Это цитата сообщения Фитнес_красота_здоровье Оригинальное сообщение
Как приготовить рыбу с хрустящей коркой
[700x460] Новым этапом вашего становления в качестве первоклассного повара должен стать навык приготовления рыбы с хрустящей кожицей. Это мечта любого гурмана, без пяти минут деликатес, включающий в себя целый спектр настолько потрясающих ощущений, что услышав однажды этот звук и прочувствовав вкус и текстуру, можно даже обрести смысл жизни. Но в большинстве случаев ваши кулинарные летописи помнят только бесславные попытки: рыба приваривается к сковороде, кожица превращается в лохмотья, волокна расслаиваются — в общем, что-то идет не так, и внешний вид вашей жареной рыбы в итоге далек от идеала. В ресторанах все получается куда иначе, не правда ли? Но хрустящая рыбная кожица — вовсе не тайна за семью печатями, и техника ее получения крайне проста. Отныне каждая рыба, что заплывет к вам в сковороду, покинет ее кулинарным шедевром.
Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение
Как очистить "бабушкины" кастрюльки и сковородки
У каждой хозяйки наверняка где-то на кухне хранится "бабушкина" посуда - кастрюльки и сковородки! Те сковородки и кастрюльки, которые можно купить сейчас, не сравнится с тем качеством, которое было раньше. Но как готовить вкусные блюда, когда посуда покрыта неотмываемым подгоревшим слоем жира? И возможно ли дать любимой кастрюльке или сковородке вторую жизнь? Выход есть! С этим способом ваша старая любимая посуда будет как новая! Так же можно поступить и с чугунной посудой.
Нам понадобится:
1) клей ПВА универсальный (обычная средняя баночка, у меня 125 г) 1 шт. (раньше я использовала силикатный канцелярский клей - "жидкое стекло")
2) хозяйственное мыло 72% 1 шт.
Итак, для начала на крупной терке натереть хозяйственное мыло.
В большую емкость (напр. глубокий таз или оцинкованный бак) заливаем воду и доводим ее почти до кипения. В этот момент убавляем огонь и насыпаем в таз натертое мыло и клей ПВА. Все тщательно перемешиваем, чтобы мыло растворилось. В раствор опускаем сковороду.
И... не пугайтесь... варим ее 2 часа на среднем огне, подливая воды, когда часть раствора будет испаряться. Обязательно включаем кухонные вытяжки.
По истечении 2-х часов сливаем весь раствор и под струей воды немного охлаждаем саму сковороду. Далее слегка потрем металлической губкой, и старая сковорода вновь сияет.
[480x480]
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Макароны по-флотски
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Хвойный отвар для оздоровления организма и укрепления сил!
Этот хвойный отвар обладает:
* иммуноукрепляющими свойствами,
* способствует стабилизации артериального давления,
* является профилактическим средством против гриппа,
* является хорошим мочегонным средством,
* помогает при болезненной кровоточивости десен,
* способствует очищению кишечника и печени,
* нормализация стула.
Это цитата сообщения nikitaqa29 Оригинальное сообщение
Простые секреты энергетической гигиены
Для того, чтобы поддерживать свою энергетику на хорошем уровне, нужно соблюдать простые правила энергетической гигиены. Вот они:
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение
Шампиньоны с перепелиными яйцами
Шампиньоны с перепелиными яйцами — блюдо очень простое, и очень вкусное! Готовится быстро и просто. Шампиньоны следует брать действительно крупные, чтобы поместилась вся начинка.
Ингредиенты:
- Шампиньоны – 10 шт. (крупные),
- Масло сливочное – 100 гр.,
- Яйца перепелиные – 10 шт.,
- Сыр твердый – 40 гр.,
- Чеснок – 1 зубчик,
- Сметана – 1 ст.л. (без верха),
- Зелень – по вкусу,
- Соль – по вкусу,
- Перец – по вкусу.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Заготовка борща в банках.
Очень нравятся такие заготовки. Зимой с них готовить борщи/щи/ милое дело. Экономия времени для занятых зозяюшек. Этот рецепт борща в банках без уксуса, чем мне и нравится.
Это цитата сообщения Фёдор_Иванович_Сухов Оригинальное сообщение
Что от нас скрывают и что мы должны знать о золоте
Это цитата сообщения Amelaina Оригинальное сообщение
Правило 20 минут
Правило 20 минут — это тот же самый принцип, но действует относительно времени. За 20 минут можно вытерпеть любое действие, которые вы совсем не хотите делать. Это хороший способ начать что-то делать, бороться с ленью и повысить свою мотивацию.
