Это цитата сообщения Харизма_души Оригинальное сообщение
Говядина тушеная с тыквой
Сезон тыквы, это как последний отблеск летнего солнца дождливой осенью, и думаю, что в ближайшее время извлеку из своей памяти несколько рецептов с этим замечательным овощем.
Сегодня готовим тушеное мясо с тыквой. Я специально не стал перегружать блюдо овощами и специями – почувствуйте натуральный вкус двух замечательных продуктов.
Лучше всего для блюда взять говяжью голяшку. Многие обходят ее стороной – мол, жесткая. Да, для жарки и запекания она не совсем подходит, а вот потушить – одно удовольствие.
Чем и займемся.
Ингредиенты
Тыква – 800 г
Говядина – 800 г
Лук репчатый – 2 шт.
Вино сухое – 300 мл
Соль – по вкусу.
Перец – по вкусу.
Количество порций: 4
Способ приготовления
Шаг рецепта 1
Шаг 1
Мясо режем на кубики 3х3 см. Можно поперчить, а вот солить не надо. Наша задача: сохранить для жаркого все мясные соки. Смажем кусочки растительным маслом…
Шаг рецепта 2
Шаг 2
…и обжариваем на сухой раскаленной сковородке. Так мы убережем плиту от брызг.
Обжаривать надо небольшим порциями, чтобы мясо обжаривалось, а не тушилось. Готовые кусочки складываем в кастрюлю или горшочек, которые поставим на маленький огонь.
Шаг рецепта 3
Шаг 3
На этой же сковородке, плеснув на нее немного растительного масла, обжариваем половину лука, который порежем полукольцами. Вторую обжарим чуть позже, когда мясо будет готово. Можно добавить к луку чайную ложку сахара – вкуснее будет.
Шаг рецепта 4
Шаг 4
После того, как лук тоже отправлен в кастрюльку, плеснем на сковородку сухое вино (впрочем, это может быть и бульон, и даже вода) – наша задача собрать в кастрюльке все самое вкусное, чтоб ничего не пропало.
И даем мясу часа полтора потушиться под крышкой . Вода должна чуть булькать.
Шаг рецепта 5
Шаг 5
Тем временем чистим тыкву, режем на кусочки 2х2 см.
Шаг рецепта 6
Шаг 6
Обжарим тыкву на растительном масле, так, чтобы она слегка покрылась корочкой, и добавим к мясу.
Шаг рецепта 7
Шаг 7
15 минут на небольшом огне доведем все до готовности. А тем временем, обжарим оставшийся лук, которым украсим блюдо.
Источник http://www.aif.ru/food/recipe/view/1536
Это цитата сообщения панна_Ганна Оригинальное сообщение
Баклажаны с грибами
Баклажаны с грибами |
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Пхали из свёклы
Пхали из свеклы
Ингредиенты:
- 500 г молодой свеклы
- 100 г грецких орехов
- 1 красная луковица
- 2 зубчика чеснока
- 0,5 ч. л. хмели-сунели
- 0,5 ч. л. шафрана
- 1 пучок кинзы
- щепотка молотого кориандра
- белый винный уксус
- соль
Время приготовления: 35 мин. Порций: 10
Приготовление:
- Свеклу положить в кастрюлю, залить горячей водой и варить до готовности. Переложить в холодную воду и дать остыть.
- Лук и чеснок очистить, лук нарезать полукольцами, чеснок раздавить.
- Зелень промыть и мелко нашинковать.
- Орехи измельчить.
-
Соединить в блендере орехи, лук, чеснок, зелень, специи и соль. Размолоть до получения однородной массы.
Свеклу очистить, нарезать кусочками, положить в блендер и взбить с подготовленной заправкой до однородности. Дать постоять, 30 мин. - С помощью ложки сформировать из массы небольшие котлетки и выложить их на сервировочную тарелку. Подать со свежей зеленью
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Пирог с баклажанами
Пирог с баклажанами.
[600x450]
Продолжаю тему баклажан.Рецепт этого пирога когда-то увидала на одном форуме. Автор пирога Лена.Спасибо ей за рецепт. Пирог очень вкусный.Для пирога нам понадобится:
Муки - 1,5 стакана.
Маргарин -125 грамм.
Сметана-4-5 ст.ложки.
разрыхлитель - 1 пакетик.
Для начинки:
баклажаны- 3 средних.
чеснок- 3-4 зубчика.
брынзв-50 грамов.
сыр твердый(у меня пармезан)-150 грамм.
помидоры- 2 шт.
базилик(можно сушеный).
Муку смешать с разрыхлителем.Маргарин натереть на терке.Смешать с мукой и перетереть в маслянистую крошку. Добавить сметану.Замесить тесто.Раскатать и уложить в форму для выпечки.Сделать бортики. Поставить форму в холодильник.
А пока приготовим начинку.Баклажаны нарезать кубиками и протушить на растительном масле.Брынзу и сыр натереть на терке и смешать с баклажанами.Туда же кладем мелко нарезанный базилик.Выкладываем баклажаны на тесто.Сверху раскладываем очень тонко нарезаный дольками помидор.Запекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке.
[600x450]
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Овощные котлеты – для всех, кто любит питаться легко!
Самыми популярными являются морковные, свекольные и картофельные овощные котлеты, о них слышал, наверное, каждый. Но существуют и другие вкусные варианты – котлетки из фасоли, капусты (свежей, квашеной, брюссельской и т.д.), лука, гороха, тыквы, кабачка, грибов, баклажанов, сельдерея, перца, спаржи, шпината и т.д.
