Салат из мяса птицы в винном соусе. Мясной салат грибы, сельдерей.

Салат из мяса птицы в винном соусе. Мясной салат грибы, сельдерей.

 Салат из мяса птицы в винном соусе отличается оригинальным вкусом и насыщенным ароматом. Мясной салат грибы, сельдерей и огурцы маринованные, заправленный белым сухим вином, займет достойное место на праздничном столе. Да и в обыденной жизни неплохо угоститься такой закуской.

Чтобы приготовить закуску Салат из мяса птицы в винном соусе, приобретаем:

— мясо птицы (500 грамм)

— грибы любые (250 грамм)

— огурцы маринованные (2 штуки, среднего размера)

— сельдерей свежий (100 грамм)

— соль поваренная (по вкусу)

— перец черный молотый (по вкусу)

— вино белое сухое, на Ваш выбор (250 мл)

— черный перец горошком (5-8 горошин)

— лавровый лист (1-2 штуки)

— листья салата свежего зеленого (3-4 штуки)

Приготовление мяса птицы.

— мясо птицы промываем. Кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой (около 2 литров), чтобы мясо стало сочным.

— кастрюлю с мясом птицы ставим на огонь плиты и доводим воду до кипения.

— снимаем пену шумовкой или столовой ложкой.

— уменьшаем огонь, добавляем черный перец горошком. Варим до готовности.

— добавляем лавровый лист. Прогреваем 5-7 минут.

— остужаем птичье мясо, не вынимая его из бульона, тогда мясо будет сочнее.

— нарезаем мясо птицы кусочками или рвем по волокнам.

Приготовление грибов и сельдерея.

— промываем, чистим грибы и сельдерей.

— заливаем водой и отвариваем до мягкости (10-15 минут).

— как только сельдерей и станет мягким, можно немного посолить.

— откидываем сваренные грибы и сельдерей на дуршлаг, чтобы они немного остыли и обсохли.

— режем вареный сельдерей кубиками.

— режем вареные грибы пластинками.

Подготовка огурцов и листьев салата.

— режем маринованные огурцы, желательно мелко, чтобы их можно было распределить по всему объему салата.

— листья салата перебираем, промываем и обсушиваем естественным образом. Кстати, листья салата сушить быстрее на бумажном полотенце.

Изготовление салата.

— в отдельной миске смешиваем мясо птицы, маринованные огурцы, грибы, сельдерей.

— добавляем по вкусу поваренную соль и черный молотый перец. Перемешиваем.

— в салатнице раскладываем листья салата, чтобы они полностью закрывали дно.

— на листья салата выкладываем смешанную закуску из миски.

— поливаем салат белым сухим вином.

— подаем салат к столу.

Сливочный соус с грибами (и курицей)

Рюмкина Юнг0

Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Вы любите классику? Я - да! Во всём: в музыке, в архитектуре, в одежде, в литературе и т.д. И в еде :) Но не меньше я люблю от классики отступления. И многие со мной солидарны. Например, на каком-то празднике у нас дома, у меня рецепт селёдки под шубой с грушей - с руками оторвали! :) Поэтому я к вам сегодня с прекрасной вариацией на тему классического блюда: курицы с грибами, луком и сливками. Добавим несколько ингредиентов и получим совершенно новый оттенок вкуса. А кроме того, этот рецепт можно исполнять, как минимум в трёх вариантах: как соус (который подойдёт вегетарианцам), как мясное блюдо и как самодостаточное блюдо. Я уверена, что и вы, как наш оператор, будете в превосходных тонах нахваливать это блюдо :)