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Два ризотто
[1377x1019]
Под катом два рецепта, но второй, с тыквой, попроще, подемократичнее, без сложных продуктов и технологий. То есть такой, где справится любой, а результат на пять с плюсом гарантирован.
Оба рецепта попали в мою новую книгу, но там они выглядят несколько иначе, потому что книга - не блог, там все должно быть разложено по полочкам, все понятно с первого взгляда.
Я на самом деле считаю, что в недалеком будущем человечество вновь вернется к тому, с чего начиналась осмысленная кулинария - керамической посуде. На кухне непременно останется посуда и из каких-то других материалов, но на хорошей, высококлассной кухне керамика будет царствовать обязательно.
[1446x1086]Эта штука называется горшок для ризотто. Сморите, ведь это уже почти казан! Пришлось покупать.
А сегодня я решил испытать его в деле. Ну и что готовить, раз он для ризотто? Обычный ризотто? Нет, не хочу!
И придумал я, ребята, нечто новое. В общем, вы читайте внимательно, потому что технологии я использовал мудреные, вряд ли кто из вас станет это все в точности повторять на домашней кухне, но рассказывая о сложных приемах я буду указывать на более практичные альтернативы. Ведь все можно упростить, но хорошо хотя бы знать, как это следует делать! [1361x1038]
Креветка карабинери. Сырая. Она от природы такая красная, а не потому, что ее уже сварили. [1112x811]
Она не только красаная от природы, она еще и настолько вкусная, что обычно ее жарят в увеличенном количестве оливкового масла, чтобы потом это масло хлебом вымакивать и есть - масло от нее становится очень ароматным и ее восхитительный красный цвет тоже передается маслу. Ни соли, ни специй эта креветка не требует. Вот такое чудо природы!
Но это дорогое и редкое чудо можно заменить любыми другими крупными целыми креветками, а то и свежими речными раками. Думаете, наши раки это так - халям-балям? Ничего подобного!
Однажды в Москву приехал не много, не мало, Хайнц Винклер - трехзвездочный баварский шеф, - чтобы сделать хороший ресторан в отеле Ритц Карлтон, что стоит на месте, слава Лужкову, снесенного Интуриста. Для начала знаменитый баварец оглянулся - из чего здесь можно готовить. И нашел, что раки местные дюже хороши, а тыква - весьма недурна. И этот великий повар построил все меню вокруг этих двух продуктов! И какое это было меню! Нет, конечно, кое-что еще он использовал, но раки и тыква просто солировали! Я успел побывать в его ресторане дважды, прежде чем его закрыли к радости Жени Куйды. Оба раза все было превосходно и я понял, мимо каких шедевров мы ходим каждый день и не ценим. А гонимся то за модным, заграничным, то за мягким.
Так что, берите раков, не брезгуйте. А рукколу с креветками оставим ресторанным критикам, уровня Куйды.
Но сегодня у меня раков не было, но давно просились в дело вот эти красавицы-карабинери и тыква тоже лежала, но о тыкве потом, а то у вас все смешается и вы ничего не поймете. Давайте по очереди! [1361x1038]
Раков вы можете просто отварить, креветок быстро-быстро обжарить, а я упаковал карабинери в вакуумный пакет, чтобы готовить их при низкой температуре. [1361x1038]
После того, как вы обжарите креветок, у вас останется вкусное масло.
Если вы отварите и почистите раков, то оставшиеся панцири-ноги да все остальные запчасти вы тоже можете обжарить в масле, да еще и с луком и морковью - масло тоже получится супер.
А мне пришлось приложить к каждой креветке по кусочку сливочного масла. И я отправил пакет в воду с температурой 62С на один час. [840x560]
Приготовились? В холодную воду пакет скорее, да еще льда вокруг насыпать!
Остыли? Можно чистить.
Это цитата сообщения Divia Оригинальное сообщение
Отличное средство для лечения грибка - мгновенный результат
Нанесите это средство на ногти, и через 15 минут о грибке можно будет забыть! Это средство для лечения грибка подарит действительно мгновенный результат, а нам это и нужно.
Это цитата сообщения Viktoria_84 Оригинальное сообщение
Ваше сердце и лимон.
Полезные рецепты для сердца и сосудов.
1. 100 грамм очищенного чеснока перемолоть и залить соком из 6 лимонов. Все перемешать и положить в банку, закрыть марлей. Хранить в прохладном месте. Принимать по 1 ч. ложке, запивая теплой водой (желательно талой).
2. 8 лимонов, 400 г чеснока, 4 кг сельдерея (листья и корни), 400 г хрена пропустить через мясорубку, сложить в банку, закрыть марлей, выдержать 12 ч в тепле (30°С), поместить в холодильник на 3 дня. Отжать сок и пить по 1 ч. ложке 3 раза в день за 15 мин до еды.
