Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение

Шоколадный торт с кремом из халвы

[700x466]

Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение

ЛИМОННЫЙ ДРОЖЖЕВОЙ ПИРОГ С КРЕМОМ

Пробовала...Вкусно...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто:

Молоко – 160 мл
Дрожжи сухие быстродействующие – 2 чайные ложки
Яйцо – 2 шт.
Мука пшеничная – 400 грамм
Ванилин – 1 щепотка
Масло сливочное – 60 грамм
Соль – 1/4 чайной ложки
Сахар – 4 столовой ложки

Начинка:

Лимонная цедра – от 2 лимонов
Цедра апельсина – от 1 апельсина
Сахар – 4 столовые ложки
Масло сливочное – 60 грамм

Глазурь:

Сыр сливочный творожный – 140 грамм
Сахарная пудра – 0,5 стакана
Лимонный сок свежевыжатый – 1,5 столовые ложки
Молоко – 2 ст.л.

Дополнительно:

Масло растительное – 1 чайные ложки
(Стакан – 240 мл)

[600x450]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Лимонный дрожжевой пирог с кремом – один из любимых в нашей семье. Ароматное и воздушное дрожжевое тесто прекрасно сочетается с кремом из сливочного творожного теста. Тонкие кусочки теста прослаиваются цедрой лимона и апельсина, что придает пирогу восхитительный аромат и вкус. Пироги, которые формуются подобным образом, называются «гармошка». Попробуйте приготовить этот пирог, и Вы обязательно будете готовить его еще не раз!

Для приготовления пирога готовлю продукты по списку.
В миске соединяю яйца, соль, сахар.
Взбиваю ингредиенты венчиком, добавляю теплое молоко, еще немного взбиваю.
Добавляю просеянную муку, смешанную с дрожжами, ванилин, мягкое сливочное масло.
Замешиваю тесто, накрываю и даю ему увеличиться в объеме.

Пока тесто подходит, готовлю начинку. Натираю на средней терке цедру с лимонов и апельсина, добавляю сахар, перемешиваю и оставляю настояться.

Для выпечки этого пирога я использую прямоугольную форму размером 11х30 см. Форму выкладываю бумагой для выпечки, смазываю растительным маслом.
Когда тесто увеличится в объеме примерно в 2-3 раза, уминаю его.
Тесто раскатываю в прямоугольник размером около 50х30 см.
Тесто смазываю растопленным сливочным маслом, потом начинкой из цедры и сахара. Даю тесту немного постоять, сливочное масло чуть застынет, и с тестом станет легче работать.

Разрезаю тесто на 5 примерно равных частей (размер полос - 30х10 см).
Складываю полоски теста в одну стопку.
Разрезаю стопку из полосок теста на 6 равных частей (размер частей - около 10х5 см).
Складываю стопки из теста с начинкой в форму, стараясь уложить ровным срезом вверх.
Тесто накрываю и даю ему увеличиться примерно в 2 раза.

Выпекаю пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут. Вынимаю пирог из духовки, оставляю в форме примерно на 10 минут.

Готовлю крем. Сливочный творожный сыр размешиваю с просеянной сахарной пудрой и молоком, затем добавляю лимонный сок и еще немного перемешиваю.
Покрываю кремом верх пирога. Даю пирогу еще немного остыть.

Читать далее...

Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение

ЗАКУСКА ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА «ШАШЛЫК»

Вот такой вот хитрый «шашлычок»...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто слоеное бездрожжевое – 1 упаковка (500 грамм)
Грудинка копчено-вареная в нарезке (или бекон) – 150 грамм
Лук зеленый – 30 грамм
Петрушка свежая – 20 грамм

[600x450]

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

С помощью готового слоеного теста можно с легкостью приготовить пироги, слойки, печенье. Предлагаю приготовить очень простую закуску. Вам потребуется около пяти минут на подготовку перед выпечкой. Получается оригинальная закуска из воздушного слоеного теста и хрустящих ломтиков грудинки. А свежая зелень прекрасно дополнит эту закуску.

Готовлю необходимые ингредиенты по списку. Замороженное слоеное тесто предварительно размораживаю.
Ломтики грудинки нарезаю кусочками размером около 5x5 см.

Слоеное тесто выкладываю на рабочий стол, немного раскатываю.
Нарезаю слоеное тесто на квадраты размером тоже около 5x5 см.
Выкладываю кусочки грудинки на тесто.

Каждый кусочек теста с грудинкой складываю пополам, а затем нанизываю на деревянный шампур, расправляю кусочки теста.