Ингредиенты:
Куриное филе - 1 шт.
Шампиньоны - 5-6 шт. больших
Репчатый лук - 1 шт.Сливки (10-20%) - 200 мл
Плавленный сыр - 2 ст.л.
Белое сухое вино - 60 мл
Мёд - 1 ст.л.
Масло - для обжаривания
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

https://www.youtube.com/watch?time_continue=311&v=OHx9J1fQocU

Ванильно-шоколадный пудинг

Наталья Василенко

Ванильно-шоколадный пудинг

Ингредиенты:
— 100 гр. сахара
— 3 ст.л. муки
— 3-5 ст.л. какао
— 2 стакана молока
— 1 ст.л. сливочного масла
— 2 ч.л. ванильного сахара
Приготовление:
Смешать сахар и муку, добавить молоко. Смесь прокипятить, дать немного загустеть. Добавить растопленное масло и разделить на 2 части. В 1 часть добавить ванильный сахар, в другую какао. Еще раз нагреть обе смеси до еще большего загустения. Налить в порционные стаканчики, украсить по желанию и подавать! А лучше оставить на 1 час в холодильнике.
Приятного аппетита!https://www.youtube.com/watch?time_continue=9&v=7Kn7sUpoJfs

Легкий куриный пирог-запеканка (для завтрака)

Калорийность на 100 гр - 130 ккал
Ингредиенты:
- Вареное куриное филе - 300 гр
- Мука - 50 гр
- Яйцо (некрупное) - 2 шт
- Молоко - 150 гр
- Сыр твердый низкой жирности - 50 гр
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- Приправы (черный перец, карри, итальянские травы) - по вкусу
- Соль - по вкусу

Рецепт:
1) Куриное филе мелко нарезаем.
2) Взбиваем яйца с солью и молоком, добавляем муку, разрыхлитель и приправ, таким образом получается негустое тесто. В тесто перекладываем кусочки курицы и натертый на терке сыр. Хорошо размешиваем и перекладываем в форму для выпечки.
3) Выпекаем пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 35-40 минут (до золотистой корочки). Приготовить такой пирог можно не только в духовке, но и в мультиварке!

[показать]

Специи – что к чему подходит

ДЛЯ МЯСА: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.

ДЛЯ ПТИЦЫ: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.

ДЛЯ РЫБЫ: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.

ДЛЯ ГРИЛЯ: красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили.

ДЛЯ ДИЧИ: тимьян, душица обыкновенная, душистый перец, красный перец, можжевельник.

ДЛЯ РАГУ: красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика.

ДЛЯ КАПУСТЫ: кориандр, фенхель, кумин, семя черной горчицы.

ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ: кориандр, куркума и асафетида.

ДЛЯ БОБОВЫХ: кумин, асафетида, имбирь, перец, мята лавандовая и кориандр.

ДЛЯ МАРИНАДОВ: лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют в маринады при приготовлении мяса дичи и рыбы), ветки укропа с бутонами, цветками или семенами.

ДЛЯ ФРУКТОВ, СОКОВ, КОМПОТОВ: корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон.

ДЛЯ ПАШТЕТОВ: белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон.

ДЛЯ ВЫПЕЧКИ: гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра, анис, кунжут, мак, ваниль.

ДЛЯ ГОРЯЧЕГО МОЛОКА: корица, кардамон, шафран.

​Сырное суфле

Нana

Понадобится: 150 грамм сыра, два яйца, 50 грамм муки, 50 гр. сливочного масла, стакан молока, немного измельченного мускатного ореха, соли и черного перца

Растопите масло в кастрюльке, постепенно всыпьте туда муку, после нее молоко, посолите, поперчите, приправьте мускатным орехом. Непрерывно размешивайте. Порежьте мелко сыр, расплавьте его в той же кастрюльке. Уберите смесь с огня, смешайте с желтками яиц. Белки необходимо взбить в отдельной емкости, а потом смешать с сырной массой. Осторожно смешивайте до однородности.
Промажьте формочки для выпечки сливочным маслом, присыпьте мукой, распределите получившуюся массу по формочкам. Поставьте в нагретый до 180 гр. духовку минут на 15.

