Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Салат из сердца с сыром
[показать]2 свиных сердца
200 гр.сыра косичка
4 столовых ложки майонеза
1 столовая ложка горчицы
соль
2 яйца
листья салата
Читать далее
Это цитата сообщения гала-ла Оригинальное сообщение
Салат с куриным филе и кальмаром “Галатея”
 [300x203] |
Этот сытный салат совершенно не оставляет никакой тяжести… |
Это цитата сообщения гала-ла Оригинальное сообщение
Салат "Сладкий поцелуй"
http://www.zapretam.net/forum/viewtopic.php?p=7260&sid=001700d27c721c632a7b0cb37a1cf15a#p7251
[показать]
300 гр. свеклы
300 гр. консервированных ананасов
пучок укропа
натуральный йогурт,майонез,сметана - по вкусу и по желанию
Свеклу отварить до готовности,остудить,почистить и порезать соломкой.
Ананасы достать из сиропа и тоже порезать соломкой.
Укроп мелко порезать.
Всё смешать и заправить по вашему вкусу йогуртом,майонезом или сметаной.
Попробуйте,это очень вкусно,быстро и просто.
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Салат «Атас»(обязательно приготовьте этот салатик! Он необыкновенно вкусный и необычный!!!)))
Это цитата сообщения НебоОблака Оригинальное сообщение
Домашняя печеночная колбаса. Рецепты для завтрака.
Я бутербродница. Утром только кофе и пара бутербродов. Привычка, выработанная годами. В последнее время появилась проблема - что покупать на бутерброд? Колбаса - не колбаса, сыр - не сыр, рыба тоже настораживает...а кушать хочется. Вот и собираю рецепты для домашнего приготовления чего-то этакого...натурального. Ну, не знаю, насколько натуральна печень, которую я купила))) в общем - хватит вдаваться в подробности работы предприятий пищевой промышленности, собственно
Рецепт.
Ингредиенты:
Сало - 300 г.
Печень - 300 г.
Яйцо - 4 шт.
Манная крупа - 3 ст. ложки.
Мука - 3 ст. ложки.
Соль, перец, чеснок - по вкусу.
Способ приготовления.
Печень и сало нарезать мелкими кубиками. Сало обязательно должно быть свежим, его можно нарезать мельче чем печень. Смешать и добавить оставшиеся ингредиенты. Тщательно перемешать. Выложить в целлофановый пакет, выпустить из него воздух. Завязать на некотором расстоянии от выложенной массы, она немного увеличится в размерах. Опустить в соленую кипящую воду. Варить 3 часа на слабом огне.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Ямайский куриный салат с печенью
[показать]Огромная благодарность автору: madler Рецепт этого салата может очень пригодиться тем, кто хочет удивить гостей необычным блюдом.
Салат на первый взгляд совсем нехитрый, но соус делает его волшебным. Кроме того, это блюдо довольно сытное, так что если решите приготовить, не слишком усердствуйте с остальными блюдами, если это не прием, конечно.
Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение
СЕРДЕЧНО-ПЕЧЕНОЧНЫЙ "РУЛЕТ".
[показать]Ингредиенты :
500 гр. куриной печени.
500 гр. куриных сердец(или как сделал я из желудков)
100-150 гр. сала.
2.5 ч.л. соли
Черный перец по вкусу, примерно ч.л.
4 яйца
2 ст. стакана манки.
[показать]
[показать]Это цитата сообщения гала-ла Оригинальное сообщение
печёночные рулеты с грибами и морковью
| Печень телячья | 600 г |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
| Мука пшеничная | 1/2-2/3 стакана |
| Соль | по вкусу |
| Перец душистый молотый | по вкусу |
| Лук репчатый | 2 шт. |
| Шампиньоны | 300 г |
| Морковь по-корейски | 200 г |
| Масло растительное | для обжарки |
Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение
Салат "Русский барин"
[604x403]Ингредиенты:
Печень куриная отварная - 80г.
Картофель отварной - 70 г.
Грибы белые сушеные - 50 г(взвешивал отварными)
Морковь - 40 г.
Лук - 50г.
Картофель - 70г.
Огурец соленый - 60 г.
Перепелиные яйца - 3 шт.
Петрушка - по вкусу.
Майонез - 50 г(+30гр. на украшение)
Острый соус Табаско - 20 капель.
Соус бальзамик для украшения.
Куриную отварную печень нарезаем мелким кубиком. Белые грибы бросаем в кипяток и варим до мягкости, далее нарезаем их произвольно и обжариваем вместе с луком. Морковь нарезаем мелкой соломкой. Огурец так же измельчаем. Картофель отвариваем и нарезаем кубиком. На тарелку укладываем кольца красного лука, на них устанавливаем круглую форму. На дно формы укладываем печень, солим, добавляем 20 грамм майонеза, потом картофель, солим, 20 грамм майонеза, соленый огурец, морковь, 20 грамм майонеза, грибы, зелень, яички. Поливаем розовым майонезом(смешать майонез с табаско), и бальзамиком. Приятного всем аппетита!
