[325x295]
Торт Муравейник рецепт
двести грамм маргарина,
двести грамм сметаны,
половина стакана сахарного песка,
половина ч. ложки соды, погашенной уксусом,
Четыре стака-на муки ,
2 банки сгущенного молока, тертый шоколад, орехи.
Все размешать, кроме сгущенного молока, орехов, шоколада. Приготовленное тесто поместить в холодильник на 30 мин. Пропустить через мясорубку, печь в духовке 20—25 мин. Сгущенное молоко варить 2—3 ч. Выпечку раскрошить, размешать со сгущенным молоком, разложить на тарелку, поверх посыпать тертым шоколадом, орехами. Приготовленный торт убрать в холодильник, подавать на второй день, когда торт пропитается кремом..
Торт Черепаха
2 стакана муки
Пяток яиц
2,5 стакана сахарного песка
Четыре ст. лож. какао-порошка
2 стакана сметаны,
сто грамм масла сливочного
Для теста взбить 5 яиц с 1,5 стакана сахарного песка (если плохо вбивается, можно доложить щепотку соли). Доложить 2 столов. лож. какао, 2 стакана муки . На противень выкладывать по половина чайн. лож. в виде маленьких лепешек. Пекутся проворно. Приготовленные лепешки обмакнуть в крем, разложить на поднос либо тарелку горкой (можно в форме черепашек).
Для крема: 2 стакана сметаны, один стакан сахарного песка, 2 столов. лож. какао, сто грамм размягченного сливочного масла — все это размешать до однородной массы. Дать слегка пропитаться.
Медовый торт
сто пятьдесят грамм меда
Три яйца
2 столов. лож. сахарного песка
тертая лимонная либо апельсиновая цедра
ванилин (1 чайн. лож. корицы,
1/4 чайн. лож. гвоздики)
Пятьдесят грамм орехов
1,5 столов. муки
1 чайн. лож. пекарского порошка
сливочное масло для смазки формы
жир
шоколадно-масляный крем из сто грамм сливочного масла (см. масляные кремы) либо ромовая глазурь из сто грамм сахарной пудры (см. глазурь)
Яичные белки взбить в крепкую пену, доложить по капле горячий мед. Яичные желтки взбить с сахаром отдельно, перемешать с вкусовыми веществами, доложить во взбитые белки поочереди с мукой, измельченными орехами. Тесто разложить в разъемную форму, намазанную сливочным маслом, посыпанную панировочными сухарями,, выпекать в умеренно жаркой духовке 25-30 мин. Верх, боковые стороны охлажденной лепешки намазать шоколадным кремом, ромовой глазурью.
Торт сметанный
Для теста:
двести пятьдесят грамм меда,
один стакан сахарного песка,
Три яйца,
Три ст. ложки растительного масла ,
Пятьдесят грамм молотыхгрецких орехов,
1 ч. ложка соды, мука.
Для крема:
Пятьдесят грамм молотых орехов, сахарная пудра по вкусу,
Семьсот —восемьсот грамм сметаны либо сливок.
Тесто: растереть мед, сахар, яйца, доложить по очереди по ложке растительного масла , соду, орехи, под конец муку до получения некрутого теста. Разделить тесто на 5—6 кусков, раскатать каждый на пласт величиной с противень. Посыпать дно противня мукой, выпекать на среднем огне. Когда пласты готовы, выдержать их 2-3 ч, опосля покрыть кремом.
Крем: перемешать орехи с сахарной пудрой, смешать со сметаной. Украсить шоколадной стружкой.
Торт вишневый
Для теста:
6 яиц ,
сто пятьдесят грамм сливочного масла,
сто грамм сахарного песка,
75 гминдаля, ваниль,
Четыре ст. ложки какао,
Три ст. ложки муки ,
Три ст. ложки крахмала, сода на кончике ножа.
Начинка: четыреста грамм сметаны,
2 столов. ложки сахарного песка,
750 грамм вишен, сироп из вишневого варенья.
Украшение:
Пятьдесят грамм шоколада.
В размягченное сливочное масло добавить сахар, яйца, натертый миндаль, какао, муку, ваниль, крахмал, соду, замесить тесто. Заполнить форму с отверстием посередине, выпекать в умеренно жаркой духовке 30-40 мин. Когда торт остынет, перевернуть его на тарелку. Разрезать на 3 коржа, нижний корж пропитать сиропом из варенья, покрыть взбитой с сахаром сметаной, уложить слой вишен без косточек. Накрыть вторым коржом, обработать его так же, как нижний корж. Третий корж добавить поверх, украсить взбитой сметаной, по окружности уложить вишни с косточками. Украсить натертым на крупной терке шоколадом.
Торт Киевский
Для теста:
двести пятьдесят грамм сахарной пудры,
сто пятьдесят грамм жареных, дробленых грецких орехов,
Пятьдесят грамм муки ,
Десять яичных белков,
1 грамм ванилина.
Для крема:
140 грамм сахарного песка,
сто пятьдесят грамм сливочного масла,
1яйцо,
половина стаканамолока,
полтора грамм ванилина.
Тесто: орехи хорошо размешать с сахарной пудрой, ванилином, мукой, бережно доложить взбитые белки (взбивать их 25-30 мин).
Приготовленное тесто сформовать на бумаге в лепешки толщиной 10-12 мм, выпекать в течение 1,5-2 ч при 140-сто пятьдесят °С. Выпеченные лепешки остудить, выдержать 13 ч в сухом помещении. Убрать их с бумаги, выровнять ножом, смешать, смазав сливочным кремом (все компоненты для крема взбить лопаточкой до получения пышной массы), приготовленныйтортукра-сить-фруктами.
Торт Медовик
Для теста:
двести грамм маргарина,
2 —3
Читать далее...