|
|
1 шт. |
|
|
2 ½ стакана |
|
|
1 щепотка |
|
|
1 ст. л.( можно сметану) |
|
|
1 ст. л. |
|
|
1 упаковка |
|
|
½ стакана |
|
|
1 ч. л. |
|
|
200 гр |
|
|
4 ст. л. |
|
|
1 шт. |
|
|
1 ч. л. |
|
|
1 ст. л. |
|
|
2 шт. |
|
|
2 ст. л. |
|
|
по вкусу |
В миску просеять муку, ванилин и разрыхлитель. Всыпать сахар. Потереть туда же масло холодное на крупной терке. Растереть массу в крошку.
Добавить к крошке сметану, майонез, яйцо, соль. Замесить быстро тесто, накрыть пленкой и убрать в холодильник.
Яблоки почистить и нарезать дольками. Выложить на сковородку, посыпать сахаром и корицей. Помешивая, припустить немного. Остудить.
Заливка: в чаше смешать сметану, крахмал, яйцо и сахарную пудру. Взбить вилкой до однородности.
Достаем тесто. Отщипываем 1/3 и убираем обратно. Остальное тесто раскатать на пекарской бумаге и перенести в форму. Сформировать бортики.
Вылить на тесто заливку и разложить яблоки в один слой.
Оставшееся тесто припылить мукой, раскатать и вырезать с помощью плунжера цветочки.
Уложить их в один слой на яблоки. Выпекать при 180°С 40 — 45 минут.
Вытащить пирог и остудить.
Посыпать сахарной пудрой.
https://www.edimdoma.ru/retsepty/81139-yablochnyy-pirog-so-smetannoy-zalivkoy
варенье-1 стакан(любое) 250 мл
сода-1 ч л
кефир-1 стакан или сметана или кефир + сметана = 1 стакан
1 - 2 ст ложки раф. растит. масла (можно и без масла)
сахар- 3\4 - 1 стак
яйца - 2 шт
соль - щепотка
мука - 2-2,5 стак
ванилин, корица, цедра апельсина ( лимона), гвоздика, кардамон - по желанию
ИЛИ:
1 ст. варенья (без косточек);
1 ст. кефира;
0,5-1 ст. сахара;
2 ст.л слив. масла растопить
2 яиц;
1ч.л. соды;
2 ст. муки (2.5 ст, если варенье жидкое)
- Варенье (полбанки объёмом поллитра, я брала красную смородину с малиной. А вообще, любое) — 250 мл
- Масло подсолнечное — 0.5 стак.(можно меньше)
- Молоко (вместо молока можно взять любую жидкость: вода, кефир, сыворотка) — 1/3 стак.
- Сметана (по желанию. Прекрасно получается и без неё) — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (просеять) — 1.5 стак.
- Ванилин (около 1 грамма в обычном у нас пакетике) — 1 пакет.
- Сода (не гасится, т.к. варенье обычно имеет кислую среду) — 1.5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Только не помню, какое молоко.
В этом году начитавшись форумов подкорректировал схему обработки все на 15л.
1.Любое нежирное молоко 1л + йод 1 аптечный пузырек (смешать и оставить на 1 час) + аптечный глицерин 30г.
2.120г пищевой соды + 5г марганцовки + аптечный глицерин 30г
Глицерин отлично работает как прилипатель, намного лучше мыла (если нет профессионального прилипателя).
Работать попеременно.
Пока работает, даже намеков на болезни нет.
На 0,5 л банку:
- Кизил - 400 г
- Перец острый - 1/4 шт ( по желанию)
- Гвоздика - 2 шт.
- Душистый перец - 2 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Соль - 1/2 ст.лож.
- Уксус - 50 мл
- Сахар - 1,5 ст лож.
- Вода
- Хорошо вымыть банку и кизил. На дно банки положить все специи: перец, лавр. лист, гвоздика и тд. Затем наполнить банку доверху кизилом. Залить до самого горлышка банки кизил кипятком, прикрыть жел. ошпаренной крышкой и оставить на 10 мин. Слить воду из банки в кастрюльку и добавить туда соль и сахар. Поставить на плиту и довести до кипения, потом влить в маринад уксус и дать покипеть еще 1 мин. Затем кипящим маринадом залить банку с кизилом и закатать крышку. Банку укутать теплыми вещами и оставить до полного остывания. Снять утепление и перевернуть банку с горлышка на донышко.
1 кг спелого кизила очистить от хвостиков, промыть, каждую ягодку наколоть в 2-3 местах (чтобы не полопались при варке)
Приготовить маринад - 1,5 стакана 9% уксуса и 3,5 стакана воды, 1 ст.л. соли, 1 ч.л. сахара.
Залить ягоды маринадом, проварить на маленьком огне 15 минут с момента закипания.
В стерильные баночки вложить по веточке эстрагона, по лавровому листику, по 3 шт. гвоздички.