Это блюдо нужно подавать сразу после приготовления.

​Тортик без выпечки

Нana

Понадобится: творог - 400 грамм, йогурт натуральный - 300 мл, сахар - 150 гр., желатин быстрорастворимый - 25 гр, вода - 75 мл, печенье шоколадное - 200 гр, для украшения -шоколад черный, смородина красная.

Творог протрите через сито или при помощи блендера. Желатин залейте холодной водой и оставьте набухать на 15 минут. Творог, сахар и йогурт смешайте с помощью блендера.
Набухший желатин распустите на водяной бане или в кастрюле с толстым дном на медленном огне. Влейте желатин тонкой струйкой в творожную смесь, не переставая взбивать.
Форму нужного объема (около литра) застелите пищевой пленкой. Налейте взбитую смесь на дно формы. Выложите слой печенья, сверху - немного смеси. И так выкладывайте все ингредиенты, чередуя слоями. Поставьте форму в холодильник для пропитки и застывания часа на два-три. По прошествии времени аккуратно переверните и выньте из формы.

Украсьте тортик сверху по желанию.

Обработка края изделия крючком: краеугольный камень красоты

[показать]

Такой способ обработки подходит как для вязаных, так и для сшитых из ткани вещей.

В случае если вещь сшита из ткани, начинаем обвязку, цепляя за шов.

Шов в этом случае удобнее делать с широким шагом,

первый ряд удобнее делать более тонким крючком,

который сможет нырять под петли.

Пусть ваши вещи будут красивыми от края и до края!

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

И ещё Диего Веласкес

  Самая знаменитая испанская девочка на шести портретах Веласкеса: Печальная судьба инфанты

 
Самая знаменитая испанская девочка.
Почти каждому знаком облик маленькой девочки с бессмертных полотен Диего Веласкеса - инфанты Маргариты Терезы, еще с юных лет обреченной стать женой родного брата своей матери. И, так как Маргарет жила в Испании, а Леопольд в Вене, ко двору жениха почти ежегодно присылали по портрету инфанты, чтобы он мог наблюдать за тем, как подрастает его невеста. Поэтому маленькой Музе Веласкеса в детстве так часто приходилось позировать знаменитому художнику, что в итоге она оставила в мировой живописи гораздо более яркий след нежели в политике. Однако судьба белокурой принцессы, навеки застывшей на множестве портретов знаменитого испанского живописца, сложилась весьма печально.

 
Родители инфанты: Король Испании Филипп IV./ Марианна Австрийская - вторая жена Филиппа IV. (1660 г.) Автор: Диего Веласкес.

Маргарита Тереза родилась в 1651 году в Мадриде в семье испанского короля Филиппа IV и Марианны Австрийской, принцессы из Имперской ветви рода Габсбургов. Родители инфанты приходились друг другу близкими родственниками - дядей и племянницей. К тому же Филипп был почти на тридцать лет старше юной супруги. Прожив в браке 12 лет, Марианна наконец-то смогла родить первого живого ребенка. 

Инфанту Маргариту Терезу чуть ли не с самого рождения начали готовить в жены будущему императору Священной Римской империи Леопольду I. Словом готовился очередной родственный брачный союз между представителями рода Габсбургов, который должен был укрепить позиции Испании и Римской империи, в отношении французского королевства.

 
Леопольд I.

Суженый инфанты Маргариты был старше за нее на 11 лет и приходился ей дядей по материнской линии и двоюродным дядей по отцовской. Габсбурги приветствовали внутрисемейные браки, что с точки зрения генетики было вопиющим фактом, приводившим к рождению мертвых или нездоровых детей. Одним словом, постоянные близкородственные браки полностью испортили генофонд рода, но на это по тем временам никто не обращал внимание.

 
Менины. Автор: Диего Веласкес.

