Паста с грибами за 15 минут — и салат! Не проблема! Делаем как Джейми!



1.
[480x360]

2.
[300x225]

3.
[300x225]

4.
[300x225]

5.
[300x225]

Продукты на 4 порции

Паста

— 25 г сухих белых грибов

— оливковое масло

— 2–4 зубчика чеснока

— 1/2 чили (сухой стручок)

— 250 г коричневых шампиньонов

— 6 веточек тимьяна

— 320 г фарфалле

— 1 ч.л. трюфельного масла

— 1 лимон

— 1/2 пучка петрушки

— 150 г нежирного зерненого творога

Салат из шпината

— 50 г орехов (фундук)

— 200 г молодого шпината

— 1 яблоко

— 40 г сыра с голубой плесенью

— 1 ч.л. оливкового масла

586 ккал — и за 15 минут!

Мастер-класс Джейми Оливера Паста с грибами и салат
- http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/osno...mi-farfalle-s-gribami-i-salat/

За 15 минут будет приготовлено волшебником на кухне снова целое меню… И главное – камбала рецепт для “рыбных палочек”.



1.
[700x525]

2.
[300x225]

3.
[480x361]

Всего 655 ккал и приготовлено за 15 минут!

Продукты на 4 порции

Булочки с рыбой

- 4 мягкие полнозерновые булочки

- 4 больших филе камбалы или подобной рыбы

- соль и перец

- щепотка кайенского перца

- немного муки

- оливковое масло

- 25 г пармезана

- 1 упаковочка кресса

- 1 лимон

Пюре из горошка

- 1 картофелина

- 500 г замороженного горошка

- 1/2 пучка мяты

Соус тартар

- 6 корнишонов

- 1 ст.л. каперсов

- 1 салат латук

- 250 г обезжиренного йогурта

- 5 веточек петрушки

- 1 лимон

Мастер-класс Джейми Оливера Камбала рецепт для булочек с рыбой. Соус тартар и пюре из горошка
http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/osno...ryboj-klassa-lyuks-ot-dzhejmi/

Десерт из груш — это эйфория вкуса… это запеченные груши с начинкой из миндаля, апельсинов и шоколада, в тесте фило!



1.
[352x480]

2.
[300x313]

3.
[480x336]

Продукты на 4 порции

4 спелые груши

40 г очищенного миндаля

150 г сливочного масла

50 г сахара

цедра и сок 1 апельсина

1 стручок ванили

70 г хорошего шоколада (70%)

16 листов теста фило

Мaстер-класс Джейми Оливера Десерт из груш с фило
http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/dese...tarno-govorit-dzhejmi-i-bonus/

Этот самый вкусный торт с орехами Джейми готовил по его словам «несколько сотен раз». Этот классический итальянский рецепт попал одним из первых в его «репертуар» — он его обожает!



1.
[355x480]

2.
[300x225]

3.
[300x225]


Продукты на 8 порций

170 г сливочного масла (мягкое) и чтобы смазать форму

120 г орехов фундук

120 г сахара

4 крупных яйца — разделить на белки и желтки

цедра 1 апельсина

30 г муки

120 г рикотты

2 ст.л. мака

щепотка соли

3 полных ст.л. абрикосового джема

50 г качественного шоколада (70%), мелконатертый — для посыпки

Мастер-класс Джейми Оливера Самый вкусный торт с орехами
http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/dese...-samyj-vkusnyj-tort-s-orexami/

Формула этого пудинга ББ — очень просто: пудинг с бананами и Бейлиз! Берем ББ и колдуем банановый пудинг с суперским вкусом!



1.
[360x480]

2.
[300x225]

3.
[300x225]

Продукты на 6 порций

— 1/2 батона белого хлеба, без корочки, ломтиками

— 50 г сливочного масла, мягкого

— 140 г сахара

— 1 стручок ванили

— 8 яиц свежих яиц

— 500 мл жирных сливок

— 600 мл молока

— 4 рюмочки ликера «Бейлиз»

— 5 бананов

— 4 ст.л. лепестков миндаля

— сахарная пудра

Так что не хватает для полного счастья? — Да пары бананов!

