От коллеги Джейми рецепт, как приготовить баранину. Тушеная баранина по-гречески - очень вкусное блюдо, а готовить просто!

[379x500]

• 1 головка чеснока
• 4 ст.л. оливкового масла 
• 2 кг бараньей ноги, мясо срезать с кости и нарезать на 5-см кусочки 
• 6 помидоров, очистить от кожуры и нарезать
• 1 банка в 400 г пюрированных помидоров или 1 ст томатного пюре 
• 1 ч.л. сухого орегано, 1 ч.л. сухой мяты, сок 1,5 лимона

Запеченные ребрышки по-китайски очень нежные! С липкой вкусной глазурью! Кто их попробует, тот "прилипнет" к ним навсегда!

1.
[372x500]

2.
[360x239]

3.
[360x230]

Продукты на 6-8 порций

• Свиные ребрышки 1,5-2 кг
• оливковое масло
• китайская приправа Пять специй
• 2 пера зеленого лука
• 2 чили
• пучок редиса

Глазурь

Мастер-класс Джейми Оливера Запеченные ребрышки по-китайски

Надеюсь, всем хочется попробовать хычины с адыгейской земли. Спасибо Джейми за то, что он знакомит нас с интересными поварами, влюбленными в свое дело!

[409x500]

• 1 кг муки + на подпыл 
• 15 г соли
• 0,5 л воды

Вы еще не знаете, что приготовить в День св. Валентина? - Вот такой простой рецепт печенья в виде сердечек позволит вам завоевать сердце любимого человека!

[360x203]

[360x229]

 

[360x240]

И не бойтесь - готовятся сердечки просто, но зато какой это приятный сюрприз!

Рецепт от коллеги Джейми Оливера Королевы капкейков Джеммы.

Продукты

• 125 г несоленого сливочного масла, мягкое
• 160 г сахарной пудры
• 1 крупное яйцо
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 240 г простой муки

пищевой краситель красный и ярко-розовый

Мастер-класс День св. Валентина. СЕРДЦЕ - простой рецепт печенья

Блюда из капусты любят почти все. Вкусно и полезно. Капуста тушеная рецепт с беконом готовится быстро и легко.

[375x500]

Продукты на 4-6 порции

• 550 мл овощного или куриного бульона
• 6 слайсов копченого бекона
• 1/3 пучка листиков свежего тимьяна
• 1 кочан капусты
• 2 ст.л. сливочного масла
• оливкового масла
• морская соль и свежемолотый перец

[267x400]

Мастер-класс Джейми Оливера Блюда из капусты. Капуста тушеная рецепт с беконом

Картофельные оладьи по-шотландски - это значит, с яичницей и малосольной семгой. Идеальный завтрак, особенно на Масленицу.

[375x500]

• 500 г картофеля
• морская соль и молотый перец 
• 100 г муки + 25 г для панировки
• 1 небольшой пучок зеленого лука
• 2 кусочка масла 
• ½ ч.л. разрыхлителя 
• оливковое масло 
• 5 крупных яиц
• 200 г хорошего качества лосося
• кресс-салат
• 1 лимон

Именно идеальный лимонный курд - рецепт от бабушки! Вкусно - готовьте!

[500x281]

1. 5 желтков
2. 2 яйца
3. цедра 1 лимона
4. 110 мл лимонного сока
5. 110 г сахарной пудры
6. 60 г холодного сливочного масла (кубиками)

Итальянская паста карбонара на новый лад - с рыбой вместо бекона... А почему бы и нет, если Джейми одобряет...

[500x500]

Продукты на 4 порции

• 320 г пасты пенне
• 1 луковица
• 1 большой кабачок
• 2 веточки свежего розмарина
• 130 г копченой скумбрии (без костей, филе)
• оливковое масла
• 2 крупных яйца
• 100 мл нежирного молока
• 40 г сыра пармезана
• 1 лимон

Джейми Оливер напечатал этот рецепт в книге "Экономь с Джейми".

