Мобильный LiveInternet

Стейк рецепт в мексиканском стиле 28-02-2019 14:41

Стейк рецепт в мексиканском стиле готовят Джейми и Джимми - с сальсой, арахисовым соусом и картофелем.

Стейк приготовлен в пятницу вечером Джейми и Джимми для их известных гостей. Приготовьте и вы!

Ах, это пиршество Джейми и Джимми в пятницу вечером с гостями!

Ингредиенты 2 порции

1 х 3 см толщиной стейк филе, (300 г)
1 картофелина, (300 г)
3 свежих зеленых перца чили
оливковое масло

Сальса

½ пучка свежего кориандра, (15 г)
½ пучка свежей мяты (15 г)
½ зубчика чеснока
1 свежий красный перец чили
2 луковицы
1 спелый помидор на веточке
1 лайм
оливковое масло первого отжима

Арахисовый соус

50 г несоленого арахиса
25 г семян кунжута
½ ч.л. семян тмина
1 зубчик чеснока
1 веточка свежего тимьяна
½ ч.л.и сушеного орегано
½ сухого копченого чили
1 ст.л. текилы
1-2 лайма
½ свежий зеленый перец чили

[360x360]

Мастер класс Джейми Оливера Стейк рецепт в мексиканском стиле

Домашний медовик 22-02-2019 16:25

Узнайте рецепт - как испечь простой домашний медовик. Очень простой, но очень вкусный.

Ингредиенты 16 порций

250 г сливочного масла
220 г жидкого меда
4 больших яйца
150 г молотого фундука
150 г муки грубого помола самовосходящей (блинная)
1 ч.л. разрыхлителя

Шоколадная глазурь

100 г темного шоколада (70% какао)
1 ч.л. масла
200 мл сливок

[360x284]

Мастер класс Домашний медовик

Как приготовить соус 17-02-2019 12:47

Узнайте, как приготовить соус - просто, быстро и легко! Соус - это просто, зато как оживляет каждое блюдо!

1. Самый быстрый томатный соус

Абсолютно блестящий основной рецепт соуса - без молочных продуктов, без глютена, вегетарианский/веганский. К тому же это простой и экономный рецепт.

Этот сладкий томатный соус отлично подходит к пицце, добавляется к пасте, к мясу или рыбе… его можно добавить ко многим блюдам.

Ингредиенты 500 мл

4 зубчика чеснока
1 пучок свежего базилика, (30 г)
оливковое масло
3 банки по 400 г качественных томатов сливка

Видео Фантастический простой рецепт томатного соуса

2. Томатный соус с 7 овощами

[270x361]

Соус, полный питательными овощами, это один из самых простых способов добавить в наш рацион дополнительные порции овощей...

2 маленьких луковицы
2 маленьких лука-порея
2 веточки сельдерея
2 моркови
2 кабачки
2 красных перца
½ тыквы (600 г)
2 зубчика чеснока
оливковое масло
2 чайные ложки сушеного орегано
4 х 400 г банок томатов сливы

3. Соус с бананом

[360x270]

Соус с овощами и помидорами

Рыба рецепт fish & chips 11-02-2019 12:44

Типично английский рецепт fish & chips у Джейми играет новыми вкусами. Рыба рецепт от мастера никогда не бывает скучным блюдом!

1. Любимое блюдо англичан - fish & chips! От Джейми в изысканном варинате!

Ингредиенты 4 порция

100 г мидий, очищенных
100 г моллюсков, очищенных
4 больших сырых королевских креветки
2 филе красной кефали, с кожей
2 филе леща, с кожей
4 морских гребешка
2 маленьких кальмара, потрошенные, очищенные
4 сардины, без чешуи, потрошеные
150 г спелых помидоров черри
1 лимон
60 г ароматизированного масла по вашему выбору - ниже

2. Более "повседневный" вариант fish & chips

Смотрите видео на сайте - готовит Bart van Olphen.

В Англии было принято подавать этот фастфуд в газете... fish & chips

Рис в духовке 06-02-2019 12:05

Рис в духовке Джейми готовит по мотивам итальянской кухни.

Да, итальянская кухня - это не только три П - пицца, паста, песто... или даже 5 П... пармезан, панна котта...

Это множество разных интересных блюд. В том числе и с рисом.

Ингредиенты 8 порций

300 г картофеля
1 луковица
1 зубчик чеснока
2 веточки сельдерея
400 г спелых помидоров черри
1 пучок свежей петрушки (30 г)
60 г сыра пармезан
400 мл Просекко
оливковое масло первого отжима
500 г длиннозернистого риса
750 г мидий, очищенных
1 кабачок

[360x210]

Мастер класс Джейми Оливера Рис в духовке

Фрикадельки в томатном соусе 31-01-2019 12:17

Фрикадельки в томатном соусе вкусны, легки в приготовлении, нравятся всем!

