[600x378]

Если у вас осталось немного творога, а также пара яблок, можно организовать немудреную, но исключительно вкусную и воздушную выпечку – творожные пирожки с яблочной начинкой. Творожное тесто отличается особенной нежностью и рассыпчатостью и замечательно сочетается с разного вида наполнителями.

[показать]

Одним из главных моментов русской свадьбы XVI века был ритуал… смены головного убора.  [показать]ID77 вспоминает моду тех времён и объясняет, в чём разница между кокошником, волосником и другими аксессуарами для волос.

[537x358]

Ингредиенты:

Мука 400 граммов
Вода 330 граммов
Щепотка сухих дрожжей или осколок свежих
1/2 чайной ложки соли
Чайная ложка оливкового масла

Приготовление:

1. Вымесите тесто, используя ингредиенты. Не забывайте о том, что тесто для чиабатты должно быть жидким. При замешивании не добавляйте в тесто всю муку сразу. Мука, в зависимости от ее сорта и качества по разному впитывает воду. Поэтому муки вам может потребоваться чуть больше или чуть меньше от общего объема, указанного в рецепте. Наша задача получить очень и очень липкое тесто.
2. Надо вымешивать. Минут пять, а лучше десять. Качество хлеба при вымешивании повышается. Поэтому месим. В тестомесе, в блендере с насадками или руками. Теперь накройте чистой салфеткой и оставьте на 10-12 часов в теплом месте. Вместо салфетки я приноровился использовать стеклянную крышку от сковороды. Через стеклышко я вижу как растет и поднимается тесто.
3. Шмоток плотного и липкого теста удвоился в объеме. Тесто вздулось и на поверхности проглядываются воздушные пузыри. 
4. На рабочем столе расстелите пищевую пленку. Чтобы он не сморщивался и не елозил, поверхность сбрызните водой. На пленку просейте немного муки и выкладывайте тесто.
Не смотря на жидкое состояние, тесто не растекается и отлично держит форму. С ним удобно и легко работать.
5. Присыпьте тесто сверху мукой. Сформируйте батон. Вы можете разделить тесто на две части и получить два батона, естественно чуть меньшим размером 
7. Противень накройте бумагой. Сбрызните маслом и присыпьте мукой.
8. Аккуратно переместите будущую чиабатту на противень и расправьте форму. Оставьте еще на два часа в теплом месте под салфеткой для окончательной расстойки. Не переживайте если тесто выглядит "плоско". Чиабатта увеличится и "запузырится" в духовке!
9. На нижнюю полку духовку поставьте поддон с водой и выпекайте 30-35 минут при температуре 220 градусов.




[показать]

[537x358]

[537x358]

[537x358]

[537x358]

[показать]

• Мука - 2 1/2 - 2 3/4 стак.
• Сахар - 1/4 стак.
• Дрожжи сухие - 2 1/4 ч. л.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Кардамон молотый - 1/2 ч. л.
• Мускатный орех - 1/8 ч. л.
• Корица - 1/8 ч. л.
• Ванилин - щепотка
• Молоко - 1/3 стак.
• Масло сливочное  - 55 г
• Вода - 1/4 стак.
• Яйца - 2 шт.

• Сахар коричневый - 1/2 стак.
• Масло сливочное - 55 г
• Мед - 2 ст. л.
• Коньяк - 1 ч. л.

• Масло сливочное (растопленное) - 28 г
• Корица - 1/2 ч. л.
• Конфеты "Коровка" (порезанные на маленькие кусочки) - 4 шт.

Приготовление:

В небольшой кастрюльке нагрейте молоко и растопите в нем масло. Добавьте воду и дайте остыть до чуть теплого (35-40 гр.).
В чаше миксера смешайте 2 стак. муки, сахар, дрожжи, соль, кардамон, мускатный орех, корицу и ванилин. Добавьте масляную смесь и перемешайте на медленной скорости. Добавьте по одному яйца, хорошо перемешивая после каждого добавления. Добавьте полстакана муки и продолжайте вымешивать до гладкого однородного состояния 30-45 секунд. Добавьте еще пару ложек муки и вымешивайте на средней скорости дальше, пока тесто не будет гладким, но все еще слегка липким.
Переложите тесто на поверхность, слегка присыпанную мукой, и вымесите тесто до гладкого, эластичного состояния, добавляя муки по необходимости. Переложите тесто в большую миску, накройте полотенцем или пленкой и оставьте в теплом месте на 45-60 минут, чтобы тесто подошло.
Я делала замес в х/п, сразу соединив все продукты в форме. Муки мне потребовалось 2 1/2 стак. + 1 ст. л.

