Мобильный LiveInternet

Салатная заправка - для смелых! 08-05-2017 13:21

И салат, и салатная заправка от Джейми для смелых, для тех, кто любит эксперименты на кухне! Блюдо веганское - овощи и фрукты - с совершенно потрясающей заправкой!

[500x333]

Продукты на 6 порций

Салат

1 зеленое яблоко
1 груша
1 светлая свекла или дайкон
1 темная свекла
2 крупные редиски
1 кабачок
1/2 кочана небольшой красной капусты
горсть петрушки
зерна 1 граната
200 г грецких орехов или фисташек

Заправка для салата

3 ст.л. растительного масла (лучше орехового)
1-2 ч.л. финиковой пасты (можно смолоть вяленые финики)

Можно заменить кленовых сиропом или медом

1.5 ч.л приправы рас эль ханут

(Рас-эль-ханут - сложная смесь специй, широко используемая в арабской и североафриканской кухнях (Марокко, Алжир и Тунис) при приготовлении супов и рагу:

1 перчик чили

Мастер-класс Джейми Оливера Салатая заправка - для смелых!

Шоколадные капкейки 05-05-2017 11:01

Шоколадные капкейки рецепт для идеальных, пушистых, влажных шоколадных кексов!

[500x333]

Простой, универсальный рецепт - я бы дополнила...

Продукты на 24 капкейка

350 г муки
370г сахара
60 г какао-порошка
1 ч.л. пищевой соды
1/2 ч.л. соли
150 г шоколадной стружки
1 чашка холодного кофе
1 чашка пахты
225 мл растительного масла
3 крупных яйца

Мастер-класс Шоколадные капкейки рецепт

[360x270]

А теперь видео, чтобы вы сами все увидели! - На сайте!

Шоколадные капкейки рецепт можно разнообразить на свой вкус, но как основа этот будет на "ура"!

Кюфта рецепт 03-05-2017 11:40

Кюфта рецепт в картинках от Джейми из серии "Съешь меня" - самый простой рецепт, но рецептов кюфта или часто кефте имеется великое множество!

[377x500]

Кюфта - ничто иное как котлетки из баранины или говядины по мотивам кухни Северной Африки и южно-восточной Европы.

Обычно они хорошо приправлены, в форме фрикаделек, котлеток или же "сигар". Кюфта готовят как на сковороде, так и в духовке, но чаще всего на гриле.

Не поверите, но в Турции согласно исследованиям имеется аж 291 вариант рецепта кюфта!

Продукты на 4 порции

500 г фарша из баранины
4 ст.л. мелко нарезанного лука
3 мелко нарезанных зубчика чеснока
приправы

Для подачи салат из свежих овощей и лепешки

[360x240]

Мастер-класс Джейми Оливера Кюфта рецепт

Пирожное Павлова 21-04-2017 12:31

Пирожное Павлова - легендарный рецепт, в этот раз Джейми готовит пирожное с весенним овощем ревенем! Невероятное сочетание!

[381x500]

Ведь ревень имеет удивительный спектр вкуса: он и терпкий и освежающий, с кислинкой; Блюдо с ревенем - отличный способ закончить трапезу, но ревень хорош в любом блюде!

Рецепт пирожного напечатан в журнале Джейми.

Продукты на 12-16 порций

6 крупных яичных белков
300 г сахарной пудры
300 мл сливок
1 ст.л. сахарной пудры
500 г очищенного ревеня
150 мл просекко
1 ванильный стручок
2 кусочка имбиря
250 г сахарного песка
250 мл цельного молока
75 мл сливок
4 яичных желтка
30 г сахарной пудры
1 столовая ложка кукурузного крахмала

[360x153]

Мастер-класс Джейми Оливера Пирожное Павлова

Простое песочное печенье 27-03-2017 15:02

Скажем так, это простое песочное печенье не совсем простое, а это рецепт французской кухни Sablés bretons, но готовится, на самом деле, очень просто.

Оригинальный рецепт песочного печенья Sablés bretons пекут или с соленым сливочным маслом, или добавляют немного морской соли.

