Пирог хорош тем, что во-первых, он постный, во-вторых, очень прост в приготовлении, а в-третьих, он не оседает после остывания, и его можно использовать как основу для торта. То есть разрезать на коржи и пропитать каким-нибудь кремом, а можно, как я и сделала, украсить лимонной глазурью и просто так с чаем употребить.)
[показать]

Что нужно:
Мука — 200 г
Манка — 200 г
Сахар — 200 г
Разрыхлитель — 2 ч. ложки
Масло растительное — 2 ст. ложки
Кефир — 200 г
Орехи грецкие (измельченные) — 100 г

Давным-давно собиралась написать пост про карамель, а тут еще и пирог с ней в составе появился в архиве. Муж на работе, спать еще рано - поэтому пользуясь случаем записываю рецепты.

увидела я этот кекс в журнале у Иры  [показать]saharisha и сразу влюбилась в него.
Приготовила и не разочаровалась,очень вкусный насыщенно шоколадно тыквенный кекс с 
кусочками тоблерона.

Печеночный паштет очень частый гость в меню моей семьи, раз в месяц точно готовлю еще и большими порциями. Решила его сделать еще полезнее, получилось очень вкусно! Обычно к нему в компанию обязательно готовлю клюквенный джем, а в этот раз попробовала с гранатовым желе. 


( Collapse )

Ингредиенты:
Куриная печень - 500г.
Сливочное масло - 250г.
Большая луковица - 1шт.
Большая морковь - 1шт.
Грецкие орехи - 50г.
Нут - 50-70г.(замочить на ночь и отварить)
Сливки 10% - 50мл.
Соль по вкусу
мускатный орех - щепотка
кориандр - 1ч.л. с горкой
черный перец - 1/4ч.л.
Растительное масло - 1-2ст.л.
Вермут - 100-150мл.
Для желе:
Гранатовый сок - 300мл.
Сахар - 2-3ст.л.(если сок из пачки, не добавляем)
Бальзамический уксус - 1-2ст.л.
Желатин - 2ч.л.



Приготовление:
1. Лук нарезаем кубиками и обжариваем на растительном и 50г. сливочного масла около 1мин.Добавляем натертую на крупной терке морковь и продолжаем обжаривать еще 4-5 мин.
2. Тем временем печень тщательно очищаем от жил. К овощам добавляем специи и печень, жарим 4-5мин.
3. Добавляем вермут и тушим еще 4-5 мин, печень должна приготовиться, но остаться нежной.
Переложить в глубокую кастрюлю и взбить погружным блендером. При взбивании потихоньку добавляем 150г. сливочного масла и соль. Когда паштет стал почти однородным добавляем сливки.
4. Перекладываем паштет в форму для хранения, даем немного остыть и заливаем гранатовым желе.
Ставим в холодильник на ночь.
5. Пока паштет остывает готовим желе. Желатин залить 100мл. холодного сока и оставить для набухания на 10мин. Затем остальной сок, сахар и бальзамик ставим на огонь. Как только смесь нагреется добавляем желатин и прогреваем, главное не даем закипеть! Отставляем и даем немного остыть.

Приятного аппетита!

[показать]

[644x900]


 

- 350 г муки
- 100 мл растительного масла без запаха
- 140 мл воды (тесто)
- 1/2 ч. л. соды
- 1 ст. л. яблочного уксуса
- щепотка соли
- 1,2 л воды (крем)
- 2 стакана мякоти кокоса (стружка)
- 1 2/3 стакана сахара
- 1 стручок ванили
- 5 ст. л. манной крупы


Воду для крема довести до кипения.
Кипящей водой залить кокосовую стружку и стручок ванили. Дать настояться от 2 до 4 часов.
Ванильный стручок разрезать вдоль и кончиком ножа извлечь из него семена; семена добавить в кокосовый настой.
Кокосовый настой взбить с помощью погружного блендера, добавить манную крупу и поставить на маленький огонь. Довести до кипения и варить 5-7 минут, постоянно помешивая. Остудить.
Из муки, воды, масла и соды, погашенной уксусом, замесить тесто. Тесто завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 1 час.
Отдохнувшее тесто разделить на 12 равных частей. Каждую часть очень тонко раскатать и с помощью крышки диаметром 20 см вырезать корж. Выпекать 5-7 минут при температуре 180 градусов.

[654x900]

Так же испечь и все обрезки.
Крем ещё раз взбить блендером. Кремом перемазать коржи. Оставить для пропитки на сутки.
Готовый торт украсить крошкой из толчёных обрезков.

