Снежинка 1
Эта снежинка вяжется всего за 4 ряда:
Вторая схема вязания снежинки с цветными линиями:
По окончании вязания снежинки из нити сделайте петельку, чтобы снежинку можно было повесить не ёлочку.
Диаметр снежинки на фото ок. 10 см.
И не забудьте накрахмалить снежинку, например, при помощи сахарного сиропа.Снежинку нужно окунуть в сахарный сироп, отжать, расправить снежинку от середины, дальше разложить лучи и разровнять все колечки из воздушных петель. Верхушки , уголки, лучики натянуть и закрепить при помощи иголочек , высушить.
Особенно обратите внимание на симметричность Вашей снежинки чтобы она никак не отличалась от настоящих сестричек-снежинок.
Как накрахмалить снежинку ?
Сахарный сироп для снежинок делается так : 2 столовые ложки сахара растворить в полстакане воды , подогреть , чтобы сахар растворился полностью и можно окунать снежинки в сироп. Готовый сироп можно использовать и когда он остынет.
[330x311]Вам потребуется на 6-8 порций: 2 яйца
50 г сливочного масла
цедра 1 лимона
40 мл граппы (водка)
60 г ванильного сахара
350 г муки (+ мука для раскатывания теста)
около 1 кг смальца (топленого масла) для фритюра
сахарная пудра для посыпания
соль по вкусу
- Яйца взбить с ванильным сахаром в пену с помощью венчика или комбайна со специальной насадкой. Цедру лимона натереть на мелкой терке, перемешать с яичной массой. Добавить граппу, щепотку соли, перемешать.
- Сливочное масло растопить, немного остудить. На рабочий стол высыпать муку, в центре сделать углубление. В углубление вылить растопленное масло и яичную массу. Тесто хорошо вымесить.
- В кастрюле хорошо разогреть смалец. Рабочий стол посыпать мукой. Тесто раскатать очень тонко (насколько возможно). С помощью ножа-колесика разрезать тесто на треугольники, ромбы со стороной 4-5 см. В центре фигурок сделать крестообразные или треугольные надрезы.
- Фигурки из теста порциями опускать в кипящий смалец и жарить до золотистого состояния. Готовый хворост разложить на бумажной салфетке, чтобы стек лишний жир. Хворост посыпать сахарной пудрой.
Совет:
Вместо граппы можно добавить водку. Используйте по возможности натуральный ванильный сахар - смесь сахара и бурбонской ванили (порошок с черными точками).
- Мука – 550 гр.
- Молоко – 250 мл.
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 2 ч.л.
- Соль – 1 ч.л. (без горки)
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 1 ст.л .
- Молоко — 1,5 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Масло растительное (+ для фритюра) — 1,5 ст. л.
- Мука пшеничная — 2 стак.
- Сахарная пудра
Постепенно добавить муку и замесить крутое тесто, накрыть чистым полотенцем и дать постоять 30 минут.
Тесто раскатать как можно тоньше, разрезать на узкие полоски, затем на ромбики.
Посредине каждого ромба прорезать отверстие и продеть одну из сторон ромба.
Сковороду с маслом хорошо разогреть и жарить по 3 хворостины с каждой стороны до румяной корочки. Примерное время жарки - 1 минута.
Остывший хворост можно посыпать сахарной пудрой.
- Мука - 2 1 /2 стак.
- Желток яичный - 3 шт.
- Сахарная пудра - 1 ст. л.
- Коньяк - 2 ст. л.
- Сметана - 1 ст. л.
- Соль - 1 /4 ч. л.
- Молоко - 1 /2 стак.
- Масло топленое (или смалец, для жарки) - 1 стак.
Тесто раскатать тонким слоем, как на лапшу, нарезать узкими полосками длиной 10 —12 см, переплести их, сложить по 2 -3 полоски вместе, соединить концы, слегка смазывая белком. Можно тесто разделать в виде крылышек - вырезать треугольники, а по гипотенузе сделать надрезы.
