Ингредиенты:

Филе рыбное — 500 г хек
Соль — по вкусу для рыбы
Перец черный — по вкусу
Сок лимонный — 1 ст.л.
Мука — 2 ст.л. для панировки
Яйцо куриное — 1 шт.
Пиво светлое — 200 мл
Мука — 140 г в кляр
Соль — 1 щепотка (-и) в кляр
Масло растительное — 100 мл

Приготовление:

Для рецепта хека в кляре сначала подготовим сам кляр - нам надо, чтобы он перед жаркой настоялся и охладился. Это нужно, так как при жарке холодного кляра в раскаленном масле он получится более хрустящим - все из-за контрастной разницы в температурах.
Поэтому берем яйцо и немного взбиваем его с солью.
Потом вливаем холодное пиво и все перемешиваем до однородного состояния.
Пришла очередь всыпать муку. Добавляем ее и хорошо перемешиваем, чтоб не осталось комочков.
По консистенции наш кляр должен получиться как жидкая сметана, но такая воздушная (из-за пузырьков пива) что ли...
Ставим миску с кляром в холодильник на (примерно) полчаса. Мука за это время успеет разбухнуть (настояться) и кляр станет немного более вязким.
Теперь подготовим рыбу. Филе хека промокните бумажным полотенцем от излишка влаги.
Нарежьте хек на порционные кусочки, немного сбрызните лимонным соком, поперчите на ваш вкус и посолите. Так дадим постоять рыбе промариноваться минут 15 - пусть пропитается специями.
Разогреваем на сковородке растительное масло - оно должно быть очень горячим. Разогревать и жарить рекомендуется на среднем огне, чтобы не "подгорало".
Как только масло разогреется до нужного состояния - приступаем к жарке. Рыбные кусочки слегка обваляем в муке (это нужно для лучшего прилипания кляра). А потом полностью обмакиваем в пивном кляре и выкладываем в раскаленное масло так, чтобы кусочки рыбы не дотрагивались друг к другу. Именно поэтому в итоге каждый рыбный кусочек будет покрыт со всех сторон хрустящей корочкой.
Обжариваем хек в кляре с каждой из сторон по 4-6 минут (время зависит от размера рыбных кусочков) до светло-золотистого цвета.
Пожарив, вынимайте и выкладывайте на бумажные салфетки, пусть впитают в себя остатки масла.

Размеры: 38/40 (46/48)
Вам потребуется: 450 (550) г пряжи цвета мяты Ambiente Lana Grossa (85% хлопка, 15% кашемира, 125 м/50 г); прямые спицы № 3,5 и № 4; круговые спицы № 3,5.

Эписция – тропическое, ампельное, многолетнее растение семейства геснериевых.

Родиной его являются влажные леса Гвинеи, Колумбии, Мексики, Колумбии.

Там низкорослое растение стелется как трава.

Экзотическая эписция нуждается во внимании и заботе.

Но зная правила ухода и имея большое желание видеть у себя дома восхитительное растение, можно вырастить его в домашних условиях.

За внимание и заботу оно обязательно наградит вас подарком в виде серебристой роскоши листьев и ярких цветочных букетов изысканной красоты.

Пять рецептов запеченной картошки. Вкуснотища 

1. Первый рецепт - это, конечно, картофельные дольки по-деревенски.

Берём картофель и хорошо отмываем от грязи. Затем высушиваем бумажными полотенцами и нарезаем на дольки.

Красиво подать блины с начинкой можно в виде треугольников, ведь это совсем не сложно. Получается очень вкусно, аппетитно и сытно. Начинку можно брать абсолютно любую, у меня сегодня творог с персиками. Обязательно порадуйте себя и своих близких этим несложным и вкусным блюдом!

1. Куриные бедра тщательно промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.
2. Каждый кусочек мяса солим и перчим по вкусу, посыпаем куркумой. Все специи втираем в мясо руками.
3. Замаринованную курицу убираем в холодильник: минимум на 30 минут, но можно и на ночь сделать заготовку.
4. Три средние головки репчатого лука очищаем от шелухи, нарезаем тонкими полукольцами и обжариваем в небольшом количестве растительного масла.
5. Обжариваем на среднем огне до карамельного цвета и вынимаем на тарелку.
6. На этом же масле обжариваем кусочки курицы до золотистой корочки.
7. Как только мясные кусочки хорошо подрумянятся, сверху на них раскладываем обжаренный лук.
8. Заливаем все полутемным пивом (350 миллилитров), и тушим на среднем огне 30 минут.
9. Сковороду накрываем крышкой, огонь делаем чуть меньше среднего.
10. Через полчаса вливаем оставшееся пиво и продолжаем тушить еще 15 минут, закрыв крышкой.

Курица тушеная

Варенье "Груши в шоколаде" - необычное лакомство

Период заготовок уже почти закончился, но все еще есть возможность сварить варенье из груш. Только оно будет несколько необычным. У груш, как вы знаете прекрасный вкус и аромат, но если соединить их с шоколадом, то получится изумительное лакомство, которое понравится абсолютно всем. Хотите попробовать сварить такое варенье? Тогда стоит сохранить рецепт в своей кулинарной копилке, он вам обязательно пригодится. Идеей такой вкуснятинки поделились авторы smak.ru и мы поблагодарим их за нее.