[600x470]

Ингредиенты:

Фарш говяжий — 400 г
Картошка — 5–7 шт.
Помидор — 1 шт.
Лук — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Томатная паста — 1 ст. л.
Кукуруза сладка — 2 ст. л.
Кукурузная мука — 1 ст. л.
Сливочное масло — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Сметана — для смазывания
Сыр — 100 г ( я брала пармезан)
Соль, перец, приправы — по вкусу

[220x125]

Если свежих анчоусов у нас не купить, так мойву, свежую или свежемороженую найти можно всегда. А так как вкусом эти рыбы похожи, не вижу причин почему нельзя было бы использовать мойву для блюда "анчоусы в уксусе" (boquerones en vinagre), одну из множества легендарных тапас (закусок) в испанских барах. 

[показать]

    Традиционно, анчоусы в уксусе, маринуют с чесноком и зеленью петрушки. Я больше люблю с ароматным острым перцем хлопьями. Но можно конечно же и без него, просто с петрушкой.

    Самое сложное в этом блюде - это почистить мойву не изуродовав ее до невозможного. Хоть не все так сложно как может казаться, так как каркас очень хорошо отходить от мякоти, нужно лишь в нужном месте словить его. Ниже, в рецепте, я описала технологию чистки. Может две первые рыбки испортите, но как наловчитесь, все пойдет быстро и аккуратно.

[показать]

[550x564]

Скарпаччья в переводе с итальянского означает "разношенный старый башмак". Когда-то в него добавляли мёд и свиной жир, а вкушали непременно в горячем виде с холодным молоком. И самое интересное, что своим внешним видом тосканский пирог действительно напоминал башмак.

Давайте готовить, правда в современных формах,выглядеть он будет как и все пироги))

Рецепт >>>>>>>>>>

Суть этого пирога — в рыбной консерве. Берите ту, что любите. У меня это сардины, но можно тунца. Мои гости не сразу догадались что это за начинка в пироге. Получилось необычно, оригинально, и безумно вкусно!

[565x436]

[показать]Пирог из рыбной консервы с картошкой

[показать] 

Мастер-класс по шашлыкам от кулинарного «гуру» интернетов, писателя и специалиста по восточной кухне Сталика Ханкишиева (aka Stalic).

Первое впечатление от этой выпечки, что начинка в ней мясная. Настолько понравилась, что запланировала делать её как самостоятельное блюдо. 

[показать]

[показать]

[показать]

Хотите готовить постные пирожки, чтобы они были мягкими и долго не черствели? Предлагаю рецепт пирожков из постного дрожжевого теста. Пирожки вкусные, ароматные. Начинку можно использовать разную, я делюсь рецептом постной начинки из мака и отварной фасоли.

[показать]

[показать]

Рецепт яблочного пирога Jul-Jul с Кукинга.Пекла с некоторыми изменениями .

[640x480]

Лавандовый чай - ароматный и расслабляющий!

[604x401]

1 чайная ложечка сухих цветков лаванды + 1 чайная ложка сухих цветков ромашки + 1 чайная ложечка мяты перечной + 1 чайная ложечка зеленого крупнолистного чая.

На 1 литр кипятка берем указанное количество высушенных трав и зеленого чая.

Помещаем травы с зеленым  чай в нагретый заварной чайничек. Вливаем горячую воду, накрываем крышкой и настаиваем около 7-ми минут. Затем разливаем по чашкам и подаем с медком.

Лаванда в сочетании с зеленым чаем, ромашкой и мятой успокаивает нервы и восстанавливает силы, улучшая мозговое кровообращение. Проявляется и ярко выраженный мочегонный эффект, что способствует очищению организма.

Лавандовый чай хорошо пить перед сном, особенно с добавлением мяты. Он устранит бессонницу, снимет головную боль и нервное напряжение, поможет организму справиться с простудными воспалительными процессами.