Форму* диаметром 22 см слегка смажьте маслом.
Для карамели в кастрюльке соедините коричневый сахар, мед и масло. Нагревайте, пока не растопится масло. Снимите с огня, добавьте коньяк, перемешайте и вылейте в подготовленную форму.

Для начинки смешайте растопленное масло и корицу.

Тесто нежно обомните кулачками, чтобы вышел воздух. На поверхности, слегка присыпанной мукой, раскатайте его в прямоугольник размером примерно 30х40 см. Смажьте коричным маслом. Кусочки конфет равномерно распределите по тесту. Нарежьте тесто полосками шириной 5 см и выложите в форму, образуя спираль (как на фото), оставляя между полосками теста достаточно места для его подъема. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут.
[показать]

Тем временем разогрейте духовку до 180 гр.
Выпекайте булку 35 минут. Проверьте минут через 20: если верх сильно зарумянился, то прикройте его фольгой, чтобы не подгорел.

Готовую булку оставьте в форме на 10 минут, затем переверните на тарелку и оставьте еще на минутку, чтобы карамель переместилась с формы на пирог. Потом аккуратно снимите форму. Если на ней осталась карамель, то можно собрать ее лопаточкой и нанести на поверхность булки.

Подавайте булку теплой или комнатной температуры, разрезав на кусочки. Вкуснее всего в день приготовления, но мужно приготовить булку и за день до подачи. В таком случае ее нужно полностью остудить в форме, затем накрыть пленкой. Перед подачей разогреть в духовке, чтобы карамель снова стала жидкой.

* Форму лучше использовать неразъемную, а если в наличии имеется только разъемная, то стоит выстелить ее бумагой для выпечки, причем не только дно, но и стенки одним цельным куском бумаги, т.к. карамель при нагревании начинает кипеть и поднимается очень высоко по стенкам формы.

[показать] 

[322x430]Очень легкий в исполнении тортик. Легче чем мяч, бочка и т.д...

[показать]

  [показать]

Ходят разные версии относительно места происхождения этого пирога, то ли Швеция, то ли Швейцария, то ли Англия. ДА и рецепты отличаются. Самый распространенный с растительным маслом, есть еще более воздушный морковный бисквит, а у нас сегодня австрийский вариант со сливочным маслом. Убийственно вкусно…..

Любители и почитатели пиццы не останутся равнодушными к интересным предложениям! На сайте osava.com.ua возможна доставка пиццы в Одессе круглосуточно по доступной цене. Выберите пиццу или другое блюдо, которое вам пришлось по душе!

[250x188]Пицца из свекольного теста с начинкой из овощей и грибов - это настоящее торжество вкусов и ароматов! Пицца получатся полезной, вкусной и яркой. А еще - вегетарианской, что важно в период соблюдения поста или по личным убеждениям.

В тесте пиццы присутствует свекла, благодаря чему блюдо получается красивым и оригинальным. Натуральный свекольный цвет воздушного нежного теста оценят и дети, и взрослые! Свеклу нужно запечь. Так, она сохранит витамины.

Овощи с грибами и пикантный соус "Терияки" превращают пиццу в настоящее произведение кулинарного искусства!

Ингредиенты для теста: 2 чайные ложечки сухих дрожжей, 125 мл воды, ¼ чайной ложечки соли, 1 столовая ложка оливкового масла, 4 свеклы, 250 г муки.

Начинка: 2 зубчика чеснока, 1 красная паприка, 1 баклажан, 1 цуккини, 1 кабачок, 1 красный лук, 5 шт. помидоров черри, 1 фенхель, 2 столовые ложки соевого соуса, 10 шт. грибов шампиньонов, перец острый, 5 зеленых оливок, оливковое масло, 5 черных маслин.

Приготовление 

Чем занять детей в выходные? Мультяшной кулинарией!

Какой ребенок откажется приготовить блюдо из сказки? А если еще посмотреть накануне мультфильм? А если еще в процессе готовки рассказать ему много всяких интересностей? Надевайте фартуки, закатывайте рукава – будем готовить сырное суфле из «Красавицы и чудовища».

Премьерный показ этого, тридцатого по счету, полнометражного диснеевского мультфильма состоялся, страшно сказать, еще в прошлом веке – в 1991 году. То есть, первым его зрителям уже, как минимум, под тридцать. Так что, дорогие мамы, у нас есть чудный повод еще раз окунуться в детство – уже вместе со своими детьми.

