Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение
Очень вкусный плов из баранины с нутом
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Торт "Рахат"
[490x329]белок яичный — 6 шт.
сахар — 385 гр.
арахис — 300 гр.
крахмал (или мука) — 3 ст. л.
вода — 50 гр.
молоко сгущенное — 2 ст. л.
масло сливочное — 150 гр.
ванилин
повидло (яблочное) — 2-3 ст. л.
какао — 1 ч. л.
[показать]Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Пирожки и пожарить и выпечь.
Вот такие вот пирожки можно пожарить на сковороде и выпечь в духовке. Рецепт очень простой, но очень хороший. Это тесто не требует долгой выстойки и из него можно испечь всё, что угодно: и сладкую, и несладкую выпечку, и с любой начинкой. Знакомьтесь с рецептом.
Это цитата сообщения Сантория Оригинальное сообщение
МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА. Любимый рецепт моей мамы. Ни одно торжество не обходилось без этого блюда!
Готовиться просто, и получается вкусно...
Ингредиенты:
картофель (6 шт),
фарш свинина+говядина (400 г),
грибы (100-150 г),
лук (1 шт),
сметана (1 стакан),
яйцо,
чеснок (2 дольки),
соль, перец.
Приготовление:
Приготовление: Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук порезать полукольцами. Грибы порезать небольшими кубиками, смешать с фаршем и приправить солью и перцем.
Для заправки: сметану смешать с пропущенным через пресс чесноком, добавить сырое яйцо, соль, перец и хорошо перемешать.
В смазанную маслом форму для запекания выложить половину картофеля, посолить, поперчить и сверху выложить лук.
На лук выложить фарш с грибами.
Фарш посыпать тертым сыром.
Сверху уложить слой картофеля, посолить и поперчить.
Залить запеканку заливкой.
Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов 40-60 мин. За 5 мин до готовности посыпать запеканку тертым сыром.
Приятного аппетита!
1.
[604x403] 2.
[590x443] 3.
[604x403] 4.
[604x403]
Это цитата сообщения m_o_l_g_a Оригинальное сообщение
БУЙАБЕС – рыбный суп
Вы можете сделать приготовление буйабеса впечатляющим событием, но помните, что на самом деле это очень простой суп средиземноморских рыбаков, который готовится в день улова или из непроданных остатков, который дополнен обычными для этого региона приправами – оливковым маслом, чесноком, луком-пореем или обычным репчатым луком, томатами и травами. Рыба быстро варится в ароматном бульоне и убирается из кастрюли на отдельную тарелку; бульон переливается в супницу. Каждый гость наливает себе немного бульона в большую суповую тарелку и ест его вместе с рыбой. Если вы хотите подать вино, остановитесь на “розэ” (розовое вино) или крепкое молодое красное вино такое, как Côtes de Provence или Beaujolais, или крепкое сухое белое вино из Côtes de Provence или Riesling.
В идеале вам нужно взять 6 или больше сортов свежей рыбы, ведь буйабес получается самым лучшим, когда готовится по меньшей мере для 6 человек. Часть рыбы должна быть студенистой с плотной мякотью, например, палтус, угорь и морской черт. Остальная рыба может быть нежной и рассыпчатой, например, хек, небольшая треска, некондиционная камбала. Молюски не являются ни необходимым ингредиентом, ни традиционным, но если вы хотите придать очарование и цвет вашему буйабесу, вы можете добавить их.
Вся рыба, кроме живых лобстеров и крабов, может быть вычищена, порезана и охлаждена в холодильнике перед началом приготовления. Основу супа можно сварить и процедить. Приготовление рыбы к этому супу займет всего лишь 20 минут, и затем блюдо должно быть немедленно подано к столу.
На 6-8 порций
Ингредиенты для предыдущего soup de poisson за исключением пасты (привожу рецепт Soup de poisson без рекомендаций про спагетти– c.43 – прим.переводчика)
Используйте только рыбьи головы, кости и обрезки.
1 большая кастрюля
120 г мелконарезанного лука
около 100 г – мелконарезанного лука-порея или еще 60 г порезанного репчатого лука
около 120 мл оливкового масла
Потушите лук в оливком масле на медленном огне, пока он не станет мягким, но еще не зажарится.