Разлить кизил по банкам вместе с маринадом, закатать и закутать до полного остывания.
https://www.baku.ru/frmpst-view.php?frmpst_id=1474...;id=14743875&nd=0#14743875
РЕЦЕПТ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
СОЛЕНОГО КИЗИЛА
: На пол литровую банку 0.5 кг. кизил 150 мл. виноградный уксус. 1 лавровый лист 5-6 черный перец горошком , 2 зубчика чеснока, 2 чл сахар ,1.5 ч.л. соль, кипяток .
https://www.youtube.com/watch?v=sQtttjdpvLc
Много писать об этом чуде не буду, скажу только, что, когда дети с внучками собираются домой, я обычно отрезаю им с собой приличную часть пирога, кекса или торта... что там у меня имеется. Впервые... ВПЕРВЫЕ муж шепнул мне на кухне на ухо: "Не отрезай кекса, я его сам съем!":))) Рецепт из журнала "Школа гастронома".
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Сода — 1 ч. л.
- Сахар — 175 г
- Масло оливковое — 150 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Морковь — 175 г
- Орехи грецкие — 75 г
- Ананас (консервированный) — 75 г
- Апельсин (цедра) — 1/2 шт
Глазурь
- Сыр сливочный — 200 г
- Сахарная пудра — 75 г
- Сок апельсиновый — 1/2 шт
В этот раз я пекла обычный шоколадный бисквит, ванильный печется точно так же, только без какао.
Сразу небольшое уточнение по яйцам....
Я всегда использую одни и те же яйца с маркировкой СО - что значит столовое отборное, массой от от 65 до 74,9 г. Если использовать яйца других категорий, то нужно класть либо большее кол-во яиц, либо меньше муки и сахара в процентном соотношении( ну это если сильно заморачиваться).
Для справки))
Если на яйце написано С1 - то его масса от 55 до 64,9 г.,
если С2, то от 45 до 54,9 г.,
а если С3, то от 35 до 44,9 г.
До грамм может рассчитывать и не нужно, но иметь ввиду это надо, так как одно крупное яйцо СО может весить как 2 мелких С3....
Мне нужен был бисквит на торт 3 кг. Форму я брала 26 см.
Состав:
5 яиц СО
10 столовых ложек сахара без горки
8 столовых ложек муки без горки
2 столовые ложки какао чистого( без сахара и молока)
ваниль ( я всегда предпочитаю натуральную, ванилин просто не очень люблю)
Вся посуда, в которой взбивают должна быть абсолютно чистая, без признаков жира. Яйца должны быть комнатной температуры.
Re: Коринка русская
|
Сообщение от Nykolayal
Как бы поправить дело с урожайностью?
|
|
Сообщение от Nykolayal
выбросить жалко (побеги не нужные)
|
Два
|
Сообщение от Nykolayal
Слабо цветет и еще хуже вяжется
|
|
Сообщение от Nykolayal
не всегда хватает времени, а еще больше уверенности выломать слабые побеги
|
Не жалейте,Коринка сильнорослая. Слабые побеги-загущение и потребление питательных веществ.Оставляйте сильные и с гроздями.
Сейчас ничего не ломайте.Когда увидите выросшие побеги с соцветиями,их оставляете.Между побегами оставляете расстояние 12-15 см.Остальное убираете чтобы не загущали.Если плохо будет дело с соцветиями на побегах-оставляйте двойники с соцветиями,все равно после сбора урожая осенью срежете.Лозу,которую будуте выращивать на плодоношение следующего года,можно тоже оставить с соцветием,пусть участвует в опылении.Дальше,по мере роста побега (наличие/отсутствие загнутой вершинки (коронки) побега) оставите/удалите гронку.Но,как правило,Коринка тянет такие нагрузки играючись.
Вообще советую прочитать вот эту сборку советов по зеленым операциям.Подходит для всех сортов винограда.
Попробуй все побеги срезать полностью по уровень земли,только не щас а осенью,а весной ,как потеплеет,азота давай несколько раз,через 10дней примерно,я так разгонял и смородину и крыжовник. А то тоже 3 года а оно на месте и ниче не помогало. Зато щас деревья 
Пирог
- Капуста белокочанная / Капустa — 600 г
- Лаваш (тонкий) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Специи (для овощей) — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Перец чили (по желанию) — по вкусу
- Зелень (ассорти) — 1 пуч.
- Сельдерей черешковый — 1 шт
- Масло растительное (для жарки) — по вкусу
- Курица (отварная) — 200 г
- Аджика (от "Махеевъ") — 2 ст. л.
Заливка
- Молоко — 200 мл
- Молоко — 0.5 л
- Дрожжи (саф 11г.) — 1 пач.