[372x500]

1. Фрикадельки в томатном соусе Polpette di pollo.

Фрикадельки из куриного мяса.

Они очень вкусны с пастой и рисом и их можно есть в холодном виде с зеленым салатом и небольшим количеством чили-джема.

Ингредиенты 4 порции

300 г куриного фарша
3 ломтика черного хлеба, с удаленными корками (плюс сухари)
50 мл молока
1 зубчик чеснока
несколько веточек свежей петрушки
50 г оливок
2 ст.л. каперсов
4 ст.л. тертого сыра пармезан
большое яйцо
оливковое масло

Томатный соус

3 зубчика чеснока
2 банки по 400 г качественных измельченных помидоров
½ чайной ложки сахара, по желанию

2. Фрикадельки в томатном соусе от Gizzi Erskine

Приготовьте фрикадельки.

Шоколадный десерт. Рецепты без выпечки 26-01-2019 12:51

Кто не любит рецепты без выпечки! Ну как же удобно - без печки наколодвать шоколадный десерт.

[376x500]

1. Сырой шоколадный торт

Ингредиенты 16 порций

Основа

300 г орехов пекан
150 г фиников
150 г вяленого инжира
3 ст.л. меда
5 столовых ложек какао-порошка
1 ½ ч.л. ванильного экстракта

60 г какао-масла

150 г фундука

3 ст.л. какао-порошка

1½ ст.л. меда

Глазурь

200 г кокосового масла
120 г какао-порошка
2 ч.л. сиропа агавы
2 столовые ложки пчелиной пыльцы, по желанию

2. Шоколадный десерт брауни

Десерты без выпечки

Куриные бедрышки 21-01-2019 13:00

Куриные бедрышки - это не скучно! Интересные рецепты куриных бедрышек от Джейми и Женнаро.

Итак, готовим

Куриные голени - с цветными перцами;

Курочка с рисом - все в одном горшочке;

Куриные шашлыки

1. Куриные голени - с цветными перцами

[500x332]

- очень простой рецепт. И даже бюджетный!

Ингредиенты 4 порции

оливковое масло
6-8 куриных ножек (в зависимости от возраста и аппетита)
½ красного перца
½ желтый перец
½ оранжевого перца
1 лимон
200 мл куриного бульона
1 маленький лавровый лист
1 небольшая горстка свежей петрушки

2. Курочка с рисом

«Скромное блюдо из курицы с рисом в одном горшочке - идеальное блюдо в середине недели для всей семьи. »

Без молочных продуктов и без глютена.

3. Куриные шашлыки от Женнаро

http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/osno...ejmi-oliver/kurinye-bedryshki/

- рецепт

и видео

Куриный шашлык

Обернутый в ветчину с начинкой из сальса-верде, картофелем и помидорами.

Куриные бедрышки попробуйте сами и убедитесь, как это вкусно!

Вкусные макароны Danny Devito 16-01-2019 14:17

Вкусные макароны готовит известный актер Денни Девито в пятницу у Джейми и Джимми.

[360x240]

Не только Джейми с Джейми готовят у себя вечером по пятница, но и его гости. Знаменитые гости...

[270x337]

Паста Денни Девито STRASCINATI CON LA MOLLICA - это...

Ингредиенты 4 порции

400 г муки из твердых сортов пшеницы, плюс дополнительно
1 кг спелых помидоров
6 зубчиков чеснока
оливковое масло
2 пеперони (сушеный перец)
100 г качественных панировочных сухарей
оливковое масло первого отжима

Мастер класс Денни Девито Вкусные макароны STRASCINATI CON LA MOLLICA

Как делать пасту, спросим у Женнаро! И посмотрим видео!

Если посмотрите видео Женнаро, вы узнаете

как приготовить пасту разной формы!

[360x353]

Вкусные макароны готовить несложно!

Как приготовить ризотто 11-01-2019 13:30

Если вы знаете, как приготовить ризотто - базовый рецепт, вы сможете до бесконечности разнообразить это блюдо!

[500x333]

Как приготовить идеальный ризотто, рассказывает Джейми в своем журнале.

Как только вы освоите базовый рецепт ризотто, готовьте любой ризотто на свой вкус!

1. Ризотто с морепродуктами

Придайте дополнительный вкус вашему овощному или рыбному бульону, добавив раковины креветок или рыбные кости...

2. Грибной ризотто

Для действительно насыщенного вкуса, добавьте горсть сушеных белых грибов...