3. 2 лимона пропустить через мясорубку, залить медом, настаивать 6 дней. Смесь надо съесть полностью в течение дня равномерными порциями, в этот день ничего не есть. Через 2 дня подготовить еще такой же настой и устроить такое же частичное голодание. Артериальное давление понижается после 3-4 курсов.
4. 2 лимона и 2 апельсина разрезать на части, удалить косточки и пропустить через мясорубку. Массу смешать с 2 ст. ложками меда, выдержать 1 сутки в стеклянной посуде в комнатных условиях, а затем поставить в холодильник.
Принимать по 2-3 ч. ложки в день с чаем или перед едой.
5. Перемолоть на мясорубке 500 г лимонов с кожурой (без косточек), 500 г клюквы, 500 г очищенных от семян плодов шиповника, добавить 500 г меда, все перемешать. Настаивать 1 сутки в плотно закрытой посуде.
Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день за 15 мин до еды. Хранить в холодильнике.
Это цитата сообщения Viktoria_84 Оригинальное сообщение
ИСПАНСКАЯ ТОРТИЛЬЯ
Ингредиенты:
1 кг картофеля
400 г лука (2 крупные луковицы)
4 крупных яйца
соль
3-4 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. без верха разрыхлителя
Приготовление:
1.Картофель и лук чистим, картофель нарезаем тонкими пластинками, лук - тонкими кольцами, на сковородку*, желательно с антипригарным покрытием( иначе будет невозможно перевернуть потом тортилью), наливаем оливковое масло и жарим лук и картофель на небольшом огне до готовности. солим в конце жарки.
2.Взбиваем яйца с разрыхлителем (разрыхлитель делает тортилью более пышной), солим, шумовкой перекладываем готовые картофель и лук во взбитые яйца и хорошо перемешиваем. Со сковородки, где жарились картофель и лук, сливаем лишнее масло (масло не надо выбрасывать, оно годится потом для жарки других продуктов), оставляем только немножко (пол столовой ложки), выкладываем картофельно-яичную смесь на горячую сковородку и готовим на небольшом огне, когда низ хорошо схватился (приблизительно 10-15 минут) с помощью крышки или тарелки переворачиваем тортилью и жарим до готовности, Вкусно как горячая так и холодная.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения medico Оригинальное сообщение
Вода Сасси: детоксикация и тонус
От автора МEDICO
В последнее время стало очень модно "чистить" себя и использовать для этого различные методы детоксикации - удаления таксинов и вредных веществ из организма. В интернете вы можете найти множество постов на темы приготовления правильной еды, напитков, урегулирования сна и образа жизни.
Сегодня же мне бы хотелось поговорить о феномене воды Сасси, о том, что это такое и почему это полезно.
История появления воды Сасси
Название вкуснейшего минерально- витаминного коктейля, о котором сегодня идет речь, произошло от имени жительницы Америки, которая и создала это оригинальный и удивительный рецепт. Доктор Синтия Сасс за долгие годы работы подобрала правильное и уникальное сочетание неких ингредиентов, которые необходимо растворять в воде. Sassy water, в переводе с английского — вода Сасси, как видите, названа в честь своей изобретательницы. Действие воды Сасси направлено на то, чтобы по максимуму улучшить работу желудочно-кишечного тракта, снизить к минимуму газообразования, ускорить процесс расщепления жиров, попавших в организм человека и вывести продукты метаболизма. В результате через определенное время мы заметим изменения в нашем организме: улучшиться состояние кожи, волосы станут меньше выпадать, начнем терять лишние килограммы.
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Красная рыба засоленная в морозилке
Приготовить тузлук (на 1-1.5 кг рыбы):
на 1 литр воды 5 столовых ложек соли и 5 столовых ложек сахара. Соль и сахар берем без горки,но и не снимая излишки ножом. Можно соль-сахар растворять в холодной воде, а можно вскипятить раствор и полностью остудить.
Это цитата сообщения Скептикус Оригинальное сообщение
Старые учебники лучше новых
[339x452]
Нашёл интереснейшую статью. Советую, у кого дети учатся, прочесть.
ВПЕЧАТЛЯЮЩЕЕ ОТКРЫТИЕ. Месяц назад моя дочка-старшеклассница сделала впечатляющее открытие. Она открыла … учебник. Антикварный, винтажный, бывший мой. Называется «Грамматика английского языка», авторы Качалова и Израилевич, Москва, Внешторгиздат, 1954г. Написан он был специально для работников внешней торговли, там и примеры на соответствующие темы. Он уже в мою молодость был старым, держала я его как справочник. Надобно было пройти десятилетиям, чтобы я поняла, как дивно прекрасен тот древний учебник.