Это цитата сообщения гала-ла Оригинальное сообщение
фаршированные свиные ножки
[267x400]Ингредиенты:
Для фаршированных свиных ножек
- свиные ножки 2 шт. (наш совет: выбирайте ножки покрупнее!)
- лук 1 шт.
- морковь 1 шт.
- лавровый лист 1 шт.
- соль, душистый перец, ягоды можжевельника по вкусу
для начинки:
- говяжий фарш 300 г
- хлебный мякиш 100 г
- репчатый лук 1 шт.
- растительное масло
- чеснок 1-2 зубчика
- соль, перец по вкусу
- ломтики бекона или хамона 2-4 шт.
Способ приготовления:
[400x267]
Подготовленные свиные ноги залить холодной водой и довести до кипения.
[400x267]
Снять пену, уменьшить температуру. Добавить лук и морковь, специи и варить до мягкости.
[400x267]
Достать из бульона сваренные ножки, остудить, удалить кости (даже если кожица порвалась, ничего страшного!).
[400x267]
Мякиш белого хлеба раскрошить в миску.
[400x267]
Добавить к нему мясной фарш.
[400x267]
Чеснок измельчить и положить к остальным ингредиентам.
[400x267]
Репчатый лук мелко нарезать, хорошенько обжарить и добавить в фарш.
[400x267]
Массу посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
[400x267]
Берем немного фарша и выкладываем его в середину ножки.
[400x267]
Сворачиваем рулетом.
[400x267]
Обернем каждую ножку в куски бекона или хамона. Завязать ниткой, чтобы не развалился.
[400x267]
Форму для выпечки смазать маслом, выложить подготовленные ножки.
[400x267]
Запекать в разогретой до 200 градусов духовке около часа.
[534x400]
Готовые рулеты, нарезать порционными кусками и подать к столу. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения гала-ла Оригинальное сообщение
рулька свиная по польски
Свиная рулька запеченная по-польски
[600x]
Возьмем несколько рулек, например,три.
Это цитата сообщения Tisulya Оригинальное сообщение
Поцелуйчики
Очень оригинальная праздничная закуска. Но не берите слишком узкие и глубокие рюмочки (как получилось у меня). Может мои гости уже изрядно приняли на тот момент, но получившаяся форма закуски, в совокупности с любвеобильным названием блюда спровоцировала в их затуманенном разуме излишние ассоциации. Если есть такие опасения возьмите лучше чашечку помельче и пошире.
Это цитата сообщения BaBotschka Оригинальное сообщение
Домашняя куриная ветчина с грибами
[500x375]
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для рецепта нам понадобится целая курица и для начала нужно снять с нее кожу. Пожалуйста, не пугайтесь! Делается это очень легко, да и если вдруг где-то что-то порвется-прорежется… в этом рецепте это абсолютно не страшно! и даже зашивать ничего не нужно, сойдет и так.
Итак, отрежьте нижнюю фалангу крылышка, она нам не понадобится.
Сделайте глубокий надрез по линии позвоночника, аккуратно отделите и снимите кожу.
[400x325]
Если необходимо, снятую кожу подрежьте, чтобы ее можно было разложить на плоскости.
[400x343]
Снимите с кожи внутренний жир (особенно около шейной складки и места потрошения).
Для фарша снимите куриное мясо и мелко нарежьте, попутно удаляя пленочки и сухожилия.
[400x304]
Шампиньоны мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до сухости.
[400x355]
Добавьте обжаренные грибы в мясо, посолите, поперчите, при желании добавьте немного готовой приправы для курицы. Все хорошо перемешайте, я обычно еще в вымешиваю руками, но это не обязательно.
[400x327]
Пропорции курица-грибы зависят от вашего вкуса, но не добавляйте грибов очень много, чтобы при нарезании ветчина не крошилась. На видео курица весов 2 кг и 200 г шампиньонов.
Разложите куриную кожу на пищевой пленке (внутренней стороной вверх), чтобы было более-менее похоже на прямоугольник. Кусочки кожи выкладывайте внахлест.
На середину полоской-горочкой выложите мясную смесь и слегка уплотните.
[400x295]
Заверните мясо в кожу.
[400x302]
[400x309]
При помощи пленки перенесите на смазанную растительным маслом (слегка!) фольгу (швом вниз). Заверните. На видео я положила завернутую курицу еще и в форму. Делать это не обязательно, можно обойтись только фольгой, но в форме ветчина получается ровнее, да и все как-то проще, чище и аккуратнее.
Слегка уплотните руками.
[400x317]
Запекайте в разогретой до 180-200 С духовке 1 - 1.5 часа (я держала ровно 1.5).
Достаньте форму из духовки и дайте остыть до теплого.
