Джейми Оливер рецепты для друзей-фокусников готовит сам как фокусник: ему надо накормить своих-друзей вегетарианцев сытно, вкусно и ароматно!



1.
[480x360]

2.
[300x225]

3.
[300x225]

Продукты для вегетарианского меню

1. Паста

Грибы (смесь) 2 горсти

Оливковое масло 4 ст.л.

Чеснок 3 зубчика

Масло сливочное 2 ст.л.

Петрушка

Лимонный сок 1/2 ч.л.

Макароны итальянские – на 4 порции

Мастер-класс Джейми Оливера Рецеты для друзей-фокусников: вегетарианские рецепты - http://web-restoran.ru/video-recepty-dzhejmi-olive...ov-kak-nakormit-vegetariancev/

Что приготовить из слоеного теста, расскажет наш голый повар, – и это будет пирог, где много-много мяса! А если еще и с пивом? – Кто скажет “нет”?

Богатая начинка удовлетворит любой вкус и любой голод. А приготовить ее можно накануне, что очень даже удобно!



[300x225]


[300x225]
[480x360]

Продукты на 6-8 порций

3 красных луковки

3 зубчика чеснока

30 г масла и еще немного для формы

2 морковки

3 стебля сельдерея

Шампиньоны (у Джейми “портобелло”, их нужно 4 шт.), но могут быть и обычные

*** Шампиньон портобелло – разновидность шампиньона с большой раскрытой плоской шляпкой до 15 см в диаметре. Отличается более выраженным ароматом гриба, более плотной, «мясистой» структурой. Благодаря большой шляпке из портобелло можно готовить особенные блюда. Их можно жарить на гриле, запекать, фаршировать. Портобелло – самый изысканный вид шампиньона, использующийся в лучших в европейских кухнях

1 кг говядины, например, грудинка

Розмарин свежий

Соль морская и черный свежемолотый перец

1 банка пива Гиннесс (440 мл – не больше!)

2 ст.л. муки

200 г сыра чеддер

500 г готового слоеного теста

1 крупное яйцо

Мастер-класс Джейми Оливера Что приготовить из слоеного теста? – Пирог с мясом и пивом - http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/vype...yasom-i-pivom-gotovit-dzhejmi/

Джейми Оливер в своем элементе – готовит просто, готовит вкусно, готовит так, чтобы каждый из нас смог приготовить…

И даже не смотря на то, что не у каждого сейчас на разделочной доске те же птички, что и у него…

1.
[480x360]

2.
[300x225]

3.
[300x225]

Продукты

1 фазан

1 цесарка или курица весом около1,2 кг

1 серая куропатка

2 диких голубя

4 перепелки

По пучку свежего розмарина, шалфея и тимьяна

Цедра 1 лимона или апельсина (на вкус)

1 красная луковка

4 стебля сельдерея

4 морковки

4 колбаски (сырые для готовки)

Оливковое масло, морская соль и черный свежемолотый перец

Полента (кукурузная крупа) 500 г

1 стакан белого сухого вина

100 г масла сливочного

Пармезан 2 горсти натертого


Джейми Оливер и весь птичий двор!
- http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/osno...-na-ves-mir-ptichki-i-polenta/

Тарт готовит Джейми с крапивой, но спокойно можно взять и шпинат, главное не забудьте ветчину!

1.
[480x360]

2.
[300x225]

3.
[300x225]

Продукты на 6-8 порций

Соленое песочное тесто по рецепту Джейми – половина порции

Кусочек сливочного масла

Оливковое масло

3 красных луковки

1 зубочек чеснока

350 г крапивы или шпината

Свежий майоран или орегано

Соль и перец

500 г сметаны (жирной)

150 г пармезана или другого твердого сыра

3 крупных яйца

200 г ветчины

Мастер-класс Джейми Оливера Тарт с крапивой и ветчиной
- http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/vype...j-i-vetchinoj-gotovit-dzhejmi/

Яблочный пирог рецепт с фото – от Джейми! Узнаем, какие любимые пироги у голого повара?