Тесто лучше всего сразу выпекать, но можно его и заморозить. Когда нужно будет, то тесто поставить в холодильник, чтобы постепенно оттаяло.

Продукты на 20 печений (примерно)

160 г яичных желтков
360 г мелкого сахара
320 г мягкого сливочного масла + плюс еще немного для формы
440 г муки + пюс еще немного на подпыл
15 г разрыхлителя

Мастер-класс Простое песочное печенье

Коул слоу рецепт 25-03-2017 16:16

Многие знают, что коул слоу рецепт салата из капусты. У Джейми рецепт салата в новом исполнении. Новая интересная заправка для старого доброго салата!

[500x333]

Рецепт из нового весеннего номера журнала Джейми Оливера, в котором напечатано много овощных постных рецептов!

Продукты на 6 порций

Салат

600 г савойской капусты

Савойская капуста, как и белокочанная, образует большие кочаны, но листья у неё тонкие, гофрированные, кочан рыхлый, неплотный.

250 г брюссельской капусты
2 крупных яблока
сок и цедра 1 лимона
3 небольших морковки
1 красная луковица
6 кумкватов
горсть свежей клюквы
горсть петрушки

Заправка

1 крупная свекла
5-6 мандаринов

Мастер-класс Джейми Оливера Коул слоу рецепт

Энергетические батончики мюсли 24-03-2017 20:03

Энергетические батончики мюсли Джейми Оливер готовит с фисташками, абрикосами, семечками и шоколадом.

Прекрасны как перекус, но лучше всего подходят на завтрак - такие батончики заряжают энергией на целый день. Чашка кофе или чая - и день можно начинать!

Продукты на 16 батончиков

оливковое масло, для смазки
75 г очищеных фисташек
100 г семечек (смесь)
250 г овсяных хлопьев
8 вяленых фиников
100 г сушеных абрикосов
50 г темного шоколада (70%)
100 мл кленового сиропа
4 столовых ложки миндального масла

[360x240]

Мастер-класс Джейми Оливера Энергетические батончики мюсли

Шоколадные блины рецепт 19-03-2017 18:56

Шоколадные блины рецепт простой и одновременно, можно сказать, идеальный - получаются у всех, получаются вкусные!

Кто не любит шоколад? - Есть такие?! Тогда попробуйте шоколадные блины! - Вам определенно понравятся!

Испекла блины, ела теплыми с шариком мороженого страчителла, идеальное сочетание на мой взгляд.

Продукты на 12-16 блинов

1,5 стакана пшеничной муки
0,5 стакана какао
2 ст.л. сахарной пудры
2 ч.л. молотой корицы
0,5 ч.л. соли
2 крупных яйца
2 стакана молока
1 ч.л. ванильного экстракта
5 ст.л. растопленного масла

Мастер-класс Шоколадные блины рецепт

Джейми Оливер рецепты в новом журнале 17-03-2017 11:56

В новом номере журнала Джейми под названием "Весна на старте" (март-апрель) много вегетарианских рецептов, так актуальных во время Поста. В том числе и рецепт: как приготовить жаркое

[250x300]

Обзор нового номера журнала на сайте.

А сейчас рецепт из нового номера журнала! Джейми Оливер рецепт Как приготовить жаркое

Жаркое в этот раз без мяса, а будет оно из орехов. Очень необычно!

Продукты на 8 порций

40 г сливочного масла + немного для формы
100 г крупы киноа
200 г разных орехов (кешью, грецкий, фундук, бразильский)
горсть белых сухих грибов
1 луковица
2 зубочка чеснока
2 стебля сельдерея
горсть грибов шиитаке
полпучка тимьяна
1/2 ч.л. кайенского перца
1 ч.л. порошка паприки
1 ч.л. сухого орегано
8 вяленых томатов без масла
100 г вяленой клюквы
100 г кураги
цедра 2 лимонов
пучок петрушки
4 крупных яйца
60 г панировочных сухарей

Запеченный сыр

круг сыра 500 г камамбер или другой мягкий сыр
4-5 зубчиков чеснока
несколько веточек тимьяна

Сальса россо

1 луковица
1 зубчик чеснока
оливковое масло
красный винный соус
800 г консервированных томатов сливок
1/2 ч.л сухого перца чили
1 палочка корицы
цедра 1 лимона

[250x167]

Мастер-класс Джейми Оливера Как приготовить жаркое

Рыбная запеканка в духовке 12-03-2017 12:48

Рыбная запеканка в духовке, считает Джейми, очень вкусное и ароматное блюдо, намного вкуснее традиционных запеканок.

