Это цитата сообщения Sonya_kot Оригинальное сообщение
Моцарелла домашняя
160 ккал на 100 гр
Ингредиенты
- молоко (у меня было деревенское) 2 литра
- вода 200 грамм
- ацедин-пепсин 2 таблетки (можно да и нужно использовать сычужный фермент, но я его не нашел. Таблетки ацедин-пепсина купил в аптеке. Они вполне достойная замена.)
- кислота лимонная 1/4 ложки
- укроп несколько веточек
- соль по вкусу
Приготовление:
Молоко выливаем в кастрюльку и ставим на плиту греться. Нужно нагреть молоко до 20-25 градусов. В это время таблетки ацедин-пепсина разминаем и растворяем в 100 граммах воды, лимонную кислоту тоже растворяем в 100 граммах воды.
Аккуратно помешивая подогретое молоко, выливаем в него разведенную лимонную кислоту. Молоко начнет сворачиваться хлопьями.
Продолжаем нагревать и помешивать молоко. Когда температура молока будет градусов 35, выливаем в него раствор ацедин-пепсина и продолжаем мешать. Молоко свернется в большой липкий комок (мой любимый момент-очень интересно наблюдать ;))) )
Доводим молоко до 40 градусов, берем нож и режем образовавшийся комок на кусочки 2х2 см примерно.
Теперь нужно отделить получившиеся комочки от сыворотки. Для этого либо выливаем все из кастрюли через сито (комочки останутся в сите, а сыворотка пропала), либо перекладываем комочки в сито шумовкой. Для меня подходит второй вариант, т.к. сыворотку и храню в холодильнике и пеку на ней хлеб и готовлю окрошку ;)
Сыр в сите приминаем ложкой так, чтобы из него вышла лишняя жидкость.
Отжатый комок либо кладем в миску и ненадолго ставим в микроволновку, либо опускаем в горячую воду. Наша задача сделать так, чтобы он размяк и стал пластичным. Я пользуюсь микроволновкой. Тут важно не дать сыру вскипеть, а только нагреться.
Вот такую эластичную массу достаем из микроволновки (или горячей воды) и растягиваем в разные стороны, как в детстве тянули жвачку ;))) Делать это лучше в перчатках, т.к. масса довольно горячая.
Замешиваем в массу мелко нарезанный укроп (или базилик, или другие травы, или ничего не замешиваем ;) кому как нравится) и соль.
Еще раз нагреваем в микроволновке или горячей воде. Вынимаем, растягиваем и придаем желаемую форму.
Можно наплести косичек, можно сделать шарик (правда он слегка прислющится, т.к. теплая масса немного расплывается), у меня в этот раз получилась такая вот какаш ракушка ;))) весом грамм 200.
Оччччень вкусный получился сыр, скажу я вам! Говорят его можно хранить в холодильнике неделю, а в морозилке месяц, но у нас он прожил пару дней.
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
«Лекарства», которые всегда под рукой. 10 борцов с болью из холодильника
Не спешите идти за лекарствами, чтобы вернуть здоровье и хорошее самочувствие. Лучшие болеутоляющие вы найдете в своем холодильнике.
Цитата сообщения TATYSIY Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество! КОГДА ЛЕКАРСТВА ДОРОЖАЮТ, СТОИТ ВСПОМНИТЬ «БАБУШКИНЫ» РЕЦЕПТЫ. Алоэ, каланхоэ, золотой ус — мощные природные биостимуляторы, эффективно помогающие пр...
Это цитата сообщения Анютка-Порто Оригинальное сообщение
Креативный интерьер квартиры
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Рыбка по-домашнему
Домашняя "копченая" рыба
с чайной заваркой и луковой шелухой
•3 свежемороженых скумбрии.
Для рассола:
•1 литр воды,
•3 ст. ложки без верха соли,
•1,5 ст. ложки сахара,
•2 ст. ложки сухой заварки черного чая,
•2 горсти луковой шелухи.
Приготовить рассол: в кастрюлю с водой положить соль, сахар, заварку и луковую шелуху; довести до кипения, затем дать остыть под крышкой и процедить.
Подготовленные тушки рыбы выложить в стеклянную или эмалированную емкость, залить приготовленным рассолом.
Накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 4 дня.
Каждый день утром и вечером рыбу переворачивать.
Вытащить рыбу из рассола, переложить в другую емкость и хранить в холодильнике до 5-7 дней.
