Ингредиенты, используемые в рецепте:
200 мл. воды
1 ст.л. сахара
150 гр. муки
100 гр сливочного масла
4 яйца
2-3 ст.л. крупнокристалического сахара
http://www.youtube.com/watch?feature=player_
Чтобы испечь узбекские лепешки, понадобятся следующие ингредиенты (расчет на 4-5 лепешек):
• 2 стакана молока
• 50 г растопленного масла
• 11 г сухих дрожжей (1 пакетик)
• 2 яйца
• 2 ч. ложки сахара
• 3 ч. ложки соли
• 6,5 стаканов муки (около 1 кг)
• 1 ст. ложка сметаны
• 1 ст. ложка кефира
• кунжут для посыпки (можно заменить маком).
Ингредиенты:
- 8 стаканов муки
- 2 столовые ложки сахара
- 3 ч.л. соли
- 3 ч.л. дрожжей
- 3 столовые ложки растительного масла
- 600-700 мл. воды
- семена калонджи (чернушка)
- семена кунжута
Инструкции:
- Месим тесто из муки, сахара, соли, дрожжей, растительного масла и воды.
- Оставляем на полтора-два часа подниматься.
- Разделяем на 6 равных частей из которых раскатываем лепешки.
- Приминаем лепешки в центре и выкладываем на противень, накрываем полотенцем и оставляем подходить на 15-20 минут.
- Приминаем лепешки в центре, обрызгиваем водой и украшаем в центре семенами калонджи, а по окружности – зернышками кунжута.
- Выпекаем при температуре 300 градусов в течение 10 минут. На 7-8 минуте открываем духовку и опять обрызгиваем лепешки водой.
- После извлечения из духовки обрызгиваем водой еще раз.
дрожжи (сухие) – 1 ч. л.
сливочное масло – 50 г
молоко – 150 мл
вода – 150 мл
соль – 1,5 ч.л.
сахар – 1 ч. л.
куриные яйца – 1 шт.
пшеничная мука – 0,4-0,5 кг
семечки кунжута
На 500г муки
4 ч.л сухих дрожжей
170 мл. тёплой воды
170 мл. тёплого молока
2 ст.л. подслолнечного масло
пол ч.л. без верха соли.
На 4 лепешки вам понадобится:
500 г муки 1 сорта (если нет 1, можно взять муку в/с, а можно часть муки заменить на цельнозерновую)
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка сухих инстантных дрожжей (эти дрожжи добавляют непосредственно в муку без предварительного размачивания)
360 г смеси кефира и воды (50 / 50) (в процессе замеса я добавила еще дополнительные 20 г воды)
1 – 2 чайные ложки семян кунжута
Мука - 430 грамм;
Соль - 1 ч. ложка;
Дрожжи сухие - 1 ч. ложка;
Вода - 290 мл;
Кунжут.
http://www.youtube.com/watch?feature=player_
http://www.youtube.com/watch?v=XMWJu9_WVlg&list=PLc8gyGB8BefiAXSRnL1FPlR7gQUWwoeYp
опара
300-350 мл воды
250 гр муки
10 гр свежих дрожжей
1 ч.л. соли,1 ст.л. сахарного песка
Дополнительно понадобится 200- 250 гр. муки
Мацони, жирного кефира или йогурт, для обмазки
Ингредиенты:
|
1 кг |
|
200 г |
|
2 ч. л. |
|
500 мл |
|
2 ч. л. |
|
2 ч.л. |
|
1 шт. |
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Дрожжи (сухие, с горкой) — 1 ст. л.
- Вода (тёплая) — 350 мл
- Мука пшеничная — 600 г
- Масло растительное (без запаха) — 3 ст. л.
- 50 гр дрожжей
- 1 ст.ложка соли
- 2 ст.ложки сахара
- 300 мл теплой воды
- 200 мл.теплого молока
- 3 ст.ложки растительного масла
- 2 яйца
- 1 яйцо для смазывания
- кунжут и мак для присыпки
- 1 кг муки