Если вы знакомы с этими чудесными коричными булочками, то вы знаете, какие они ароматные и сочные, какое у них пишистое тесто и как много начинки. Обычно их еще теплыми заливают глазурью, а я предлагаю запечь их с карамелью и кусочками яблок (которые восхитительным образом закарамелизуются в процессе выпечки). А потом мы перевернем наши булочки на блюдо, и карамель протечет в каждую складочку и уголок каждой булочки, сделая ее еще сочнее и вкуснее.
[показать]
Читать далее
Это просто классика! Нежно-творожный вкус пирога, но при этом в нем нет ни капли творога. Начинка как крем, очень нежная. И, что не менее важно, её много!
Вам потребуется:
Тесто:
молоко 200мл
растит.масло 1-2 ст.л.
1 яйцо
соль 1ч.л.
сахар 1 ст.л.
сухие дрожжи 1ч.л.
сода на кончике ножа
мука гр. 300.
Читать далее
На повестке дня волшебный торт который, уверен вы не пропустите! Он ну просто невероятно вкусный и нежный и стоит каждой потраченной на него минуты!) Настоятельно советую:
на торт 20 см
1,2 л густого йогурта ("Молокия" 2,5%)
2 стакана сахара
130 мл ликера бейлис или др сливочного ликера
1 ч/л ванильного экстракта
3 крупных яйца
для песочной основы:
50 г миндаля
100 г муки
100 г сл масла("Молокия")
50 г сахара
За 3-4 часа до приготовления, миску выстелить вафельным полотенцем или несколькипи слоями марли. Выложить йогурт и аккуртно подвесить над миской(как обычно делают при приготовлении творога) - это даст возможность сыворотке стечь.
Готовим основу: В сковороде растопить сахар пока он не станет карамелью, добавить миндаль и перемешать. Вылить карамель на противень и дать застыть. Разбить твердую карамель на небольшие куски и затем измельчить массу в крошку с помощью блердера. Полученную грильяжную крошку сложить в миску, добавить муку и масло. Замесить мягкое тесто.
Форму для выпечки застелить пергаментом, выложить тесто, разровнять руками. Сверху застелить другим листом пергамента и присыпать горохом или фасолью. Отправить выпекаться песочную основу в разогретую до 180С духовку на 15 минут, затем убрать груз и подержать в духовке еще минут 10. Вынуть и отставить в сторону.
Приготовить карамельный соус: сахар растопить в сковороде до состояния карамели, убрать с огня и влить сливочный ликер (осторожно - будет шипеть и пениться) Перемешивать на небольшом огне пока соус не станет однородным. Остудить.
Для чизкейка "просушенный" йогурт сложить в миску, добавить яйца, ваниль и перемешать. Влить в полученную массу половину карамельного соуса и перемешав вылить массу на песочную основу. Отправить выпекаться чизкейк в духовку разогретую до 150С минут 40-50 - пока серединка хорошо не схватиться.
Готовый чизкейк полностью остудить. Затем убать на 4-5 часов в холодильник. Перед подачей на стол полить торт оставшимся карамельным соусом.
Приятного вам аппетита!!!
Ингредиенты:
- 1 кг капусты
- 1 луковица
- 0,5 стакана манной крупы
- 0,5 стакана муки
- 2 зубчика чеснока
- зелень
- растительное масло для жарки
- панировочные сухари
- соль по вкусу
- специи по вкусу
Приготовление:
1. Капусту разрежьте на 4 части и приварите в подсоленной воде минут 8-10.
2. Откиньте капусту на дуршлаг, пропустите через мясорубку и отожмите, чтобы удалить воду.
3. На мелкой терке натрите лук и пропустите чеснок через пресс- чеснок.
4. Укроп мелко нарежьте.
5. К капусте добавьте лук, чеснок и зелень. Посолите, приправьте специями по вкусу.
6. Добавьте муку, манную крупу, тщательно перемешайте.
7. Сформируйте из этой массы котлетки, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле до хрустящей золотистой корочки.
Я уже рассказывала об одной любимейшей нами пицце, с картофельным тестом. Но не смотря на положительный опыт с овощным тестом, тесто из цветной капусты все равно меня немножко пугало. Но страхи были напрасными, эта пицца тоже совершенно восхитительная, хоть совсем не классическая. В тесте нет резкого капустного вкуса и запаха, оно слегка упругое и нежное. Муку заменяет сухой натертый пармезан, но если его нет в наличии, положите муку, немного. Хотя я думаю что можно рискнуть и попробовать и без муки совсем обойтись, по идее тесто будет очень мягким, но в случае с мини пиццами это не смертельно. Для тех, кому не мила пицца без колбасы можно положить кружочки мини колбасок копченых , или крохотные кубики салями, но на мой вкус такая пицца вполне самодостаточна. Пиццу с восторгом ел ребенок, так что все мамы берите на заметку.
Летом такому блюду просто цены нет. Жара, у плиты стоять не хочется вообще, а хочется бежать на озеро, или на худой конец валяться в шезлонге в тени и прохладе раскидистой вишни. И блюда-«выручалочки» в такие дни-наше все! Буквально минут пятнадцать , и самая вкусная запеченная капуста готова. Сама по себе она конечно ничего особенного, но соус, соус! Вот где весь «изюм»! Просто термоядерная смесь из моего любимого рыбного соуса, свежей кинзы, чили и оливкового масла. Пропитанная им горячая, подрумяненная капуста это изысканный деликатес для вегетарианцев и просто для всех любителей овощей, рекомендую!
Очень люблю закуску пхали - из моркови, шпината, фасоли, но больше всего из свеклы) Есть много вариантов - я предлагаю свой, на аутентичность не претендую - но поверьте - очень вкусная закуска
[показать] уже начинал рассказывать вам о кейтеринговой компании из Марокко "Дом Рахаль". Некоторые из вас приходили на мастер-класс по марокканской кухне на Дорогомиловский рынок и могли познакомиться с ними очно. Если интересно, могу показать фотографии с того мастер-класса. Но пока мне хотелось бы рассказать вам о том, с какой тщательностью, любовью и аккуратностью готовит кус-кус - главное блюдо марокканской кухни - повар-мастер по имени Хабиба. Для того, чтобы отснять этот материал нам пришлось встать ранним утром, когда густой белый туман постепенно сползал в море, обнажая прекрасный белый город Касабланку.Читать далее
В последнее время я провожу много времени, выискивая разные интересные рецепты тортов. Что-то с наступлением холодов меня потянуло готовить-готовить) Подружка смеется и говорит, что на осень я всегда становлюсь домоседкой. И это правда, мне нравится выбрать рецепт, неспеша купить всё необходимое, и на выходных также неспеша все приготовить. Мечта)
Этот рецепт я решила сделать как только увидела, такой необычный он сразу меня заинтриговал.
[показать]
Читать далее
[показать]
Обещанное ещё до отъезда чили из тыквы. Блюдо лёгкое во всех отношениях. Хорошо идёт и в качестве закуски, и гарнира, и основного блюда.
[700x700] [показать]
Обещанное ещё до отъезда чили из тыквы. Блюдо лёгкое во всех отношениях. Хорошо идёт и в качестве закуски, и гарнира, и основного блюда.
[показать]Картофельный суп-пюре с грибами
Картофель — 7-8 шт., шампиньоны — 150 г, лук репчатый — 1 шт., морковь — 1 шт., соль, свежемолотый перец, зелень укропа или петрушки, растительное масло для жарки
Грибы вымыть и нарезать ломтиками. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук с морковью. На другой сковороде обжарить шампиньоны — приблизительно 8 минут, до готовности.
[500x428]
