Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Эклеры на шоколадном тесте "Черно-белый соблазн"
ИНГРЕДИЕНТЫ
250 мл. воды
125 гр. сливочного масла
28 гр. темного шоколада
1 ст. муки
4 крупных яйца
щепотка соли
крем:
500 мл. молока
1 пачка сухого ванильного пудинга
1 ст.л. с горкой крахмала
сливки (более 33% жирности) - 300 мл.
сахар по вкусу (у меня 3/4 стакана)
для глазури
150 гр. шоколада (у меня молочный)
80 гр. жирных сливок
Это цитата сообщения Фитнес_красота_здоровье Оригинальное сообщение
Рецепты с тушенкой – новый взгляд на привычные блюда
[700x509]Читайте здесь об интересном рецепте с тушенкой. Он предложен шеф-поваром одного из столичных ресторанов. Вашему вниманию – щи из говядины в горшочке.
Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение
*Варенье из дыни с апельсином*
[показать]1,5 кг дыни
2 апельсина
3 стакана воды
2 кг сахара
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Дыню очистите и нарежьте кубиками, присыпьте 500 г сахара и оставьте на 2 часа.
В кастрюлю насыпать 1, 5 кг сахара, добавьте 3 стакана воды и доведите до кипения. Залейте получившимся сиропом дыню, накройте полотенцем и оставьте на сутки. Слейте сироп, прокипятите и снова залейте им дыню. Настаивайте варенье из дыни еще 10 часов.
Апельсины очистите, нарежьте дольками, добавьте к дыне и варите, пока мякоть дыни станет густой и прозрачной. Разлейте по чистым стерилизованным банкам и закройте крышками.
[800x386]Это цитата сообщения shegelen Оригинальное сообщение
Кофейный торт с орехами
После приготовления вы получите 12 порций
Время приготовления: 1 час 45 минут + охлаждение
Кофейный торт с орехами — прекрасная выпечка и к кофе, и к чаю! Если готовите для детей или не переносите кофеин — можно использовать кофе без кофеина. Главное — вкус!
Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
Ереванская аджика (соус перцовый)
Ереванская аджика (соус перцовый)
Ни один армянский стол не обходится без этой острой заготовки.Делают ее практически все хозяйки.К мясу,к шашлыкам.Облагородит самое простое блюдо!
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Любителям домашнего легкого, сладкого вина посвящается-Нежное легкое вино из лепестков чайной розы,незабываемый вкус и аромат
Лето это прекрасное время года,особенно красивое,когда расцветают всеми любимые розы. Их красота и аромат не оставят человека равнодушным к ним. А если сделать вино из лепестков роз, то это получится необыкновенный, можно сказать Божий нектар. Для этого нектара нужны только лепестки роз.
[показать]Это цитата сообщения Leskey Оригинальное сообщение
Кабачковый рулет с грибами
Кабачковый рулет с грибами
Ингредиенты:
кабачки (молодые) - 2 шт.
яйца куриные - 2 шт.
шампиньоны - 350 г
зелень (петрушка и укроп) - 1 пучок
соль - по вкусу
перец - по вкусу
лук - 1 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
сливки молочные (25%) - 200 мл
сыр (твердый) - 50 г
мука - 250 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
Приготовление:
1. Помыть кабачки, кончики отрезать.
2. Натереть на крупной или средней терке.
3. Белки отделить от желтков. Желтки, соль, муку и разрыхлитель добавить к натертым кабачкам.
4. Все хорошенько перемешать до однородной консистенции.
5. Белки отдельно взбить с небольшой щепоткой соли.
6. Добавить взбитые белки в несколько приемов к кабачковой смеси. Аккуратно перемешать.
7. Противень застелить бумагой для выпечки (можно даже сбрызнуть ее растительным или оливковым маслом, чтобы легче было потом отделить корж), вылить полученное тесто, разровнять.
8. Поставить в духовку, нагретую до 180 градусов, минут на 30—40. Когда корж приобретет золотистый оттенок, можно вынимать из духовки.
9. Пока корж печется, приготовить начинку. Грибы помыть, обсушить.
10. Нарезать шампиньоны соломкой или кубиками.
11. Мелко покрошить лук.
12. Измельчить чеснок.
13. Обжарить на масле чеснок, лук, а потом и грибы. Минут 5—10.
14. Добавить сливки. Тушить еще минут 5—7, пока масса не станет довольно густой.
15. Добавить соль и перец по вкусу.
16. Готовый корж можно аккуратно отделить от бумаги, положить обратно, свернуть в рулет. Дать немного остыть.
17.Натереть на мелкой терке сыр.
18. Вымыть и высушить зелень.
19. Мелко нарезать.
20. Грибную начинку выложить на остывший корж.
21. Сверху присыпать тертым сыром.
22. Последний слой — мелко нарезанная зелень укропа и петрушки.
23. Свернуть рулет, придерживая края бумагой.
[604x403]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Самые быстрые сырные крокеты - лёгкие, воздушные, с хрустящей корочкой!..
