Во всем мире блюда из цветной капусты ценятся не только за обилие витаминов в ней, но и за легкость и простоту ее приготовления.

Цветная капуста, несмотря на свой смешной внешний вид — полноценный представитель семейства крестоцветных. Кстати, «цветная» она не потому, что раскрашена в яркие цвета, а потому что ее соцветия кучерявые и похожи на цветы. За свою кучерявость, Марк Твен в шутку называл ее «капустой с высшим образованием».

Современная наука не дает точного ответа, откуда именно началось возделывание цветной капусты, но она точно констатирует, что это один из самых полезных и насыщенных витаминами продуктов. К нам цветная капуста была завезена в 18 веке с острова Мальта, просто за баснословные по тем временам деньги. А сейчас ее без проблем успешно выращивают и с удовольствием употребляют в пищу миллионы наших соотечественников. Предлагаем вашему вниманию несколько интересных и простых рецептов из цветной капусты.