Видео - 4 рецепта ризотто

как приготовить 4 простых рецепта ризотто с нуля: ризотто-бьянко и еще три замечательных блюда.

1. Ризотто Бьянко

2. Ризотто с грибами

3. Тыквенное ризотто

4. Ризотто со спаржей

Когда принцип приготовления ризотто вам ясен - теперь вы может приготовить свой любимый рецепт ризотто!

Как приготовить рагу Arrosto misto 07-01-2019 13:53

Arrosto misto - блюдо из Тосканы: рагу с различными видами мяса, в данном случае, птицы.

[500x281]

Этот итальянский блокбастер по воскресеньям - это настоящее праздничное блюдо - пять птиц и колбаса - все это на вкусную сырную поленту. Это, безусловно, эпично...

[360x194]

Ингредиенты 14 порций

1 головка чеснока
½ пучка свежего тимьяна, (15 г)
оливковое масло
1 х 1,8 кг целя курица
1 лимон
1 х 2 кг утка
1 палочка корицы
½ пучка свежего шалфея (15 г)
4 фенхеля
6 красных луковицы
8 веточек свежего розмарина
2 голубя
2 куропатки
2 перепела
500 г качественной колбасы в круге
8 свежих лавровых листьев
1 ст.л. обычной муки
150 мл Кьянти или другого красного вина
1 х 400 г банка томатов сливки
300 мл куриного бульона

Гремолата

2 зубчика чеснока
½ пучка свежей петрушки (15 г)
1 лимон

Полента

250 г поленты
100 г несоленого масла
150 г сыра пармезан

Вот вы и узнали, как приготовить рагу Arrosto misto - необыкновенное итальянское блюдо из Тосканы, достойное любого праздничного стола или просто семейного застолья.

Легкие и быстрые рецепты с говядиной 03-01-2019 12:26

Джейми готовит легкие и быстрые рецепты из 5 ингредиентов, основной ингредиент - говядина.

Легкие и быстрые рецепты сегодня такие

1. Филе с баклажанами

2. Говядина с горчицей

3. Карпаччо из говядины

1. Филе с баклажанами

2. Говядина с горчицей

Ингредиенты 8 порций

900 г голень говядины без кости
500 г моркови
2 луковицы
120 мл Вустерширский соус
2 ч.л. с горкой цельнозерновой горчицы

3. Карпаччо из говядины

Рецепты говядины - быстро и просто!

Праздничные салаты и закуски 30-12-2018 13:37

Лучшие новогодние и рождественские рецепты для начинающих от Джейми.

[500x333]

Простые, быстрые и вкусные!

Вот такие рецепты предлагает Джейми

1. Кровавая Мэри из морепродуктов

2. Жареная рикотта со сладкими инжиром

3. Дьявольские яйца

4. Липкий салат с креветками

1. Кровавая Мэри из морепродуктов

Это блюдо из морепродуктов Bloody Mary выглядит красиво и имеет супер-особенный вкус.

2. Жареная рикотта со сладкими инжиром

Супер-просто и очень вкусно.

Ингредиенты 8 канапе

несколько свежих лавровых листьев
½ пучка свежего орегано
8 штук инжира
несколько порций рикотты или других круглых сыров, таких как камамбер
1 апельсин
оливковое масло первого отжима
жидкий мед
чиабатта
несколько зубчиков чеснока
большая горстка ракеты
несколько веточек свежей мяты

3. Дьявольские яйца

Это ретро рецепт - идеальный разжечь аппетит.

4. Липкий салат с креветками

С чесночными тостами из фокаччи, сладкими помидорами в бальзамическом соусе и креветками - кто откажется!

Салаты и закуски

Меню на праздник. Серия "просто и быстро" 25-12-2018 14:24

Меню на праздник на Новый год или Рождество можно приготовить просто и быстро - Джейми подготовил рецепты!

[327x500]

Из серии (просто и быстро) все блюда готовятся всего лишь из 5 ингредиентов.

Меню на праздник

1. Хлебная "елочка" с камамбером

2. Мясная запеканка

3. Индейка с беконом

Закуска. Новогодняя елка с камамбером

Ингредиенты 36 булочек

800 г хлебной муки, плюс дополнительно
1 х 7 г пакетик сухих дрожжей
3 х 250 г круглых сыров камамбер
½ пучка свежего розмарина
3 зубчика чеснока

Мясная запеканка со свининой и сидром

Запеченная и покрытая хрустящими листьями шалфея, эта запеканка станет венцом вашего рождественского застолья. Чтобы сделать вегетарианскую версию, просто поменяйте фарш на обжаренную тыкву.