[724x900]

[показать]

[показать]

источник

[688x793]

Новый модный кулинарный тренд — кексы в кружках. Этот десерт — больше, чем просто плитка шоколада или мороженое, но всё же достаточно легкий и быстрый в приготовлении, чем обычные запечённые кексы. В среднем, чтобы сделать такой кекс, требуется не более 2-х минут (!). Да-да, всего 2 минуты, и воздушный, вкусный и немного влажный внутри кекс готов!

И пусть вас не смущает готовка в микроволновке. Это вовсе не означает, что десерт не может получится или быть приятным на вкус. Ни один кекс из предложенных ниже не готовится из полуфабрикатов. А их вид ничем не отличается от привычных маффинов, кексов или пудингов, приготовленных в духовке.

Так что вооружайтесь нашими 10-ю рецептами кексов в кружке, чтобы всегда быть готовым к внезапным приступам безудержного желания отведать чего-нибудь вкусненького.

Кофейно-шоколадный кекс в кружке

[681x512]

• 
  3 столовые ложки муки;


• 
  1 чайная ложка растворимого кофе (порошок);


• 
  2 столовых ложки какао-порошка;


• 
  2 1/2 или 3 столовых ложки сахара;


• 
  1/4 чайной ложки разрыхлителя для теста;


• 
  2 столовых ложки молока;


• 
  1 яйцо;


• 
  2 столовых ложки растительного масла;


• 
  1/2 чайной ложки ванилина.

1. 
   В миске смешиваем муку, молотый кофе, какао-порошок, сахар и разрыхлитель. Всё хорошо перемешиваем.


2. 
   Добавляем молоко, яйцо, масло и ванилин. Всё перемешиваем вилкой до образования однородной массы.


3. 
   Выливаем смесь в смазанную маслом кружку и ставим в микроволновую печь на высокий режим примерно на 90 секунд, до тех пор пока кекс не будет готов. Главное — не передержать!


4. 
   Подаём к столу с шариком ванильного мороженого или просто, присыпав сахарной пудрой. Наслаждайтесь!

Клубнично-ванильный кекс со сливочной глазурью, приготовленный в микроволновой печи

[681x512]

• 
  1 столовая ложка сливочного масла, размягченного;


• 
  1 большое яйцо;


• 
  1/2 чайной ложки ванилина;


• 
  2 столовые ложки сахарного песка;


• 
  1/4 стакана муки;


• 
  1 чайная ложка разрыхлителя для теста;


• 
  1/2 чайной ложки корицы;


• 
  2-3 столовые ложки клубники, нарезанной кубиками (можно использовать замороженную).

1. 
   В средней миске смешиваем все ингредиенты (за исключением клубники) и взбиваем венчиком до тех пор, пока тесто не станет гладким, без комочков.


2. 
   Осторожно добавляем клубнику.


3. 
   Смазываем кружку маслом и выливаем в неё готовое тесто примерно на 2/3 (чтобы тесто, когда оно будет подниматься, не вытекло). Лучше даже распределить тесто по двум кружкам так, чтобы оно занимало лишь половину объема.


4. 
   Ставим кружку с тестом в микроволновку и на высоком режиме держим от 75 до 90 секунд или до готовности. Лучше всего контролировать процесс приготовления, находясь непосредственно перед микроволновой. Так как микроволновки у всех разные, у кого-то кекс может быть готов уже через 60 секунд, у другого этот процесс может занять 2 минуты.


5. 
   Если кекс готов, вынимаем его из микроволновой печи и даём остыть.

Тем временем делаем глазурь:

• 
  1 столовая ложка сливочного масла, растопленного;


• 
  1/4 стакана сахарной пудры;


• 
  1/4 чайной ложки ванилина;


• 
  1 столовая ложка сливок (или молока).

Смешиваем все ингредиенты (кроме сливок) в небольшой миске и взбиваем до желаемой консистенции. Густоту крема можно уменьшить, добавив сливки или молоко.

Поливаем кекс в кружке сверху глазурью, чтобы он пропитался ею. Либо аккуратно вынимаем кекс из кружки (для этого нужно пройтись ножом по

[показать]

Продолжая тему ПП, сегодня у меня всем известный фасолевый брауни. Его, наверное, не пек еще только ленивый, ну или нехудеющий, тот которому в жизни повезло больше чем мне. Я тоже испекла, причем давненько уже, еще летом, но так как в последнее время у меня другое увлечение, то и пост о нем запоздал.
Не могу сказать что я вот прям в ауте от вкуса этого брауни, но при желании чего-то шоколадного, можно повторить, подкорректировав под свой вкус.
Рецепт брала на Мир круп, здесь 

[показать]

[показать]

Оливье с семгой от Лены

[показать]