Мультфильм по сказке Жанны-Мари Лепренс де Бомон Уолт Дисней мечтал снять еще в 1937 году, сразу после ошеломительной победы своей «Белоснежки и семи гномов». Но что-то не сложилось. Еще одна попытка была им предпринята в середине 50-х. Но опять что-то пошло не так. Спустя 25 лет после смерти великого мультипликатора фильм, наконец, был снят и выпущен на большой экран.

История о смелой и отважной Белль, расколдовавшей прекрасного принца, принесла, кстати, студии Диснея рекордную сумму – свыше 400 миллионов долларов! Правда, и бюджет фильма, ставшего классикой кинематографа, был немаленький – 25 миллионов. Но это занимательные циферки для нас, взрослых. А что было бы интересно узнать о Диснее и диснеевских мультиках детям?

[700x391]

Например, они с удовольствием слушают о том, что над «Белоснежкой» трудились 570 художников, а для «Красавицы и чудовища» было нарисовано 120 тысяч рисунков. Или о том, что свой первый гонорар Дисней заработал в 8 лет, нарисовав соседскую лошадь. Или о том, что будущую знаменитость выгнали из газеты, где он пытался работать журналистом, «за отсутствие творческого воображения». И что это не помешало Диснею реализовать свою мечту, начать снимать мультфильмы и впоследствии стать миллионером и главным мировым мультмагнатом.

Устройте детям викторину! Они с радостью будут отгадывать, боялся ли Уолт Дисней мышей, как изначально звали мышонка Микки Мауса – Мортимер или Максимилиан – и правда ли, что работникам Диснейленда раньше нельзя было носить бороды и усы. А вы, кстати, знаете правильные ответы?;)

Вот за такой интересной беседой мы и будем готовить сырное суфле, которым в замке угощали Белль. И это правда то самое суфле. Только французским классическим сырным суфле во французском замке могли угощать нашу красавицу. Во Франции его умеет готовить каждая хозяйка!

[700x466]

Этот проект сочетает в себе элементы, характерные для стиля техно - столбы, поддерживающие столешницу, и детали классического стиля - мягкие плавные линии топки. Благодаря такому сочетанию этот гриль будет органично смотреться в любом саду. 

Гранитные блоки и брусчатка, из которых выполнен гриль, - долговечный и удобный материал, который легко содержать в чистоте. Это еще одно преимущество проекта. Гриль выполнен из гранитных блоков, но благодаря ажурной конструкции он не выглядит тяжеловесным. Изящность ему придают гранитные столбы (они также могут быть выполнены из шлифованного песчаника), поддерживающие рабочую столешницу и возвышающиеся над ее поверхностью. Они закреплены в фундаменте при помощи арматурных прутьев и монтажного раствора. 

Топка представляет собой ящик из нержавеющей стали толщиной 2 мм. Решетка тоже выполнена из нержавеющей стали. Они размещены на прутьях - их можно опускать или поднимать.

Несмотря на то, что гриль отличается утонченной формой, он подходит как для традиционных садов, так и для садов, выдержанных в современном стиле.

[546x604]

[604x379]

[457x604]

Ароматная и очень вкусная домашняя выпечка с насыщенной кисло-сладкой начинкой и хрустящим рубленым тестом. Лимонный пирог по этому рецепту получается по-настоящему лимонным: в нем и сока много и цедры цитрусовых предостаточно. Если и вам по душе подобные тарты, смело покупайте лимоны и готовьте этот пирог для своей семьи. 

Ингредиенты:

Рубленое тесто:

• Мука пшеничная высшего сорта — 200 граммов
• Масло сливочное — 100 граммов
• Сахар — 50 граммов
• Яйца куриные — 1 штука
• Лимонный сок — 2 столовые ложки
• Лимонная цедра — 1 чайная ложка

Лимонная начинка:

• Лимонный сок — 180 миллилитров
• Сахар — 180 граммов
• Яйца куриные — 4 штуки
• Мука пшеничная высшего сорта — 40 граммов
• Лимонная цедра — 1 столовая ложка

Как приготовить...

Необыкновенно вкусная и нежная печеночка запеченная в горшочках с луком и молоком! Хоть говяжья печень чаще всего попадается достаточно жесткой, но приготовленная по этому рецепту оно просто тает во рту, и это без особой подготовки и манипуляций. Весь секрет в том, что жареная печень заливается молоком и томится в духовке в горшочках под крышкой. Вкуснейшее блюдо, которое я настоятельно рекомендую приготовить и попробовать!!!

 

Привычный гарнир из картофельного пюре с новым вкусом! Пюре получается нежным, с приятным шпинатным привкусом и красивым изумрудным цветом. Для любителей более пикантного вкуса, в пюре можно добавить пропущенный через пресс чеснок. Отлично подходит в качестве гарнира к мясу, рыбе или субпродуктам.