Мастер-класс Джейми Оливера Итальянская паста карбонара с копченой скумбрией

Печенье Jaffa - знаменитое печенье с вареньем из Великобритании. Печенья состоят из трех слоев: само печенье, апельсиновое варенье и шоколадная глазурь.

[360x225]

• 1 яйцо
• 50 г сахарной пудры 
• 65 г муки (блинной, самовосходящей - или обычной, смешанной с разрыхлителем)
• 250 г мармелада (апельсинового)
• 100 г шоколада 
• 70 какао
• мелко натертая апельсиновая цедра 1/2 апельсина 
• 2 ч.л. растительного масла
• 1 ст.л. воды

Кто не любит простые и быстрые рецепты, особенно, если получается вкусное блюдо! Сырное фондю как раз такой кулинарный рецепт.

[360x240]

• 2 лука-шалот 
• оливковое масло, морская соль, черный перец
• 2 веточки свежего тимьяна или майорана
• 50 мл сидра
• 400 г сыра чеддер, 400 г сыра Грюйер, 150 г сыра с плесенью
• 2 ст.л. сметаны

Курица - частое блюдо на нашем столе. Курица карри привнесет разнообразие в меню! Очень вкусное блюдо и выглядит феноменально!

[379x500]

Продукты на 4 порции

• 2 луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 1 кусочек имбиря - с палец
• 2 желтых перца
• 1 чашка куриного бульона
• 1-2 свежих красных перца чили
• ½ пучка свежего кориандра
• 1 ч.л. меда
• 1 ч.л. молотой куркумы ("под нож")
• 2 ч.л. порошка карри
• 8 куриных бедрышек
• оливковое масло
• 1 банка (400 г) готового нута
• 1 ч.л. томатного пюре
• 320 г риса басмати
• 1 лимон

Для подачи - обезжиренный натуральный йогурт

Мастер-класс Джейми Оливера Курица карри Pukka

Рецепт напечатан в книге Джейми "Экономьте вместе с Джейми".

Курица Pukka - рецепт курицы-карри, который настолько вкусен, насколько он и красив! Мясо нежное, само по себе распадается на волокна.

Знаете, как приготовить салат из свежей капусты рецепт острый? с перцем? - Ну вот такой мексиканский полон витаминов и всяких полезностей!

[360x360]

• 1/2 маленькой головки белокочанной капусты, 1/2 маленькой головки краснокочанной капусты
•  
• 1 пучок редиски (около 10 штук), 2 морковки
•  
• 1 пучок кинзы, 2 чили Jalapeno или просто 2 зеленых чили, 1 красная луковичка
•  
• оливковое масло хорошего качества, сок 2-3 лаймов, морская соль

Салат с мясом - ну очень вкусное, к тому же сытное блюдо! готовить всем - непременно!

[360x144]

• 2 говяжьих стейка (толщиной 2,5 см)
• 1/2 дайкона, пучок редиса
• 1 чили, пучок кориандра 
• 2 ч.л. кунжутной пасты (тахин), 1 ч.л. соевого соуса, сок 1 лайма 
• оливковое масло

[500x395]

У каждой хозяйки свои рецепты приготовления курицы, oт Джейми рецепт курицы по-южному. Это маринованная курица и затем приготовленная во фритюре.

[372x500]

• 4 куриных бедрышка и 4 куриных ножки - с кожей и косточками
• 200 мл пахты 
• 4 батата (сладкий картофель)
• 200 г пшеничной муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. кайенского перца, 1 ч.л. паприки, 1 ч.л. лукового порошка, 1 ч.л. сухого чеснока в порошке
• 2 л масла для фритюра

• 1 ст.л. черного перца, 100 г морской соли, 100 г коричневого сахара 
• 4 веточки свежего тимьяна, 4 лавровых листа, 4 зубчика чеснока 

• 1 ч.л. семян укропа, 100 мл красного винного уксуса, 1 ст.л. сахара  (пудры), ½ красной капусты (500 г)

[300x400]

Привыкли, что рецепты к Новогоднему столу - это не только вкусно, но и дорого... Не верите, что запеченная свиная рулька может быть приготовлена по-праздничному...

