Голубцы с рыбой и грибами

пишет Barselona

[500x402]

Существует множество вариаций на тему «голубцы». Предлагаю вашему вниманию очень интересный, пикантный и полезный рецепт голубцов с рыбно-грибной начинкой.

Ингредиенты:

300 г грибов;
250 г лосося;
1/2 ст. белого вина;
1/2 ст. риса;
10 стеблей зеленого лука;
10-12 листьев капусты;
1 пучок петрушки;
30 г сливочного масла;
30 г муки;
200 мл молока;
50 г растительного масла;
200 г натурального йогурта;
1/2 лимона;
соль и белый молотый перец по вкусу.

Разогрейте сковородку и вылейте на нее вино. Пусть напиток прокипит 3-4 минуты. Теперь выложите в кипящее вино кусочки лосося (свежего или консервированного), посолите и томите под крышкой в течение 10 минут. Приблизительно на 5-й минуте следует перевернуть рыбу. Теперь снимите ее с огня и при помощи вилки разделите на небольшие кусочки. Остатки вина слейте в чашку.

Порежьте на небольшие кусочки тщательно промытые грибы и луковые перья. Растопите на сковородке сливочное масло и добавьте грибы с луком. Обжаривайте продукты на небольшом огне и не забывайте постоянно помешивать. Когда грибы перестанут выделять сок, присыпьте ингредиенты мукой, затем влейте остатки вина и молоко. Грибно-луковый соус должен готовиться до тех пор, пока не загустеет.

В подсоленном кипятке отварите капустные листья до полуготовности и рис до полной готовности. Теперь смешайте рыбу, соус, рис, петрушку, посолите и поперчите начинку по вкусу. Наконец, нафаршируйте капустные листы получившейся смесью и сверните традиционным конвертом.

Приятного аппетита!

http://woman-project.com/post/21700

Как приготовить нежный воздушный бисквит с насыщенным шоколадным вкусом.

[680x510]

Понадобится:

1 стакан муки для выпечки

2/3 стакана сахара

2 ч.л. разрыхлителя

2-3 ст.л. с горкой какао-порошка несладкого

щепотка соли

4 яйца

1/2 стакана растительного масла

1/3 стакана воды

[показать]

Как приготовить нежный торт суфле со свежей клубникой.

Для основы торта нам понадобится шоколадный бисквит (у меня  Шоколадный шифоновый бисквит )

[680x510]

[показать]

Вдруг вспомнилось далекое  советское  детство с неизменными пирожными: корзиночки, трубочки, бисквитные... И пошла  искать по интернету  лучший  рецепт незабвенных корзиночек. Но, не  тут-то было! С различным  кремом: белковым, сливочным или заварным; с различными  фруктами и повидлом... Одним словом: глаза  разбегаются и  "слюнки текут"!

Приношу глубокую  благодарность авторам этих рецептов, а Вам желаю вдохновения  в искусстве кулинарии и  новых вкусовых впечатлений!

Рыбный пирог из теста на майонезе 

[показать]

Не зря говорят “ Пирог на стол - праздник в дом”, потому что пироги действительно вкусное блюдо, которое любят и взрослые, и дети. Пироги выпекают из дрожжевого,песочного или слоеного теста, они отличаются разнообразием начинок и внешним видом.

[показать] [показать]

Ингредиенты:

Гречишное печенье

• пишет Natasha TSNatylechka

Каждодневное чаепитие у нас не обходится без печенья или конфет. Поэтому стараюсь, чтобы в доме была свежая выпечка.
Сегодня хочу поделится с вами, читательницами Алимеро и любителями гречки, рецептом рассыпчатого печенья с гречишным вкусом.
  [600x450]

Время приготовления: 1 час.
 
Степень сложности: минимальная.
 
Нам понадобится:


яйца — 3 шт.
сахар — 200 г
маргарин или сливочное масло — 200 г
сода — 1 ч.л.
гречневая крупа (молотая) — 150 г
воздушная пшеница с медом
мука ( сколько возьмет тесто)
масло растительное для смазывания противня
 
Способ приготовления:

---

[показать]

Жаркое "Ленивая любовница"

• пишет Ксения Зубова

[показать]

Для каждой мамы с маленьким ребенком важно, чтобы блюда были не только аппетитные, но и готовились очень быстро. Один из моих самых любимых рецептов — это вкуснейшее жаркое «Ленивая любовница», приготовить которое очень просто. У нас в семье это жаркое получило второе название -  «Жаркое молодой мамы».
 