Выкладываю «шашлыки» на противень с невысоким бортиком, опирая концы шампуров на дополнительные шампура. Если использовать противень с высоким бортиком, то при выпечке кусочки теста могут «сползти» вниз.
Выпекаю закуску из слоеного теста при температуре 230 градусов около 18-20 минут.

Зеленый лук и петрушку мелко нарезаю.
Посыпаю «шашлыки» зеленью.



Закуска «Шашлык» из слоеного теста готова!
Приятного Вам аппетита!

Источник: iamcook.ru

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Упражнения от дряблости внутренней поверхности бёдер

[700x365]

 

[631x700]

[236x68]

Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение

Кокосовый чизкейк с шоколадом (готовлю с техникой Gorenje)



Привет! Сегодня будем готовить вкуснейший чизкейк - простой, ароматный и такой которым можно проложить путь к сердцу своей половинки) Рекомендую:

на торт 22 см

250 г шоколадного печенья
100 г сл масла

300 г крем сыра(я использовал маскарпоне)
100 г сахарной пудры
2 яйца
1 ч/л ванильного экстракта
200 мл жирных сливок
100 г свежей кокосовой стружки

200 г темного шоколада
1/2 кокоса

фуд процессор Gorenje



В чаше фуд процессора печенье порубить в крошку, перемешать с мягким маслом и замесить тесто. Выложить тесто в форму проложенную фольгой/пергаментом и разровнять тонкий слой. Убрать в холодильник на 30 минут минимум а лучше на 2-3 часа.

Маскарпоне взбить в чаше процессора с сах пудрой, ввести сливки, затем яйца кокос и ваниль. Перемешать до однородности.

Основу для чизкейка отправить на 20 минут в разогретую до 180С духовку, затем вынуть, вылить начинку. Установить форму в глубокий противень, залить противень кипятком на 2/3 высоты формы и отправить на 40 минут в духовку разогретую до 170С
Остудить чизкейк.

Из мякоти кокоса настругать стружку с помощью овощечитски.

Шоколад растопить на водяной бане и полить чизкейк. Сверху украсить стружкой и охладить

Вот и все!
Подавать к столу!

Приятного аппетита!!!

Этот и другие рецепты вы можете найти на сайте - http://homeidealist.gorenje.ua/

http://my-happyfood.livejournal.com/1199127.html

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Клубничное мороженое своими руками за 10 минут!

[604x403]

Нет ничего проще, чем приготовить этот вкуснейший клубничный десерт!

Время приготовления: 10 минут + охлаждение
Порций: 4

далее

Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение

Десерт аля "трайфл" с клубникой и овсяным печеньем



Привет! Сегодня хочу поделится с вами очень простым, я бы даже сказал элементарным рецептом вкусного и бюджетного десерта! Мой отец съел одним махом 3 порции и даже ничего не критиковал - значит очень ему понравилось!)

на 4 порции

1,5 стакана клубники(у меня мороженная)
1-2 ст/л сахарной пудры или по вкусу
1 ч/л ванильного экстракта
200 г овсяного печенья
1/2 стакана свежесваренного кофе
1 стакан жирной сметаны или сливок+ 2 ст/л сах пудры

Все просто - считайте делаем вариацию тирамису - печенье окунаем в кофе и выкладываем в форму, свержу выкладываем клубнику перебитую с сахаром и ванилью и еще одни слой взбитой с сах пудрой сметаны.
По желанию к кофе можно добавить алкоголь.

Можно все выложить в 3 слоя(если готовите в общей форме) или же приготовить в стаканчиках тем самым сделав 6 слоев и более в зависимости от высоты.

Отправить десерт в холодильник на 1 час и можно подавать к столу!

Приятного аппетита!!!

Вот такой простой десерт на все случаи жизни)

http://my-happyfood.livejournal.com/1197723.html

Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение

Великолепный кардиган узором из кос

[показать]

Этот кардиган с великолепным узором с косами можно носить как с поясом, так и без него — он будет хорошо сидеть за счет застежки на пуговицы.

Читать далее...

Это цитата сообщения toma134 Оригинальное сообщение

ВЯЗАНИЕ ОБЪЕМНЫХ РОЗОЧЕК КРЮЧКОМ

Читать далее

 

Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение

Пряный тыквенный торт - Spicy pumpkin cake



Добрый день! Сегодня готовим тортик - простой, уютный, с ароматом праздничных пряностей - такой которым так приятно начать неспешное утро выходного дня в кругу семьи!