[480x360]

Джейми утверждает, что это самый лучший яблочный пирог в мире… по крайней мере – для него!

2.
[300x225]

3.
[300x225]


Продукты на 6-8 порций

Песочное сладкое тесто по рецепту Джейми Оливера

50 г сливочного масла + еще немного

100 г сахара + еще немного

6 яблок кусочками

Немного имбирного сиропа

150 г ежевики

1 крупное яйцо

1/2 ч.л. корицы

*** Использовать следует песочное тесто по его рецепту и свежие яблоки и ежевику.

Мастер-класс Джейми Оливера Яблочный пирог рецепт с фото

http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/vype...hij-v-mire-govorit-dzh-oliver/

Рецепт песочного теста таит в себе небольшие секреты. Песочное тесто для печенья, пая, пирога и… Просто универсальное тесто! А также способы его раскатки и “укладки” в форму!

1.
[480x360]



[300x225]

Сладкое и соленое песочное тесто для печенья, пая, пирога, паштета, корзиночек и других видов выпечки! Спешите-не пропустите узнать рецепт песочного теста из уст и рук мастера!


Продукты

Сладкое песочное тесто для печенья и пирогов

Мука 500 г

Масло сливочное 250 г (холодное, но не твердое!)

Сахарная пудра 100 г

Немного лимонной цедры

Яйца (крупные) 2 шт. или 4 желтка

Немного молока (около 4 ст.л.). Молоко холодное!

Соленое песочное тесто для печенья и пирогов - смотрите дальше в рецепте все тонкости приготовления!


Мастер-класс от Джейми Оливера Рецепт песочного теста


http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/vype...t-pesochnogo-testa-ot-dzhejmi/

Джейми Оливер – рецепты “от фонаря”… Шутка, конечно, но мы уже немного вникли в суть – и знаем, Джейми готовит как бы “по вдохновенью” – и мы готовит тоже так… Учимся у великих!

Для его приготовления необходимо:

1. Машина – желательно мало жрущая на горных дорогах.

2. Раскладная газовая печь – не забудьте газовый баллон дома.

3. Немного норвежских крон – почему-то в Норвегии торговцы бесплатно ничего не дают. Видимо ничего не знают о Джейме Оливере, а может быть, мы на него не очень похожи.

4. Опс! Сковородка еще нужна!
[480x360]

Блюдо в стиле Джейми Оливера под названием «Ни рыба, ни мясо!»
- http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/osno...era-naprimer-ni-ryba-ni-myaso/

Суп с капустой, вроде, не новинка и ничего одобенного, но такой суп по-итальянски все же удивит! И насытит, и восхитит! Хлеб и бекон, капуста и анчоусы, сыр и травы!

1.
[480x360]

2.
[300x225]

Продукты на 8 порций

3 литра куриного или просто овощного бульона (можно капустный отвар)

*** Капуста – разобрать на листья: у Джейми сорта зимней капусты, но такой суп можно готовить в любое время года, так что выберите сорта, которые вы любите или которые как раз в сезонной продаже или у вас урожай!

3-4 больших горсти капустных листьев

Около 16 кусочков хлеба, лучше всего на закваске, деревенского

Чеснок – зубочек

Оливковое масло

12-14 слайсов копченого бекона или ветчины

1 баночка анчоусов в масле (100 г)

Свежий розмарин

200 г сыра фонтина – можно взять чеддер или грюен

150 г пармезана

Морская соль и чeрный перец

Пучок шалфея

Капуста – Королева!