[311x400]

• 4 свиных ножек (рульки), примерно по 500 г каждая
• оливковое масло
• 2 мандарина

• 3-5 зубчиков чеснока, 3-5 перчиков чили, 4 луковки шалот 
• 1 ст.л. сахарной пудры, 12 веточек тимьяна, 3 лавровых листа
• по 2 ст.л. -душистого перца, - мускатного ореха, - молотой гвоздики, - морской соли
• 125 мл рома, 125 уксуса

Рецепты к Новогоднему столу  с птицей. Гусь запеченный по-праздничному произведет сенсацию! 

[500x375]

• 6 палочек корицы, 6 звездoчек бадьяна, 2 ч.л. гвоздики
• 1 кусочек имбиря (величиной а палец) 
• соль и черный перец из мельнички 
• 1 гусь (4-5 кг) - разрезать вдоль пополам
• 2 апельсина
• уксус из красного вина

Вот такой рецепт рекомендует Джейми! Не обязательно рецепты к Новогоднему столу - сложные и дорогие. Такой простой домашний паштет из куриной печени - рецепт для всех!

[375x500]

• 300 г сливочного масла, оливковое масло 
• 2 лука-шалот, 2 зубчика чеснока
• 400 г куриной печени
• несколько веточек свежего шалфея, листья
• 1 маленький бокал бренди 
• морская соль и свежемолотый черный перец, 1 щепотка молотого муската

Рецепты к новогоднему столу - тут не обойтись без торта. Приготовим знаменитый праздничный торт Черный лес и узнаем, как украсить торт-легенду!

[403x403]

• 185 г несоленого масла
• 150 г черного шоколада (70%)
• 125 мм молока
• 175 г муки + щепотка разрыхлителя 
• 225 г сахара
• 150 г коричневого сахара
• 1 ст.л. какао
• 3 крупных яйца
• 75 г пахты

• 700 мл жирных сливок
• 1 ванильный стручок
• 50 г сахарной пудры
• 25 мл Киршвассер 
• 1 ст.л. жидкого меда 
• 100 г черного шоколада (70%) + для оформления
• 75 г очищенных орехов фундук
• 1 банка консервированной вишни (или замороженной) - 425 г без косточек
• 2 ст.л. вишневого сока из банки
• 4 ст.л. вишневого варенья
• кукурузный крахмал
• 1 пакет леденцов

Джейми Оливер в восторге от этого печенья! И вся Америка сходит от них с ума. Вам тоже понравится! А вот как приготовить печенье к чаю...

[500x395]

• 350 г муки (у Джейми самовосходящая), или муку смешать с разрыхлителем
• 175 г сахара 
• 200 мл молока 
• 100 мл орехового или рапсового масла 
• 1 яйцо
• 2 ст.л. с горкой порошка какао - смешать в пасту с небольшим количеством теплой воды 

• Начинка Banoffee: 240 г сгущенки, 3 банана, сахарная пудра и какао-порошок

Конечно, такие рецепты к Новогоднему столу очень кстати, но и к другим случаям будут уместны... И без случая тоже. Трюфель конфеты легко готовить, а какие они вкусные!

[379x500]

• 300 г черного шоколада (70% какао) - НЕ молочный!
• 3 ст.л. кокосового масла
• 240 мл кокосового молока
• 1 ч.л. ванильного экстракта 
• 1 горсть кокосовой стружки
• 1 горсть смешанных орехов, таких, например, как пекан, фундук и макадамия 
• 2 ст.л. какао-порошка