Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Чизкейк с карамельными яблоками
Это цитата сообщения X-dranik Оригинальное сообщение
Потрясающий манный крем для выпечки.
[показать]Совсем простые ингредиенты способны сделать торт настоящим праздником вкуса. Лимонный вкус и большое количество крема, который не стекает, а великолепно держит форму делает любой десерт фееричным и каким-то домашним.Вам понадобится:
Блендер
Миксер
Манка, манная крупа — 80 г
Сахар (песок) — 120 г
Молоко сухое — 150 г
Лимоны — 1 шт.
Сливочное масло — 300 г
Так как крем готовится на основе манной каши, нам надо её сварить.
У меня есть свой рецепт варки манной каши, которым я пользуюсь уже много лет. Комочки в нём исключены и манка получится очень нежной. Я готовлю на сухом молоке, вы можете налить обычное, роли тут этот момент не играет.
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Вкусненькая рыбка по-гречески
700 г. рыбного филе
3 помидора
300 г. тертого сыра
2 зубчика чеснока
250 г. майонеза
сок половины лимона
измельченная зелень (зеленый лук, укроп, петрушка, базилик)
Приготовление:
1. Рыбное филе разделить на порционные куски и сбрызнуть лимонным соком.
Филе по желанию предварительно натереть солью.
2. Майонез смешать с зеленью, мелко нарезанными помидорами, измельченным чесноком
и 150 г. тертого сыра.
3. Обмазать рыбу полученной смесью и выложить на смазанный маслом противень.
Сверху посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке 30 минут при температуре 180 С.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Селедка по-голландски: : вкуснее просто не существует
[370x501]Конечно, "точно как в Голландии" она не будет. Хотя бы по двум причинам. Она не из Голландии. Мы не в Голландии. Тем не менее - обещаю - это очень вкусно.
Этот метод маринования я подсмотрела у Похлебкина. Его основное отличие - использование сахара, благодаря которому мясо сельди становится нежным, сладковатым и сохраняет свой свежий розоватый оттенок. А сама селедка отлично смотрится как в банке, так и на бутерброде. Мы слопали две полулитровые банки и хочется еще!
Долго? Меньше часа
Дорого? Недорого
Проверенный рецепт приготовления сельди по голландски с морковью и луком, шаг за шагом с фотографиями.Это цитата сообщения X-dranik Оригинальное сообщение
Неподражаемый десерт для новогоднего стола - Яблоко в шоколаде.
Из обычных яблок можно сделать очень красивое и вкусное украшение для новогоднего стола. И сделать такой красивый деликатес можно всего за несколько минут. Для этого надо взять обычные яблоки. Помыть их, слегка охладить в холодильнике, нанизать на палочку и окунуть в растопленный на водяной бане шоколад. Дальше к шоколаду, пока он не застыл полностью, можно приклеить орешки или украсить карамелью. И не забудьте украсить палочку!
Приглашаем в этой теме посмотреть мастер-классы по приготовлению таких яблок в шоколаде и идеи их украшения.
Предлагаем мастер-класс по приготовлению яблок в шоколаде. К сожалению, мастер-классы на английском языке. Но все показано так подробно, что любая хозяйка все поймет и без дополнительных пояснений.
Это цитата сообщения X-dranik Оригинальное сообщение
Очень вкусные воздушные булочки, на вкус как пирожное!
[показать]Ингредиенты:
для теста:
380 гр. муки
5 гр.- сухих дрожжей или(15 гр. живых)
75 гр. сахарного песка
щепотка соли
15 гр.- сухого молока или (растворимые сливки для кофе)
40 гр.- растопленного сливочного. масла
1шт.- яйцо
200 мл.- молока
для крема:
350 мл.- молока
2- желтка
2 ст. л.- крахмала
4 ст.л.- сахара
пакетик ванилина
40 гр.- мягкое сливочное масла
Это цитата сообщения X-dranik Оригинальное сообщение
"Отмороженный" картофель-хрустящая корочка и нежное пюре внутри.
|
[показать] |
[показать] |
Картошечка получается с очень вкусной хрустящей корочкой, а внутри как-будто картофельное пюре.