Мастер-класс Джейми Оливера Итальянский суп с капустой и хлебом

- http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/supy...j-i-xlebom-gotovit-dzh-oliver/

Как приготовить пасту – да не просто как, а мастерски: один мастер готовит, второй пробует и… Читаем и смотрим: рецепты пасты от Джейми Оливера, а пробу снимает итальянец Женнаро

1.
[480x360]

2.
[300x225]

3.
[300x225]

Продукты

1. Паппарделле по-Болонски (“болоньезе”)

*** Паппарделле (итал. Pappardelle) — плоские ленты лапши шириной 13 мм, родом из Тосканы.

Бекон 1 упаковка
Луковица
Чеснок
Морковь
Сельдерей (черешковый)
Розмарин
Говяжья голень
Помидоры консервированные 2 банки
Красное вино 1,5 стакана
Соль и перец

Мастер-класс Джейми Оливера Как приготовить пасту

*** Посмотрите видео – узнаете из первых рук, то бишь из первых уст – от итальянца

- как приготовить пасту;
- какой вид пасты для какого блюда;
- почему нет в Италии блюда “спагетти болоньезе”;
- и хорош ли Джейми в приготовлении блюд итальянской кухни… - http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/osno...talyanec-zhennaro-degustiruet/

Свежий выпуск кулинарного журнала Jamie Magazine поможет сориентироваться, каким заготовкам отдать предпочтение.
Web-ресторан постоянно знакомит своих подписчиков с новинками из журнала Джейми, а сегодня конкурсная статья на эту тему от Елены, блог Женские слабости.

1.
[375x500]

2.
[267x400]
В июне, значимым событием стало открытие первого в России ресторана Джейми Оливера Jamie‘s Italian – тридцать первое заведение всемирно известной сети. Специалисты ресторанного холдинга удачно разместили семейную тратторию в старинном особняке...

И ДРУГИЕ СОБЫТИЯ, НОВОСТИ, РЕЦЕПТЫ...
- http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/zaku...puska-zhurnala-jamie-magazine/

Выпечка кексов с Джейми дело увлекательное и приятное. Сам процесс выпечки простейший, а кексы получаются вкуснейшие!

1.
[400x300]

2.
[300x225]

Оригинальное название очаровашек кексов на официальном сайте Джейми «Чаепитие фея тортов». Соблазнительно, правда? Волшебное название, воздушное, нежное. Признаюсь я слегка изменила пропорции.

Продукты

Тесто “губка”

Мука – 200 грамм

Сахарная пудра – 200 грамм

Сливочное масло – 200 грамм

Цедра одного лимона

Яйца – 3 шт.

Глазурь

Для глазури Джейми рекомендует взять:

Сахарную пудру – 150 грамм

Свежие замороженные ягоды – 100 грамм

(черника, ежевика, малина или клубника – что любим из того и готовим)

По желанию можно еще приготовить шоколадную глазурь и украсить кексы шоколадной глазурью с ягодами.

(черника, ежевика, малина или клубника – что любим из того и готовим)

- http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/vype...ov-po-receptu-dzhejmi-olivera/

То, что многим рецепты Джейми по плечу, вне сомнений… Ведь он же “голый” повар – готовит просто и доступно! Салат с макаронами и скумбрией из популярного сериала “быстро, просто, доступно, вкусно”!

1.
[480x360]

2.
[300x225]

Стручковая фасоль 2 – 3 горсти

Фарфалле – 200 грамм

Сок лайма и оливковое масло для заправки

Соль и черный молотый перчик по вкусу

Скумбрия консервированная в масле – 1 банка

Маслины – 2 горсти

Томаты черри – 400 грамм

Свежая зелень петрушки – небольшой пучок

Салат с макаронами и скумбрией готовить легко, а есть приятно!

http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/sala...ej-po-receptu-dzhejmi-olivera/

Не успокоился наш Джейми Оливер – рецепты с шоколадом в новом меню! Очень шоколадом… Шоколадные конфеты, тирамису и коктейль входят в меню для двух птичек-шокоежек!

Шоколад везде!

- шоколадный тирамису,
- шоколадные конфеты,
- шоколадный коктейль”Cандей”!

