http://www.youtube.com/watch?feature=player
https://www.youtube.com/watch?v=GrTRSaRcYU8
Теплая вода - 400мл, мука - 1кг, соль - 0,5ч.л
http://www.youtube.com/watch?feature=player
https://www.youtube.com/watch?v=i4WKh4iQs2M
Приятно горячая вода (400-450 мл) + щепоть соли - хорошо размешать, и постепенно добавляя просеянную муку (1кг ), замесить тесто чуть мягче чем на пельмени.
Положить тесто в пакет и оставить отдохнуть на 15 - 20 минут.
Разделить тесто на куски и раскатать не тонкие лепешки ( 0,5 см )
Дно миски смазать растит. маслом и положить лепешку. Сверху лепешку хорошо промаслить растит. маслом. И так складываем все лепешки одна на другую, самую верхнюю также щедро смажем маслом.
Дадим постоять им 15 - 20 минут ( будут лучше тянуться ),
Затем начинаем вытягивать лепешки на столе в прозрачный круг.
Начинки: 1) Мелко нарезанный сырой картофель + лук + соль + перец черн. 2) Свежая нашинкованная капуста + соль + перец черн. 3) Фарш из отварного мяса + лук + соль + перец черн. 4) Брынза или творог + желток + зелень + перец черн.
Распределить начинку "колбаской" по половине дуги раскатанного круга и скатать в жгут. Завернуть "улиткой", смазать желтком и выпекать при темп-ре 180-200 градусов до хорошо золотистого цвета.
http://www.youtube.com/watch?feature=player
https://www.youtube.com/watch?v=ux_dsSEOhjo
Стакан - 250 мл
Мука - 1,5 стакана, вода минер. газированная - 2 стакана, сахар - 2-3 ст. ложки, соль - щепотка, растит. масло - 3-4 ст. ложки.
- Мука пшеничная — 2 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Молоко — 2 стак.
- Вода газированная — 2 стак.
- Соль (щепотка)
- Сахар — 3 ст. л.
- Сода (погасить уксусом) — 0,5 ч. л.
- Масло растит. - 2ст. ложки
Взбить яйца с сахаром и солью, добавить соду гашeную, влить молоко, добавить муку. Хорошо размешать, чтобы не было комков. Добавить газировку, размешать, растит. масло и печь блинчики.
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/20417/
вода - 0.5 литра ( 250мл - первую половину лью теплую, а вторую 250мл - прямо кипяток, так блинчики немного ажурные получатся ), а можно просто только теплую воду брать
яйца - 3 шт.
сахар - 2 ст.л.
соль - щепотка
разрыхлитель - 1 ч.л.
мука - 1.5 стакана
масло растительное - 3 ст.л.
на 13-14 блинов, сковорода диаметром 22 см
- Вода – 3 стакана (можно брать сок, разбавленный водой) разбавить соки и сладкие напитки водой в пропорции 2:1 (2 стакана сока или напитка и 1 стакан воды) или 1:1 (пополам), чтобы не было слишком сладко. И сахар в тесто тогда добавлять не надо.
- Яйца – 2 штуки;
- Масло сливочное, чуть подтаявшее – 1 столовая ложка;
- Соль – щепотка;
- Сахар – 0,5 столовой ложки;
- Мука простая (пшеничная) – 2 стакана;
- Масло растительное для жарки
Форма " Треугольник"
Молоко – 1 стакан
Яйцо – 1 штука
Соль – 0.5 чайной ложки
Сахар – 2 чайные ложки
Мука – 1 стакан
Растительное масло – 2 столовые ложки
Теплая вода – 0.5 стакана
На сайте очень много рецептов приготовления налистников,блинчиков.
Но у каждой хозяюшки свойЭто моя гордость.Я такую вкуснятину кушала только у своей любимой свекрови.Все не решалась сделать,думала не получится так вкусно,но у меня все получилось.Теперь я смело могу поделиться с вами,дорогие хозяюшки.
.Для этого нам потребуется:0,5л-молока,4 яйца,6 ст.ложек муки(без горки),чуть соли,сахар по вкусу,1 ст ложка масла растительного,2 ст л.масла сливочного растопленного.
.Я всегда делаю жидковатое тесто,так как люблю тоненькие.Сначала бъю яйца,потом кладу соль,сахар,добавляю муку,хорошо размешиваю венчиком,потом добавляю молоко,ну и конечно масло.Выпекаю на очень хорошо разогретой сковороде.Начинку делаю из домашнего творога,добавляю яйцо домашнее и сахар,можно изюм.Выкладываю начинку на весь блин и скручиваю в трубочку.
Для блинчиков:
- Яйца – 3 шт.;
- Сахар – 2 ст.л.;
- Молоко – 3 ст.;
- Мука – 2 ст.;
- Соль – ¼ ч.л.;
- Сода пищевая – 1 ч.л.;
- Лимонный сок – 1 ст.л.;
- Растительное масло рафинированное – 2-3 ст.л.
