- Грудка куриная — 500 г
- Опята (Я использую мороженные.) — 300 г
- Шампиньоны — 200 г
- Тесто слоеное — 400 г
- Сливки (10%) — 200 мл
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль
- Специи (грибные)
- Масло сливочное (На обжарку грибов.) — 1 ст. л.
- Сыр твердый — 100 г
- Перец чили (молотый, по вкусу. Я беру жидкий острый соус типа "Табаско")
- Яйцо куриное — 1 шт
- Бекон (сырокопчёный) — 100 г
- Помидор — 1 шт
- Сыр твердый — 150 г
- Зелень (для украшения)
- Майонез — 5 ст. л.
-
Тарталетка — 30 шт
Сами тарталетки должны быть из песочного теста. Вот тогда просто суперрр!!!
- Маргарин (тесто) — 200 г
- Сметана (3 ст.л. - в тесто, 3ст.л. - в начинку) — 6 ст. л.
- Сода (тесто) — 0,5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (тесто) — 2,5 стак.
- Шампиньоны (или любые грибы) — 350 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное (для жарки)
- Специи (соль и перец, по вкусу)
- Сыр твердый (российский) — 150 г
- Петрушка (для украшения)
- Картофель — 3 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное (небольшой кусочек для пюре)
- Сыр творожный (Альметте, Филадельфия. Я использовала рикотту собственного приготовления) — 300 г
- Сельдь (маринованная или малосольная) — 150-200 г
- Огурец маринованный — 2-3 шт
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Укроп
- Свинина (филе) — 1 кг
- Чеснок — 8 зуб.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Масло растительное (для смазки противня)
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Чем нафаршировать яйца для закуски :
[550x314]
Скоро Новый Год и каждая хозяйка задумается о закусках,
которые она поставит на стол.
Я хочу предложить МНОГО идей для начинки белков варёных яиц.
1.
Горчичная начинка :
Вы можете регулировать остроту по Вашему вкусу
или даже использовать французскую горчицу.
Её зернышки так приятно «взрываются» на зубах!
6 варёных желтков,
1/4 стак. майонеза,
1/4 стак. горчицы,
1 ч.л. рубленой петрушки,
1 давленный зубок чеснока,
соль и перец по вкусу.
* Смешайте вместе все ингредиенты.
* Наполните смесью кондитерский шприц
и наполните половинки белков яиц.
Украсьте зеленью и паприкой.
Для закуски понадобится:
- виноград, сладкий крупный;
- творожный сыр 100 гр.;
- острый сыр ( у меня с плесенью Дор-блю 100 гр.);
- фисташки, вес со скорлупой 120 гр.
Гроздь винограда разобрать на ягоды, вымыть и обсушить. Я слегка надрезала каждую виноградинку и удаляла косточки.
Смешать острый и творожный сыр. Сырную смесь охладить.
Фисташки очистить от скорлупок и , по возможности, от шелухи. Порубить ножом.
Каждую ягодку винограда облепить аккуратно сырной смесью, чтобы получился шарик и обвалять в фисташках.
Перед подачей сырные шарики охладить
Ингредиенты:
Помидоры — 3 шт.,
Сыр твердый — 100 г,
Майонез — 3 столовые ложки.
Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружками. Разложить на блюде, слегка посолить и поперчить.Смазать помидоры майонезом, сверху посыпать тертым сыром.Запечь в микроволновке 15 секунд, чтобы сыр немного расплавился. По желанию можно посыпать зеленью.
Источник: marisha-solo-ЖЖ-
Ингредиенты:
помидоры - 3-4 шт. среднего размера,
брынза болгарская - 250гр,
чеснок - 3 зубчика,
кинза - 1 пучок,
растительное масло - 2ст.л.,
черный молотый перец.
Помидоры нарезать кружками толщиной около 1см, разложить на сервировочное блюдо.
Брынзу нарезать мелким кубиком, нарубить чеснок и зелень кинзы.
В миске смешать брынзу, чеснок, зелень, добавить черный молотый перец и заправить растительным маслом.
Оставить при комнатной температуре минут на 15, чтобы брынза пропиталась вкусом кинзы и чеснока.
Разложить начинку поверх помидор и до подачи убрать в холодильник.
Берем большую грушу сорта "конференция". Режем вдоль пополам.
Делаем любимые канапе. Я брала кубик сыра - 1/4 дольки лимончика - черная маслиночка. Надо съедать целиком (зубочистку выплюнуть 
[показать] ). Эти канапе хорошо идут под коньяк или Мартини. [показать]
Втыкаем наши КАНАПушки в пухлую часть груши. На узеньком конце груши делаем небольшую выемку и ставим маслиночку - это будет носик. И втыкаем пару зонтиков гвоздики - это глазки.
На 8 трубочек:
8 пластиков плавленого сыра
2 вареных яйца , мелко нарезанные кубики ветчины или крабовые палочки
1-2 зубчика чеснока
майонез
0,5 стакана толченых грецких орехов
укроп (пол пучка)
листья салата для украшения , кисточка для смазывания
Давно уже была у меня мысль приготовить что-нибудь с использованием вафельного хлеба, вот такого:
На 10 мини-тортиков потребуется:
20 вафельных хлебцев
1 баночка консервы «Тунец»
~ 150г сыра
4-5 шт. крупной медовой кураги
3 отварных яйца
~ 100г крабовых палочек
2 зубчика чеснока
несколько веточек укропа
несколько перышек зеленого лука
Майонез по вкусу
Соль, черный перец по вкусу
Огурец для украшения
Ингредиенты:
- 3 листа тонкого лаваша
- 1 банка сардины в масле
- 4 яйца (сваренных вкрутую)
- 200 гр. сыра (твердого или плавленного)
- любимая зелень по вкусу (у меня зеленый лук)
- майонез по вкусу
Приготовление:
Все предельно просто...
Один лист лаваша смазать майонезом, сверху равномерно разложить размятую вилкой сардину и посыпать зеленью. Плотненько скрутить рулетом.
Второй лист лаваша смазать майонезом, сверху равномерно посыпать мелко натертыми отварными яйцами и зеленью.
На один край положить рулет с сардиной и вместе скрутить плотненько рулетом.
Третий лист лаваша смазать майонезом, сверху посыпать мелко натертым сыром и зеленью.
На край положить рулет с сардиной и яйцом, и свернуть все вместе рулетом.
Получившийся рулет плотно обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник на 4-6 часов, что бы он хорошенько пропитался.
У меня рулет был в холодильнике ночь)))
Все... освободить рулет от пленки, нарезать кусочками и подать к столу)))
http://iskusstvo-kulinarii.blogspot.com.by/2017/01/blog-post_4.html
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Бесподобные картофельные крендельки - чуррос!
Потребуется:
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Селедочная закуска "Ядреные штучки"!
Ядреная и вкусная закуска с горячо любимой рыбой...
Потребуется:
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Вкуснейшие горячие бутерброды «Из детства»!
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Картофельные пончики с курицей!
Сегодня мы с вами будем готовить картофельные шарики с курицей. Вполне самостоятельное блюдо, хотя его можно отнести и к закускам. Готовим картофельные шарики...:)
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Пикантные чебуреки из молодых цуккини!
Наступил сезон молодых цуккини, и я хочу поделиться с вами любимым рецептом чебуреков из них.
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Цветок из сосисок для детей
Цветок из сосисок - это не только кулинарная поделка с детьми - это обыкновенный завтрак, но необычно оформленный.