Мастер-класс Джейми Оливера Банановый пудинг ББ - http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/dese...puding-s-bejliz-bb-ot-dzhejmi/

Рисовый пудинг от Джейми готовится по старому рецепту, но он, как всегда, привносит свои «нотки»…



1.
[480x361]

2.
[300x225]

3.
[300x225]

Продукты на 4 порции

100 г сливочного масла

110 г сахара

1,3 л молока

2 стручка ванили

щепотка соли

140 г риса (молочный рис)

Мастер-класс Джейми Оливера Рисовый пудинг по старому рецепту - http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/dese...-ot-dzhejmi-vse-ne-tak-prosto/

Запеченный шоколадный пудинг — рецепт от приятеля Джейми, шефа ресторана МоШе’з. Он его слегка лишь адаптировал для домашнего приготовления…



1.
[480x335]

2.
[300x225]

3.
[300x225]

Продукты для 6 порций

450 г шоколада (содержание какао не менее 70%)

50 мл горячего эспрессо

120 г сливочного масла и для того, чтобы смазать формочки

6 яиц

200 г сахарного песка

100 г молотого миндаля

100 г рисовой муки

горсть рубленного фундука

Мастер-класс от Джейми Оливера Шоколадный пудинг
http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/dese...ij-shokoladnyj-raj-ot-dzhejmi/

Десерт из инжира… А зачем, спросите вы… если «так» можно! А затем — что получится нечто настолько бесподобное, что улучшит самое плохое настроение!



1.
[360x480]

2.
[300x225]

3.
[300x225]

Десерт этот из инжира и множеством других вкусностей готовится очень быстро, но результат вас впечатлит!

Продукты на 6 порций

— 250 г маскарпоне

— горсть несоленых очищенных фисташек

— 4 ст.л. меда

— цедра 2 апельсинов и сок одного апельсина

*** можно — 100 г темного шоколада — по вкусу

— кусочек сливочного масла

— 4 сдобные булочки (можно с изюмом)

— 12 фиг… ммм, ягодок инжира — можно и зеленые и фиолетовые

— 2 ст.л. сахарной пудры

Мастер-класс Джейми Оливера Десерт из инжира. Запеченный инжир с маскарпоне, апельсинами, фисташками и горячими булочками
http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/dese...-desert-iz-inzhira-ot-dzhejmi/

Как приготовить мидии по-мароккански с тостами и салатом всего за 15 минут, расскажет Дж. Оливер! Получится ли у вас зa 15 минут? — не ручаемся, но будет вкусно!



1.
[480x360]

2.
[300x225]

3.
[300x225]

«Это просто взрыв вкуса!»

Продукты на 4 порции

Мидии

— оливковое масло

— 3 зубчика чеснока

— 2 ч.л. хариссы

— 2 банки (по 400 г) консервированных томатов

— 2 соленых лимончика и немного рассола из банки

— 2,5 кг мидий

— 1/2 пучка кинзы

— щепотка шафрана

Тосты

— чабатта

— тапенад

— 1 зубчик чеснока

Салат цацики

— салат

— 1/2 огурца

— 1/2 пучка мяты

— 4 ст.л. йогурта

— сок 1/2 лимона

15 минут на блюдо — и всего 549 ккал.

Мастер-класс Джейми Оливера Как приготовить мидии по-маррокански, а еще тосты и салат - http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/osno...-dzhejmi-midii-po-marrokanski/

Груша вкусна и ароматна, но груши в сиропе, во вкусном винном сиропе — это райское наслаждение!



1.
[409x480]

2.
[256x300]

Знайте — рецепт прост, но как из навоза пулю не слепить, так из продуктов плохого качества невозможно приготовить кулинарный шедевр.

Поэтому для рецепта надо покупать наилучшие груши и отличное вино!