И как бы там ни было, благодаря семейному брачному договору мы, спустя века, можем любоваться портретами инфанты, которые писались ежегодно и отправлялись ее жениху, родному брату её матери, будущему императору Леопольду I. Своеобразные «фотоотчёты» свидетельствовали о том как подрастает невеста. 

В то время при дворе Филиппа IV, к счастью, работал гениальный живописец-портретист Диего Веласкес, который с таким трепетом и любовью изображал маленького ангелочка, весьма милого и веселого. Родители и близкие так ее и звали - ангелочком, а король в письмах - «моя радость». Будущую королеву воспитывали по всем правилам дворцового этикета и дали превосходное образование.

 
Диего Веласкес. «Менины» (Фрейлины). (1656 год). Королевский Музей Прадо. Автор: Диего Веласкес.

Шикарное платье из тяжелой парчи, вышитое золотом и серебром, как бронь заковало хрупкое детское тело. Нежно-белокурые волосы, и живой блеск её глаз — отличительная черта всех портретов Веласкеса. 

 
« Первый портрет инфанты Маргариты». Автор: Диего Веласкес.

Когда Веласкес писал первый портрет Маргариты, ему было 54 года, а девочке – два. Художник словно любуется малюткой и с трепетом предает на холсте еще коротенькие мягкие волосики, и круглые детские щечки. Девчушка еще так мала, что одета в платьице без кринолина, но богато

До генерирования
После генерации

Квадрат декарта.

Анатолий

Это простая техника принятия решений. Ее суть заключается в том, что нужно рассмотреть проблему/ситуацию, ответив на такие 4 вопроса:

1. Что будет, если это произойдет? (Что я получу, плюсы от этого).

2. Что будет, если это не произойдет? (Все останется так, как было, плюсы от неполучения желаемого).

3. Чего НЕ будет, если это произойдет? (Минусы от получения желаемого).

4. Чего НЕ будет, если это НЕ произойдет? (Минусы от неполучения желаемого). С этим вопросом будьте внимательны, потому что мозг захочет проигнорировать двойное отрицание. И ответы могут быть похожи на ответы первого вопроса. Не допускайте этого.

Почему эта техника работает? Дело в том, что в ситуации, требующей решения, мы часто зацикливаемся на одной позиции: что будет, если это произойдет? С помощью «квадрата Декарта» можно рассмотреть одну и ту же ситуацию сразу с 4 разных сторон.

Узоры. шаблоны. трафареты.

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

Своевременный уход за зубами избавит вас от массы проблем. Причем, гигиена полости рта важна абсолютно в любом возрасте, иначе можно заработать не только дискомфорт в виде неприятного запаха изо рта, но и различные болезни зубов.

Вы запачкали любимое платье или на брючках вдруг появилось пятнышко? Выводим разные типы пятен - супер способы на все случаи жизни!

Бордо (Bordeaux) — столица департамента Жиронда и всего региона Аквитания - «маленький Париж». Расположенный на пологих берегах реки Гаронны, это самый большой по занимаемой площади город Франции с населением почти в миллион человек. Бордо славен длинной и богатой историей с английским уклоном, и как следствие — разнообразием достопримечательностей, прекрасными ботаническими садами, уютной атмосферой всеобщего равенства и конечно «веселящим компонентом» — знаменитыми бордосскими винами, признанными одними из лучших в мире.

 

amendment - поправка 
anarchy ['ænəki] - анархия 
aristocracy [æri 'stokrəsi] - аристократия 
assembly [ə'sembli] - собрание 
autocracy [o:'tokrəsi] - автократия, самодержавие 
autocratic [o:tə'krætik] - самодержавный 
authoritarianism [o:θori'teriənizm] - авторитаризм 
authoritarian [o:θori'teriən] - авторитарный 
authority [o:'θoriti] - власть 
ballot ['bælət] - 1. бюллетень; 2. выборы 
ballot box - избирательная урна 
bill - законопроект 
bureaucracy [bju'rokrəsi] - бюрократия