Good day! Today we cook a cake - simple, cozy, with a flavor of Christmas spices – with which it’s so nice to start a leisurely weekend morning with the family!

for a pan of 22-24 cm

dough:
1.5 cups of flour
120 g butter
2/3 cup light brown sugar
2 eggs
1 cup pumpkin puree
1/2 cup chopped nuts
1/2 cup dark raisins
1/2 tsp baking powder
3/4 tsp cinnamon
1/4 tsp nutmeg
1/4 tsp ground allspice
3-4 buds of cloves
1 tbsp vanilla sugar
pinch of salt

cream:
200 g white chocolate
200 g ricotta or Philadelphia
1 tsp vanilla sugar
3 tbsp soft butter

Sift flour with spices, baking powder and salt. Beat room temperature butter, add sugar and continue beating until the mixture becomes airy. Add eggs one by one, vanilla sugar. Whisk carefully and add in portions flour mixture and pumpkin puree.
Add raisins and nuts into the dough. Stir and pour the batter into prepared detachable cake pan.
Bake for 30-40 minutes at 180 ° C (as usual check with the toothpick to be sure that it’s ready). Cool down and cut into 3 layers.

White chocolate chop coarsely, melt on a steam bath, stir with a spatula until the mixture becomes soft and smooth.
Beat room temperature cream cheese; add vanilla sugar and soft butter. Gradually add melted and cooled chocolate. Beat until the mixture is smooth and light.
Coat the layers with cream; decorate with chopped nuts at the will. Put in the fridge for an hour


на форму 22-24 см

тесто:
1,5 стакана муки
120 г сливочного масла
2/3 стакана светлого коричневого сахара
2 яйца
1 стакан тыквенного пюре
1/2 стакана измельченных орехов
1/2 стакана темного изюма
1/2 ч/л разрыхлителя
3/4 ч/л корицы
1/4 ч/л мускатного ореха
1/4 ч/л молотого душистого перца
3-4 бутона гвоздики
1 ст/л ванильного сахара
щепотка соли

крем:
200 г белого шоколада
200 г рикотты или филадельфии
1 ч/л ванильного сахара
3 ст/л мягкого сливочного масла

Просеять муку со специями, разрыхлителем и солью. Взбить масло комнатной температуры , добавить сахар и взбивать пока масса не станет воздушной. Добавить по одному яйца, ванильный сахар. Взбить и ввести аккуратно порциями мучную смесь и тыквенное пюре.
Добавить изюм и орехи в тесто. Перемешать и вылить тесто в подготовленную разъемную форму
Выпекать 30-40 минут при 180 С (готовность как обычно проверяем палочкой). Остудить и разрезать на 3 коржа.

Белый шоколад крупно порубить, растопить на водяной бане, размешать лопаткой пока он масса не станет мягкой и однородной.
Взбить сливочный сыр комнатной температуры, добавить ванильный сахар и мягкое масло. Понемногу ввести растопленный и остывший шоколад, Взбивать пока масса не станет однородной и легкой.
Промазать коржи кремом, украсить по желанию рубленными орехами. Отправить в холодильник на час.

Приятного вам аппетита!!!!!!!!!!!

http://my-happyfood.livejournal.com/1174012.html

Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение

Westmorland Pepper Cake - Перечный рождественский кекс



Привет друзья! Вот и пришла пора делать готовить первые рождественские кексы. Чтобы они успели вызреть к рождеству нужно начинать вовремя) Сегодня у меня ремейк одного замечательного английского кексика которых спокойно хранится месяц а то и более. Рекомендую попробовать эту ароматную радость с чашечкой крепкого чая:

Hi friends! That's the time to bake first Christmas cakes. You need to start on time, so they would have time to ripen by Christmas). Today I have a remake of one wonderful English cake which easily kept for a month or even more. I recommend tasting this flavored joy with a cup of strong tea:


400 g flour
180 g sugar
250 g molasses/date syrup/honey
125 g softened butter
125 g dark raisins
125 g cranberries
100 g candied fruits
3 eggs (beat)
2 tbsp baking powder
1/2 tsp ground ginger
1/4 tsp ground cloves
1/2 tsp freshly ground black pepper

Grease cake pan with butter a little.
Preheat oven to 160 C.
Sift the flour in a large bowl, and then add sugar and stir. Rub in this mixture softened butter — as usual you should get the consistency of fine breadcrumbs.
Add and blend together ginger, cloves, baking powder and pepper.
Add candied fruits, cranberries and raisins and stir.
Finally, add beaten eggs and molasses. Thoroughly knead the dough.
Pour the batter into the cake pan and put it in the oven.
Bake from 1 to 1.5 hours, checking the readiness with a toothpick.
The cooked cake remove from oven and leave in the pan for 20 minutes. Then remove the cake from the pan, put it on a rack and cool down fully. Pack the cake hermetically and store in a cool place.