Рождественская индейка с клюквой

Веселых и вкусных праздников!

Шоколадный десерт 21-12-2018 12:58

Шоколадный десерт является украшением праздничного меню! Встреча Нового года, Рождество или другой праздник - такой десерт один из лучших!

Особенно, если он готовится просто и быстро. Как, например...

1. Шоколадный торт с клементинами

2. Брауни

1. Шоколадный торт с клементинами

Без восхитительного шоколадного десерта не было бы праздника - Нового года и Рождества. Торт (рецепт вдохновлен тортом Chocolate Nemesis из River Café’s) настолько богат и шелковист, что легко сойти с ума от этого.

Тем более потребуется всего 5 ингредиентов - очень просто, очень быстро!

Ингредиенты 16 порций

350 г качественного темного шоколада, (70%)
250 г несоленого масла
5 больших яиц
250 г белого сахарного песка
200 мл свежего клементинового сока (примерно 15 клементинов)

2. Шоколадный брауни

С мороженым, лесными орехами и карамельным попкорном.

Кто не любит красивые, вкусные шоколадные пирожные? Это просто сделать из качественных ингредиентов; без вкуса, без орехов, без фруктов - только шоколад, шоколад и еще раз шоколад. Шоколадный рай!

[360x240]

Приготовьте Шоколадный десерт - не пожалеете!

Приготовление риса. Меню 17-12-2018 12:14

Считаете приготовление риса скучным и неинтересным? Напрасно - из риса можно приготовить много различных блюд и даже составить целое меню.

Чем мы и займемся.

Меню из риса состоит из

1. Салата

2. Закуски

3. Основного блюда

4. Десерта

Салат-суши - рецепт на сайте.

Закуска такая - Изящные суши-шарики с вяленым лососем.

Что касается блюд из риса, то мы привыкли его подавать как гарнир или как суши!

Как готовить суши - на сайте.

А сейчас приготовим из риса нечто экзотическое, а именно...

1. Рис Джоллоф/ Рис Jollof

[360x239]

Ингредиенты 6 порций

8 куриных бедер
1 ч.л. молотого кориандра
1 ч.л.молотого белого перца
растительное масло
600 г помидоров черри, на веточке
4 луковицы, мелко нарезанные
6 зубчиков чеснока, нарезанные
½ –1 чили
горсть листьев петрушки, листья порезанные, стебли мелко порезанные
2 ст.л. томатного пюре
500 г спелых помидоров, нарезанные
куриный бульон 750 мл
500 г длиннозернистого риса
1 лимон, нарезать дольками

2. Десерт Аrroz doce (бразильский рисовый пудинг)

[360x257]

Этот ароматный и бархатистый рецепт развивался годами. Некоторые версии требуют использования сливок или сгущенного молока вместо обычного молока, что придает ему другую консистенцию.

Этот рецепт - домашняя домашняя версия, переданная Rosana McPhee мне от бабушки. Попробуйте подавать с шоколадным сиропом, свежим тертым кокосом, жареным арахисом, ромом, апельсиновой или розовой водой и пастой из гуавы. Возможности безграничны!

[360x257]

Приготовление риса - несложный процесс. Меню из риса - для любителей риса и вообще для всех!

Как сделать соус 15-12-2018 14:15

Как сделать соус - и не один, расскажет Джейми и его коллеги. К любому блюду нужен соус. Он не только обогатит вкусом каждое блюдо, но разнообразит один и тот же рецепт.

[374x500]

Такие соусы можно приготовить к блюдам на праздничном столе

1. Голландский соус

2. Винный соус

3. Яблочно-клюквенный соус

Как сделать идеальный соус

1. Голландский соус

[360x239]

Ингредиенты

150 г несоленого масла
2 больших яичных желтка
1 десертная ложка белого винного уксуса
1 лимон

2. Винный соус

Подайте этот соус со стейком и пюре.

Ингредиенты 4-6 порций

1 зубчик чеснока
несколько веточек свежего розмарина
1 лавровый лист
250 мл красного вина
1 веточка спелых помидоров черри
1 хороший всплеск куриного бульона, по желанию

3. Яблочно-клюквенный соус

[270x357]

Этот соус идеален для гуся и утки, а также для индейки.

Ингредиенты 6 порций

500 г клюквы, свежей или замороженной клюквы
2 яблока, очищенных от кожуры, порезанных на кусочки
150 г сахарной пудры
1 палочка корицы

4. Посмотрите видео, как Геннаро готовит клюквенный соус

[360x270]

Если вы знаете, как сделать соус - то вы сможете любое блюдо сделать праздничным!