Для творожной начинки:
- Творог – 500 г;
- Яйца – 2 шт.;
- Сахар – 3-4 ст.л. или по вкусу;
- Ванильный сахар – 1 пакетик или ванилин на кончике ножа;
- Изюм – 100 г.
Для заливки и подачи:
- Сливочное масло – 50 г;
- Сметана – 100 мл;
- Сахар.
молоко — 0,5 л
мука — 1,5 — 2 стакана
яйца — 3 шт
сахар — 1,5 ст.л.
соль — щепотка
масло растительное (или топленое сливочное) — 2-3 ст.л.
Начинаем с того, что в отделяем желтки от белков. Благодаря этому моменту, цвет блинов получается желтым и аппетитным. К желткам отправляем сахар и соль. Количество сахара и соли можно варьировать, в зависимости от начинки — сладкой или соленой.
Размешиваем желтки
и следом выливаем стакан молока.
Перемешиваем и понемногу добавляем просеянную муку,
не забываем постоянно размешивать, чтобы не было комочков.
Муку добавляем, пока не получится густая масса, как на оладьи
А теперь обратная задача — развести эту массу оставшимся молоком. Добавляем молоко понемногу, и мешаем, пока полностью не разбавим всю мучную массу. Благодаря этому, у меня никогда не бывает проблем с комочками.
Теперь добавим растительное масло прямо в тесто, чтобы не смазывать ,при жарке, каждый раз сковороду.
Растительное можно заменить топленым сливочным маслом, тогда вкус блинов получается совсем другой — богаче, что-ли. Соответственно и калорийнее.
Теперь разогреваем сковороду и перед первым блином наливаем каплю растительного масла на сковородку, в дальнейшем достаточного будет того масла, которое есть в тесте.
Когда сковорода накалилась достаточно, выливаем половником немного теста и круговыми движениями распределяем равномерно тесто по сковороде.
Старайтесь, чтобы блины были как можно тоньше.
После первого блина вы поймете, сколько набирать теста, все зависит от диаметра сковороды и размера половника.
Для блинов:
Яйцо куриное - 5 шт.
Соль - 1 щепотка
Крахмал - 5 ст. л. (с горкой)
Молоко - 0,5 л
Сливочное масло - 50 г Ванилин -на кончике ножа
Для начинки:
Творог домашний - 500 г
Сахар - 3-4 ст. л.
Яйцо 1шт
Яйца взбить с солью и крахмалом, добавить подогретое молоко и ванилин, хорошо размешать, влить растопленное масло, тесто получается очень жидким, тесту дать постоять минут 15-20, пожарить тонкие блинчики с одной стороны, тесто постоянно перемешивать-чтобы крахмал не оседал на дно.
Для начинки творог взбить с яйцом и сахаром, если густой, можно немного развести молоком, или сливками, на каждый блин на обжаренную сторону намазать ст. ложку начинки. свернуть рулетом и разрезать пополам. Форму смазать сливочным маслом и посыпать сахаром. выложить блинчики, обмазать сметаной -200 гр, посыпать немного сахаром и запечь при 180 гр 20-30 мин
|
|
Сырники в духовке |
стакан 250 мл
500 г пастообразного творога
0,5 стакана сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо
1 стакан муки +1 чайн. ложка разрыхлителя перемешать
0,5 стакана изюма или кураги,сушёной вишни и т.д.
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Творог растереть с сахаром и яйцом, добавить муку с разрыхлителем, изюм. Тесто должно быть достаточно густым. Руками не слепишь, но с ложки не стекает. Если тесто получается слишком густым, добавить сметанки.
Столовую ложку слегка смазать растительным маслом и выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки, 12 сырников.
Запекать в духовке, разогретой до температуры 180 °С (конвекция 160 °С) до золотистого цвета. Вытащить противень с сырниками. Намазать каждый сырник густой сметаной, посыпать сахаром и вернуть на несколько минут в духовку, чтобы сметана закипела.
Всё! Вкуснятина обалденная! [показать] [показать] [показать]
кастрюля 6 литров
мясной бульон-3 литра(у меня куриный и больше)
фарш-300-400 гр(у меня свино-говяжий)
морковь-2 шт
лук-2 шт
картошка-4 шт
помидор-1 шт
лавровый лист,черный перец,немного шафрана в порошке
соль
зелень петрушки,укропа,зеленый лук
для теста
вода теплая-100 мл
яйцо-1 шт
мука,соль
- Курица — 1,1 кг
- Лук репчатый — 600 г
- Томатная паста — 3-4 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная
- Масло растительное
- Кинза (зелень ) — 1 пуч.
- Соль
- Свинина (постная) — 500 г
- Картофель — 200 г
- Капуста белокочанная (квашеная) — 200 г
- Кефир (тесто) — 0.5 стак.
- Мука пшеничная (тесто) — 0.5 стак.
- Яйцо куриное (тесто) — 1 шт
- Масло оливковое (тесто) — 2-4 ч. л.
- Мука пшеничная
- Яйцо куриное
- Курица
- Лук репчатый
- Картофель
- Помидор (на зажарку)
- Зелень
- Специи (соль, перец черный, чеснок)
- Масло сливочное