Конечно, чтоб рецепты из шоколада были и вкусными и полезными, надо готовить из наилучшего шоколада! Качество – это все! Залог успеха!
[300x225]

Шоколадные конфеты ТРЮФЕЛИ с начинкой ПРАЛИНЕ

Шоколад Вальрона 80% – около 450 г
280 мл жирных сливок (более 30%)

400 г сахарной пудры и 8-9 ложек воды (для карамели)
200 г очищенного фундука

Для глазури и посыпки:
- черный шоколад;
- сахарная пудра;
- какао


[480x360]

Мастер-класс Джейми Оливера Шоколадные конфеты, тирамису и коктейль - http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/dese...misu-i-koktejlya-s-shokoladom/

Джейми Оливер и рецепты с шоколадом – это ли не интрига? И не только интрига, а вообще бесподобно приключенческая вещь, потому как Джейми готовит с шоколадом вещи “несовместные”!

Джейми готовит ВСЕ с шоколадом!

Ну что тут судить да рядить – шоколад любят все… или почти все.

Но вот Джейми Оливер рецепты с шоколадом решил показать в совершенно новом свете – и готовит он ризотто да с шоколадом! Оленину – да-да, в шоколадном соусе! И – держитесь все!!! – десерт из баклажанов в шоколаде!

Продукты

РИЗОТТО

Рис для ризотто (арборио) – по основному рецепту
Ванильный стручок 1-2 шт.
Корица 1 палочка
Сахар 2–3 ст. л.
Шоколад – белый 100 г
Шоколад – черный по вкусу
Вино белое по вкусу
Масло сливочное 100 г
Розмарин 1 веточка (листочки)
Белое вино по вкусу

1.
[480x360]

2.
[400x200]

[B]Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты с шоколадом/B]

http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/osno...i-oliver-recepty-s-shokoladom/

Ароматные травы придают любому блюду “изюминку”! Джейми покажет, как с травами приготовить целое меню! Ростбиф из говядины, гранитa, ароматное масло – все с травами!

Ростбиф с розмарином, гранита с вербеной, ароматное масло с чабером – звучит как песня!

Джейми приехал в гости к знакомой. Джекки – травница, она занимается выращиванием и продажей трав.
Просмотрев видео, вы узнаете интересные сведенья о травах и, конечно же, рецепты с различными ароматными травами.
Джейми готовит для своей знакомой-травницы Джекки
- граниту с вербеной и яблочным компотом;
– Тосканский хлебный салат с травами;
– ростбиф из говядиныс розмарином и ароматным маслом и картофель!

1.
[480x360]

2.
[480x360]

3.
[300x225]

Мастер-класс Джейми Оливера Ароматные травы: ростбиф из говядины с розмарином, гранита с вербеной, ароматное масло с чабером
- http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/osno...ta-travnica-dzhekka-i-dzhejmi/

Морепродукты и тунец рецепты на гриле – в исполнении Джейми Оливера, который, поездив по странам, многое перенял, а кое-что приспособил к британскому вкусу… И вот что получилось!

Продукты

Для гриля

Тунец (хвостовая часть) наилучшего качества
Кальмары – щупальца и “тельце”
Креветки – уже очищены, кишка удалена и они разрезаны вдоль

Для приправ

Соевый соус
Растительное масло
Лайм 2-3 шт.
Апельсин 2-3 шт.
Фенхель
Соль морская
Имбирь
Шнитт-лук
Зеленый чай
Чили свежий

Винa – рислинг (к белым морепродуктам) и пино нуар (к тунцу)

1.
[480x360]

2.
[300x225]

3.
[300x225]

Мастер-класс Джейми Оливера Закуска very british: морепродукты и тунец – рецепты на гриле

http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/zaku...tunec-i-moreprodukty-na-grile/

Джейми Оливер, рецепты его с карри и песня о том, как приготовить баранину с соусом карри, “продвинут” нас не только в кулинарном мастерстве, но и здорово зададут “драйва” и повеселят! Все смотрим видео!

Джейми Оливер рецепты с карри – это песня!

Не только потому, что Джейми просто обожает карри, что, впрочем, делает каждый британец… А еще и потому что… что это рецепт-песня реально!

Продукты для 4 парней

Нога (баранина или ягненок), нарезать кусочками

Масло растительное 5 ст.л.

Семена горчицы 2 ч.л.

Семена пажитника 1 ч.л.