Поставьте сверху небольшой груз и уберите в холодильник на 5 – 6 часов, я обычно убираю на ночь, чтобы ветчина уплотнилась. Груз в принципе класть не обязательно, но с ним ветчина получается плотнее и ровнее.
[400x318]
Снимите груз, разверните, нарежьте.
Приятного вам аппетита!
Это цитата сообщения jackdaw Оригинальное сообщение
Запеченый язык
Состав:
3-4 свиных (телячьих) языка у меня свиные
5-6 зубчиков чеснока я взяла 3 больших
5-6 лавровых листа
приправа "Хмели-сунели" обязательно
приправа "Тимьян" (не обязательно,но с ней ароматнее) именно с ней, аромат
[показать] Приготовление:
Чеснок пропустить через пресс.
Смешать соль и приправу.
Языки помыть и натереть смесью соли и приправ и смазать кашей из чеснока.
Я сделала кашицу из всех ингридиентов добавивив к ним 2 ст. ложки соевого соуса и 2 ст. л. подсолнечного масла.
Подготовить фольгу,необходимо сделать несколько слоёв из фольги,причём,один слой наложить на другой.
Лавровый лист размельчить руками.
Половину положить на фольгу,сверху положить языки и посыпать оставшимся лавровым листом.
Я вываляла язычки в этой смеси сразу.
Завернуть хорошенько языки в фольгу и оставить мариноваться на час.
Духовку разогреть до 200 градусов.
Запекать языки на решётке на среднем уровне около полутора часов....
Тёплые языки очистить от шкурки,порезать и наслаждаться...
Это просто умопомраченье какое-то)))
Это было безумно вкусно в прямом смысле можно проглотить язык
источник:
http://forum.say7.info/topic29132.html
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Закусочные томатные блинчики с печенью трески
Это цитата сообщения гала-ла Оригинальное сообщение
быстрый засол рыбы.
(быстрее не бывает) [400x300]
Этот рецепт у меня давно, вот решила опробовать, не пожалела. Главное готовится очень быстро, дегустировать можно уже через час.
Рыбка нежная, сочная получилась. Горбуша постная, суховатая, но при таком способе засолки - преображается в благородную сёмгу.
Понадобится филе горбуши. Я купила готовый пласт, порезала небольшими ломтиками.
[400x300]
Если рыба мороженая, размораживать не надо. Мороженую рыбу резать легче- кусочки получаются аккуратнее (не как у меня 
).
Сделать солевой раствор с холодной кипячёной водой, очень насыщенный.
Если очищенный картофель всплывёт в растворе- готово.
[400x300]
Рыбу положить на 5-8 минут в раствор. Затем вынуть, промыть, просушить немного салфеткой.
Положить слоями в подходящую посуду, полить маслом подсолнечным без запаха.
[400x300]
Поставить на 30-40 минут в холодильник-Готово! 
[400x300]
Подавать с луком, лимоном, зеленушкой.
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Домашняя буженина (Нежное,мягкое,сочное мясо!Великолепный рецепт!!!)))
[показать]
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
БУЖЕНИНА ИЗ ГОВЯДИНЫ
[показать]
[показать]
Говядину (большой кусок около 2 килограмм) нашпиговать кусочками чеснока и свиного сала, нашпиговать обильно и часто.
Обмазать густо смесью из 1 столовой ложки соли, 1 столовой ложки перца черного молотого и 1 столовой ложки хмели-сунели, 2 ложек растительного масла и 3 ложки готовой столовой горчицы.
Убрать в холодильник на час-два пропитаться.
Завернуть в несколько слов фольги, поставить в глубокую сковороду, налить на дно сковороды стакан воды и запекать в духовке при температуре 180-200 градусов 4-5 часов, постоянно подливая воды в сковородку.
После приготовления оставить немножко остыть прямо в духовке, потом до полного остывания не разворачивать фольгу. Подавать на стол в качестве холодной закуски.
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Язык в птичьих грудках
Танцы от плиты и до компа.
Если жизнь повернулась к тебе задом - пни её и начни новую...
Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение
Тарталетки с крабовым салатом и икрой
закуска-салатик от La Perla
Ноу-хау в этом салате в виде мака поразило, так вкусно получилось!
В отличие от автора я брала вполовину меньше ингредиентов:
Крабовое м'ясо(крабовые палочки)- 200г
Кукуруза консервированная- 0.5 банки
Яйца вареные- 5 шт
Мак-1.5 ст. ложки
Икра красная
Майонез
Соль, перец
Мак обжариваем на сухой сковороде.
Яйца и крабы режем кубиками размером , как зерна кукурузы.Добавляем мак,кукурузу, соль, перец, перемешиваем, добавляем майонез и снова перемешиваем. Ставим в холодильник на час. Выкладываем в тарталетки. Сверху выкладываем по чайной ложечке икры.Салатик простой, обычный , я бы сказала, но мак придает ему обалденный вкус!
Ну очень вкусно!
Приятного аппетита!