Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Мясная котлета "Восторг"
Очередное ресторанное блюдо в домашних условиях. Восторг домашних и гостей гарантирован…
Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Мраморный кекс с шоколадной глазурью - вкусная классика
Это цитата сообщения vaksya Оригинальное сообщение
Пирог "Сыромак"
[300x300]Я,может,и нахалка,тырю чужие рецепты..но..с другой стороны все ж реклама Автору: все та же lena_martynova с Поваренок.ру..
Ингредиенты для "Пирог "Сыромак""
Мука — 1,5 стак.
Сахар (0,5 стак. для теста,1 стак.для маковой начинки,1 стак. для творожной) — 2,5 стак.
Масло сливочное (125 г. в тесто,100 г. в творог) — 225 г
Яйцо куриное (1 шт.в тесто,3 в мак,4 в творог) — 8 шт
Изюм — 100 г
Орехи — 100 г
Мак — 3 стак.
Сухари панировочные — 2 ст. л.
Творог — 900 г
Крахмал картофельный — 2 ст. л.
Сахар ванильный
Лимонная цедра (с одного лимона)
Рецепт "Пирог "Сыромак""
Прежде всего,за несколько часов до начала готовки,залить мак кипятком и оставить для набухания.
Для теста взбить 125 г.масла с 0,5 стак. сахара,добавить 1 желток(белок пойдёт в творожную начинку).Затем всыпать муку и быстро замесить тесто.
Завернуть его в плёнку и положить в холодильник минимум на 1 час.
Разбухший мак выложить на сито и дать стечь лишней жидкости.Затем его следует хорошо растереть любым доступным способом (при помощи блендера,комбайна или дедовским способом - в ступке).
Добавить 1 стакан сахара, 3 желтка и перемешать.
Кладём промытый изюм,орехи,сухари и цедру лимона.
В последнюю очередь добавляем 3 белка,взбитые в крепкую пену.
Для творожной начинки растираем творог с 1,5 стак. сахара и 100 г. сливочного масла.Затем по одному вводим 4 желтка,каждый раз хорошо перемешивая.
Добавляем крахмал,ванильный сахар и взбитые белки (сюда же идёт и белок,оставшийся после приготовления теста).
Должна получиться однородная кремообразная масса без комочков.
Разъёмную квадратную форму смазываем маслом и застилаем пергаментом.Выкладываем тесто,накалываем вилкой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
На слегка подпечённый корж выкладываем сначала маковую начинку...
...затем творожную.
Печём при температуре 170 градусов примерно 1 час.
Рецепт рассчитан на размер формы примерно 35х35 см.У меня форма меньше,поэтому пирог получился выше и,чтобы он не сгорел,я пекла я его дольше и при более низкой температуре (160 град.)
Если верх начнёт румяниться,а середина пирога будет сырая,накрыть его фольгой.
Вынимать из формы и разрезать на порции только после остывания.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Печеньки
- 2 яйца
- 200 г. сахара
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1 пакетик ванильного сахара
- 200 г. размягченного сливочного масла
- 3 стакана муки (у вас может уйти больше или меньше, т. к. мука везде разная)
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Торт "Орбита" с ежевикой
Моему старшему сыну очень понравился торт "Орбита", и когда он снова попросил меня его приготовить, то я решила его чуть изменить - вместо клубники взяла ежевику, а один корж сделала с какао... и украсила шоколадным шанти.
Это цитата сообщения orhideya6868 Оригинальное сообщение
ПИРОЖКИ "ЭКСПРЕСС".
Автор Александр Слободчиков.
Давно готовлю такие пирожки. Этот рецепт настолько элементарен, что я не считал нужным выставлять его на сайте. Но, недавно увидел этот рецепт на одном из кулинарных форумов, и понял, насколько он вызывает интерес у хозяюшек.
Это цитата сообщения VezunchikI Оригинальное сообщение
Рыбный пирог на скорую руку.
[показать]Для теста:
Кефир - 1 стакан,
2-яйца,
мука- 1.5- 2 стакана,
масло растительное-3 ст. ложки,
соль-0.5 ч. ложки.
Для начинки:
1 банка консервы скумбрия и
пучок зелёного лука.
[показать]Это цитата сообщения АнастасияЯ Оригинальное сообщение
Фрикасе из курицы
Фрикасе из курицы
СОСТАВ:
филе курицы (или индейки) -500 г
репчатый лук — 1-2 шт.
сладкий перец — 1-2 шт.
чеснок — 3-5 зубков
сметана (можно пополам с кефиром) - 250 г
соль
специи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Фрикасе называют белое мясо, приготовленное в белом соусе. Мы приготовим вкуснейшее фрикасе из курицы в сметанном соусе. Фрикасе получается очень нежным и мягким.
Мясо можно замариновать в сметанно-чесночном соусе на ночь
Итак, для приготовления фрикасе из курицы мясо помыть и порезать соломкой.
Лук очистить и порезать полукольцами.
Сладкий перец очистить от семян и плодоножек и порезать соломкой.
Чеснок очистить и мелко порезать.
На сковороде поджарить несколько минут лук и перец.
К курице добавить измельченный чеснок и сметану. Перемешать.
Куриное филе со сметаной переложить на сковороду к луку и перцу.
Перемешать и довести до кипения. Я добавила еще немного воды, но соуса затем получилось многовато, так что можно и без дополнительной воды.
Фрикасе довести до кипения, накрыть крышкой и тушить до готовности. Время от времени перемешивать.