4 зубца чеснока, измельченные
около 500 г спелых томатов, измельченные, или 1 банка консервированных томатов или 3 ст.л. томатной пасты
Добавьте чеснок и помидоры, перемешайте. Увеличьте огонь и готовьте еще 5 минут.
1,7 л воды
6 веточек петрушки
1 лавровый лист
1\2 ч.л. тимьяна или базилика
1\8 ч.л. фенхеля
2 большие щепотки шафрана
2 кусочка (длиной около 5 см) кожуры апельсина
1\8 ч.л. перца
1 ст.л. соли
1,5-2 кг нежирной рыбы, рыбьих голов, костей, обрезков, остатки молюсков, или замороженная рыба со с.43 (треска, морской угорь, хек, пикша… – прим. переводчика)
Добавьте воду, травы и приправы, рыбу в кастрюлю и варите на среднем огне с открытой крышкой 30-40 минут.
Процедите, отжав влагу из всех ингредиентов. Осторожно попробуйте, достаточно ли приправлен суп. Он должен быть восхитительным на этом этапе, ведь с ним не придется больше возиться в дальнейшем. у вас должно получиться около 2 литров бульона в высокой достаточно узкой кастрюле.
3-4 кг разной нежирной рыбы и молюсков (можете выбрать и приготовить те сорта, что предложены выше)
Покипятите суп 20 минут перед подачей. Добавьте лобстеров, крабов, и рыбу с плотной мякотью. Быстро верните кастрюлю на огонь и поварите еще 5 минут. Добавьте нежную рыбу, мидии, гребешки. Верните на огонь и варите еще 5 минут, пока рыба не станет нежной. Не переварите.
Горячее блюдо
Супница
Поджаренные кусочки французского хлеба*
3 ст.л. свежей порезанной петрушки
Соусник с руем (rouille)*
Быстро вытащите рыбу из кастрюли и расположите на блюде. Вылейте суп в супницу поверх кусочков французского хлеба. Полейте рыбу небольшим количеством супа и присыпьте петрушкой – рыбу и суп. Подавайте немедленно с руем.
* про французских хлеб и руй напишу завтра)
Серия сообщений "
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Несколько вариантов салата «Лебединый пух»
[показать]Легкий, воздушный и очень вкусный – это все про него, про блюдо, о котором сейчас пойдет речь. Мы вам расскажем, как приготовить салат «Лебединый пух».
[показать]Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение
Котлеты из судака с соусом “Тартар”
[600x400]Ингредиенты:
Филе судака (или любой другой рыбы с белым мясом) 500-600 грамм
Яйцо - 1 шт.
Сливочное масло - 50-60 г
Лук репчатый - 1 шт.
Панировочные сухари
Соль/перец - по вкусу
Растительное масло - для жарки
Для соуса"Тартар "
Майонез - 3 ст. л.
Сметана - 3 ст. л.
Чеснок - 2-3 зубчика
Маринованные огурчики - 100 г
Приготовление:
1. Пропускаем филе рыбы через мясорубку.
2. Следом пропускаем сначала масло, а после репчатый лук. Пропускать их лучше в этой последовательности, чтобы потом было легче отмывать мясорубку.
3. В рыбный фарш разбиваем яйцо, солим, перчим.
4. Несколько раз отбиваем фарш, поднимая на руке и швыряя в миску, чтобы он стал пластичным, пышным и хорошо лепился.
5. Формуем котлеты. Каждую смачиваем во взбитом яйце, обваливаем в панировочных сухарях. Выкладываем на разделочную доску и отправляем в морозилку на полчаса. Так они лучше будут держать форму при жарке.
6. В это время делаем соус “Тартар”. Чеснок пропускаем через пресс, огурчики протираем на мелкой терке. Смешиваем все ингредиенты: майонез, сметану, чеснок и огурцы. Соус готов!
7. Жарим на раскаленной сковороде с достаточным количеством растительного масла до румяной корочки. Выкладываем на блюдо и поливаем соусом. Приятного аппетита!
Источник:https: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1051895
Ларилорхен
Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Тонкие пирожки с картошкой "НЕЖЕНКИ"
Тонкие пирожки с картошкой "НЕЖЕНКИ"
БЫСТРЫЕ, ВКУСНЫЕ И ПО КОЛИЧЕСТВУ МНОГО ПОЛУЧАЕТСЯ.
