• Баклажан — 4 шт
• Помидор — 1 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Петрушка
• Масло растительное
• Уксус — 4 ст. л.
• Сахар — 4 ч. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Базилик
• Вода — 400 г
• Приправа (Вегета-1 ч.л., хмели-сунели-по вкусу)

• Соль
• Кинза — 3 ст. л.
• Укроп
• Перец черный (молотый)
• Перец болгарский — 4 шт
• Чеснок (головка) — 1 шт
• Баклажан — 3 шт
• Уксус (яблочный) — 1/3 стак.
• Вода — 2/3 стак.
• Масло растительное

• Баклажан — 2 кг
• Чеснок (примерно, но по вкусу ) — 3-5 шт
• Петрушка (зелень рубленая, хороший пучок)
• Вода (маринад) — 50 мл
• Уксус (9% маринад) — 0.5 стак.
• Сахар (маринад) — 1 ст. л.
• Масло растительное (маринад) — 0.5 стак.
• Соль (маринад) — 1 ст. л.

• Баклажан (средний) — 3 шт
• Фарш мясной ( для начинки ) — 200 г
• Морковь (свежая, для начинки) — 1 шт
• Чеснок (для начинки) — 5 зуб.
• Орехи грецкие (для начинки) — 0.5 стак.
• Зелень (кинза,петрушка, для начинки)
• Соль (по вкусу,для начинки)
• Хмели-сунели (для начинки) — 0.5 ч. л.
• Майонез (для начинки)
• Масло растительное (для жарки)
• Делаю такие много лет, только без мяса, с кинзой.
   

• Баклажан (ровные, среднего размера) — 4 шт
• Фарш мясной (говяжий) — 0.5 кг
• Лук репчатый (крупные (1 - в фарш, 1 - в соус)) — 2 шт
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное (для обжарки)
• Масло сливочное (для обжарки в соус) — 1 ст. л.
• Перец черный (молотый - по вкусу)
• Зелень
• Соль (по вкусу)
• А еще для себя открыла потрясающий способ приготовления баклажанчиков! Я их вообще "боюсь", потому что они до безобразия прожорливые в смысле маслица - а здесь у меня на 1 кг баклажан ушло 25 г масла!!!!!! (я их прикрывала крышкой и на медленном огоньке жарила) И зарумянились, и приготовились, и масла не наелись.)
   

• Соль
• Перец черный (молотый)
• Чеснок — 4 зуб.
• Уксус (винный или яблочный) — 2 ст. л.
• Базилик (красный) — 0.5 пуч.
• Хмели-сунели (по желанию) — 0.5 ч. л.
• Кинза — 1 пуч.
• Масло растительное (для жарки)
• Перец болгарский (большой) — 1 шт
• Лук репчатый (большой) — 1 шт
• Баклажан — 1 кг

• Баклажан — 2 шт
• Помидор (крупные, спелые) — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец болгарский — 1 шт
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Лук зеленый (небольшой) — 1 пуч.
• Мед — 1 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Соль
• Перец черный (свежемолотый)
• Масло растительное — 3 ст. л.
• зелень

• Баклажан — 3 шт
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Соевый соус (от Киккоман) — 4 ст. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 3 ст. л.
• Зелень (любой пряный микс) — 1 пуч.
• Перец чили — 1/2 шт

• Баклажан (средний и упругий) — 2 шт
• Чеснок — 6 зуб.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Мед (жидкий и без яркого аромата) — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 3 ст. л.(уксус яблочный)
• Соль — 1/2 ч. л.
• Перец чили (у меня сушеный хлопьями)
• зелень по вкусу

• Баклажан — 2,5 кг
• Вода — 2,5 л
• Соль — 100 г
• Уксус (9%) — 150 мл
• Сахар — 2 ст. л.
• Масло растительное — 250 мл
• Чеснок — 5-7 шт головок
• Перец чили — 1 шт

• Баклажан — 5 кг
• Перец болгарский (лучше красный) — 5 шт
• Перец красный жгучий — 5 шт
• Чеснок — 5 шт
• Сахар — 15 ст. л.
• Соль — 15 ч. л.
• Уксус (столовый) — 25 ст. л.
• Масло растительное

• Баклажан — 6 кг
• Перец сладкий красный — 6 шт
• Перец красный жгучий — 3-4 шт
• Чеснок — 200 г
• Уксус (9%) — 0,5 стак.
• Масло растительное — 0,5 стак.
• Соль — 2 ст. л.
• Сахар — 1 стак.

• Баклажан — 3 кг
• Перец сладкий (желательно, красный) — 1 кг
• Чеснок — 300 г
• Перец чили — 1-3 шт
• Сахар — 1 стак.
• Уксус (6-9 %) —0,5 - 1 стак.
• Масло растительное — 1 стак.
• Соль — 1,5 ст. л.

Филе в переводе с французского означает "СЕТКА".