Вкусная, красивая картошка с румяной корочкой и нежной, пюреобразной серединой.
Рецепт из интернета, автору спасибо.
Ингредиенты:
Картофель
Соль
Растительное масло для смазывания формы
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
КОРЗИНОЧКИ С ФОРЕЛЬЮ И ШПИНАТОМ
КОРЗИНОЧКИ С ФОРЕЛЬЮ И ШПИНАТОМ [показать]
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Корзиночки с грибами !
Ингредиенты для корзиночек с грибами
500 г. слоеного теста
400 г. свежих шампиньонов
1 средняя луковица
3 - 4 дольки чеснока
2 яйца
Приготовление корзиночек с грибами
Тесто разморозить, нарезать на небольшие квадраты и укложить в формы для маффинов.
Грибы мелко нарезать и жарить на растительном масле, в конце добавить мелко нарезанный лук, жарить еще несколько минут. В конце жарки добавить выдавленный через пресс чеснок и сырые яйца, посолить, акуратно перемешать и разложить фарш в подготовленные корзиночки. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов до золотистого цвета корзиночек.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
Новогодний клюквенный пирог
Набор продуктов
Для теста
Мука = 200 г
Масло сливочное (+ для формы) = 100 г
Сахар = 50 г
Яйцо куриное = 1 шт
Молоко = 1 ст. л.
Для начинки
Клюква = 250 г
Вода (кипяток) = 120 мл
Сахар = 100 г
Сметана (20%) = 60 г
Яйцо куриное (крупные) = 4 шт
Для украшения
Белок яичный = 1 шт
Сок лимонный = 1 ч. л.
Сахарная пудра = 200 г
Готовим:
Это цитата сообщения lj_ladaland Оригинальное сообщение
Суп "Белый Бархат" / White Velvet Soup
Суп в рождественской бело-красно-зеленой гамме. Еще одна причина подать его в Рождество- легкость и низкокалорийность (особенно, если готовить с миндальным молоком). Он не насытит, а только раззадорит аппетит. Как раз то, что нужно перед обильным ужином, не? Я хоть и закусывала его сэндвичем, все равно налила себе еще порцию. Муж, со словами "что ел, что радио слушал" тоже повторил раунд.
Для сообщества
[показать]gotovim_vmeste2 на раунд Крем-суп. [показать]2 ст.л. оливкового масла
500 гр корня петрушки (2-3 шт примерно), порезать кубиками в 2 см
2 стебля сельдерея, нашинковать
2 головки фенхеля, порезать кубиками в 2 см
1 луковица, измельчить
соль по вкусу
1/2 ч.л. семян фенхеля
4 стакана воды
1 лавровый лист
1 1/2 стакана миндального молока без сахара (можно заменить на кокосовое молоко или на обычные сливки)
Для подачи:
обжаренный бекон или панчетта
пармезан
гранатовая гремолата (рецепт ниже)
В большой чугунной кастрюле разогреть оливковое масло. Добавить корень петрушки, сельдерей, фенхель, лук, соль и семена фенхеля. Обжаривать на среднем огне минут 6-8, периодически помешивая. Влить 4 стакана воды и добавить лавровый лист. Перемешать, довести до кипения и варить на медленном огне с закрытой крышкой 30 минут до размягчения овощей. Слегка остудить, добавить молоко или сливки и пюрировать до гладкости. Сервировать с беконом, пармезаном и гранатовой гремолатой.
Гранатовая Гремолата:
1/2 стакана измельченной зелени петрушки
1/4 стакана зерен граната
1 ч.л. тертой лимонной цедры
щепотка соли
В чашке смешать все ингредиенты.
по мотивам рецепта Giada De Laurentiis
[показать]Я такие супы обычно ем с сэндвичами.
Клюквенная фокачча, клюквенный соус, запеченая грудь индейки, руккола.
