[показать]

Задумала я порадовать сына в его юбилей тортом. Вот только с выпечкой я не очень дружу) Просмотрела рецепты тортов с желатином и решилась… Теперь этот торт уже проверенный))) Т. к. день рождения отмечали в несколько этапов (с мамой-папой, с друзьями, с родственниками), этот торт я готовила уже трижды и, судя по отзывам дегустаторов, буду готовить и дальше. Конечно, опытных кулинаров этим тортом я не удивлю, но, надеюсь, рецепт пригодится тем, кто, также как и я, с выпечкой на «Вы».

[400x535]
Тесто:

200 г. сливочного масла мягкого
щепотка соли
3 стакана муки
1 стакан кефира
1ч.л. разрыхлителя
Ваниль или ванильный сахар

Начинка:

Вишня без косточек около 500 г.
1/2 стакана сахара

Для теста:

Просеять муку в миску, всыпать соль,
разрыхлитель, перемешать, добавить масло,
перетереть его с мукой, затем влить кефир
и замесить мягкое тесто, если почувствуете,
что муки мало, добавьте.
Тесто раскатать в тонкий пласт, толщиной 3 мм.
Разрезать на полоски длинной 20-30 см и шириной 7-8 см.
Выложить на середину каждой полоски вишню в ряд, посыпать сахаром и защипать в колбаску.
Уложить начинённые вишней колбаски спиралью в форму и выпекать при 200 градусах до румяного цвета, примерно 30-40 минут.

Пирог вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой. Очень вкусно!

[350x261]
[350x261]
[350x261]
[350x261]

Найдено тут

Кажется, все приготовления позади. Наступает Пасхальная ночь, когда земля открывает свое лоно, и тогда можно даже искать сокровища. 

[показать]

В церкви, украшенной праздничными рушниками, коврами, заполненной поясами, писанками, - идет праздничная служба. Недалеко от церкви, начиная с Страстного четверга, жгли костер и поддерживали его до Пасхальной ночи. Или (это входило в обязанности ребят) зажигали огонь в Пасхальную ночь. 

Этой ночью горят в домах в красном углу лампадки или свечи. Зажигают свечи и на могилках усопших родных. Огонь, свечи, костры - непременные атрибуты Православной Пасхи: апостолы грелись у костра в Гефсиманском саду, когда была последняя ночь Христа. 
В Пасхальную ночь не ложились спать и не раздевались: Бог раздает счастье тем, кто не спит всю ночь и весь день.

Что святят на Пасху

Как только зазвонят колокола, в праздничном наряде отправлялись в церковь. В руках - зажженные свечи, красивые корзины. В них - накрытая лучшим полотенцем пасха, пасхальные яйца, а также могли быть соль, водка, сало, поросенок, сыр, хрен, рыба, пшено, мак, мел, нож и даже брусок, на котором точат нож. Не святили только курицу за того, что как родился Иисус, то именно курица вроде выгребала младенец из яслей. 

Начинался торжественный ритуал вхождения в храм под звон колоколов, а дальше - обход церковной службы вместе с хором вокруг храма с пением «Христос воскрес». Говорят, во время обхода церкви ангелы выводят Спасителя из гроба, а святые выходят из икон и целуются - христосуются. Священник святит пасху, яйца и все, что хозяйка принесла с собой в церковь в корзине. С освященным спешат домой (иногда даже бежали, обгоняя друг друга). По народному поверью, если придешь из церкви раньше соседа, то будет тебе сопутствовать удача, долго жить.

Пасхальная трапеза

Войдя в дом, ... с освященной пасхой на руках, переступая через порог, трижды приговаривают: «Святая пасха в дом, вся нечисть из дома». Садятся за праздничный стол. Сначала едят все святое. Иногда начинали с разрезания святой писанки на столько частей, сколько было членов семьи. Каждый молча съедал свою часть, а дальше уже обедали холодцом, свининой, колбасой, завершая трапезу пасхой. 

Начинали праздничную трапезу и с пасхи. Прежде всего срезали с нее верх – и давали корове, чтобы было много молока, или же сохраняли до времени, когда корова будет телиться. 

На Гуцульщине было так. Отец садился с одного конца стола, а сын - с другой, и тогда спрашивал отец сына: 
- Или видишь меня, сынок? 
- Ой, вижу. 
- Дай Бог, чтобы ты меня на второй год не видал. 

Эти слова означают, что на второй год пасха будет так велика, что даже отца закроет. 

Некоторые лишь немножко пробовал свяченых блюд, бежали опять в церковь и звонил в церковные колокола - верили, что у него теперь хорошо будет родить пшеница или гречиха. 
После обеда полагалось не пить воды часа два - тогда и в поле во время жатвы не будут хотеть воды. 

С остатками праздничной Пасхальной трапезы обращались очень осторожно.
Итак, все остатки пасхи собирают и закапывают в таком месте, где никто не ходит - чтобы не топтались по святой; бросают на воду (в реку), чтобы ушло за водой. 

В чудодейственную силу скорлупы свяченых яиц также свято верят: 
скорлупу от яиц или писанок держат на палках на огороде, чтобы не заводились в земле черви; 
когда сажают чеснок, то скорлупы прикрепляют на двух воткнутый в землю палках, надеясь, что чеснок будет круглый, как яйцо; 

Кости с свяченого поросенка закапывают, чтобы не шел град. 
Кости из рыбы перетирают в порошок и пьют

[показать]

 

[показать]

Треклист:

01. Vivaldi. The Four Seasons: Spring, Concerto No.1, Op.8 No.1: I. Allegro (3:29) 
02. Vivaldi. The Four Seasons: Spring, Concerto No.1, Op.8 No.1: II. Largo E Pianissimo Sempre (2:53) 
03. Vivaldi. The Four Seasons: Spring, Concerto No.1, Op.8 No.1: III. Danza Pastorale - Allegro (4:26) 
04. Vivaldi. The Four Seasons: Summer, Concerto No.2, Op.8 No.2: I. Allegro Non Molto (5:54) 

Предлагаю Вашему вниманию очень простой рецепт выпечки кулича по-итальянски. По этому рецепту выпекает куличи Эктор, а он плохого не посоветует, уж поверьте! Это своего рода итальянский панеттоне, немного адаптирован под наш вкус и классическое оформление к предстоящему празднику. Очень рекомендую именно этот рецепт начинающим хозяюшкам или тем, кто собирается выпекать кулич в первый раз! В рецепте все за Вас сделает кухонный комбайн или миксер с насадкой для теста, потому вымешивать долго тесто руками не придется! Заходите, научу как!

[показать]

С давних пор творог считается одним из наиболее полезных продуктов питания, благодаря высокому содержанию витаминов и микроэлементов. Кальций, магний, фосфор, а также железо, белок и молочная кислота должны присутствовать в составе продуктов, которые человек ест каждый день.

[650x433]

Десерт из творога

Суп "Харчо"

[604x439]