Максимальное время, которое займет у вас приготовление этого блюда - 10 минут. Вы можете добавить к готовым сырным крокетам любой соус по вкусу: клюквенный, грибной, томатный. Быстрота, с которой будет съедено это блюдо, вас просто удивит. Панировка не требуется - крокеты при обжаривании в масле не разваливаются.
[показать]
Продуктов минимум, а удовольствия — максимум!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Аджика из сливы
Ароматная, пряно-острая, со сладко-соленым вкусом и фруктовой ноткой аджика отлично подходит к мясным блюдам и птице, хорошо сочетается с рисом и макаронами. Предлагаю попробовать мой вариант аджики из сливы.
[показать]Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
TORTA DELLA NONNA / БАБУШКИН ТОРТ "ТОРТА ДЕЛЛА НОННА"
ингредиенты :
для теста :
яйца - 3 шт .
мука - 450 г .
сахар - 150 г .
сливочное масло - 150 г .
разрыхлитель - 8 г .
цедра 1 лимона .
для крема :
молоко - 500 мл .
яйца - 4 шт .
кукурузный крахмал - 40 г .
сахар - 125 г .
ванилин - 1 пакетик .
для украшения :
кедровые орешки - 30 г .
сахарная пудра .
замесить все ингредиенты для теста .
завернуть колобок в пищевую пленку и отправить в холодильник на 1 час .
поставить на маленький огонь молоко с ванилином .
взбить примерно 10 минут яйца с сахаром и крахмалом .
добавить взбитый крем в молоко .
постоянно перемешивая , довести до густого состояния .
накрыть пищевой пленкой /пленка должна соприкасаться с кремом / и дать полностью остыть .
разделить тесто на два колобка / один чуть больше другого / .
смазать сливочным маслом и обсыпать мукой форму для выпечки / 22 см . / .
раскатать большой колобок / 5 мм / .
переложить в форму раскатанный слой теста / высота краев примерно 5 см . /.
проткнуть поверхность вилкой .
сверху равномерно распределить крем .
раскатать второй колобок .
положить поверх крема второй слой теста .
убрать излишки и посыпать орешками .
выпекать в духовке при 180" - примерно 35/40 минут .
посыпать сверху сахарной пудрой .
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
TORTA DI MELE CON MERINGA / ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С МЕРЕНГОЙ...
ингредиенты :
мука - 350 г .
сахар - 150 г .
яблочный сок - 120 мл .
подсолнечное масло - 120 мл .
разрыхлитель - 10 г .
измельченный фундук - 60 г .
яйца - 3 шт .
цедра и сок 1 лимона
яблоки - 4 шт .
белки - 3 шт .
сахарная пудра - 70 г + 1 ложка .
просеять муку , добавить разрыхлитель , сахар , цедру , перемешать .
сделать углубление в центре , добавить масло , сок , яйца .
замесить тесто .
смазать сливочным маслом и обсыпать мукой форму для выпечки / я использовала диаметр - 26 , но если вам нравится пирог менее высокий , используйте форму - 30 /.
переложить тесто в форму и , при помощи рук , растянуть , оставив края чуть выше .
заполнить центр дольками яблок и полить сверху соком лимона / оставить пару капель для приготовления меренги / .
вынуть пирог из духовки и посыпать сверху сахарной пудрой / 1 ложка / .
взбить белки с сахарной пудрой и соком лимона до крепкой консистенции .
положить меренгу поверх пирога .
отправить в духовку 220" / гриль / на 2 минуты .
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
tortino al limone / лимонный торт
ингредиенты :
для песочного теста :
мука - 300 г .
сливочное масло - 135 г .
сахар - 135 г .
яйцо - 1 шт .
желток - 1 шт .
цедра 1 лимона .
разрыхлитель - 6 г .
щепотка соли .
ванилин - 1 пакетик .
сухая фасоль - 500 г . / для выпечки / .
для лимонного крема :
яйца - 6 шт .
сахар - 200 г .
сливочное масло / комнатной температуры / - 150 г .
лимон - 2 шт .
миндаль / лепестки / - 40 г .
сахарная пудра - 50 г .
смешать все ингредиенты для песочного теста .
замесить колобок .
завернуть в пергамент и отправить в холодильник на 1 час .
натереть цедру 2 лимонов и выжать сок .
в кастрюле взбить яйца с сахаром .
постоянно взбивая , добавить сок и цедру .
поставить кастрюлю с кремом на водяную баню .
добавить масло и постоянно перемешивая , довести до густого состояния .
снять с водяной бани , накрыть пищевой пленкой и дать остыть .
когда крем остыл , отправить в холодильник на 40 минут .
смазать сливочным маслом и обсыпать мукой форму для выпечки / 24 см . /
раскатать тесто / 5 мм . / и положить в форму .
убрать излишки и проколоть вилкой .
поверх теста положить пергамент и сверху сухую фасоль .
выпекать в духовке при 180" - 20 минут .
убрать пергамент и фасоль .
выпекать ещё 15/20 минут .
дать полностью остыть .