Куриное мясо должно стать мягким.
Это цитата сообщения Alina_Mix Оригинальное сообщение
Рецепт домашнего майонеза
Я думаю, этот рецепт под силу каждому. А главное, что приготовить домашний майонез можно учитывая вкусовые пристрастия всех домочадцев. Хотите что-либо нежное и воздушное - оставьте стандартный перечень продуктов, а если желаете поострее - в помощь будут различные специи или чеснок. Можно и поэкспериментировать с цветом. Так, например, перец даст розовый окрас, а зелень кроме цвета отдаст свой аромат! В общем, делайте так, как вы любите!
Для стандартного рецепта вам понадобится:
- куриные яйца - 3 шт.
- рафинированное подсолнечное масло 300-400 мл.
- горчица (готовая или из порошка) - 1 столовая ложка
- уксус 9% - 1-2 чайных ложки
- щепотка сахара и соли
А дальше:
Отделяем желтки от белков, в желтки добавляем щепотку соли и сахара и взбиваем миксером до однородной массы.
Добавляем уксус и горчицу, опять взбиваем на средней скорости.
Не прекращая взбивать, тонкой струйкой вливаем растительное масло. Вливаем небольшими порциями. Чем больше масла — тем гуще и жирнее майонез.
Снимаем пробу, и если вам показалось, что чего-то не хватает, то самое время это добавить.
Хранится домашний майонез около 5-6 дней в холодильнике.
Это цитата сообщения Привалова Оригинальное сообщение
КУРИНЫЕ БЁДРЫШКИ, ЗАПЕЧЁННЫЕ В СОУСЕ
Авторский рецепт Натали для сайта cooking.forblabla.com.
[показать]Читать далее
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Пирожные "Фрелины"
[показать]У этих пирожных есть легенда...Король Генрих VIII назвал их "Фрейлинами", после посещения своей супруги королевы Екатерины Арагонской в Ричмондском дворце. Монарху так понравились эти пирожные, что он приказал арестовать повариху и печь ему эти сладости...а также он приказал ей хранить этот рецепт в тайне, по некоторым данным, рецепт был спрятан в железной коробке во дворце... Кстати, Генрих VII это тот самый король, который был в в сериале Тюдоры, может кто то смотрел... я просто безума от этого сериала и от главного актера - Джонатон Риз Майерс.
[показать]
Это цитата сообщения LE-NU-SEA Оригинальное сообщение
Вишневый торт с кремом из сыра "Маскапоне".
[700x436] [показать]
Это цитата сообщения sembel60 Оригинальное сообщение
Баклажаны тушеные в сметане
Баклажаны тушеные в сметане- простой рецепт блюда из овощей, но такой, что пальчики оближешь. По крайней мере, в нашем доме и готовим и уплетаем их за милую душу. То количество, которое мы выращиваем на своей даче, позволяет с размахом не только использовать эти овощи в кулинарных рецептах, приготовив соте, пожарив с шампиньонами или с чесноком, но и консервировать многочисленные заготовки на зиму.
Продукты для блюда баклажаны тушеные
- баклажаны- 2- 3 шт
- мука- 1 ст. ложечка
- сметана- 1 стакан
- растительное масло- 2 ст. ложечка
Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение
БАКЛАЖАНОВЫЙ САЛАТ " ОВОЩНОЕ БЕЗУМИЕ ".
| [400x300] Ингредиенты: 3 кг помидор для томатного пюре 6 крупных морковок 1,5 кг салатного перца 3 кг баклажанов 2 головки чеснока 250 гр подсолнечного масла 250 гр уксуса 0,5 л сахара 1-2 ст ложки соли без верха |
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Оладушки из горошка с креветками и мятой
Абсолютно оригинальная закуска из котлеток с зеленым горошком и мятой, сметанным соусом и креветками...
Ингредиенты:
сметана - 1/4 стакана
нарезанная свежая мята - 1 ст. л.
тертая цедра лимона - 1 ч. л.
замороженный зеленый горошек - 1/2 стакана
желток 1 яйца
мука - 1 ст. л.
панировочные сухари - 1 ст. л.
мелко нарезанный лук-шалот - 1 шт.
оливковое масло - 1 ст. л.
очищенные, готовые к употреблению креветки - 150 г (6 больших)
нарезанная мята для украшения
Это цитата сообщения nina-kir Оригинальное сообщение
Вкусные котлетки с кабачком
[450x349]Вкусные котлетки с кабачком
Ингредиенты:
-Фарш смешанный - 500 г,
-Кабачок молодой - 300-400 г,
-Лук - 1 шт.,
-Чеснок- 3 зубчика,
-Зелень укропа
-Соль,
-Перец черный молотый.
Приготовление:
*Кабачок натереть на средней терке.
*Мелко нашинкуйте луковицу,
*Чеснок пропустите через пресс,
*Зелень мелко нарежьте.
*Выложите в чашку фарш, кабачок, луковицу, чеснок и зелень.
*Добавьте соль, перец.
*Форму для запекания или противень застелите фольгой .
*Влажными руками сформуйте котлеты, уложите их плотно в форму .
*Запекайте наши сочные котлеты в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Котлеты из трески.
Ах уж эти рыбные котлетки! Котлеты из трески получаются очень сочными, ароматными и очень вкусными. Геркулес прекрасно дополняет их. Он придаёт им некоторую пышность. Попробуйте!