400 г муки
180 гр сахара
250 г чёрной патоки/финиковый сироп/мед
125 г размягчённого сливочного масла
125 г темного изюма
125 г клюквы
100 г цукатов
3 яйца (взбить)
2 ч/л. разрыхлителя
1/2 ч/л молотого имбиря
1/4 ч/л молотой гвоздики
1/2 ч/л свежемолотого чёрного перца

Смазать форму небольшим количеством масла.
Разогреть духовку до 160 C.
В большую миску просеять муку, затем всыпать сахар и перемешать. Втереть в эту смесь размягчённое масло — как обычно, должна получиться консистенция мелких хлебных крошек.
Вмешать имбирь, гвоздику, разрыхлитель и перец.
Всыпать цукаты, клюкву и изюм и перемешать.
Наконец, добавить взбитые яйца и патоку. Тщательно вымешать тесто.
Вылить тесто в форму и отправить в духовку.
Выпекать от 1 до 1,5 часов, проверяя готовность при помощи зубочистки.
Готовый кекс достать из духовки и оставить в форме на 20 минут. После вынуть кекс из формы, поместить на решётку и оставить до полного охлаждения. Герметично упаковать кекс и хранить в прохладном месте.

рецепт отсюда:http://read-and-eat.livejournal.com/3870.html

Приятного аппетита!!!

http://my-happyfood.livejournal.com/1175164.html

Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение

Банановый тарт-татен - Banana tarte tatin



Добрый день! Пришло время бананов) Люблю выпечку с ними за невероятный аромат! Сегодня будем готовить ремейк татена который в свое время покорил меня с первого укуса!) Рекомендую и вам:

Good day! It's time for bananas) Love pastries with them because of their incredible flavor! Today we’ll cook a remake of tatin which won me over from the first nip!) So recommend for you:

for pie 22-24 cm
8-10 bananas
140 g sugar
50 g of water
1 tsp vanilla extract
40 g lemon juice
40 g brown sugar
ready shortcrust/puff pastry

Preheat the oven to 160 C.

Peel and slice bananas for a length equal to the height of the cake pan. Cover bottom of the cake pan with parchment paper.
Put bananas close together in the cake pan.
Sprinkle bananas with brown sugar.
Squeeze juice from lemon and mix with the vanilla extract.
In a small saucepan combine sugar and water, bring to a boil and cook until caramelized.
Add lemon juice and vanilla to the caramel.

Stir till caramel pieces dissolve and then remove from heat. Immediately pour the caramel on the bananas.
Put the cake pan with bananas into the oven for 30-40 minutes.

Shortcrust or puff pastry roll out in order of cake pan size.
Put the dough on the cake pan with caramelized bananas.
Increase the oven temperature to 180 C.
Return the cake pan with tatin into the hot oven for 20-30 minutes more until dough golden.
Cool down a bit, then put on top a big cutting board and sharply but carefully flip. Remove the cake pan and parchment paper, cool down a bit and serve with an ice cream ball/whipped cream or chocolate syrup.



на пирог 22-24 см
8-10 бананов
140 г сахара
50 г воды
1 ч/л ванильного экстракта
40 г лимонного сока
40 г коричневого сахара
готовое песочное/слоеное тесто



Разогреть духовку до 160 С.

Очистить и нарезать бананы кусочками длиной равной высоте формы. На дно формы выстелить пергамент.
Плотно уложить бананы в форму.
Посыпать бананы коричневым сахаром.
Выжать сок из лимона и смешать с ванильным экстрактом.
В небольшом сотейнике соединить сахар и воду, довести до кипения и варить до карамельного состояния.
Добавить в карамель лимонный сок и ваниль.

Перемешать до растворения карамельных кусочков и снять с огня. Сразу же вылейте карамель на бананы.
поставить форму с бананами в духовку на 30-40 минут.

Песочное или слоеное тесто раскатать по размеру формы.
выложить тесто на форму с карамелизированными бананами.
Увеличить температуру в духовке до 180 С.
Вернуть форму с татэном в горячую духовку еще на 20-30 минут пока тесто не зазолотится.
Дать немного остыть , затем положить сверху большую разделочную доску и все резко но аккуратно перевернуть. Снять форму, пергамент, немного остудить и можно подавать к столу с шариком мороженого/сливками или шоколадным сиропом.