[370x296]Ингредиенты:
Для теста:
1 стакан теплого картофельного отвара
1 чайная ложка сухих дрожжей
1 столовая ложка сахара
1/2 чайной ложки соли
2,5 стакана муки
Для начинки:
6-7 средних картофелин
2-3 луковицы
50 г сливочного масла
Соль, молотый черный перец
Масло растительное для жарки
Это цитата сообщения lach Оригинальное сообщение
Рецепты из картошки
|
Картошка, запеченная с овощами и травами |
Картошка с грибами в духовке |
|
|
Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
Нежные творожные сочни
Нежные творожные сочни
Понадобится: 2 пачки творога,3 яйца,1,5 стакана сахара, 4 стакана муки, 1 стакан сметаны,100 гр сливочного масла, 0,5 ч.л. соды, соль, ванилин по вкусу.
Приготовление: Соду соединить со сметаной и перемешать. Сливочное масло растопить и добавить 1 стакан сахара. ninmikheeva
Затем обе массы соединить, добавить соль и ванилин. Постепенно всыпать муку и замесить некрутое тесто.
Для начинки перемешать творог, 0,5 ст. сахара и 2 яйца. Тесто тонко раскатать, вырезать небольшие круглые лепешки. сформовать сочни с творожной начинкой, выложить на противень, смазать взбитым яйцом.
Выпекать 15-20 мин в духовке при 200 С. очень нежные и...вкусные!!!
С вами готовила нежные сочни и рекомендует Три И ночка
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
20 самых вкусных рулетов из лаваша
Все рулеты готовятся очень легко и быстро!
1. Упаковка крабовых палочек, пара зубчиков чеснока, вареное яйцо, тертый сыр, зелень, майонез.
2. Пачка творога, соль, зелень, пара зубчиков чеснока, несколько ложек майонеза.
3. Пачка творога, соль, зелень, пара зубчиков чеснока, тертый сыр, кусочки соленого огурца.
4. Жареные с луком шампиньоны, зелень и упаковка (200 гр.) плавленного сыра - подойдет янтарь, дружба, сливочный, виола. Можно для остроты добавить мелко покрошенных маринованных огурчиков.
5. Красная рыбка кусочками,свежий огурчик,зелень!
6. Адыгейский
сыр, раскрошенный руками, корейская морковь, майонез и зелень.
7. Рыбные
консервы в масле, размятые вилкой, тертый сыр, зелень.
8. Рис, яйцо и майонез с зеленью.
9. Кубики ветчины и твердого сыра, тертый свежий огурец, зубчик чеснока, майонез.
10. Тертые вареные яйца, корейская морковь, копченая колбаса, майонез.
[300x139]Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение
Салатик - Наивкуснейшие шарики
Источник:https: //vk.com/zhensov?w=wall-50021276_41065
Volody24 gl
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Закуска "Черная жемчужина"
Закуска "Черная жемчужина"
Очень простой, но достаточно эффектный рецепт, который будет весьма уместным на праздничном ужине для двоих. Приготовление таких симпатичных ракушечек возможно при использовании замороженного готового теста, которое за счет своей слоеной структуры позволяет изделию красиво раскрыться при запекании.
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
*ДОМИКИ*-ПОРЦИОННЫЕ ПИРОГИ С НАЧИНКОЙ
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Кулинария >МАННИК
 |
МАННИК 2 стакана манки, 1 стакан сахара, 1 стакан кефира, 1 стакан сметаны, 2 яйца - все смешать и дать постоять не менее пол часа. Затем добавить 1 пачку разрыхлителя, смешать и выпекать в духовке 200* до сухой спички. Я еще положила в него кусочки банана. ●♥๑ஐ♥ღКулинарные вкусняшки●♥๑ஐ♥ღ
|
|
|
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Пирожное Картошка - чудо кондитерского искусства
[350x262]В детстве я была уверена, что не существует в мире ни одного пирожного, которое может быть вкуснее пирожного "картошка". И даже не смотря на то, что делали его из обрезков бисквита, приготовленного совсем для других тортов, и даже то, что какао порошок внутрь стали добавлять только для того, чтобы замаскировать подгорелые обрезки теста, и даже все эти "легенды" о замененном или разбавленном коньяке, не могли бы убедить меня, что картошка - если еще не самый верх наслаждения, то что-то, по крайней мере, очень близкое к этому! Думаю, что я была совсем не одна такая!