- Маргарин (или масло) — 150 г
- Соль (чайная ложка с верхом) — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 кг
- Молоко — 200 мл
- Мука пшеничная / Мука — 330 г
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Дрожжи (сухие) — 7 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Рецепт «Тесто для тонкой пиццы "Как Пицца Хат"»:
В теплом молоке растворить сахар и дрожжи и дать постоять 10 минут.
Если делаете в хлебопечке:
Просеять муку, вылить молоко с дрожжами, масло, соль и поставить на режим «Пицца» (два 10-минутных замеса, перемежающихся с двумя по 10 минут подъемами)
Если вручную:
Соль просеять с мукой, добавить жидкую смесь, в конце влить масло. Месить 5 минут до получения гладкого теста.
Смазать маслом емкость для подъема, тесто скатать шаром и положить на полчаса в емкости в теплое место. Накрыть емкость пленкой.
Готовое тесто разделить пополам и растянуть руками в тонких 2 круга (можно раскатать).
Выложить на тесто начинку (начинка должна быть полностью готовой, не сырой).
Духовку нагреть до 250-270 С – чем выше температура, тем более хрустящей будет основа. Противень тоже нагреть.
Вынуть противень, смазать кисточкой оливковым маслом (чтоб донышко хрустело после выпечки). Выложить пиццевый полуфабрикат на противень, включить (если есть) в духовке вентилятор. Выпекать до золотистого цвета бортиков или как любите. У меня ушло 15 минут.
- Молоко (стакан 250 мл.) — 1,5 стак.
- Сахар — 1,5 стак.
- Дрожжи (у меня сухие) — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 250 г
- Яйцо куриное (+желток для смазывания) — 2 шт
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Изюм (светлый) — 0,5 стак.( Изюм он же брожение даёт тоже.. А Вы можете изюм сложить в марлю и опустить в миску к остальным продуктам, а утром вынуть.)
- Мука пшеничная / Мука — 5 стак.
- Мак — 0,5 стак.
- Соль (щепотка - по вкусу)
Молоко 600 мл
дрожжи сухие Саф момент 3 пачки (по 11 гр ) или 3 ст.ложки с верхом сухих быстрых дрожжей
слив масло 300 гр
растит. масло 3 ст ложки
сахар 2 стакана ( стакан 250 мл )
яйца 4 шт
соль щепоть
ванилин , гвоздика
мука приблизительно 1 кг - 1кг 100 гр (сколько возьмет тесто)
Мука - 400 гр ( У меня уходит около 300гр, в зависимости от влажности творога. Чем он суше, тем меньше требует муки).
Масло сливочное или маргарин -200 гр ( можно 150 гр слив. масла + 50 мл растительного или 100 г слив. масла + 100 г сметаны 20% )
250 гр сахара (3/4 стакана)
3 яйца
300 гр творога любой жирности
1/2 стакана изюма или цедра 1лимона ( я кладу и то, и другое )
щепотка ванилина
3/4 ч.л питьевой соды или пакетик разрыхлителя
Я выпекаю 2-ную порцию
Мука 600-650 гр
Масло сливочное 400 гр или 200 гр слив. масла + 200 гр сметаны 20 %
Сахар 3/4 стакана + 3/4 стакана
Яйца 6 штук
Творог 600 гр ( 3 пачки 9 % жирности )
Соль щепотка
1 стакан изюма + цедра лимона или апельсина
Ванилин по вкусу
Сода 3/4 чл + 3/4 чл или 2 пакетика разрыхлителя ( 2 ст л с верхом ! )
Тесто будет густоватое!!!
Рецепт теста пасхи без дрожжей с творогом :
× 3яйца
× 150г сахара
× 100г сливочного масла
× 300г творога
2 ст.л сметана
× 250-300г муки
× 2ст.л подсолнечного масла
× 100г изюма
× 0.5ч.л соли
× 0.5ч.л соды
× 1ст.л разрыхлитель
× 2 пакетика ванильного сахара
❗️Выпекать при 170-180° 40-45минут (время и температура индивидуально).
Для теста: Стакан сметаны,
300 гр масла или маргарина,
4 стакана муки,
Ваниль,
Соль на кончике ножа, сода 0,5 чл
1 яйцо для смазки
Для начинки:
Стакан песка
Стакан муки
150 гр масла или маргарина
Ваниль или кардамон молотый
Черенкование метельчатой гортензии весной
Если вы собираетесь черенковать метельчатую гортензию весной, то черенки нужно срезать до того, как у растений начнется сокодвижение. Для этой цели используют одеревесневшие ветки прошлогодних кустов.
Планируя черенкование на весну, вы сможете убить сразу двух зайцев: не только размножите растение, но и придадите кусту правильную форму путем обрезки.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 1 стак. (3/4 стакана)
- Кефир — 1 стак.
- Маргарин — 125 г
- Курага (мелко порезанная) — 0,5 стак.
- цедра мандарина — 0,5 ч. л.
- Сода (гашенная) — 0,5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Сахарная пудра — 2 ст. л.