Ингредиенты:
филе индейки, курицы, нежирная свинина – 1 кг
яблоки (не сладкие) – 2-3 шт.
лук — 2-3 шт.
соевый соус — 5 ст. л.
растительное масло — 3 ст. л.
чеснок — 3 зубчика
сахар — 1 ст. л.
лавровый лист – 4-5 шт
соль, перец по вкусу

[показать]

Свиная шейка в горчичном соусе, запеченная  в рукаве

•  пишет Алена Золотинка

[показать] 
Я обожаю рецепты простые, но эффектные. Именно к таким рецептам отношу этот, который придумала сама когда-то давно и теперь использую его для праздников или романтических вечеров с любимым человеком.

[показать]

Свиные ребра с черносливом

• пишет Кира В

Сушеные сливы или чернослив, потрясающий компонент в кулинарии. С добавлением в блюда чернослива, они становятся не просто особыми, а  приобретают вкус, ни с чем более не сравнимый. Нас  всегда привлекают необычные сочетания вкусов и ингредиентов.

[показать]
Это блюдо я очень часто готовлю дома на ужин, а также на праздники. Обжаренные свиные ребрышки, тушеные с черносливом — превосходное сочетание вкуса и аромата.

Свиные ребрышки можно тушить с черносливом, курагой, овощами, грибами. Благодаря разным ингредиентам мы получаем разный вкус, цвет и аромат ребрышек. 

Вы можете взять  не только свиные ребрышки, но и говяжьи. По желанию, можно использовать немного и тех и других.


Для приготовления нам понадобится:

ребра свиные                - 1,5 кг
чернослив с косточкой  - 0,5 кг
соль
перец черный молотый
лавровый лист
масло растительное для жарки

[показать]

Запеканка из блинчиков с яблочным вареньем

• пишет Юлия Савченко

[показать]

[показать]

Бешбармак

• пишет Ксюша К

[показать]
Бешбармак впервые я пробовала много лет назад в армянской семье, которая жила по соседству. Помню, блюдо мне очень понравилось, но через некоторое время я переехала, а название блюда забылось. Так и не смогла его приготовить.

И вот случайно, я наткнулась в Интернете на казанца, который рассказывал, как правильно готовится блюдо бешбармак. Я очень обрадовалась этой находке, и поспешила купить необходимые продукты для его приготовления.

Для приготовления блюда необходимы следующие продукты:
 
— 2 кг говяжьего мяса на косточке
— 2 яйца
— мука (3-4 стакана)
— 4-5 небольших луковиц
— соль по вкусу
— душистый и черный перец
— лавровый лист

[показать]

Ингредиенты:

3 небольших банана (или 2 средних) 
3 ст.л. сахара (можно больше)
50 мл. апельсинового сока 
100 г горького шоколада 

Приготовление:

1.Бананы размять в пюре, добавить сахар и сок. Варить на среднем огне около 5-ти минут. 
2.Добавить шоколад, поломанный на кусочки, размешать до растворения шоколада. 
3. Снять с огня, разлить по баночкам. 

Такой джем может храниться до 2-х недель в холодильнике. 
Вкусно намазывать на булочку или на свежий хлеб, добавлять в творог (получается очень интересный десерт) и конечно просто есть ложками без ничего. Также джем можно использовать в качестве начинки для маффинов, крема для торта, рулета, и т.п

Печенье на сметане с зелёным луком

• пишет Юлия Леба

Вообще я любитель шоколада, тортов и прочих десертов)) А вот печенья мне нравятся далеко не все, особенно магазинные. Поэтому мой выбор — если печенья, то только собственно испечённые!

[показать]

Эти печенья я люблю за то, что они не сладкие и на сметане =)

Ингредиенты:

— 300 мл сметаны (жирность 20%)

— 1-2 пучка зелёного лука

— 2 и 1/4 ст. пшеничной муки

— 3 ч.л. крахмала

— 1 ч.л. соли

— 1/2 ч.л. соды

— 1/2 ч.л. свежемолотого чёрного перца

— сливочное масло для смазки

[показать]

Самса с пресным и слоёным тестом

• пишет Юлия Леба

Самса — это блюдо, очень популярное в различных частях Азии, а также в Африке, Средиземноморье, Аравийском полуострове. Распространено и другое название самсы — самоса (с ударением на «о»).

[показать]

Итак, самса — это пирожки с определённой начинкой треугольной (или округлой) формы. Основа начинки — мясо. Для приготовления самсы чаще всего используется баранина или говядина, реже — курятина.

Также начинка может содержать лук, картофель, чечевицу, горох, приправленные специями. Вариаций приготовления самсы весьма много.

Тесто для самсы готовят пресное или слоёное. В этот раз я приготовила оба варианта, но никто так и не смог однозначно определиться — какое тесто понравилось больше =) Действительно, и пресное, и слоёное тесто вкусны каждое по-своему и выбрать сложно.

Итак, сначала я готовила начинку.

Ингредиенты для начинки:

- 650 г мяса

— 4 луковицы

— растительное масло

— соль

— чёрный молотый перец

Дополнительно:

— сливочное масло

[показать]