Лавандовый чай рекомендуется гипертоникам, так как имеет свойство нормализовать давление. Чай улучшает работу желчного и печени, повышает кислотность желудочного сока и тонус кишечника. Хорошо пить при бронхиальной астме, так как чай из лаванды снимает спазмы бронхов.

Во время поста мы отказываемся от мясной пищи, но белок - очень важный элемент, который необходим нашему организму. Предлагаю приготовить вот такую колбасу и попробовать угостить гостей бутербродом. Обмануть навряд ли получится, когда они попробуют, конечно, поймут, но удивите точно.

[показать]

[показать]

Первое впечатление от этой выпечки, что начинка в ней мясная. Настолько понравилась, что запланировала делать её как самостоятельное блюдо. 

[показать]

[показать]

[показать]

Торт очень нежный, с пропитанными коржами, с цитрусовым настроением...Кстати, довольно простой, быстрый, без особой возни...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Для бисквитов:

Стакан муки
Четверть стакана молока
Три четверти стакана сахара
4 яйца и 4 желтка
3 столовые ложки сливочного масла
Четверть чайной ложки соли
Чайная ложка разрыхлителя

Для курда:

Стакан сока лимона (апельсина - по желанию)
6 яиц
Полтора стакана сахара
60 грамм сливочного масла

Для крема:

Стакан сливок
1 пакетик желатина
Столовая ложка сахара
Чайная ложка ванильной эссенции

[показать]
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Бисквит.
Разогреем духовку до 180 градусов.
Застелим пергаментом противень (50 на 35 см).
В кастрюльке нагреем (почти до кипения) молоко со сливочным маслом.
Взобьем миксером сахар, яйца и желтки до увеличения массы втрое (консистенция густого крема).

Просеем муку с солью и разрыхлителем.
Всыпим во взбитые яйца муку, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.
Отложим в тёплое молоко несколько ложек теста и перемешаем. Вольем массу в основное тесто, перемешаем.
Выложим тесто на противень, разровняем и выпекаем около 15 минут. Готовый бисквит должен иметь золотистую поверхность.


Курд.
Смешаем яйца с сахаром.
Доведем сок почти до кипения и постепенно (помешивая) вольем его в яичную смесь.
Выльем всё в кастрюльку. Варим на медленном огне (это важно - варим на медленном огне, дабы яйца не начали завариваться ещё до того, как курд начнёт густеть), помешивая постоянно, провариваем 12-15 минут, пока смесь не загустеет (до кипения не доводим).

Добавим сливочное масло, размешаем.
Готовый курд процедим, переложим в чистую посуду, накроем плёнкой (касаясь поверхности, чтобы не образовывалась корочка), полностью охладим.


Сливочный крем.
Взобьем 3/4 стакана сливок с ванильной эссенцией и сахаром до мягких пиков.
Замочим желатин на три минуты в холодной воде.
Подогреем 1/4 стакана сливок до горячего состояния (но не до кипения), отожмем замоченный желатин и размешаем его до полного растворения в горячих сливках.
Охладим до комнатной температуры и, взбивая на маленьких оборотах (даже венчиком), вольем в основную массу сливок. Увеличим скорость миксера и взобьем до устойчивых пиков.

Сборка.
Нарежем остывший бисквит на полоски толщиной в 6 сантиметров.
Намажем первую полоску охлаждённым курдом и свернем плотным рулетом.
Намажем следующую полоску курдом и обернем вокруг первого рулетика.
Поставим рулет вертикально, и, промазывая все оставшиеся полоски, обернем их вокруг предыдущего рулета, пока не используется весь бисквит.
Поместим на несколько часов в холодильник для застывания (либо на час в морозилку).
Покроем охлаждённый торт Оставшимся курдом и сливочным кремом. Бока обсыпим раскрошенными обрезками бисквита либо дроблённым печеньем.

Этот простой казалось бы торт очень интересный и вкусный! Делается в принципе просто, главное приготовить заранее пюре и следовать несложным инструкциям)

Советую попробовать приготовить булочки с сыром, быстро и вкусно.

[604x453]