Приятного вам аппетита!!!!!!!
рецепт отсюда: http://niksya.ru/?p=13321

http://my-happyfood.livejournal.com/1176077.html

Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение

Рождественский кекс с арахисом, апельсином и шоколадом - Christmas peanut cake with orange and choco



Добрый день! В соц сетях этот кекс вызвал бурную реакцию , так что знаю что многие из вас ждали этот вкусный нарядный кекс. Очень вкусный, ароматный, напоминает паннетоне или кулич - праздничная сдоба для любимых :

Good day! In social networks this cake caused a stormy reaction, so I know that many of you have been waiting for this delicious dinky cake. Very tasty, flavored, reminiscent of panettone or Easter cake - holiday baking for loved ones:

for a cake 24 cm

400-450 g flour
1 packet of dry yeast (intended for 500g of flour) or 40 g fresh yeast
1 tsp of sugar
100 ml + 200 ml warm milk
zest of 1 orange
120 g sugar
1 egg
200 g butter
100 g chopped chocolate
100 g raisins
100 g of cranberries/dried apricots
100 g of candied fruits
100 g peanuts + handful for sprinkling
1 tsp cinnamon
1 tsp of gingerbread spices (clove, nutmeg, allspice, cardamom, ginger)
1 tsp vanilla extract

frosting or white chocolate for sprinkling the finished cake

Mix 100 ml of warm milk with 1 tsp of sugar and yeast, add 1 tbsp of flour, stir slightly and put for 30-40 minutes to a warm place.
Sift flour with spices, add sugar and mix well. Make a pit and pour in it the yeast mixture, add room temperature egg, milk and melted (and cooled) butter. Stir until the ingredients will blend together. Add zest, chocolate, nuts and dried fruits. Mix well and knead for 4-5 minutes. You’ll get sticky and at first glance watery dough - but resist the temptation and do not add the flour)))

Cover the bowl with food film and put the dough to a warm place for 1.5 hours.
Put the dough in a greased cake pan, cover with food film and leave for another 40-60 minutes.

Preheat the oven to 180C. Put the cake pan with the dough into the oven for 1 hour (maybe more - check with a toothpick), keep an eye on a top - once it gets too dark - better cover it with a foil to not burnt the cake.
The ready cake cool down in the cake pan then gently remove.
Pour the top of the cake with frosting (icing) or chocolate. Decorate with nuts and dried fruits at will.
It’s ready to bring to the table!

The cake is kept in a container for 4-7 days.

Bon appetit!!!


на кекс 24 см

400-450 г муки
1 пакетик сухих дрожжей рассчитанный на 500г муки или 40 г свежих дрожжей
1 ч/л сахара
100 мл+200мл теплого молока
цедра 1 апельсина
120 г сахара
1 яйцо
200 г сл масла
100 г рубленного шоколада
100 г изюма
100 г клюквы/кураги
100 г цукатов
100 г арахиса+горсть для посыпки
1 ч/л корицы
1 ч/л пряничных специй(гвоздика, мускатный орех, душистый перец, кардамон, имбирь)
1 ч/л ванильного экстракта

глазурь или белый шоколад для поливки готового кекса



100 мл теплого молока смешать с 1 ч/л сахара и дрожжами, добавить 1 ст/л муки, слегка перемешать и отправить на 30-40 минут в теплое место.
Муку просеять с пряностями, добавить сахар и перемешать. Сделать углубление и влить опару, добавить яйцо комнатной температуры. молоко и топленое (и остывшее) масло. перемешивать пока ингредиенты не соединятся. Добавить цедру, шоколад, орехи и сухофрукты. Перемешать хорошо и вымешивать 4-5 минут. Тесто выходит липким и на первый взгляд жидковатым - но не поддавайтесь соблазну и не добавляйте муку)))

Накрыть миску пленкой и убрать тесто в теплое место на 1,5 часа.
Выложить тесто в смазанную форму, накрыть пленкой и оставить еще на 40-60 минут.

Духовку разогреть до 180С. Отправить форму с тестом в духовку на 1 час (может и больше - проверяйте палочкой). (следите за верхом - как только он начнет сильно темнеть - лучше накрыть фольгой чтобы кекс не подгорел)
Готовый кекс остудить в форме затем аккуратно вынуть.
Полить верх кекса глазурью (айсингом) или шоколадом. Украсить по желанию орехами и сухофруктами.
Можно подавать к столу!