заполнить торт кремом
в сковороде подрумянить миндаль .
когда миндаль остыл , посыпать поверх торта .
сверху посыпать сахарной пудрой .
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
MINI CUPOLE AL CIOCCOLATO / ШОКОЛАДНАЯ МИНИ КУПОЛА
ингредиенты / 8 порций / :
для печенья :
мука - 35 г .
сахар - 80 г .
какао - 25 г .
мёд - 10 г .
яйца - 4 шт .
для куполы :
сливочное масло - 260 г
горький шоколад - 270 г .
сахар - 350 г .
яйца - 5 шт .
мука - 200 г .
какао - 20 г .
соль - 1 щепотка .
для украшения :
шоколадный топпинг .
малина
приготовим тесто для печенья .
отделить желтки от белков .
в желтки добавить 30 г сахара , мед и 1 ст. л. воды .
взбить до светлой воздушной массы .
отдельно , взбить до пика белки с сахаром / 50 г /.
добавить белки в крем и аккуратно перемешать ложкой .
добавить просеянную муку и какао .
перемешать до однородной массы .
переложить тесто в форму для выпечки / 27 на 37см / , предворительно покрытой пергаментом .
выпекать в духовке при 200" - 7 минут .
дать остыть .
приготовим мини куполы .
смазать сливочным маслом и обсыпать какао алюминиевые формы для выпечки /для мини кексов / .
снять с огня и добавить сахар .
перемешать до полного растворения сахара .
дать остыть .
по очереди ,каждый раз перемешивая , добавить яйца .
добавить просеянную муку и щепотку соли .
аккуратно все перемешать .
распределить тесто на 3/4 в формы для выпечки .
выпекать в духовке при 180" - 12 минут .
дать остыть .
из коржа для печенья ,при помощи стакана , сформировать 8 дисков .
поверх каждого диска из печенья, положить мини куполу .
украсить малиной и шоколадным топпингом .
Это цитата сообщения Фитнес_красота_здоровье Оригинальное сообщение
Боковые скручивания. Зачем и как их выполнять?
[700x700] Мы часто слышим: "будешь качать косые мышцы, увеличишь талию". Соглашусь лишь с тем, что прорабатывая их часто и с большим весом, действительно можно немного расширить талию.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Киш с капустой и яйцами
[показать]Очень люблю молодую капусту, а в этом году у меня хороший урожай, поэтому что я только с ней не делала, но особенно люблю пироги с ней. Этот пирог получился просто невероятный! Основа у него с овсяными хлопьями, что делает его не таким калорийным.
[показать]Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Летний десерт с мороженым
Летний десерт с мороженым
Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
ОЛАДЬИ А-ЛЯ ШНИЦЕЛИ
Простое и очень вкусное мясное блюдо...
ПОТРЕБУЕТСЯ:
500 грамм мясного фарша (лучше смешанного)
400 грамм капусты
1 стакан вареного риса
1 луковица
1 морковь
Соль
Перец
Растительное масло
[показать]
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мелко порежем капусту и немного приварим. Сольем воду и отожмем капусту.
Морковь натрем на средней терке, потушим.
Мелко порубим лук.
Смешаем фарш, рис, лук и морковь.
Добавим капусту, посолим, поперчим, хорошо перемешаем.
Из фарша сформируем котлеты, обваляем их в панировочных сухарях.
Обжарим.
При желании протушим в сметане или томате.
Быстро и вкусно...
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Творожный "Наполеон"
[227x108]
Это цитата сообщения justvitek Оригинальное сообщение
ВАРЕНЬЕ ИЗ КАЛИНЫ.
Ингредиенты:
Калина — 1 кг
Сахар — 1,5 кг
Вода — 400 мл
Ванильный сахар — 10 гр
Лимон — 1 шт
Ягоды калины - необычные на вкус и редкие для употребления, однако это не значит, что варенье из калины не варят. Еще как варят! И оно невероятно вкусное и полезное. Не готовили его? А Вы попробуйте!
Берем калину. Для приготовления варенья необходимо ягоду хорошенько перебрать и вымыть. Для этого в соленную горячую воду (1л воды - 1 ст.ложка соли) кладем ягоду на 2-3 минуты, после ягоду перекладываем в дуршлаг под проточную воду. Удаляем плодоножки, гнилые ягоды и сор.
Далее варим сахарный сироп. На 400 мл воды 750 грамм сахара. Затем в эмалированную посуду кладем подготовленные ягоды и заливаем остывшим сахарным сиропом и оставляем на 5-6 часов.
После, берем лимон, очищаем его от цедры и выдавливаем лимонный сок в варенье. Вылавливаем ягоды при помощи шумовки. В оставшийся сироп добавляем тертую лимонную цедру, ванильный сахар и ставим кипятить на 5 минут. После содержимое нужно процедить.
Заливаем калину сиропом, доводим будущее варенье до кипения, снимаем пену и снова варим 7-8 минут. После чего оставляем варенье из калины на 4 часа. Далее доводим вновь до кипения и варим до готовности.