Сегодняшний рецепт для всех, кто в этой искренней любви, к этому очень простому, вкусному и любимому десерту, со мною солидарен.
Пирожное «Картошка» родом из детства. Вспомним? Это цитата сообщения elena_elena_ee Оригинальное сообщение
ЭТО КЛАД - бюджетные блюда - подборка рецептов. А САМОЕ ГЛАВНОЕ - ИЗ ЛИЧНОГО ОПЫТА ХОЗЯЮШЕК!!!
Нашла вот на одном из сайтов. Собраны рецептики бюджетные. Понравилось очень!!! А главное - не просто интернетно-неизвестно-как-приготовленное, а ИЗ ЛИЧНОГО ОПЫТА ХОЗЯЮШЕК.Время кризисное, пригодится однозначно!!!рыбные котлеты еще вот вот и вот
рыбные тефтели
рыба жаренная с морковью
жаренная скумбрия
макароны с рыбой
ХЕ из сельди
рис с рыбой
путасу
рыба под маринадом
карп
для любителей селедки
КОТЛЕТЫ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК
САЛАТЫ
гусарский салат
салат рыбно-морковный обжор
салат с крабовыми палочками
рыбный салат вот ЕЩЕ салат из сайры ЕЩЕсалат из горбуши
салат из свеклы
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Отличная подборка рецептов плова.
Если Вы любите такое блюдо как плов, то ознакомьтесь с этой подборкой рецептов. Все рецепты, как один, они отличные и заслуживают внимания хозяек. Такие рецепты пригодятся в Ваших кулинарных закладках. Знакомьтесь с ними.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Закуска из печёного картофеля
[показать]Всем добрый день, рад вас всех видеть снова, кто меня знает, а кто не знает, ещё успеем подружиться, а может и наоборот(шучу!)
Предлагаю мужскую закуску, а может и девочкам пригодится для своих мужчин,на скорую руку.
[показать]Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение
Ленивые голубцы
[590x391]Ингрединты из расчета на широкую кастрюлю объемом 4л:
- 800гр. говяжьего фарша (или другого, на ваш вкус)
- 2шт. моркови средних по размеру
- 1 луковица
- 0.5 ст. риса
- капуста белокачанная (по объему столько, чтобы заполнить 2/3 предполагаемой ёмкости)
- 100 гр. сметаны (ореинтировочно, смотритепо вкусу)
- 1 яйцо
- 2ст.л. манки
- кетчуп (в оригинале томатная паста, но ее дома как раз не было) по вкусу
- масло растительное
Приготовление:
Морковь и лук готовим к пассировке. Капусту шинкуем как на солянку. Рис варим до полуготовности. Морковь с луком пассируем на масле, добавляем кетчуп (лучше, конечно, томатную пасту или помидоры, но так тоже вкусно). Еще немного... и завершаем процедуру. В фарш замешиваем рис, манку, яйцо, солим по вкусу. Формируем ёжики любимого размера. Я обычно делаю 6-8см. в диаметре. Берем заветную емкость. На одну треть заполняем плотненько капустой. Выкладываем половину пассировки. Размазываем всю приготовленную сметану. Раскладываем ёжики поверх. На ёжики выкладываем оставшуюся капусту...На капусту оставшуюся панировку. Ставим кастрюлю на плиту и вливаем два стакана подсоленной воды (чуть менее 1ч.л.), а с томатным соком будет вообще объеденье. На максимальном огне доводим до кипения. Затем убавляем огонь и тушим до готовности. А здесь всё зависит от личных предпочтений... Либо держим до полного выкипания, либо оставляем жидкости как подливку. Я не довожу до полного выкипания. Так и капуста сочнее получается и опять же подлива! На минимальном огне обычно тушится 70-90 мин. Всё зависит от того какая капуста кому нравится. Тем временем таймер прозвенел, можно снимать. Сервируем, зовем к столу домочадцев, одним словом.
Приятного аппетита!
Источник:https: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1051835
Ларилорхен