Итак, нам потребуется:
1 стакан яиц
1 стакан сахара
1 стакан растопленного маргарина (или сливочного масла)
1 стакан сметаны
1 стакан муки
1 стакан крахмала
1 стакан сухого молока ( я пользуюсь исключительно сухими сливками)
Пакетик разрыхлителя или 1ч.л. соды
И еще, напишу для вашего удобства: в чашку объемом 200 мл помещается 4 яйца первой категории, в стакан объемом 250 мл – 5 яиц.
Это цитата сообщения Der_Engel678 Оригинальное сообщение
Простые рецепты в домашних условиях. Экспресс-холодец - просто и бюджетно.
Это цитата сообщения ОЛЬГА_СИБИРСКАЯ Оригинальное сообщение
Ленивые куриные голубцы.
Эти голубцы я всегда "леплю" в большом количестве, т.к. они вкусные, легкие и быстро готовятся. Часть из сформированных голубцов в сыром виде замораживаю и они прекрасно лежат в морозилке в течение 2-3 недель. Перед готовкой замороженные не оттаиваю, а прямо из морозилки кладу в горячий соус и тушу 30-40мин. Минимум усилий и вкусный ужин готов. На гарнир идеально подходит картофельное пюре, но можно и рис, и макароны и гречку. А можно их поедать и просто со свежим хлебом, макая его в соус.( Collapse )
Ленивые куриные голубцы
куриное филе - 800гр (или готовый куриный фарш)
капуста - 250-300гр
морковь - 1шт.
лук репчатый - 2шт.
геркулес - 2/3 стакана
яйцо - 1шт.
соль, перец
зелень
масло для жарки
сметана - 2-3ст.л.
томатная паста - 1ст.л.
- Маргарин (комнатной температуры) — 200 г
- Желток яичный — 1 шт
- Сметана (кефир, простокваша) — 100 мл
- Соль (щепотка) — 1 г
- Мука пшеничная — 350 г
- Консервы рыбные (в масле) — 1 шт
- Картофель (среднего размера) — 3 шт
- Морковь (среднего размера) — 1 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Крупа манная — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Картофельные галушки фаршированные вареным мясом
Танцы от плиты и до компа !!!
[700x462]
Когда остается мясо из бульона на второй день всегда появляются вопросы: испечь и съесть, сделать блинчики с начинкой или пирожки с мясом или котлеты из картошки фаршированные мясом. Я выбрала последний вариант :) Давно не готовила.
Сварить 500г картофеля(чуть-чуть не доварить),слить воду,потолочь.Затем в немного остывшее картофельное пюре добавить 1-2 сырых яйца,соль,перец по вкусу.Добавить немного муки(~0,5 стакана)замесить картофельное тесто.Раскатать его в жгут и нарезать на небольшие кусочки,немного придавить вилкой.
Бросить в кипящую подсоленную воду и варить 5минут.Подавать с о сливочным маслом или с пережаренным на раст.масле луком, со сметаной, с грибами.
Продукты:
картофельное пюре
1 яйцо
мука
соль и перец
Для заправки :масло или жаренный лук с грибами (для любителей - со шкварками ), сметана
Приготовление:
картофельное пюре ( не горячее) посолить, поперчить, добавить 1 яйцо, размешать хорошо и добавить муки- столько чтоб тесто было еще липкое но кучки держалось но и не сильно забитое было .
стол посыпаем щедро мукой, выкладываем тесто и формируем колбаску, нарезаем ее на кусочки, прижимаем обваливая в муке срезы и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Заправляем либо жареным луком, либо маслом, сметаной.
http://forum.say7.info/topic60078.html
- Картофель — 400 г
- Мука пшеничная — 350 г
- Крупа манная — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Филе куриное — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль
- Перец черный
- Сметана (для подачи)
- Укроп
- Грудка куриная (крупные) — 2 шт
- Картофель (сырой, средней величины) — 6 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Сыр твердый (тертый) — 100 г
- Петрушка (зелень) — 1 пуч.
- Соль
- Перец черный
- Масло растительное
- Грудка куриная — 6 шт
- Ананас (консервированный) — 1 бан.
- Сыр твердый — 300 г
- Майонез — 100 г
- Соль — 2 г
- Масло подсолнечное (смазать противень) — 4 ст. л.
Рецепт теста:
1,5 стакана воды (кипяток),
0,5 ч.ложки соли,
1 яйцо,
2 ст.ложки подс.масла,
4,5 стакана муки.
Фарш:
800 гр.фарша(свиноговяжий),
перец,соль,приправы по вкусу,
много лука (на любителя),
1,5 стакана воды или кефира
стакан ёмкостью 250 мл.
В миску налить 1,5 стакана кипятка + соль + растит. масло и хорошо перемешать до растворения соли.
Затем добавить 1 стакан муки и размешать без комков.
За это время масса немного охладится и добавить яйцо. Хорошо размешать до однородной массы.
Далее добавляем 2 стакана муки и замешиваем тесто. 4 -ый стакан муки вводим постепенно + 0,5 стакана муки и замешиваем тугое тесто .
Тесто будет чуть крепче чем на пельмени ( тугое, эластичное, не липнет к рукам и столу). Тесто кладем в миску, накрываем полотенцем и даем отдохнуть на 30 минут.
Делим тесто на порционные кусочки и раскатываем тонко. Кладем мясную начинку, формируем чебурек, надавливаем слегка на него, чтобы вышли пузырьки воздуха. Фарш должен быть сочным ( добавляем воду или кефир). На 800 гр фарша пошло 1,5 стакана холодной воды.
Жарим в большом кол-ве растит. масла с двух сторон на среднем огне.
https://www.youtube.com/watch?v=_A-jA5QlQYU
 [показать] |
Острым ножом разрезаем на грудке кожу и мясо до кости. Далее пальчиками помогаем отсоединить мясо от кости. |
- Курица (весом 1,7 кг.) — 1 шт
- Яйцо куриное — 5 шт
- Петрушка (небольшой) — 1 пуч.
- Чеснок — 2 зуб.
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Соль
- Перец черный
- Приправа
- Молоко — 100 мл
- Окорочок куриный (бескостные ) — 6 шт
- Сыр твердый (или полутвердый) — 100-150 г
- Укроп (зеленый) — 1-2 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Желатин — 5-10 г
- Специи (соль, перец, по вкусу)
- Окорочок куриный — 1 шт
- Филе куриное — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль
- Перец душистый (молотый, или смесь перцев)
- Рулька (свиная) — 1,7 кг
- Лук репчатый — 2 шт
- Лист лавровый — 3 шт
- Перец черный (горошком - 8 шт.; молотый - по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Чеснок — 3 зуб.
- Вода