[500x320]

Обычный белый соус заменен красочной, свежей и потрясающей томатной сальсой с чили.

Покрыта запеканка картофельным пюре и приготовлена до золотистого цвета. Прекрасное блюдо для семейного стола.

Продукты на 12 порций

Картофельное пюре

4 помидора
пучок зеленого лук
перец чили
2-3 ст.л. оливкового масла
сок и цедра 1 лимона
перец и соль
зубчик чеснока
травы: свежий базилик, петрушка

очищенные крупные креветки (от 6 до 12 штук)
4 филе рыбы
1 баночка сметаны
сыр чеддер или пармезан

Салат

молодой шпинат
листовой салат

Мастер-класс Джейми Оливера Рыбная запеканка в духовке

Эклер рецепт 08-03-2017 16:02

Эклер рецепт - выпечка из заварного теста с кремом.

[500x281]

В этот раз эклеры с кремом из нутеллы.

Главное в приготовлении эклеров (или другими словами профитролей) - правильно приготовленное заварное тесто. Все тонкости и секреты в видео.

Попробуйте - у вас получится прекрасная выпечка. Один из самых любимых десертов!

Продукты

Для теста

100 г несоленого сливочного масла
125 мл воды
125 мл цельного молока
щепотка соли
сахар на 1 ч. л.
150 г просеянной муки
4 яйца (крупных)

Для ганаша

100 г сливок
75 г нутеллы
50 г 70%-го шоколада

Для начинки

250 г сливок
2 ст.л нутеллы

Мастер-класс Эклер рецепт

Пирог с луком 06-03-2017 13:27

Пирог с луком из нового номера журнала Джейми! Пирог с зеленым луком - по-весеннему!

В мартовском номере журнала много вкусных весенних рецептов! Стоит полистать!

Такой пирог очень вкусно и теплым подать, и хорошо взять с собой - как перекус или на пикник.

Продукты на 6-8 порций

Начинка

500 мл сливок
3 средних яйца
3 желтка
150 г копченого сыра
1.5 ст.л. дижонской горчицы
большой пучок зеленого лука
50 г кедровых орешков

Тесто

185 г муки + для подсыпки
115 г несоленого масла (холодное)
щепотка соли

[250x167]

Мастер-класс Джейми Оливера Пирог с луком

Запеченная тыква рецепт 05-03-2017 13:58

Запеченная тыква рецепт с рисом, клюквой и вялеными помидорами подойдет для меню на постный стол.

Тыкву можно нафаршировать мясным фаршем в обычные дни, заменив фарш на другие ингредиенты, получаем ароматное, вкусное и постное блюдо.

Подача блюда тоже симпатичная - ломтики тыквы с начинкой выглядят очень красиво.

Продукты на 6 порций

тыква батанат (около 1.2 кг весом)
оливковое масло
1 красная луковица
1 зубчик чеснока
1 пучок свежего шалфея (30 г)
10 вяленых помидоров
75 г готовых вакуумированных каштанов (я заменяла орехами)
75 г риса басмати
75 г сушеной клюквы
1 щепотка молотого душистого перца
красное вино - в те дни, когда вино на Пост дозволено

Мастер-класс Джейми Оливера Запеченная тыква рецепт

Такое блюдо можно подать на Постный стол - в те дни, когда на Великий Пост употребляется вареная пища с маслом.

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Филе лосося (на азиатский манер) 03-03-2017 12:12

Филе лосося готовит Джули, жена Джейми. Рыбу, приготовленную на азиатский манер, любят все в семье - и маленькие и взрослые.