[показать]Перепелок больше люблю в вареном, либо тушеном виде. Но по особым случаям хороши и запеченные…

6-8 перепелок, виноград, 1 стакан сладкого белого вина, 50 г сливочного масла, соль, специи по вкусу.

Литр воды соединить с вином и столовой ложкой соли. Залить перепелок и оставить на ночь в холодильнике. Натереть внутри специями и нафаршировать виноградом. Выложить в форму для запекания. Полить сливочным маслом. Поместить в духовку при 230 градусах на 10 минут. Затем накрыть фольгой и запекать при 170 градусах еще 50 минут. В конце фольгу можно снять, чтобы птички подрумянились. Подавать сразу.

[показать]

[320x214]
Ингредиенты:
200-250г лука,
1 крупная морковь,
600г мякоти говядины,
1 горсть чернослива,
2/3-1 ч ложка соли

[показать]

Вкусное блюдо, хорошо подходящее для романтического ужина. Конечно же оно для любителей розмарина, он придаст блюду свой неповторимый аромат. Мне нравится!

[показать]

В сезон созревания тыквы очень рекомендую приготовить эту мясную закуску, в которой идеальное сочетание тыквы с индейкой в необычном запеченном оформлении! Очень нежная, сочная и необыкновенно ароматная закуска для праздничного стола и просто для хорошего настроения на весь день!

Закуски с креветками всегда высоко ценились гурманами, но что, если сделать их с такими привычными, казалось бы, греночками? Гренки с креветками будут уместны на любом столе, ведь это полезно, вкусно и довольно необычно.

[600x297]

[700x525]

Если вы задумываетесь, что приготовить к Празднику и у Вас есть мясо кролика, то уверяю Вас этот рецепт именно для этого случая... Второй год готовлю на Новый год кролика именно по этому рецепту, близкие и гости просто обожают этого кролика...

Делайте на радость не пожалеете, безумно вкусно...  

[показать]

1 ч. л. горчицы европейской 

0,5-0,6 кг филе индейки

соль, молотый черный перец, сушеная мята

3 тертые на терке головки репчатого лука,

2 ст. л. кетчупа

1 ст. л. муки

2 сырых яйца

зелень петрушки и зеленый лук

ИНДЕЙКА В ЛУКОВО-ГОРЧИЧНОЙ КОРОЧКЕ

Вкусняшки

[показать]

  [450x324]

1 утка весом 1,5 кг

1 ст. л. смешанных специй (лаврушка, черный перец, анис)

соль

4 ч. л. соевого соуса

5 ст. л. жидкого меда

Разогреть духовку до 220 гр. Утку хорошо вымыть, удалить остатки перьев, вырезать над хвостом жировую железу. Утку хорошо натереть смесью специй и солью изнутри и снаружи. Положить на противень грудкой вниз и поставить в предварительно нагретую духовку на 20 минут, чтобы подтопить лишний жир. Пока птица запекается, подготовить соус: в небольшой миске соединить мед с соевым соусом и хорошо перемешать. Этим соусом надо постоянно с периодичностью в пять минут смазывать утку. Температуру духовки уменьшить до 190-200 гр, и с помощью кулинарной кисти в течение следующего часа обмазывать утку соусом, до тех пор пока она не будет полностью готова.

Моя утка готовилась больше, около 2,5 часов (через 1,5 часа она была с кровью еще). Я ее запекла 20 минут, потом обмазывала ее около часа, далее накрыла ее фольгой и еще час готовила, сняла фольгу, еще пару раз обмазала и все готово!

[показать]

Берем такие продукты:

утка,

3 шт. яблок,

50 г чернослива,

2 ст.л. изюма,

1 лайм,

3 зубчика чеснока,

соль, перец,

2 ст.л. оливкового масла,

по 0,5 ч.л. молотых паприки и базилика,

0,5 ст. рома,

2 ст.л. бальзамического уксуса,

1 ст.л. меда.

Утка в гранатовом соке - очень оригинальный и нереально вкусный выбор к новогоднему столу. И если вы еще не запаслись аппетитной уточкой, бегите в ближайший супермаркет за этой шикарной птицей и запоминайте рецепт))

[369x553]

Кстати, этот рецепт пришел к нам из эпохи Возрождения. Оказывается, он был очень популярным и любимым при дворе Медичи.

Ингредиенты:

• 500 мл мясного бульона
• 100 мл сухого красного вина
• 1 утка весом 1,5 кг
• 3 больших граната, общим весом 1 кг (сок выжать и процедить)
• 50 г сливочного масла
• свежемолотый черный перец
• зерна граната для подачи

Рецепт утки в кисло-сладком соусе [250x167]

Ингредиенты:

• утиные грудки (филе) - 4 шт.
• соевый соус - 2 ст. л.
• мед жидкий - 2 ст. л.
• сок лайма - 1 ст. л.
• арахисовое масло - 1 ст. л.
• брокколи или сахарный горох, или соевые бобы - 200 гр.
• лапша - 400 гр.

Приготовление:

• Духовку нагреть до 200 гр. Кожу на грудках надрезать крест-накрест, положить на разогретую сковороду кожей вниз и обжарить.
• Смешать мед, соевый соус, арахисовое масло плюс сок лайма. Смазать смесью стороны грудок что без кожи. Жарить 3-4 мин..
• Переложите грудки, жир слейте. Сковороду необходимо вытереть бумажным полотенцем. Положить грудки вниз кожей.
• Поставить грудки в духовку, полив их оставшимся соусом, в который предварительно добавить 2 ст. л. холодной воды.
• Оставить в духовке, пока соус не загустеет, а утка дойдет до готовности (минут 10).
• Обжарьте брокколи, добавьте соус с утки, можно чуток воды. Перемешайте, добавьте лапшу и, помешивая готовьте минут 5.
• Утиные грудки нарежьте тонкими ломтиками и переложите в сковороду с лапшой, на сильном огне перемешивайте несколько минут.