Джейми использовал итальянское — это может быть амароне (сладкое сухое вино) или бароло (сладкое крепленое вино)…

Продукты на 8 порций

2 стручка ванили

1 бутылка красного сладкого вина хорошего качества. *** Не используйте однако терпкое вино — оно не подойдет!

220 г сахара

Палочка корицы

Цедра и сок 1 апельсина

Маленький пучок свежего тимьяна

8 груш сорта Комис

250 г сливочного масла

Мастер-класс Джейми Оливера Груши в сиропе из вина - http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/dese...ushi-v-sirope-gotovit-dzhejmi/

Ну вот… в этой серии Джейми готовит всего за 15 минут бефстроганов из говядины, но не классический рецепт бефстроганов, а свой, «облегченный вариант»… Интересно?



1.
[480x360]

2.
[480x480]

3.
[300x225]

Итак — 15 минут на бефстроганов с рисом, шпинатом и превосходным маринадом!

625 ккал

Продукты на 4 порции

РИС

— 1 чашка риса (300 г) — басмати лучше всего

— листочки свежего тимьяна (1/2 пучка)

— молодой шпинат — всего 200 г в упаковке

МАРИНАД

— 2 красных луковки

— несколько маринованных огурчиков

— пучок петрушки

— немного рассола с банки

БЕФСТРОГАНОВ

— 300 г грибов, микс

— оливковое масло

— 3 зубчика чеснока

— говяжьи стейки 2 штуки по 200 г, жир удалить

— 1 чайная ложка сладкого красного перца

— 1 лимон

— бренди — 1 большой бульк

— 4 столовых ложки обезжиренный йогурт без каких-либо добавок

— опционно: 1 бульк обезжиренного молока
Мастер-класс Джейми Оливера Рецепт бефстроганов — «лёгкий вариант»
- http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/obed...ossii-s-lyubovyu-befstroganov/

Сливовый пирог — один из самых любимых среди «широких слоев населения»! Джейми внес свою «изюминку» в сливовый пирог — выпек с орешками! И много орешков!



1.
[480x360]

2.
[300x400]

3.
[300x400]

По крайней мере, Джейми заявляет, что он все любит в этом пироге — тонкий аромат миндаля, нежный аромат запеченной сливы… И надеется, что и вы этот пирог полюбите!

Продукты на 1 пирог

350 г очищенного миндаля

300 г сливочного несоленого масла

300 г сахара

3 яйца

Гость очищенных фисташек

1 порция песочного теста по базовому рецепту

6-7 крупных слив (половинки, без косточки)

3 ст.л. ванильного сахара
Мастер-класс Джейми Оливера Сливовый пирог с миндалем - http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/vype...irog-s-mindalem-vypek-dzhejmi/

Курица с картошкой! Кто на новенький рецепт? — Спорим, каждый готов к пробе!



1.
[480x360]

2.
[300x225]

3.
[300x225]

Продукты на 4 порции

Запеканка

— 800 г картофеля

— 3 луковицы

— оливковое масло

— кубик куриной приправы

— 1/2 пучка шалфея

— 100 г сливок

— 30 г пармезана

Курочка

— филе 4 штуки по 120 г

— несколько веточек розмарина

— соль и перец

— пара слайсов копченого бекона

Овощная подушка

— 200 г порея

— 200 г молодого шпината

— 200 г молодого замороженного горошка

И всего ничего — 666 ккал
Мастер-класс Джейми Оливера Курица с картошкой — золотистая курочка и картофельная запеканка - http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/osno...chka-s-kartofelnoj-zapekankoj/

Блюда из сыра — это особая история бесконечной любви к «испорченному» молоку! Сыр и так вкусен, но сколько можно из него приготовить! …и сегодня едим камамбер!



