Очаровательно! — считает Джейми! Сладкий горошек… рыбка… овощи… Ну очень хороша такая рыбная запеканка!



1.
[467x700]

2.
[300x300]

Ну и как всегда — получится «дешево и сердито»… то бишь вкусно и недорого!

Продукты на 6-8 порций

1 кг картофеля

1 лимон

40 г сливочного масла

400 г замороженного горошка

2 морковки

2 луковички

оливкового масла

500 мл молока

300 г замороженного филе лосося

200 г замороженные филе белой рыбы

65 г пшеничной муки

100 г замороженного шпината

125 г замороженных очищенных креветок

1 ч.л. горчицы

40 г сыра чеддер

Джейми потратил на запеканку £9.85, а одна порция обошлась ему всего в £1.23!

И всего лишь 398 ккал!

Мастер-класс Джейми Оливера Рыбная запеканка с горошком - http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/osno...rybnaya-zapekanka-s-goroshkom/

Рагу из курицы аля охотничье рагу — вот так хочет Джейми приготовить обычную курицу. Вдохновение он получил в Италии, когда его угощали охотники из Италии!



1.
[480x360]

2.
[480x360]

3.
[300x225]

«Должно получиться очень вкусно!»

Продукты на 4 порции

— 4 куриные ножки (удалить косточки и кожу)

— оливковое масло

— 125 г вешенок

— 125 г шампиньонов (лучше коричневых)

— 4 слайса бекона

— 3-4 веточки розмарина

— 2 анчоуса

— 2 паприки (из банки)

— 1 горсть оливок

— 2 зубчика чеснока

— 1 чили

— 60 мл красного вина (кьянти)

— 700 мл протертых помидоров (из банки)

— 1 пучок базилика

ПАСТА

— 320 г спагетти (у Джейми из цельнозерновой муки)

— 30 г пармезана

15 минут на готовку — и 624 ккал на «поесть»!

Мастер-класс Джейми Оливера Рагу из курицы аля охотничье рагу - http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/osno...mi-kurica-alya-oxotniche-ragu/

Ну, конечно же — с тыквой рецепты на Хэллоуин! А как же иначе? Вот и испек Джейми пирог с тыквой… Рецепт почти классический, но не совсем!



1.
[360x480]

2.
[300x300]

Продукты на 1 пирог с тыквой

— 500 г песочного теста для сладкой выпечки

— 1 тыква сорта баттернат

— 1/4 ч.л. свеженатертого муската

— 1/4 ч.л. имбиря

— 1/4 ч.л. молотой корицы

— 4 ст.л. кленового сиропа

— 6 ст.л. сахарной пудры

— 3 крупных яйца

— 200 мл сливок

Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты на Хэллоуин. Пирог с тыквой
http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/vype...uin-ot-dzhejmi-pirog-s-tykvoj/

Как приготовить рульку, чтобы накормить 6 или 8 человек досыта вкусным и ароматным блюдом, и при этом не «разориться» — говорится в рецепте из новой книги Дж. Оливера



1.
[321x480]

2.
[300x225]

Джейми считает, что рулька — великолепный продукт, недорого, а может насытить нескольких человек!

Особый вкус и аромат получит блюдо, если рулька будет копченой… И косточка, и запах дыма придают особый вкус!

Великолепный ужин!

Продукты на 6-8 порций

— 2 рульки по 800 г (лучше всего копченые)

— 3 крупных луковки

— 8 больших морковок

— 1,2 кг картофеля

— 4 лаврика

— 4 веточки свежего тимьяна

— 2 пучка петрушки по 30 г

— 1 ст.л. сливочного масла (20 г)

— 1 ст.л. муки (20 г)

— 500 мл молока

— 2 ч.л. горчицы

— белый винный уксус — 1 ст.л. или по вкусу
Мастер-класс Джейми Оливера Как приготовить рульку с овощами и «петрушковым» соусом

РУЛЬКа рулит! - http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/osno...-i-uznaj-kak-prigotovit-rulku/

Как приготовить картофель в духовке на все 100% вкусно, чтобы и на Новогодний стол не стыдно было подать… Рецепты к Новогоднему столу от Джейми — просто и вкусно!