Рецепт сборных овощных котлет
Понадобится: 500 г кабачков/баклажанов/пюре из шпината, 3 клубня картофеля, 2 яйца, ½ ч.л. черного перца, петрушка, зеленый лук, панировочные сухари.
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Песочное печенье с лавандой.
[334x500]Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Печенье "Пропеллер" (Propeller Cookie)
[450x301]Это цитата сообщения Princess_and_Cat-boy Оригинальное сообщение
ИРИСКИ. ДЕЛАЕМ САМИ
Друзья мои, это совершенно наркотическая вещь - карамельно-сливочные тягучие конфетки, тающие во рту.
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Черничный курд.
[335x500]Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Бурфи. Райская сладость!
[502x402]Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Нуга «Хамадан».
[300x178]
Это цитата сообщения Kamelius Оригинальное сообщение
Рулетики из плавленого сыра с ветчиной
|
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
салат "Красное море" - со сладким и сочным помидором,крабовыми палочками и брызгами чесночка...ммм
[350x471]
Салат из разряда - минимум ингредиентов, но обалденно вкусно!
Спешу поделиться со всеми!
В нем отлично сочетаются: отличный вкус, сытность, пикантность и красивый вид. Его приготовление не займет много времени и не потребует приобретение дорогих экзотических продуктов.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Салат из свеклы с кукурузой
Отличный салатик на каждый день. Ингредиенты простые. Очень лёгкий в приготовлении.
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Красивый и вкусный салат "Цветочная обжорка"
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Кулинария
|
Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
ВОЛШЕБНЫЕ СВОЙСТВА СТАРОЙ ДОБРОЙ СОДЫ... ну очень любопытные факты... оказывается, не всё знала о ней...
http://blogs.mail.ru/bk/nataly_75/489071EF8979F17B.html
Волшебная сода
Ах, эта пищевая сода! Давайте сделаем так: читайте и рядом в столбик записывайте стоимость дорогих фирменных средств, которые вам бы пришлось купить, если бы вы этой статьи не прочитали. А в конце подведем ИГОГО (шучу, конечно – правильно пишется ИТОГО. Но сумма у вас получится ОГОГО!).
[400x315]
В кухню всем, живенько! Не платите за дорогой смягчитель для мяса – это та же наша сода, но в фантике красивом. Вам нужно, чтобы мясо быстро прожарилось-протушилось, да еще чтобы мягким было? Губа не дура, все хотят эдак-то. Что делаем? Натерли кусок содой и на несколько часов в холодильник. Перед готовкой я замачиваю мясо в проточной воде, удаляю остатки соды, чтобы их на дух не было. Даже старую воловину таким манером можно под телятинку молодую скосить.
Как проверить соду на годность? Если вы погасили соду уксусом, и при этом шипучка идет вяленькая, значит, сода выдохлась. (Но не выбрасывайте вон: насыпьте на дно помойного ведра, пусть и этот остаток еще поработает на благо.) Запечатанная пачка соды живет 18 месяцев, открытая всего 6. Не ленитесь заменить на свеженькую и читайте срок годности на пачке.
Мыть фрукты и овощи я советую в содовой воде – сода доберется туда, куда вода не способна. Не хотите, чтобы у рыбы оставался неприятный рыбный запах? 2 чайные ложки соды на литр воды и полотенцем или салфеткой в этом растворе закутайте вашу рыбину или куски филе. На часок в холодильник. Сполоснули, и вперед. Ваши омлеты будут пышнее, если соды на кончике ножа дадите, а ускорить варку бобов, фасоли также поможет сода. Кроме того, когда вы слопали ваш чили, кашу ли гороховую или лобио, не будет вас, pardon ma Franсais, пучить.
Нет дрожжей в доме? А не беда. Витамин С или аспирин-то хоть есть? Смешали одно из двух фифти-фифти с содой в том объеме, в каком вам требовалось дрожжей (пока их на самогонку не извели). И знаете, что удивительно? Тесто ваше не поднимется, пока не попадет в духовку. Зато уж там... А кому понравится, когда руки, звыняйтэ, воняют после готовки луком, чесноком, рыбой, ножи тоже не лучше пахнут? А мы умные, мы руки содой вместо мыла помоем. Купили баночку таких красивых огурчиков маринованных, а они такие уксусные, кислятина сплошная. Где наша сода? Только осторожно – в контакте с уксусом пойдет сильное пенообразование, так что баночку мы в раковину поставим.
Это цитата сообщения ydovgar Оригинальное сообщение
Без заголовка
Универсальное средство
[показать]Рецепт увидела на Ярушке.Фото взяла тоже оттуда.Это универсальное моющее средство, годное и для мытья посуды и для мытья сантехники. Хорошо оно тем, что содержит всего 3 компонента, которые не могут в принципе вызвать аллергию, а это значит, что оно экологически чистое. Руки сушит в меру, да сушит, но не меньше чем после обычного моющего средства.Но главное, что оно отмывает все. Даже известковый налет (просто подольше надо подержать).
Состав: детское мыло 1 кусок, сода 250 гр (половина пачки) и 2 стакана воды. Мыло натереть на терке, добавить сначала 1 стакан воды, взбить, добавить еще один стакан и в эту пену постепенно добавлять соду. еще немного взбить и все! Получается по консистенции паста.
Если знаете кто автор рецепта,скажите,поставлю ссылку.
[показать]