[показать]Это цитата сообщения lj_ladaland Оригинальное сообщение
Клюквенный Тарт с Коричневым Сахаром / Brown Sugar-Cranberry Tart
Наконец-то выкроила пару часов и сделала этот тарт. И да, он супер! Кисло-сладкий и по-рождественски нарядный. Карамельный цвет дал коричневый сахар, на основе которого готовится заливка (кастард). Начинка немного напомнила мне клафути.
[показать]Основа:
113 гр сливочного масла комнатной температуры
2 ст.л. сахара
1 желток
1/4 ч.л. экстракта ванили (семена ванили или ванильный сахар)
1/4 ч.л. соли
1 1/4 стакана муки
Начинка:
1 1/2 стакана сахара
1/4 стакана воды
2 стакана свежей клюквы (300 гр)
2 яйца
1/2 стакана коричневого сахара
1 1/2 ч.л. муки
1/4 стакана плюс 2 ст.л. сливок средней жирности
1/8 ч.л. экстракта миндаля
Для подачи:
сахарная пудра
взбитые сливки
1. Миксером взбить масло и сахар, до воздушности, минуты 3. Добавить желток, ваниль, соль. Постепенно добавить муку. Взбивать, пока тесто не начнет собираться в шар. Сформировать диск, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на час или на ночь.
2. Тесто раскатать и уложить в форму для тартов 22,5см/9-inch. Наколоть вилкой и поставить в морозильник на 10 мин или холодильник на 30 мин.
3. Духовку разогреть до 180С. Тесто в форме застелить фольгой или пекарской бумагой, сверху поместить груз (сухие бобы например). Выпекать 30 мин, убрать груз и фольгу и выпекать еще 5 мин. Температуру духовки увеличить до 190С.
4. Приготовить начинку. В сотейнике смешать сахар и воду. Варить на сильном огне до растворения сахара. Добавить клюкву, накрыть крышкой и варить на среднем огне минуты 3, перемешав пару раз в процессе. Снять с огня и остудить. Процедить, сироп сохранить.
5. В миске смешать яйца с коричневым сахаром и мукой. Вмешать сливки и экстракт миндаля. Клюкву распределить по дну основы и полить 1-2 ст.л сиропа. Сверху вылить яичную смесь.
6. Выпекать минут 18-20 до загустения начинки. Остудить на решетке минимум 2 часа. Присыпать снежком и подавать.
[показать] [показать]Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЙ БЕЛЫЙ ШОКОЛАД С КЛЮКВОЙ
Чтобы полюбить белый шоколад, нужно быть особым гурманом или человеком с пониженной чувствительностью к сладкому. А вот карамелизированный белый шоколад — это уже совсем другая история. Это что-то близкое к конфетам «Топленное молоко». И все же это не передаваемый взрыв вкуса. Все, что вам нужно — это плитка белого шоколада и немного терпения…
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Пирог "Рукавица Деда Мороза"
Новогодний пирог из слоеного теста и ароматной, сочной начинкой в виде рукавицы Деда Мороза подарит вам и вашим гостям праздничное настроение на Новый Год!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Настоящий грузинский хачапури
Хочу предложить вам рецепт очень вкусного сырного и ароматного хачапури. Даже и не знаю, что еще добавить? Это очень вкусно и просто!
[500x445]
[500x387]
Очень, очень, очень вкусноЭто цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Банкет за тысячу рублей.
[252x700]
Слова автора без изменений
Если вы планируете что-то отпраздновать, а с деньгами туго - этот пост для вас.
Сегодня совсем скромным бюджетом удалось приготовить шесть различных блюд.
1. Шашлыки из куриной грудки.
2. Салат из кальмаров в тарталетках
3. Фаршированные окорочка
4. Рыба в пивном кляре
5. Блинчики, фаршированные курицей и сыром
6. Бутерброды
Итак, каким образом можно приготовить праздничный стол на 10-20 человек из расчета 1000-1200 рублей.
Для начала - список покупок.
Я всё покупала в одном месте, но если вы зададитесь целью уменьшить сумму закупа, то возможно стоит походить по специализированным магазинам.
плюс к нему:
20 тарталеток по 6 рублей - 120 рублей.
0,5 л молока, шпажки, чеснок, аджика, соус чили.
Итак, приступим.