1.
[480x367]

2.
[480x289]

3.
[300x225]

Немаловажным в том, чтобы вкусно приготовить вкусный картофель в духовке, Джейми считает выбор жира для обжарки…

Это может быть

— оливковое масло.

Тогда надо убедиться в том, чтобы масло было хорошего качества!

— сливочное масло.

Будьте уверены, что сливочное масло сделает картофель очень вкусным и чуть сладковатым.

— гусиный жир.

Это мегаусилитель вкуса! Вы побалуете себя, используя гусиный жир для жарки картофеля!

Продукты на 4 порции

Картофель 1,5 кг

Жир для жарки — оливковое масло/ или гусиный жир/ или сливочное масло

Ароматные травы и приправы

Соль

Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты к Новогоднему столу! Как приготовить картофель в духовке — идеальный!
http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/osno...jmi-kartofel-vkusnyj-kartofel/

Ааа… за 15 минут утка почти по-пекински! Как приготовить утку быстро, вкусно и подать ее очень оригинально — в гнездышке — все секретики от Джейми!



1.
[480x264]

2.
[300x300]

3.
[480x240]

Продукты на 4 порции

Для САЛАТа

— 4 «гнезда» пасты

— головка ледяного салата

— 1 ч.л. кунжутного масла

— 4 лайма

— 1 зубчик чеснока

— кусочек шелкового тофу (350 г)

— 5 стеблей кинзы

— 1 коробочка кресса

— 1 пучок редиса

— сладкий соус чили по вкусу

— 4 ст.л. готового соуса хойсин

УТКА

— 2 утиные грудки с кожей по 200 г каждая

— ч.л. китайской приправы «5 специй»

— оливковое масло

— 1 чили

— 2-4 пера зеленого лука

— 1 горсть орешков кешью

— 2 ст.л. кунжута

— 1 ч.л. меда

Мастер-класс Джейми Оливера Как приготовить утку в гнездышке аля «по-пекински» и оригинально подать
http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/osno...-ot-dzhejmi-utka-v-gnezdyshke/

Рецепты на Хэллоуин… Совершенно просто, очень вкусно, полезно! Достаточно узнать, как приготовить маффины с тыквой!



1.
[360x480]

2.
[353x354]

Принято на Хэллоуин готовить блюда, украшенные «пострашнее», а Джейми решил приготовить маффины с тыквой просто вкусные и красивые!
И прекрасная возможность «заставить» детей есть тыкву!

Продукты на 12 маффинов

ТЕСТО

— 400 г тыквы (лучше мускатных сортов) — мякоть без кожи и семян

— 350 г коричневого сахара

— 4 крупных яйца

— морская соль

— 300 г муки

— 2 ч.л. разрыхлителя

— 1 горсть грецких орехов

— 1 ч.л. молотой корицы

— 175 мл оливкового масла


ТОППИНГ

— цедра 1 клементина

— цедра 1 лимона

— сок ½ лимона

— 140 мл сметаны

— 2 ч.л. сахарной пудры, просеянной

*** Опционно — цветы лаванды или лепестки роз

— 1 стручок ванили

Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты на Хэллоуин от Джейми! Как приготовить маффины с тыквой http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/vype...n-ot-dzhejmi-maffiny-s-tykvoj/

Джейми уверен, что из этого рецепта вы узнаете, как приготовить фрикадельки из морепродуктов по-«англо-китайски»!



1.
[320x480]

2.
[325x300]

3.
[300x276]

Думайте, что хотите — но вкус отличный: взрывное сочетание кислого и сладкого!

И тут же он предупреждает — не дайте себя отпугнуть длинным списком ингредиентов, что свойственно китайской кухне в частности и в целом… Не позволяйте! — Иначе лишитесь возможности испытать наслаждение от вкусного блюда!

