Торт "Сент-Оноре"

[показать]

Это блюдо относится к традиционным французским лакомствам. Однако, и по сей день этот торт остается, благодаря воздушному крему и легкому тесту, истинно изысканным блюдом.

Рецепт из книги "100 лучших рецептов"

Приведу сначала полностью рецепт:

Понадобится:

• тесто слоеное замороженное - 150 г

Для заварного теста:

• вода 150 мл
• слив. масло - 50 г
• соль на кончике ножа
• мука - 150 г
• яйца - 3 шт.

Для ванильного крема:

• молоко - 300 мл
• 1 стручок ванили
• сахар - 30 г
• желток - 3 шт.
• крахмал - 30 г

• белок 4 шт.
• сахар - 180 г

Для глазури:

• сахар - 150 г
• вода - 50 г

 

[показать]

[показать]

Как приготовить баклажаны? Баклажан богат клетчаткой и большим количеством витаминов группы В. Кроме того, в баклажане содержатся железо, фосфор, каротин, калий, кальций.

Для чего только не используют баклажаны Рецепты с их участием входят в состав кухонь разных народов мира (на нашем сайте можно найти самые популярные блюда из баклажанов с фото). Особенной любовью баклажаны пользуются в Грузии, на Кавказе, а также практически во всей восточной кухне. К слову сказать, именно на мудром Востоке баклажаны издревле считали овощами, дарующими человеку долголетие.

Особенно рекомендуются баклажаны и блюда из баклажанов людям пожилого и преклонного возраста.Для борьбы с лишним весом баклажаны – настоящий клад. Баклажаны весьма активно расщепляют жиры. Точнее, не сами баклажаны, а вещества, в них содержащиеся.

Мы подготовили для вас подборку вкусных и полезных блюд из баклажан:

Баклажаны с чесноком

Рулетики из баклажанов

Запеканка из баклажан

Фаршированные баклажаны

Баклажаны по-китайски

Баклажаны с сыром

Баклажаны на гриле

Веер из баклажанов

Мусака с баклажанами

Котлеты из баклажан

Баклажаны в кляре

Икра из баклажан на зиму

Лодочки из баклажан

[показать]

Ни для кого не секрет, что в Грузии существует кислый вид сливы под названием «ткемали». Из такого сорта сливы по особому рецепту готовят острый фруктовый соус, как к рыбным, так и к мясным блюдам. Данные сливы не произрастают в наших северных условиях, поэтому их в рецепте приготовления соуса заменяют недозрелым кислым крыжовником.

Чтобы приготовить один килограмм вкусного соуса из крыжовника, вам потребуется:

1. десять зубков чеснока,

2. 900 гр. крыжовенного пюре,

3. пять грамм стручкового острого перца,

4. 60 гр. зелени укропа, кинзы, петрушки и базилика,

5. соль и сахар по вкусу (на указанное количество приблизительно по чайной ложке)

6. ваши любимые пряности

Вымытый крыжовник  уложить в заранее подготовленную эмалированную кастрюлю и затем залить водой (по рецепту: на килограмм крыжовника взять примерно 400 мл воды). Варить соус необходимо до полного размягчения ягод, пока не получится подобная пюре масса.

После этого, согласно рецепту, возьмите металлическое сито либо дуршлаг и перетрите в нем получившуюся массу пестиком или деревянной ложкой. Для наилучшего перетирания массы необходимо добавить один стакан хорошо разогретой воды на килограмм вашего пюре из крыжовника. Можно взбить блендером.

Затем добавьте туда измельченный перец (также его еще заменяют жгучим молотым перцем), мелкорубленую зелень укропа, кинзы, петрушки и базилика, чеснок, соль и сахар. Причем всю используемую зелень, берем без всяких палочек, лишь нежные листики. Перец можно взять, конечно, и сухой, однако свежий добавляет соусу остроту и довольно приятный привкус. Все тщательно перемешайте и кипятите на слабеньком огне минут пятнадцать.

Потом разлейте кипящий соус из крыжовника по сухим ошпаренным небольшим баночкам или бутылкам и укупорьте.  У готового соуса из крыжовника должна быть такая же консистенция, как и у сметаны. Хранить соус рекомендуется в каком-нибудь прохладном месте. Для этих целей прекрасно подойдет холодильник или погреб

Соус из крыжовника, приготовленный по данному рецепту, получается очень вкусным, пикантным, в меру острым и малокалорийным. Он отлично подходит к курице, мясу и рыбе, а также многочисленным другим блюдам. Все используемые компоненты, которые указаны в кулинарном рецепте приготовления соуса из крыжовника, прекрасно друг друга дополняют.

Приятного аппетита!

Источник

Серия сообщений "соусы":
Часть 1 - Множество разных соусов!
Часть 2 - ФРАНКФУРТСКИЙ зеленый соус
...
Часть 18 - Соус тартар на желтках - рецепт приготовления
Часть 19 - Бешамель.Изысканно и просто.
Часть 20 - "Ткемали" из крыжовника
Часть 21 - Кулинарный секрет о лимоне

Серия сообщений "заготовки":
Часть 1 - Заготовки:"Помидоры с чесноком"
Часть 2 - Рецепты приготовления МАРИНОВАННОГО ЛУКА
...
Часть 28 - АДЖИКА: 17 РЕЦЕПТОВ НА ЛЮБОЙ ВКУС
Часть 29 - Салат Огурцы с растительным маслом и кориандром
Часть 30 - "Ткемали" из крыжовника
Часть 31 - Лук маринованный. 4 рецепта на зиму.

