю из нитки между провязанной только что петлей и следующей петлей, Л1, И5; повторить, начиная с *, в конце И1, Л1.
Ряд 3 Л2, *И3, Л5; повторить, начиная с *, в конце И3, Л2.
Ряд 4 Л1, И1, *Л3, И5; повторить, начиная с *, в конце Л3, И1, Л1.
Ряд 5 Л2, *И3, wyib снять непровязанной 1, Л4, перебросить снятую непровязанной петлю через 4 Л петли; повторить, начиная с *, в конце И3, Л2.
Ряд 6 Л1, *И5, Л1, провязать лицевую петлю из под нитки между предыдущей и следующей петли, Л1; повторить, начиная с *, в конце И5, Л1.
Ряд 7 Л1, *Л5, И3; повторить, начиная с *, в конце Л6.
Ряд 8 Л1, *И5, Л3, повторить, начиная с *, в конце И5, Л1.
Повторить ряды 1-8.
Стеганая чулочная
[показать] Стеганая чулочная
Набираем петли количеством, кратному 20 +2 кромочные.
Ряды 1-5 и 9, 11, 13 (нечетные) Лицевая
Ряды 2-14 (четные) Изнаночная
Ряд 7 *снять 1 петлю непровязанной на правую спицу, 5 петель снять непровязанными на дополнительную спицу, следующую петлю снять непровязанной на правую спицу. Нитку положить перед работой (на лицевой стороне влево), перенести обратно 2 петли с правой спицы на левую, нитку переложить вправо и за левую спицу назад, затянуть туго. Провязать лицевой первую петлю с левой спицы, провязать лицевыми все петли с дополнительной спицы, провязать оставшуюся на левой спице 1 петлю лицевой. Провязать 5Л*, и так до конца ряда, начиная со *
Ряд 15 *Провязать 5Л.снять 1 петлю непровязанной на правую спицу, 5 петель снять непровязанными на дополнительную спицу, следующую петлю снять непровязанной на правую спицу. Нитку положить перед работой (на лицевой стороне влево), перенести обратно 2 петли с правой спицы на левую, нитку переложить вправо и за левую спицу назад, затянуть туго. Провязать лицевой первую петлю с левой спицы, провязать лицевыми все петли с дополнительной спицы, провязать оставшуюся на левой спице 1 петлю лицевой.* и так до конца ряда, начиная со *
Повторить ряды 1-15
[показать] Кружево
Набрать количество петель, кратное 14 плюс 12 плюс 2 кромочные.
СП (Слепая петля) снять непровязанной следующую петлю (петли), делая дополнительный накид.
ГС (группа столбиков) вставьте правую спицу в 5 ниже спущенных накидов с лицевой стороны, затем провяжите 1И , Л1 через эти спущенные накиды.
П (пропуск)-1 петли снимите непровязанной, следующую провяжите Л, на правой спице перебросьте непровязанную над провязанной протяните провязанную.
Ряд 1 (Лицевая сторона) Л4 за заднюю стенку петли, П, накид дважды, *П, Л4 за заднюю стенку петли, Л2, Л4 за заднюю стенку петли, П, накид дважды; повторить, начиная с *, в конце П, Л4 за заднюю стенку петли.
Ряд 2 И3, провязать 2 петли вместе изнаночной за заднюю стенку, накид, *накид, СП, провязать 2 петли вместе изнаночной за заднюю стенку, И8, провязать 2 петли вместе изнаночной за заднюю стенку, накид; повторить, начиная с *, в конце накид, СП, провязать 2 петли вместе изнаночной за заднюю стенку, И3.
Ряд 3 Л2, П, накид дважды, *СП, П, Л6, П, накид дважды; повторить, начиная с *, в конце СП, П, Л2.
Ряд 4 И1, провязать 2 петли вместе изнаночной за заднюю стенку, накид дважды, *СП, провязать 2 петли вместе изнаночной за заднюю стенку, И4, провязать 2 петли вместе изнаночной за заднюю стенку, накид дважды; повторить, начиная с *, в конце СП, провязать 2 петли вместе изнаночной за заднюю стенку, И1.
Ряд 5 П, накид дважды, *СП, П, Л2, П, накид дважды; повторить, начиная с *, в конце СП П.
Ряд 6 И1, накид 4 раза, *ГС, накид 4 раза, И4, накид 4 раза; повторить, начиная с *, в конце ГС, накид 4 раза, И1.
Ряд 7 Л1, Л4 за заднюю стенку петли, Л2, *Л4 за заднюю стенку петли, П, накид дважды, П, Л4 за заднюю стенку петли, Л2; повторить, начиная с *, в конце Л4 за заднюю стенку петли, Л1.
Ряд 8 накид дважды, провязать 2 петли вместе изнаночной за заднюю стенку, И3, *И5, провязать 2 петли вместе изнаночной за заднюю стенку, накид дважды, СП, провязать 2 петли вместе изнаночной за заднюю стенку, И3; повторить, начиная с *, в конце И5, провязать 2 петли вместе изнаночной за заднюю стенку, накид дважды.
Ряд 9 накид дважды, СП, П, Л4, *Л2, П, накид дважды, СП, П, Л4; повторить, начиная с *, в конце Л2, П, накид дважды, СП.