Продукты на 6 порций

• 125 г черствого хлеба

• 1 ст.л. китайской приправы 5 специй

• 400 г замороженных ии свежих кальмаров

• 250 г замороженных или свежих сырых креветок (очищенных)

• 1 кусочек имбиря

• 1 пучок кинзы (30 г)

• 1 круоное яйцо

• 5 ст.л. кукурузной муки

• 1 красный перец

• 1 желтый перец

• 2 морковки

• 4 пера зеленого лука

• оливковое масло

• 1 ст.л. томатной пасты

• 2 ст.л. соевого соуса

• 1 ст.л. острый соус чили

• 2 столовые ложки белого винного уксуса

• 1 банка консервированного ананаса в соке (225г)

• 75 г замороженного горошка

• 1 чашка (320 г) риса басмати

Мастер-класс Джейми Оливера Как приготовить фрикадельки из морепродуктов Chinatown - http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/osno...v-frikadelki-iz-moreproduktov/

Паста со шпинатом звучит прозаично, но не паста rotolo — необычный вид, неожиданный вкус… к тому же экономно! Экономим и готовим!



1.
[320x480]

2.
[293x300]

3.
[300x292]

Rotolo — не очень нам привычное блюдо из пасты. Скажем так, что многие такую пасту не ели еще…
Выглядит ротоло симпатично, а на вкус… вобщем совмещает хрустящие вeрхушки пасты сверху и мягкие кусочки под соусом.

Продукты на 4-6 порций

— 1 тыква от 1 до 1,2 кг весом (лучше мускатная)

— 1 красная луковица

— оливковое масло

— 500 г шпината (замороженный)

— мускатный орех, свеженатертый

— 4 зубчика чеснока

— 700 мл пассаты — консервированные протертые помидоры

— 6 листов пасты размером 15 см x 20 см

*** (паста нужна свежая — или сами готовите, но можно купить)

— 50 г феты

— 20 г пармезана

— тимьян (листики)

Опционно — пара веточек шалфея

Мастер-класс Джейми Оливера Паста со шпинатом Rotolo
http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/osno...-shpinatom-nazyvaetsya-rotolo/

Как приготовить вкусно говядину — и дешево, рассказывает Джейми в своей новой книге «Экономь с Джейми!». Мы потрудились и нашли рецепт из англоязычного издания книги, как приготовить грудинку по «маминому рецепту».



1.
[366x480]

Продукты на 6 порций и плюс остаток блюда

2 кг говядины (грудинка с косточкой)

оливковое масло

2 луковицы

2 ч.л. горчицы

1 пучок розмарина (30 г)

500 г моркови

1,5 кг картофеля

1 репка

кусочек сливочного масла

140 г муки

1 ст.л. джема из черной смородины

2 ст.л. красновинного уксуса

2 крупных яйца

растительное масло

100 мл молока (у Джеми обезжиренное)

Мастер-класс Джейми Оливера «Мамин рецепт» грудинки — как приготовить вкусно говядину и к тому же дешево
http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/osno...uznaj-kak-prigotovit-grudinku/

«Экономьте с Джейми!» — так называется новая книга Дж. Оливера. Всем ясно, что тема новой книги — это дешевые рецепты!



1.
[353x480]

2.
[480x361]

3.
[300x197]

Экономьте с Джейми! - так называется новая книга Дж. Оливера.

Интересно, как нас Джейми научит дешево, вкусно и сытно готовить…

Джейми научит дешево, вкусно и сытно готовить

Основа экономной готовки — это…

— грамотный поиск продуктов и грамотные покупки;

— осмысленная готовка блюд;

— заготовка продуктов впрок;

— использование остатков, -

и это даст возможность каждому готовить для семьи не только вкусно и питательно, но и красиво!

Экономь с Джейми: покупать разумно, готовить с умом, тратить меньше

Скромный бюджет, но вкусная и питательная еда!

Девиз книги:

«Save with Jamie: Shop smart, cook clever, waste less»

— Экономь с Джейми: покупать разумно, готовить с умом, тратить меньше.

http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/ekon...iga-dzhejmi-vyshla-v-prodazhu/

Новогодний салат… а можно и рожденственский! Если рецепты к Новогоднему столу от Джейми в вашей записной книжке, вы никогда не прогадаете!