[показать]

Эти эффективные рецепты для красоты, которыми сможет воспользоваться каждая женщина, помогут поддерживать кожу в хорошем состоянии. Итак, специи для красоты кожи.

ВАНИЛЬ обладает прекрасным запахом и целебными свойствами. Шампуни и маски для волос с ванилью увлажняют кожу головы и делают волосы блестящими и неимоверно шелковистыми. Маски  для лица с ванилью улучшают цвет лица, успокаивая при этом  раздраженные места. Маска для волос на основе ванили превосходна! 3 ст. ложки коньяка смешаем с желтком яйца, добавим половину чайной ложки ванили. Нанесем на вымытые волосы на 5 минут, смоем теплой водой.

КОРИЦА является природным антиоксидантом, способствующим выводу токсинов из кожи. Уникальный скраб для тела на основе корицы благоприятно действует на кожу тела, обновляя ее. Смешаем 2 столовые ложки крупной морской соли с половиной стакана оливкового масла и одной чайной ложкой молотой корицы. Помассируем кожу круговыми движениями, заем сразу смоем теплой водой.

ТМИН рекомендуется использовать при проблемной коже с угрями и расширенными порами. Маска для проблемной кожи: щепотка молотого тмина, молотой корицы и 1 столовая ложка сметаны. Нанесем на кожу на 10 минут, смоем прохладной водой.

КУРКУМА обладает прекрасными противовоспалительными свойствами, помогая снять раздражение на коже. Маски и скрабы с куркумой прекрасно очистят кожу и поры! Скраб для лица: смешаем 1 чайную ложку сахара с 1 чайной ложкой оливкового масла, половиной чайной ложки куркумы и половиной стакана кофейной гущи. Помассируем кожу лица круговыми движениями, умоемся теплой водой.

ИМБИРЬ - это не только мощный антиоксидант, но и отличное тонизирующее и снимающее воспаление средство. Маска для лица: натрем свежий корень имбиря, добавим гранатовый сок. Нанесем кашицу на очищенную кожу лица на 20 минут. Смоем прохладной водой.

ГВОЗДИКА является природным антисептиком. В косметологии используется как эффективное средство при уходе за увядающей сухой кожей. Популярна ванна с маслом гвоздики: несколько капелек масла смешаем с двумя столовыми ложками соли и 100 мл сливок или молока. Выльем полученную смесь в ванну. Время принятия ванны - 15 минут. Промокнем кожу полотенцем.

А теперь немного креатива:)

[300x225]

  Я не знаю как отреагирует на дополнение к этому посту женская или мужская аудитория, но я осмелюсь опубликовать на своих Вкусняшках ссылки на необычные рецепты красоты. Дел в том, что в последние годы исследователи из Японии и Южной Кореи отметили мощный омолаживающий и очищающий эффект при использовании чудаковатых на первый взгляд рецептов масок для лица.

  Конечно же, женщина на все пойдет ради продления молодости и красоты, но все же рецепт странный, потому что в его рецептуре используется слизь улиток и шкурки тараканов после линьки! Вас передернуло? Меня - да! Но если учесть то факт, что тайцы едят всякую живность в виде насекомых, в том числе и тараканов, а французы - виноградных улиток, то мы будем лишь использовать слизь и шкурки. Это безопасно как для насекомых, так и для кожи. К тому же, новшество гарантирует эффект, а убивать никого не нужно. Это, я бы сказала, самое главное в данной ситуации! 

  Еще раз прошу простить меня за необычный пост, ведь блог все-таки кулинарный. Но в блоге есть много рубрик, поэтому я возьму на себя смелость и дам ссылки на источники приготовления удивительных масок, которые подарят вам незабываемые ощущения и эмоции. Причем, у всех они будут абсолютно разные. Кто-то скажет, что это отвратительно, а кто-то - мило :)

"КАПУСТНЫЙ ПИРОГ" - ОСТАНОВИТЬСЯ НЕВОЗМОЖНО))))))

[400x300]

Ингредиенты:
Капуста белокoчанная (молодая) — 500 г
Яйцо — 3 шт
Сметана — 5 ст. л.

[400x363] [400x300]

[400x192] [400x225]

[показать]

[400x276]  [329x275]

[259x275] [400x242]

[показать]

[показать]

Ингредиенты:

1. Курица (молодая),
2. Лук,
3. Морковь,
4. Корень петрушки
5. Перец черный горошком,
6. 250 грамм грибов,
7. Молоко — 200 мл,
8. Яичные желтки — 5 штук

[552x231]

Воздушная яблочная шарлотка!

[700x466]

[320x334]

Взять:
1 кг. - капусты
1 кг. - помидор
1 кг. - огурчиков
1 кг. - сладкого перчика
1 кг. морковки
Если чего-то из овощей нет —— то берете 2 кг. другого овоща.

[700x525]

[700x521]