ПРИМЕЧАНИЕ. Особенно эта рыбка хороша с отварной картошкой, квашеной капустой и солеными грибами.
Селедочка - бесподобный способ засолки
•1 кг свежемороженой сельди хорошего качества
Для заливки:
•3 луковицы, нарезанных колечками,
•9-10 ст. л. воды,
•1 ч. л. сахара,
•1-2 ст. л. соли (без горки),
•0,5 ч. л. черного молотого перца,
•2-3 ст. л. 9%-ного уксуса,
•2 ст. л. кетчупа,
•1/2 стакана растительного масла.
Это цитата сообщения Sonya_kot Оригинальное сообщение
Меняем обувь
Простой мастер-класс по декорированию обуви.
1.
[466x700]
2.
[609x461]
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Фитнес-блины.
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ПРИПРАВА ДЛЯ РЫБЫ, МОРЕПРОДУКТОВ И НЕ ТОЛЬКО
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Котлеты из печёнки
Это цитата сообщения regullev Оригинальное сообщение
Подборка 2. Советы по кулинарии.
Советы по кулинарии. Подборка 2.
Личная подборка regullev
*Нажми на картинку*
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Делается очень просто, а помогает всегда!
Делается очень просто, а помогает всегда!
[278x243]Очередная угроза на Лиру
Итак, дорогие мои читатели, спешу сообщить вам о ещё одном дерьмеце которое может ждать вас в своих же собственных блогах. Сегодня у себя в блоге увидел один комментарий со странным синим квадратиком. Где-то в глубине сознания промелькнула мысль, что что то не так, и рука сама потянулась и стёрла его. Чуть позже увидел комментарий этого пользователя у блогера Магес_Qуеен и решил узнать, что же это за синяя точка. Ведя курсор к этому маленькому, синенькому квадратику я
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Травы и специи, улучшающие пищеварение
У вас часто бурлит в животе, бывают запоры или диареи? А знаете ли вы, что многие травы и специи могут оказать положительное влияние на пищеварение, если добавлять их в привычные блюда? «Пряности и специи обладают целительными свойствами», – говорит врач-диетолог И.Кожемякина. – «Однако во всем важна мера. При некоторых болезнях они могут спровоцировать обострение».
Анис
Анис – популярная в восточной кухне специя. Ее добавляют в тесто при приготовлении пирогов, домашней сдобы, печенья и хлеба. Также анис используется для приготовления супов и мясных блюд. Анис оказывают положительное влияние на функцию пищеварения, оказывает противоспазматическое действие при кишечных коликах.
Базилик
Базилик – очень популярная приправа в западной кухне и главный ингредиент в приготовлении пасты песто. Флавониды базилика оказывают антибактериальное действие, обеспечивают защиту от бактерий на клеточном уровне. Также базилик обладает спазмолитическим и тонизирующим действием и возбуждает аппетит.
Лавровый лист
Лавровый лист – главный элемент французской и средиземноморской кухни. Лавровый лист улучшает пищеварение, помогает при болезнях кожи и суставов, кожи, оказывает значительную пользу при лечении мигреней и диабета.
Это цитата сообщения _Lyubasha_K_ Оригинальное сообщение
Ваша копия Windows не является подлинной
|
Ваша копия Windows не является подлинной
Здравствуйте...
Давно хотела написать урок по этой теме, но все как-то откладывала... Даже проводила опрос в блоге, чтобы узнать, насколько актуальна эта тема... И судя по результату опроса и по вашим обращением ко мне за помощью, поняла, что урок необходим...Даже несмотря на то, что на все плюсы, положительные результаты, есть один минус, слетела Винда и пришлось её переустанавливать, но почему это случилось, какой-то технический сбой или просто
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Сливочное малиновое мороженое
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Полезные свойства петрушки
Полезные свойства петрушки. Для похудения, лица, беременности. А также, противопоказания
Петрушка чрезвычайно богата полезными веществами и минералами
У меня жирная кожа. Но это – не самое страшное. Самое большое количество неприятностей мне доставляют расширенные поры на носу и подбородке.
Но не так давно я узнала отличное средство. Оказывается, сделать кожу гладкой можно при помощи петрушки.
Пучок свежей петрушки вымойте, мелко нарежьте, залейте водой, доведите до кипения, процедите. Теплую кашицу через марлю приложите к лицу на 30 минут. Маску можно делать 3 раза в неделю.
Полезные свойства петрушки