1.
[360x480]

2.
[384x480]

3.
[300x225]

Этот новогодний салат позволит вам насладиться целым спектром различных вкусов и ощущений… Это и сладость и горечь, это мягкое и хрусткое… Просто одно совершенство!

Продукты на 4 порции

— 400 г моцареллы, лучше «буффало»

— морская соль и свежемолотый черный перец

— 1 лимон

— 4 клементина

— горсть рукколы

— 1 салат-радичио

— пучок мяты (листики)

— заправка для салата из оливкового масла (5 ст.л.) и лимонного сока (2 ст.л.)

— 4 слайса копченого бекона

— горсть пармезана — стружкой

— бальзамический уксус


Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты к Новогоднему столу! Новогодний салат с клементинами http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/sala...u-ot-dzhejmi-novogodnij-salat/

Как приготовить индейку к празднику, расскажет Дж. Оливер — и нова секретики от него… Скоро вам пригодятся рецепты к Новогоднему столу и к Рождеству!



1.
[452x480]

2.
[400x360]

Продукты

«Рождественное» МАСЛО на 1 индейку

— 250 г сливочного масла

— 75 г сушеной клюквы (меленько нарезать)

— по несколько веточек розмарина, шалфея и тимьяна — листики мелко нарубить, а веточки отложить в сторону

— мелко стертая цедра мандарина

— соль и перец

ИНДЕЙКА

— 1 птичка весом 6 кг

— 2-4 мандарина

— веточки ароматных трав и листики лаврового листа

— 3 морковки

— 3 луковицы

— 3 стебля сельдерей

— соль и перец

Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты к Новогоднему столу. Как приготовить индейку по-праздничному http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/osno...dzhejmi-prazdnichnaya-indejka/

Как приготовить пасту “Морской бриз” и салат с очень полезными овощами, и снова за 15 минут! Все узнаем от Джейми – он расскажет и покажет!



1.
[480x360]

2.
[300x225]

557 ккал – и 15 минут! Блюдо готово!

Продукты на 4 порции

СУХАРНЫЕ КРОШКИ

6 ломтей хлеба (60 г)

2 зубчика чеснока

оливковое масло

ПАСТА

320 г лингуине

1 перчик чили

4 филе анчоусов

1 щепотка корицы

1 щепотка шафрана

360 г креветок (сырых)

2 зубчика чеснока

500 г протертых помидор из банки

30 г пармезана

Базилик

1 лимон

САЛАТ

1 фенхель

1/2 сердечка сельдерея (стебли)

1 пучок мяты

1 лимон

Мастер-класс Джейми Оливера Как приготовить пасту “Морской бриз” и салат http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/osno...mi-pasta-morskoj-briz-i-salat/

Рецепты к Новогоднему столу! А также к Рождеству… да и на другие праздники не «возбраняется» индейка в духовке по фантастическому рецепту «голого» повара!



1.
[360x480]

2.
[345x400]

3.
[400x300]

Продукты на 6-8 порций

50 г сливочного масла

1 веточка шалфея (листочки)

12 слайсов бекона

4 красных луковки

2 стебля сельдерея

1 горсть молотых сухарей

1 горсть сушеных абрикосок

300 г фарша из свинины

цедра 1 лимона

свеженатертый мускатный орех

1 крупное яйцо

12 веточек розмарина + еще парочка

морская соль и свеженатертый перец

1 индейка весом около 4 до 4,5 кг

2 морковки

1 большой апельсин

оливковое масло

1 л бульона овощного или из птицы

2 ст.л. муки

Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты к Новогоднему столу! Индейка в духовке — праздничный вариант! - http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/osno...-duxovke-prazdnichnyj-variant/

В очередной раз демонстрирует Джейми, как приготовить баранину, рис и соус — целый обед за 15 минут! Может, кое-кто не справится за 15 минут, но мы разве об этом… Мы о баранине!



1.
[480x360]

2.
[480x360]

3.
[480x360]

632 ккал + 15 минут = прекрасный обед!