Ряд 10 накид дважды, СП, провязать 2 петли вместе изнаночной за заднюю стенку, И1, *И3, провязать 2 петли вместе изнаночной за заднюю стенку, накид дважды, СП, провязать 2 петли вместе изнаночной за заднюю стенку, И1; повторить, начиная с *, в конце И3, провязать 2 петли вместе изнаночной
Это цитата сообщения Jaask Оригинальное сообщение
Волшебные узоры
ссылка http://www.magicpattern.net/
[показать] [показать] и т.д.
Это цитата сообщения marisha54 Оригинальное сообщение
Зигзаги Миссони ... А мы так можем! И еще лучше!
[200x]
Некоторое время назад я уже писала на тему ЗИГЗАГИ МИССИНИ ( Зигзаги Missoni www.liveinternet.ru/users/marisha54/post123452899/)
Считаю, что на эту тему говорить не стоит больше.
Зигзаг, он и в Африке зигзаг
А потому просто о зигзагах в вязании.
Шарф. Спицы.
Описание ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/users/3852496/post138611497/
Я думаю, что такой шарф ЛЕГКО можно связать и крючком!
[200x]
Схемы вязания зигзагов крючком.
Это ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/users/3776027/post137378364/
[200x]
Для тех, кто любит вязать спицами сложные узоры .
Модели и описания ЗДЕСЬ
Зигзаги для МИССОНИ - 1 http://www.liveinternet.ru/users/nela_66/post126952469/
Зигзаги для МИССОНИ - 2 http://www.liveinternet.ru/users/nela_66/post126953688/
[140x]
Палантин "а-ля Миссони" Спицы.
Схема вязания ЗДЕСЬ http://blog.kp.ua/users/3668121/post137372226/
[160x]
Длинное платье Миссони. Спицы.
Схемы вязания ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/users/mslanavi/post136103531/
[200x]
Модели Missoni, но ничего не мешает исполнить их крючком.
О зигзагах крючком ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/users/elisabet_l/post126155838/
И на ОСИНКЕ http://club.osinka.ru/topic-57301
[200x]
На ОСИНКЕ Многоцветье в платьях от Миссони! Кто со мной?
Это ЗДЕСЬ http://club.osinka.ru/topic-44632?&start=3675&sid=4cc7af6d559a88d06bcb0000
[200x]
Как связать зигзаги крючком.
Видео мастер класс.
Смотрим
Видео мастер класс. ЗИГЗАГИ. Крючок.www.youtube.com/watch
[300x]Кстати!
Осенне-зимняя коллекция pre-fall 2010 от Missoni: вязаная радуга моды ЗДЕСЬ
PS Надеюсь, что модные зигзаги вы сможете применить везде: от варежек и прихваток, до пальто и пледов.
творческого Вам вдохновения и замечательных работ!
Это цитата сообщения Oksana_Hilles Оригинальное сообщение
Книга узоров
[показать]Фотографии в альбоме «Схемы узоров 2» mad1959 на Яндекс.Фотках
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]Это цитата сообщения Свет_Алана Оригинальное сообщение
Двухцветный узор спицами.
[500x375]
Затем вяжем узором:
1-й ряд:3 лицевых,1 петлю снимаем не провязывая - нить за вязанием( голубой цвет);
2-й ряд:1 петлю снимаем не провязывая - нить перед вязанием,3 изнаночных (голубой цвет);
3-й ряд:1 лицевая,1 петлю снимаем - нить за вязанием,2 лицевых (белый цвет);
4-й ряд:2 лицевых,1 петлю снимаем - нить перед вязанием,1 лицевая (белый цвет);
5-й ряд:3 лицевых,1 петлю снимаем - нить за вязанием(белый цвет);
6-й ряд:1 петлю снимаем - нить перед вязанием,3 лицевых(белый цвет);
7-й ряд:1 лицевая,1 петлю снимаем - нить за вязанием,2лицевых(голубой цвет);
8-й ряд:2 изнаночных, 1 петлю снимаем - нить перед вязанием,1 изнаночная(голубой цвет);
9-й ряд:3 лицевых,1 петлю снимаем - нить за вязанием(белый цвет);
10-й ряд:1 петлю снимаем - нить перед вязанием,3 лицевых(белый цвет);
11-й ряд:1 лицевая,1 петлю снимаем - нить за вязанием,2 лицевых(белый цвет);
12-й ряд:2 лицевых,1 петлю снимаем - нить перед вязанием,1 лицевая(белый цвет).
Повторять с 1-го ряда.http://krasivie-detki.ru/?p=727
Это цитата сообщения Сима_Пекер Оригинальное сообщение
Моя новая диванная подушечка.Имитация гобеленовой вышивки. Небольшой М.К.
Есть в вышивании такая техника-ЛОНГСТИЧ.Это стежки в горизонтальном и вертикальном направлении,один из видов гобеленовой вышивки.
Этот способ можно применить и в вязании.Я давно знакома с ним и даже вводила в обучение в бытность преподавания на курсах.
Давно хотела поделиться и с вами этой техникой,т.к . в интернете ничего подобного не нашла.
Все не было времени.Но вот вывязала подушечку и заодно сделала небольшой фото мастер класс.
Очень хочется,что бы и Вам понравился этот легкий и простой способ,который легко можно отнести к жаккардам.
Прежде всего похвастаюсь работой,а потом покажу мастер класс.
Это в процессе работы
[700x525]