1.

Скумбрия в банке со свеклой - мясистая, в меру жирная, с выразительным вкусом. Подаем тушеную скумбрию со свеклой, морковкой, луком теплой или охлажденной.

Ингредиенты:

- скумбрия - 1 шт.;

- свекла - 2 шт.;

- рыбный бульон - 300 г;

- лук - 1 шт.;

- морковь - 1 шт.;

- чили - 1-2 кольца;

- черешковый сельдерей - 1 стебель;

- укроп, петрушка - по 2-3 ветки;

- чеснок - 2 зуб;

- растительное масло - 30-50 мл;

- сахар - 1,5 ст. л.;

- морская соль, перец - по вкусу.

Как приготовить рыбу в банке

Если вам надо приготовить быстро ужин/завтрак/обед, то выбирайте блюда из печени. Хотите оригинальное блюдо, тогда печень в азиатском стиле. Гарниром выступает традиционно рис. Плюсом данного рецепта является использование кабачков и грибов. Поскольку мой мелкий гурман на кабачки соглашается только в виде оладий, то это меня и подкупило. Готовим?

Перец для фарширования (несколько рецептов)

Фаршированные перцы многие готовят. Но, если летом и осенью цена позволяет их покупать чаще, то в холодный период купить могут не все. И все же и в этот сезон можно приготовить перец с любой начинкой, если его законсервировать. Сделать это легко. Конечно, перец можно и заморозить, но кому-то такой способ не нравится, а у других, нет места в камере. Поэтому используйте способы заготовки перца, которые вам предлагаю.

Состав

200 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
1 ч ложка ванилина
4 яйца
300 г замороженной вишни
2 ч.л. разрыхлителя 
300-350 г муки

Приготовление

1.

Ингредиенты 

-филе куриного бедра 300 гр. 
-лук 3-4 шт. 
-листы для лазаньи 150 гр. 
-соль, перец 
-лавровый лист 
-душистый перец 

Приготовление

Мясо кладём в кастрюлю, заливаем водой примерно литра 2 и варим бульон. 
Добавляем лавровый лист, душистый перед и в конце варки солим . Не допускаем того, чтобы много воды выпарилось. Готовое мясо достаем, бульон не выливаем. 
Лук режем полукольцами. Немного бульона наливаем в сковороду. 
И тушим лук на медленном огне несколько минут. 
В оставшемся бульоне варим листы для лазаньи. При необходимости можно добавить воды. 
Готовое мясо нарезаем. 
На большое блюдо кладём варёное тесто, лук и мясо. Бульон, в котором варилось мясо и тесто разливаем по пиалам. При желании посыпаем зелёным луком.

Ингредиенты:
ингредиенты для медовика с какао и вишней

1 столовая ложка мёда;
1 стакан сахара (200 г);
65 г сливочного масла;
2 яйца;
2 чайных ложки соды без верха;
2 столовых ложки какао-порошка;
500 г муки (чуть меньше, чем 4 стакана, в 1 стакане без горки 130 г муки).
В зависимости от особенностей муки, может понадобиться чуть больше или меньше.

Для крема:

300-400 г сметаны (20-25%);
4-5 столовых ложек сахарной пудры (с учётом кислинки вишен);
1-2 стакана свежих вишен без косточек.

[показать]

Скумпия – это листопадный кустарник или небольшое деревце, что принадлежит к семейству сумаховых. Культура предпочитает умеренный пояс Евразии и Северной Америки. Ее можно повстречать в горах, на каменных склонах, между кустарниками на юге Украины, в Крыму и на Кавказе. Растение в народе называют «кожевенное дерево», «желтик», «дымчатое дерево», «дымящийся кустарник».

Осенью вперед выступают листья, которые превращаются в золотисто-красные, лимонные или пурпурные. К сожалению, после первых морозов они опадают. Если лист скумпии слегка растереть в руке, появится морковный запах.

Во многих местах, до сих пор, скумпию высаживают повсеместно, не только для украшения местности, но и для получения натуральной краски, с помощью которой окрашивают ткани и кожу.

Важно! Скумпии с зеленой листвой, наиболее устойчивы к зимам и холодным северным ветрам. Поэтому, принимайте это во внимание, приобретая саженцы.

[показать]

Место посадки скумпии

Для посадки скумпий выбирайте хорошо осветленное солнцем место, здесь она раскроет все свое великолепие. Культура не переносит соседства с грунтовыми водами, избыточного или застойного полива, но легко переносит недостачу влаги.

Скумпия отдает предпочтение легким, слабокислотным, воздухопроницаемым грунтам, хотя вполне спокойно может произрастать и на суглинистых почвах.

Важно учесть, что при правильном уходе, куст может достигать 5 м в высоту и проживет на вашей усадьбе до 70 лет.

Особенности посадки скумпии

Участок можно «заселять» этой культурой с ранней весны до глубокой осени. Яму копайте, соответствующую корням. Особенных пропорций в составе грунта придерживаться не обязательно, скумпия растет даже в неплодородной земле.

Важно! Чтобы с успехом вырастить скумпию надо помнить, что саженцы, в основном, поставляют из южных мест, и они могут плохо переносить заморозки. Поэтому выбирайте морозостойкие сорта.

Окрепшее за лето растение, на зиму, для уверенности, лучше накройте агроволокном и обязательно замульчируйте около стволовые круги, чтобы защитить корневую систему. Если корни выживут, даже подмерзшая скумпия быстро восстановится.

В качестве мульчи используйте торф, компост или опалые листья. Если нет такой возможности, просто высыпьте 2-3 ведра сухой земли. С наступлением весны не опоздайте снять укрытие, а то саженец может сопреть. Скумпия и морозостойкость – понятия несовместимые, поэтому уделите этому повышенное внимание.

Уход за скумпией

Конечно, скумпии необходим уход, но много хлопот садоводу она не доставит.Уход за скумпией – это, в первую очередь, защита от болезней и вредителей. Если увидели, что листва вянет, а побеги засыхают, то тут же срежьте поврежденные части растения.

• Весной внесите минеральное удобрение, это поможет культуре быстро восстановиться после зимы.

• В июне подкормите слабым раствором коровяка или птичьего помета, настоянном на воде.

• Во второй половине лета вносить любые удобрения прекратите, дайте растению возможность завершить рост и начать приготовления к зимовке.

В общем, подкормки скумпии можно и не проводить, крепкий куст прекрасно проживет и без вспомогательного удобрения.

Обрезка скумпии

Кусты и деревца скумпии необходимо регулярно подрезать. Это ускорит рост веток, и увеличит количество листьев на кустарнике. Но важно не перестараться: если обрежите чрезмерно, это обернется против растения и скажется на его дальнейшем цветении. Если скумпия молодая, обрезка производится на 2⁄3 части.

Обрезку проводят и для того, чтобы придать кустику красивый, опрятный вид. Операцию выполняют до появления первых зеленых листочков. Если же растение совсем потеряло привлекательность, лучше его полностью срезать, оставив 10 см от земли, вскоре он отрастит новые молодые отростки.

Размножение скумпии

Размножают скумпию всеми практикующими садоводами