В контейнере кекс прекрасно хранится 4-7 дней.

Приятного аппетита!!!

Читать далее...

Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение

Фасоль запеченная в томатном соусе с травами - Red beans baked in a spicy tomato sauce with herbs



Добрый день! Сегодня готовим вкусный сытный вариант блюда для семейного обеда. Ароматно, не сложно, вкусно - все как мы любим!):

Good day! Today we cook a delicious variant of hearty meal for the family dinner. Flavored, easy, tasty - all that we love!):

for 4-6 servings

400 g cooked red beans beforehand

400 g of tomatoes in own juice
1 carrot
1 red onion
2 cloves of garlic
1 stalk celery
2 bay leaves
1 chili
1 tsp Italian herbs/thyme/basil
zest of 1/2 lemon
salt and pepper to taste
pinch of sugar
1 tsp balsamic vinegar
2-3 tbsp olive oil

bunch of greens

Chop onions, carrot, celery, garlic and chili and stew a bit on olive oil. Add tomatoes, zest, spices - stir and stew for 3-4 minutes.
Pour the sauce into a heatproof bowl, add the beans, stir, add salt, sugar, pepper, balsamic vinegar and stir again.
Put the bowl in a preheated to 200C oven for 30 minutes (15 minutes under the lid, then without).
Chop greens and add to the beans.
Serve with the dried bread, sprinkle with grated cheese on the will.

Bon appetit!!!


на 4-6 порций

400 г отваренной накануне красной фасоли

400 г томатов в с/с
1 морковь
1 красная луковица
2 зубчика чеснока
1 стебель сельдерея
2 лавровых листа
1 чили
1 ч/л ит трав/тимьяна/базилика
цедра 1/2 лимона
соль и перец по вкусу
щепотка сахара
1 ч/л бальзамика
2-3 ст/л ол масла

пучок зелени

Лук, морковь, сельдерей, чеснок и чили измельчить и припустить на ол масле. Добавить томаты, цедру, пряности - перемешать и тушить 3-4 минуты.
Соус перелить в жаропрочную миску, добавить фасоль, перемешать, добавить соль, сахар, перец, бальзамик и еще раз перемешать.
Отправить форму в разогретую до 200С духовку на 30 минут (15 минут под крышкой. потом без)
Зелень измельчить и добавить в фасоль.
Подавать с подсушенным хлебом к столу по желанию присыпав тертым сыром.

Приятного аппетита!!!

http://my-happyfood.livejournal.com/1179520.html

Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение

Пряные маффины с имбирем и клюквой (готовлю с техникой Gorenje) -Spicy Christmas muffins with ginger



Читать далее...

Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение

Айвовый керд(курд)



Привет! Время делать подарки-гостинцы для друзей и родных. Помимо традиционных печенек предлагаю вам приготовить вкусный айвовый крем который идеально подойдет для утренних тостов, с печеньем савоярди или дополнение к брауни:

на 4 небольшие баночки

2 средние айвы
цедра и сок 1 лимона
3 яйца
120 г сл масла
щепотка соли
1 стакан сахара
вода



Айву очистить и нарезать кубиком. Сложить в сотейник, влить воду так чтобы она едва покрывала айву, добавить лимонную цедру и поставить на средний огонь. Довести до кипения и варить пока айва не станет мягкой - минут 10.
Слить воду. Пюрировать айву с цедрой и протереть через сито. Добавить масло и подождать пока оно растает. Яйца слегка взбить с сахаром и солью.
В сотейник влить лимонный сок, добавить айвовое пюре и яичную смесь. На небольшом огне варить до загустения как заварной крем. При необходимости еще раз протереть через сито.
Разложить крем в стерилизованные баночки и закрутить. Остудить и отправить в прохладное место.