3 свежих перчика чили (тонко нарезанных, без семян)

Листья карри… да ну их!

Имбирь свежий (очистить и мелко нарезать) – 2 кусочка, величиной с палец

Лук 3 шт. мелко нарезать

Сухой чили 1 ч.л.

Куркума 1 ч.л.

Помидоры 6 шт.

Банка кокосового молока (400 мл)

Соль

1.
[480x360]

2.
[300x225]

3.
[300x225]

Мастер-класс Джейми Оливера Как приготовить баранину с соусом карри

http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/osno...tovit-baraninu-s-sousom-karri/

Квадратуру круга... Формулу счастья... вывела Ира, подруга и коллега, а именно сумела по полочкам разложить все принципы бесподобной кухни Джейми Оливера...
КАК и ЧТО она готовила, руководствуясь этими принципами, узнаете из искрометного рецепта Иры!
Читайте, удивляйтесь - и радуйтесь юмору и жизнерадостности, пронизывающим "простой" рецепт! Ан нет, не простой, а рецепт с загадкой и разгадкой!

1.
[480x360]

2.
[300x225]

Приготовить блюдо как Джейми Оливер? - Да не шутите! Разве можно превзойти этого повара в изобретательности и харизме?

Нет, конечно можно поднатужиться, и, взяв его рецепт, переложить на наши российские продукты…

Но! – Не будет той «перчинки», той «изюминки» и той «пальцевой» приправы , которые придают особый аромат и вкус его блюдам.

Поэтому я решила готовить не то, что уже приготовил Оливер, показывая свое искусство сочетать несочетаемое…

Ааа… Уууух! Взять его некоторые принципы подхода к приготовлению блюд.

Конкурсный рецепт в исполнении Ирины Сергеевой блог Удивительная жизнь

http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/osno...era-naprimer-ni-ryba-ni-myaso/

Салат с морепродуктами рецепт с фото в исполнении гениального повара всех времен и народов Джейми Оливера! Из коллекции журнала Jamie Magazine…


[500x500]


[259x194]

Продукты

На 6 порций

1 зубчик чеснока
оливковое масло
белое вино
2 микса разных ракушек (кламсы, мидии и т.д.)
4 кальмара очистить, щупальца сохранить, тушки нашинковать кольцами
сок 1/2 лимона
1/2 пучка петрушки, листья порубить
несколько верхних листиков фенхеля (по желанию)
ржаной хлеб и сливочное масло для подачи

Соус “Пречистая Мэри”

6 помидоров, разрезать пополам
2 зубчика чеснока
2 ст. л. белого винного уксуса
2 ст. л. томатного кетчупа
2 ч. л. консервированного тертого хрена
1 красный перчик чили,
семена удалить
сок 1 лимона
несколько капель соуса табаско
соль, перец по желанию

ЛЕТНИЙ САЛАТ С МОРЕПРОДУКТАМИ
- http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/zaku...-moreproduktami-recept-s-foto/

Сегодня свинина жареная – из рук ирландского шеф-повара, а как приготовить картофельное пюре по-ирландски, нам поведает британский шеф-повар!

Свинина с картошкой – любимая еда (не побоимся этого слова) многих миллионов!
Но каждый трепетно относится к приготовлению именно таких блюд – хоть и несложные, но зато горячо любимые и часто поедаемые…
Вот и выведаем секретики от самих шеф-поваров!

Англичанин и Ирландец готовят свинину и “чемп”!

Продукты

Свиные отбивные 2 шт.
Шалфей, соль и перец

Абрикосы – 4-6 шт.
Мед
Уксус
Масло сливочное
Шалфей

Картофель
Масло сливочное
Зеленый лук
* Опционно: листья кресс-салата и сельдерея

Спаржа
Крес-салат
Лимонный сок
Оливковое масло
Соль и перец

1.
[480x360]

2.
[300x225]

3.
[300x225]

4.
[300x225]

Мастер-класс
Свинина жареная и как приготовить картофельное пюре -


http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/osno...zharenaya-i-kartofelnoe-pyure/