Разделанное тесто опускать в горячий жир, подготовленный из топленого масла с добавлением смальца или другого жира. Готовый хворост вынуть вилкой из жира на решето или на бумагу и посыпать сахаром, истолченным и смешанным с ванилином, цедрой или корицей.
Яйца-пашот – это яйца свареные без скорлупы. Их можно использовать в салатах и бутербродах. А также подавать как самостоятельное блюдо, например, на завтрак.
- Говядина (отварная, начинка)
- Свинина (отварная, начинка)
- Лук репчатый (начинка)
- Яйцо (тесто) — 1 шт
- Кефир (или простокваша, тесто) — 0,5 стак.
- Уксус (тесто) — 1 ст. л.
- Масло кукурузное (тесто) — 1 ст. л.
- Мука (тесто) — 3-5 ст. л.
- Сода (тесто) — 0,5 ч. л.
- Кефир — 0,5 л
- Яйцо (2 сырых в тесто, 4 вареных в начинку) — 6 шт
- Сода — 0,5 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Мука 900 гр (больше или меньше)
- Картофель — 7 шт
- Лук репчатый (крупный) — 2 шт
-
перец черный
- Мука — 300 г
- Кефир (можно обезжиренный) — 200 мл
- соль (по вкусу)
-
[показать]
Приготовление теста занимает 5 минут и не отнимает много сил.
В кефир добавляем примерно стакан муки. Я соль не кладу, но на этом этапе как раз можно ее добавить. Удобней перемешивать вилкой. Затем можно уже замешивать руками, добавляя по 1-2 ст. л. муки.
[показать]После этого, как обычно, минут 30-40 оставляем тесто «отдохнуть». У меня оно частенько «отдыхает» в холодильнике и дольше.
[показать]А затем лепим пельмени…
[показать]…вареники…
[показать]Или даже хачапури.
[389x328]Итак, на стакан молока нужна чайная ложка соли, 2 ст.л. растительного масла, три стакана муки высшего сорта. Для начинки – фарш и лук соотношении 1:1. Ну, и растительное масло для жарки. Муку обязательно просеиваем, добавляем соль, масло и молоко и замешиваем круто, как на домашнюю лапшу. Оставляем отдохнуть и занимаемся начинкой. Берем именно «мясорубочный фарш», много пропущенного через мясорубку лука, зелень, соль, специи (перец черный обязательно и много, свежий базилик - обалденно) и холодную воду. Фарш должен быть жидковатый – это придаст чебурекам сочность. Вымешивать лучше руками, так легче чувствовать тот момент, когда воды достаточно. А теперь берем тесто и раскатываем тоненько-притоненько. Складываем втрое – как рулетик – и еще раз раскатываем. Формирование «рулетика» нужно повторить дважды. Затем скатать колбаску и порезать на кусочки. Каждый раскатать как можно тоньше, сформировать чебурек – начинку внутрь и вилочкой пройтись по краям. Это тесто прекрасно «лепится». Жарим во фритюре до легкого румянца. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
- Мука - 600 гр.
- Вода – 300 мл.
- Водка – 1 ст.л.
- Масло растительное – 8 ст.л.
- Соль – 2 щепотки
- Сахар – 1 ч.л.
Ингредиенты
- Для фарша:
- Говядина – 400 гр.
- Лук репка – 400 гр.
- Молоко – 100 мл.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Красный острый перец – ¼ ч.л.
- Черный перец
- Соль по вкусу
- Для теста :
- Вода – 400 мл.
- Молоко – 200 мл.
- Мука – 900 гр.
- Растительное масло – 50 мл.
- Сахар – 1 ст.л. + 1 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Дрожжи сухие – 1 ½ ч.л.
- Мука – 400 гр.
- Яйцо – 3 шт.
- Вода – 4 ст.л.
- Масло растительное – 1 ст.л.
- Соль – ½ ч.л.
Для десятка блинов нужно:
- 5-7 крупных картофелин,
- 1 большая луковица,
- 4-5 куриных яиц,
- несколько столовых ложек муки,
- несколько столовых ложек воды (молока)
- соль, специи, зелень,
- подсолнечное масло.