Приятного аппетита

http://my-happyfood.livejournal.com/1180718.html

Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение

Торт "Елочки" с апельсином и карамелизированными яблоками



Привет! Сегодня у меня праздничный тортик - простой но на мой взгляд симпатичный) Немного усидчивости и тортик порадует ваших любимых )

на торт 20-22 см

коржи
150 г сл масла
120 г сахара
3 яйца
1 ч/л разрыхлителя
150 г муки
цедра и сок 1 апельсина
зеленый пищевой краситель

крем
400 мл жирной сметаны/сливок (30%)
4-6 ст/л сахарной пудры
1 ч/л ванильного экстракта

яблоки
100 г сахара
2 яблока
50 г сл масла

200 г белого шоколада
кокосовая стружка/тертый белый шоколад
абрикосовый джем
несколько рожков для мороженого
айсинг или расплавленный белый шоколад для покрытия торта



Готовим коржи - масло взбить с сахаром, ввести по одному яйца. Добавить просеянную с разрыхлителем муку, сок и цедру апельсина и краситель. Замесить тесто, вылить его в форму и отправить в разогретую до 180С духовку на 30 минут (готовность проверяем как всегда палочкой)
Остудить, выровнять верх срезав лишнее(отложить в сторону) и разрезать на 2 коржа.

Яблоки - растопить сахар и подождать покоричневения. Добавить яблоки и масло - готовить несколько минут пока яблоки не станут мягкими. Остудить.

Для крема взбить сметану с сах пудрой и ванилью. 2-3 ст/л отложить

Промазать коржи кремом, выкладывая на каждый яблоки. Собрать торт и отправить в холодильник.
Отложенные обрезки(горсть оставить для обсыпки рожков) и остатки крема перемешать до образования однородной массы, добавить немного красителя.
Рожки промазать сверху и внутри подогретым джемом с помощью кисточки. Наполнить рожки полученной массы из остатков коржа и крема.
Шоколад(200 г) растопить. 1/3 отложить. 2/3 смешать с красителем и нанести на рожки. Пока шоколад не застыл присыпать крошками бисквита.
Сверху на конусы нанести остаток белого шоколада, присыпать по желанию кондитерской присыпкой или красить цукатами.

Верх торта покрыть растопленным шоколадом или айсингом, установить елочки. Присыпать тертым шоколадом или кокосовой стружкой.
Отправить торт в холодильник на пару часов или на ночь.
Все!

Приятного аппетита!!!

http://my-happyfood.livejournal.com/1182961.html

Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение

Овощное рагу с красной капустой (Готовлю с помощью посуды iCookTM)



Мы снова собрались на моей кухне, чтобы вместе с любимой посудой iCook^TM. Приготовить что-то интересное, быстрое, вкусное и полезное! Сегодня будем готовить густое овощное рагу с красной капустой. Это блюдо отлично согреет после зимней прогулки, а его цвет подарит хороше настроение!


На 4 порции
300 г краснокочанной капусты
1 луковица
1 зубчик чеснока
2-3 средние моркови
200 г картофеля
1 свекла
400 г томатов в собственном соку
Перец по вкусу
1 ч. л. сахара
1 ч. л. итальянских трав
2 ст. л. оливкового масла
150 г феты/брынзы для подачи

Сотейник iCook





Все предельно просто – лук и чеснок мелко измельчить. Выложить в сотейник, влить масло. Нарезать остальные овощи небольшими кубиками, капусту нашинковать. Все овощи выложить в сотейник и, не перемешивая, поставить на средний огонь, накрыв посудину крышкой.
Через 10 минут, корда кришка начнет вибрировать, влить томаты, добавить пряности, сахар, перемешать и вновь накрыть крышкой. Когда онаопять завибрирует, проверните ее, чтобы образовался гидрозатвор, и уменьшите температуру до минимума. Продолжать готовить 15-20 минут.







Читать далее...

Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение

Готовят друзья с посудой iCookTM - Паштет из куриной печени




Добрый день! Сегодня у меня в гостях мои друзья, так что добро пожаловать в постоянную рубрику, в которой мои близкие готовят с помощью посуды iCook. Сегодня Лена покажет вам, как за минимальное время приготовить вкусный домашний паштет, который станет отличной закуской в праздничный сезон и не только. Легко и просто – все, как мы любим!

На 4 порции
300 г куриной печени
1 крупная луковица
1 крупная морковь
1 ч. л. итальнских трав
100 г сливочного масла
Соль и перец по вкусу
Сковорода iCook, не допускающая пригорания





Лук и морковь очистить. Луковицу мелко нашинковать, моркво натереть на среднейтерке. Сложить овощи в сковороду, добавить пряности и поставить на средний огонь. Обжаривать 2-3 минуты, затем накрыть крышкой, выключить огонь и дать овощам дойти в посудине самостоятельно.





Печень хорошо промыть и нарезать средними кусочками. Сложить печень в сковороду, добавить щепотку соли и перца и отправить на средний огонь. Обжаривать 2-3 минуты, затем накрыть крышкой и вновь дать дойти продукту до готовности без дополнительного нагрева.
Печень и овощи сложить в миску и пюрироватьблендером, добавив пряности и соль по вкусу.
Остудить.