1.
[480x360]

2.
[300x225]

3.
[300x225]

Продукты на 4 порции

Камамбер в фило

— 200 г камамбера

— 100 г очищенных грецких орехов

— 1 пучок лука-резанца

— 1 лимон

— 4 больших листа фило-теста (пакет 270 г)

— 1 ч.л. оливкового масла

*** Тесто фило

Фило — почти невесомое тесто, которое делают с ничтожным добавлением воды и жиров, чаще всего без яиц. Слои перед запеканием обычно промазываются растительным или животным маслом, и в стопку листов фило заворачивается какая-то начинка — сладкая, острая, овощная, мясная, какая угодно. Соединенные вместе листы этого теста дают эффект, похожий на эффект французского слоеного теста, но более легкий.

Клюквенный соус к камамберу

— 75 г сушеных ягод клюквы

— 1 щепотка молотой гвоздики

— ½ чайной ложки молотого имбиря

— 125 мл портвейна

Салат к блюду из сыра

— 1 гранат

— 2 ст.л. бальзамического уксуса

— 2 ст.л. оливкового масла

— цикорий красный и зеленый по 1-2 шт., зависит от величины овоща

— 1 яблоко

— 100 г кресса

Мастер-класс Джейми Оливера Блюда из сыра. Камамбер в фило - http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/zaku...rnoe-udovolstvie-s-kamamberom/

Как приготовить курицу, Джейми знает, и не один рецепт… Один из них – папин! От папы узнаем, что приготовить из куриного филе эдакого заманчивого.



1.
[360x480]

2.
[300x225]

Продукты на 4 порции

170 г грибов (смешанные)

Оливковое масло

1-2 зубочка чеснока

Соль и свежемолотый черный перец

Горсть листиков петрушки

4 куриные грудки (филе) без кожи по 200 г каждая

Упаковка слоеного теста (450 г)

1 яйцо

2 ст.л. крупнозернистой горчицы

1 стакан вина белого

150 г сливок

Мастер-класс Джейми Оливера Как приготовить курицу. Что приготовить из куриного филе - http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/osno...iver/papina-kurica-ot-dzhejmi/

Салат с говядиной… да еще и в азиатском стиле — за 15 минут! И с умопомрачительной заправкой готовит наш душка Джейми!



1.
[480x360]

2.
[480x268]

3.
[480x480]

Продукты на 4 порции

Салат

— орешки кешью (горсть), семена подсолнечника (1 ст.л.) и семена кунжута (2 ст.л.)

— рисовая лапша «слезы ангела» 200 г

— 1 головка салата ромен

— морковка

— огурец

— пару стеблей зеленой спаржи

— коробочка кресса

— пучок кинзы

— пророщенные семена люцерны

— 3-4 пера зеленого лука

Заправка

— баночка (100 г) маринованного имбиря в кисло-сладкой заливке (для суши)

— 1 ст.л. соевого соуса

— 1 ст.л. рыбного соуса

— 1 ст.л. кунжутного масла

— 1/2 чили

— лайм — сок и цедра

Стейк

— стейк без жира

— соль и перец

— 2 ч.л. приправы «5 специй»

— оливковое масло

Мастер-класс Джейми Оливера Салат с говядиной в азиатском стиле - http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/osno...-govyadinoj-v-aziatskom-stile/

Как приготовить курицу, вопрос на миллион… А что может быть лучше, чем курица запеченная в духовке? А только курица запеченная в духовке да с кисло-сладким соусом!



1.
[360x480]

2.
[300x225]

3.
[300x225]

Джейми уверен, что это фантастическое блюдо, хотя название довольно прозаическое.

Он все чаще задумывается над вопросом, как приготовить курицу, потому что его дочечка очень любит курочку… вот и приходится папочке изобретать велосипед!

В этот раз он изобрел это блюдо, и это есть ничто иное, как курицa запеченная в духовке с соусом.