В нём простым языком, без наукообразной зауми, но и без развлекательных подмигиваний излагается ВСЯ, какая только существует, английская грамматика. Нет никакой филологической дребедени, вся грамматическая терминология – школьная. Но и никакого развлекалова тоже нет. Выучил этот учебник – и порядок: грамматику ты знаешь. Ни один школьный учебник, а также все учебники за все классы, взятые вместе, таким свойством не обладают. Нигде не излагается материал от и до.
При гигантском количестве уроков, отводимых на иностранный язык, при том, что у дочки есть отдельный предмет «деловой английский», школьники не усваивают даже английской грамматики, которая вообще-то крайне проста, там даже морфологии практически нет. Нужны особые педагогические усилия, чтобы запутать её до того, что многие ученики просто боятся грамматики, как чего-то уму не постижимого.
Это цитата сообщения Viktoria_84 Оригинальное сообщение
Интерьер комнаты 14 кв м
Всем привет, к вашему вниманию интерьер комнаты, тут всего лишь 14 кв метров, а сколько всего здесь есть!
Вы посмотрите, как все умно, продуманно, со вкусом, уютненько и красиво не только придумано, но и реализовано!
Но не всем хватит 14 кв метров, кому - то и квартиры мало:)))))))))) Хочется жить в своем, большом доме, чтобы было много места, много комнат, чтобы поместилась вся семья.
Вот тут вам в этом помогут. Помогут реализовать ваши мечты, сделают ваши желания реальностью.
Начнем сначала, с самого главного, с базы, с важнейших элементов постройки, c фундамента.
Здесь, на tatsvai.ru монтаж (установка) винтовых свай. В этом источнике tatsvai.ru вам могут предложить купить винтовые сваи.
Смотрите tatsvai.ru и думайте.
Смотрите фотогалерею и видео и мы поймете, почему лучше обратится к этой компании. На сайте вы сможете все прочитать, ближе познакомиться с компанией, ее предложениями, оценить все их преимущества, обратить на все плюсы перед другими компаниями.
Это цитата сообщения Viktoria_84 Оригинальное сообщение
Малосольные помидоры
Для малосольных помидор нужно:
На 1 кг помидоров среднего размера
1.5 л воды
4 ст.л. соли
2 ст.л. сахара
1.5 ч.л. уксуса
5 веточек укропа
1 корень петрушки
3 листа лаврушки
2 листа смородины
4 листика вишни
6 горошин чёрного перца
1/3 ч.л. семян горчицы
1/3 ч.л. паприки
2 гвоздички
6 – 8 зуб. чеснока. В принципе, если что-то из предложенного объема специй у вас отсутствует не страшно, можно делать и не с полным набором.
Приготовление:
Берем помидоры, моем и надрезаем немного сбоку, вставляем резаные зубчики чеснока. Укладываем помидоры в кастрюли или банку пересыпая солью, сахаром, специями и приправами.
Воду кипятим. Выстаиваем её 1 – 2 мин. и заливаем помидоры. Теперь добавляем уксус и накрываем крышкой. После того как кастрюлька или банка полностью остынет, её нужно убрать в холодильник. Через 10 – 12 часов наши малосольные помидоры уже готовы. В этом рассоле их можно держать сколько угодно, просто через недельку (если останутся) это уже будут не малосольные, а соленые помидоры. Что тоже очень вкусно!
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Праздничный салат с гранатом
Это цитата сообщения Al_lexandra Оригинальное сообщение
Почему нужно замачивать орехи перед употреблением
Многие люди любят орехи, но не все знают, что в сухих орехах содержатся ингибиторы ферментов — это такие вещества, которые замедляют процесс переваривания. Поэтому орехи тяжело перевариваются и выводятся из организма.
Вот почему в воде происходит процесс активизации полезных веществ в орехах. И все самое полезное усваивается организмом.
При замачивании очень возрастает питательная ценность орехов.
Практически все виды орехов полезны: они улучшают работу мозга, поддерживают деятельность сердца, выводят холестерин и так далее. Но нужно помнить, что в большом количестве этот полезный продукт может стать ядом для организма. Полезная доза — одна горсть орехов в день.
Вот как получить максимальную пользу из орехов
Важно знать, какие орехи сколько нужно замачивать:
— Грецкие орехи — 8 часов
— Миндаль — 12 часов
— Фундук — 8 часов
— Арахис — 1–2 часа
— Кедровые орехи — 8 часов
— Макадамия — 4 часа
— Кешью — 6 часов
[660x440]