Читать далее...

Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение

Эклеры с кофейно-банановым кремом и кокосом - Eclairs with coffee-banana cream and coconut



Добрый день! сегодня будем готовить эклеры - вкусные ароматные и очень настроенческие. Ремейк старого рецепта из блога вашему вниманию:

Good day! Today we’ll cook eclairs – delicious, flavored and with a special spirit. The remake of an old recipe from my blog is here to your attention:

dough:
125 g butter
200 ml water
pinch of salt
200 g flour
3-4 eggs

Cream
4 egg yolks (or 2 eggs)
4 tbsp sugar
1 tsp vanilla extract
1 tsp cinnamon
2 tbsp flour
125 ml strong fresh brewed espresso
125 ml milk
100 g butter
2-3 tbsp powdered sugar
1 large banana
+
100 g coconut flakes
100 g of chocolate

To prepare the dough: put butter in a saucepan with a thick bottom, pour water in it. Add a pinch of salt, put on heat and bring to boil. Pour a 1 cup of flour in boiling water and quickly stir with a wooden spoon or spatula. Remove the saucepan from the heat, cool the dough to 70C, and then break 3-4 eggs one by one into it. The finished dough after kneading should be sticky and smooth.
Fill in pastry bag with dough. Squeeze the dough in a way to get tubes (10-11cm long) on 2 baking sheets covered with baking paper and greased with vegetable oil.
Bake the eclairs in a preheated to 180 C oven for 25 minutes, then reduce to 160C and bake for another 20-25 minutes. It’s not recommended to open the oven during baking.

Prepare cream:
Mix flour, eggs and sugar with a little milk in a saucepan, then dilute with remaining milk and coffee, add cinnamon and vanilla. Put saucepan on medium heat and cook stirring until thick. Let it cool covered with food film.
Beat butter with powdered sugar and gradually add the cooled cream by 1 tbsp. Chop banana in a blender and add 3-4 tbsp of its puree in a cream. Mix and allow standing in the fridge for a couple of hours.
Fill the confectionery syringe with cream.
Fill the eclairs with cream. Melt the chocolate. Pour the eclairs with melted chocolate and sprinkle with coconut.
Ready eclairs put into the fridge for 2 hours.

Bring to the table!

Enjoy!!!!!!!


тесто:
125 г сл масла
200 мл воды
щепотка соли
200 мл муки
3-4 яйца

Крем
4 желтка (или 2 яйца)
4 ст/л сахара
1 ч/л ванильного экстракта
1 ч/л корицы
2 ст/л муки
125 мл крепкого свеже сваренного эспрессо
125 мл молока
100 г сл масла
2-3 ст/л сах пудры
1 крупный банан
+
100 г кокосовой стружки
100 г шоколада



Приготовить тесто: сливочное масло положить в сотейник с толстым дном, влить воду. Добавить щепотку соли, поставить на огонь и довести до кипения. в кипящую воду всыпьте разом 1 стакан муки и быстро размешать деревянной ложкой или лопаткой . Снять сотейник с огня, охладить тесто до 70С, затем вбить по одному 3-4 яйца. Готовое тесто в конце замеса должно представлять собой вязкую и однородную массу.
Заполнить тестом кондитерский мешок. Отсадить тесто в виде трубочек (длинной 10-11см) на 2 противня покрытых пекарской бумагой и смазанных растительным маслом
Выпекать эклеры в разогретой до 180 С духовке 25 минут, затем убавить температуру до 160 С и выпекать еще 20-25 минут. Духовку во время выпечки открывать не рекомендуется.

Приготовить крем:
Смешать в сотейнике муку, яйца и сахар с небольшим количеством молока, затем разбавить остатком молока и кофе, добавить корицу и ваниль. Отправить сотейник на средний огонь и варить помешивая до загустения. Остудить накрыв пленкой.
Масло взбить с сахарной пудрой и постепенно по 1 ст/л вводить охлажденный крем. Банан пюрировать и добавить 3-4 ст/л в крем. Перемешать и дать постоять в холодильнике пару часов.
Наполнить шприц кремом.
Наполнить пирожные кремом. Растопить шоколад. Полить эклеры растопленным шоколадом, присыпать кокосовой стружкой.
Готовые пирожные убрать в холодильник на 2 часа.

Подавать к столу!

Приятного вам аппетита!!!!!!!

http://my-happyfood.livejournal.com/1185674.html