Продукты на 4 порции

1 курица весом около 2 кг

Морская соль и свежемолотый черный перец

1 горсть листьев петрушки

4 кусочка имбиря, величиной с палец

2 красные и 2 зеленые паприки

4 красных луковки

2 чили

1 спелый ананас

1 ч.л. семян фенхеля

Оливковое масло

2 ст.л. сахара

6 ст.л. бальзамического уксуса

Мастер-класс Джейми Оливера Как приготовить курицу. Курица запеченная в духовке с соусом - http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/osno...zhejmi-s-kislo-sladkim-sousom/

Как приготовить рыбу за 15 минут… Нет, не только рыбу, а еще вкусный чесночный хлеб и соус айоли — все вкупе — за 15 минут!



1.
[480x360]

2.
[300x225]

3.
[300x225]

Джейми готовит все в турбо-темпе и при этом утверждает, что времени масса — не стоит торопиться! У вас в «кармане» отличное рыбное блюдо, великолепный хлеб и восхитительный соус, приготовленные за 15 минут, — и совсем без спешки!

Продукты на 4 порции

Чесночный хлеб

— 1 чабатта

— 3-4 зубчика ченока

— свежие травы (тимьян, орегано и др.)

— 1 ст.л. оливкового масла

Рыбное блюдо

— 1 корешок фенхеля с зеленью

— 4 анчоуса

— 4 пера зеленого лука

— 1/2-1 чили

— оливковое масло

— 2 зубчика чеснока

— 125 мл белого вина

— 700 мл пассаты (протертые томаты)

— 400 г рыбного филе (морской окунь, морской черт, кефаль)

— 400 г моллюсков и мидий

— 4 крупные креветки в панцире

Соус айоли

— 1 зубок чеснока

— щепотка шафрана

— йогурт обезжиренный 3-4 ст.л.

— сок 1/2 лимона

Мастер-класс Джейми Оливера Как приготовить рыбу за 15 минут - http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/osno...minut-ot-dzhejmi-ryba-v-souse/

Как вкусно приготовить курицу — и не просто вкусно, а очень вкусно! — расскажет и покажет Джейми! Ах, он волшебник… И необычный салат к необычной курочке!



1.
[480x360]

2.
[300x225]

3.
[300x225]

Глазированная курочка с салатом из арбуза

Продукты на 4 порции

Салат

— 200 г тонкой рисовой лапши

— 1 ст.л. кунжутного масла

— 800 г мякоти арбуза

— 2 головки салата ромeн

— 1 пучок редиса

— по 1/2 пучка мяты и кориандра (листики)

Курочка

— 8 куриных окорочков без кожи и косточек

— 1 ст.л. приправы «5 специй»

— оливковое масло

— 2 ст.л. сладкого соуса чили

— 2 ст.л. кунжута

Заправка

— 2 ст.л. соевого соуса

— 1 ст.л. рыбного соуса

— 1/2 или 1 чили

— кусочек имбиря около 2,5-3 см

— 2 пера зеленого лука

— сок 2 лаймов

— 1 зубчик чеснока

Мастер-класс Джейми Оливера Как вкусно приготовить курицу и салат с арбузом за 15 минут - http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/osno...-kurochka-s-salatom-iz-arbuza/

Свинина в духовке рецепты от Джейми часто готовятся просто и быстро! …так и этот рецепт свинины в вине!



1.
[480x360]

2.
[300x225]

3.
[300x225]

Джейми говорит, что ему нужно всего лишь 5 минут, чтобы подготовить мясо и поставить в печь – далее все происходит без вашего участия.

Итак – просто и быстро, но в то же время вкусно! Вкус легкий, свежий и… ммм…

Кроме того образуется еще и соус – чудесный соус из натурального мясного сока и вина.

Продукты на 6 порций

Корейка свиная около 1,5 кг весом

Соль и свежемолотый черный перец

1 ст.л. семян фенхеля

125-175 г масла сливочного

Оливковое масло

8 зубочков чеснока

1 горсть листиков свежего розмарина

4 листика лавра

1 корешок фенхеля

1/2 бутылки шардоне

Мастер-класс Джейми Оливера. Свинина в духовке рецепты. Свинина в вине
http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/osno...inina-v-belom-vine-ot-dzhejmi/