Продукты на 4 порции

РИС

— 300 г риса басмати (1 чашка)

— 8 до 12 гвоздичек

— 40 г красной чечевицы (дробленной, половинками)

— 300 г молодого зеленого горошка

БАРАНИНА

— 8 бараньих котлеток на косточке без жира

— 1 ст.л. гарам масала

— оливковое масло

— 4 пера зеленого лука

— 1 чили

— 1 кусочек имбиря (величиной с палец)

— 4 сладких перца (консервированный, с банки)

— 1 ст.л.меда

— 3 веточки кинзы

— бальзамический уксус

СОУС

— 1 ст.л. пасты корми

— 200 мл кокосового молока

— сок 1/2 лимона

Лепешки пападам

Мастер-класс Джейми Оливера Как приготовить баранину с рисом и соусом http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/osno...nina-ledenec-s-risom-i-sousom/

Начинаем думать о новогоднем столе… Рецепты к Новогоднему столу начнем с десертов – вуаля! Шоколадный пудинг с сюрпризом!



1.
[360x480]

2.
[300x400]

3.
[300x225]

Продукты на 6-8 порций

80 г сливочного масла

50 г черного шоколада

170 г муки

1 ч.л. разрыхлителя

50 г какао

170 г сахар

2 яйца

2 ст.л. молока

1 крупный апельсин – желательно с тонкой кожурой

80 г сливочного масла

80 г сахара

Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты к Новогоднему столу. Шоколадный пудинг с апельсином
http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/dese...ejmi-shoko-puding-s-apelsinom/

Ага… салат из рукколы, но теплый! По мнению Джейми может быть чудесным или полной катастрофой! Отчего это зависит?



1.
[360x480]

2.
[300x225]

3.
[300x225]

Самое важное, гости должны быть за столом, когда вы подаете салат… Теплый так теплый, значит — оп! и на столе, и в рот!

Продукты на 1 салат

— 2 красных луковки

— бекон — 8 слайсов

— оливковое масло

— листики тимьяна

— горсть кедровых орешков

— 4 больших горсти рукколы

— бальзамический уксус

— пармезан

Мастер-класс Джейми Оливера Теплый салат из рукколы
http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/sala...j-salat-iz-rukkoly-ot-dzhejmi/

Вот так — ни меньше и не больше — обещает нам Джейми самый лучший салат с макаронами. Чтобы проверить — надо приготовить!



1.
[360x480]

2.
[300x225]

3.
[300x225]

Продукты на 4 порции

300 г макаронных изделий, лучше всего маленькие «ракушечки»

3 зубчика чеснока

по 250 г желтых и красных «коктейльных» помидорчиков

горсть черных оливок, без косточек…

*** Умные люди советуют покупать с косточками, а потом самим их «обескосточивать» — якобы так вкуснее и ароматнее

2 ст.л. лука резанца, мелконарезанного

горсть листиков базилика

1/2 огурца

4 ст.л. уксуса (из белого вина)

7 ст.л. хорошего оливкового масла

Морская соль и свежемолотый черный перец

Мастер-класс Джейми Оливера Салат с макаронами
http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/sala...-s-makaronami-gotovit-dzhejmi/

Джейми не изобретает рецепты на Хэллоуин, а готовит старое доброе блюдо «спагетти болоньезе» — но вкусно и добротно, по его мнению, соус с томатами напоминает где-то там кровавое месиво…



1.
[480x360]

2.
[300x400]

3.
[480x360]

4.
[300x225]

Продукты на 4 порции

Спагетти болоньезе

— 150 г бекона

— оливковое масло

— горсточка розмарина

— 1 луковица

— немного орегано

— 400 г фарша

— помидоры в банке (2 банки по 400 мл)

— 150 г вяленых помидор

Соль и перец

— 150 мл красного вина

— 300 г спагетти

— 150 г пармезана

«Пальчики» из поленты

— 250 г поленты

— соль и перец

— 100 г масла сливочного

— 200 г пармезана

Соус

— 1 красная луковица

— томаты в банке (400 мл)

— горсть базилика

— 5-6 вяленых помидор

— «бульк» бальзамического уксуса

12 деревянных шпажек

Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты на Хэллоуин: спагетти болоньезе и «пальчики» из поленты http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/osno...a-xellouin-predlagaet-dzhejmi/