Без заголовка
03-04-2017 18:18
Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение
Шоколадный торт с черной смородиной и зефиром
Добрый день, друзья! Сегодня у меня римейк старенького рецепта который судя по вашим комментариям пользуется спросом) Решил исправить неточности, немного доработать его и обновить фото. А заодно порадовать своих друзей и отца) Проверенный годами рецепт. Один из самых любимых среди читателей блога:
2 крупных яйца
1,5 стакана сахара
1,5 стакана муки
1 ч/л ванильного экстракта
4 ст/л какао
1,5 ч/л разрыхлителя
1/3 стакана растительного масла
1,5 стакана горячего молока
300 г смородины(замороженой)
1/2 стакана сахарной пудры
500 г ванильного зефира
500 мл взбитых сливок
100 г шоколада
100 мл сливок 35%
+ белый шоколад для украшения
Смешать яйца с сахаром и ванильным экстрактом. Добавить какао и перемешать. Ввести просеянную с разрыхлителем муку и перемешать. Влить масло и перемешать. Добавить стакан горячего молока, перемешать.
Тесто вылить в разъёмную форму слегка смазанной маслом и присыпанной мукой. Отправить выпекать в разогретую до 180 С духовку, примерно, минут на 40 минут. Корж остудить на решетке, вынуть из формы и разрезать на 3 части.
Смородину протереть через сито с сахарной пудрой.
Нижний корж промазать половиной чёрной смородины протёртой с сахарной пудрой. Поверх смородины уложить нарезанный на кружочки зефир(тоже половину). Сверху зефира выложить 250 мл взбитых без сахара 35% сливок.
Накрыть сверху вторым коржом и повторить операцию.
Поверх торта вылить растопленный со сливками горький шоколад. Присыпать при желании белым шоколадом или украсить орехами. какао или что душа просит..
Отправить на 3 часа в холодильник.
Приятного вам аппетита!!!!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение
Шоколадный торт с черной смородиной и зефиром
Добрый день, друзья! Сегодня у меня римейк старенького рецепта который судя по вашим комментариям пользуется спросом) Решил исправить неточности, немного доработать его и обновить фото. А заодно порадовать своих друзей и отца) Проверенный годами рецепт. Один из самых любимых среди читателей блога:
2 крупных яйца
1,5 стакана сахара
1,5 стакана муки
1 ч/л ванильного экстракта
4 ст/л какао
1,5 ч/л разрыхлителя
1/3 стакана растительного масла
1,5 стакана горячего молока
300 г смородины(замороженой)
1/2 стакана сахарной пудры
500 г ванильного зефира
500 мл взбитых сливок
100 г шоколада
100 мл сливок 35%
+ белый шоколад для украшения
Смешать яйца с сахаром и ванильным экстрактом. Добавить какао и перемешать. Ввести просеянную с разрыхлителем муку и перемешать. Влить масло и перемешать. Добавить стакан горячего молока, перемешать.
Тесто вылить в разъёмную форму слегка смазанной маслом и присыпанной мукой. Отправить выпекать в разогретую до 180 С духовку, примерно, минут на 40 минут. Корж остудить на решетке, вынуть из формы и разрезать на 3 части.
Смородину протереть через сито с сахарной пудрой.
Нижний корж промазать половиной чёрной смородины протёртой с сахарной пудрой. Поверх смородины уложить нарезанный на кружочки зефир(тоже половину). Сверху зефира выложить 250 мл взбитых без сахара 35% сливок.
Накрыть сверху вторым коржом и повторить операцию.
Поверх торта вылить растопленный со сливками горький шоколад. Присыпать при желании белым шоколадом или украсить орехами. какао или что душа просит..
Отправить на 3 часа в холодильник.
Приятного вам аппетита!!!!
Без заголовка
03-04-2017 18:18
Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение
Капустный суп с томатами, чили и кабачком и карри
Добрый день! Будем сегодня готовить обед!) Вкусный легкий в исполнении суп с капустой - уверен вам понравится, так же как и нам с отцом!:
на 4 порции
500 г капусты
1 небольшой кабачок
1 чили
1 небольшой перец
1 луковица
2 зубчика чеснока
3 картофелины
1 морковь
соль, перец по вкусу
щепотка сахара
1/2 ч/л карри
1,5 л домашнего томатного сока или 800 мл томатов в с/с+1 л воды
2 ст/л ол масла
Капусту тонко нашинковать и примять с щепоткой соли.
Лук, чеснок, чили и морковь мелко измельчить.
Перец и кабачок нарезать средним кубиком, так е поступить и с картофелем.
В кастрюле с толстым дном разогреть масло. Добавить лук, чеснок, морковь и чили - припустить овощи 2 минуты. Добавить капусту и тушить минут 5-7 помешивая. Добавить карри и готовить еще минуту. Добавить все остальные ингредиенты , перемешать. Довести до кипения и варить на небольшом огне минут 15.
Готовый суп разлить по тарелкам, добавить измельченную зелень и подавать к столу!
Приятного аппетита!!!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение
Капустный суп с томатами, чили и кабачком и карри
Добрый день! Будем сегодня готовить обед!) Вкусный легкий в исполнении суп с капустой - уверен вам понравится, так же как и нам с отцом!:
на 4 порции
500 г капусты
1 небольшой кабачок
1 чили
1 небольшой перец
1 луковица
2 зубчика чеснока
3 картофелины
1 морковь
соль, перец по вкусу
щепотка сахара
1/2 ч/л карри
1,5 л домашнего томатного сока или 800 мл томатов в с/с+1 л воды
2 ст/л ол масла
Капусту тонко нашинковать и примять с щепоткой соли.
Лук, чеснок, чили и морковь мелко измельчить.
Перец и кабачок нарезать средним кубиком, так е поступить и с картофелем.
В кастрюле с толстым дном разогреть масло. Добавить лук, чеснок, морковь и чили - припустить овощи 2 минуты. Добавить капусту и тушить минут 5-7 помешивая. Добавить карри и готовить еще минуту. Добавить все остальные ингредиенты , перемешать. Довести до кипения и варить на небольшом огне минут 15.
Готовый суп разлить по тарелкам, добавить измельченную зелень и подавать к столу!
Приятного аппетита!!!
Без заголовка
03-04-2017 18:16
Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение
Запеченная тыква с соусом из тахини и кинзой - Baked pumpkin with tahini sauce and cilantro
Привет! Сегодня у меня очередная радость для вегетарианцев) Хотя даже приверженцы традиционной системы питания должны оценить это блюдо! Готовится очень просто а ароматы ближнего востока как нельзя кстати согреют наши рецепторы в эту позднюю осень!:
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение
Запеченная тыква с соусом из тахини и кинзой - Baked pumpkin with tahini sauce and cilantro
Привет! Сегодня у меня очередная радость для вегетарианцев) Хотя даже приверженцы традиционной системы питания должны оценить это блюдо! Готовится очень просто а ароматы ближнего востока как нельзя кстати согреют наши рецепторы в эту позднюю осень!:
Hello! Today I have another joy for vegetarians) However, even supporters of the traditional food service system should evaluate this dish! Prepare it very simple and the flavors of the Middle East as it is impossible by the way will warm our receptors in the late autumn!:
4 servings
500 g peeled and chopped pumpkin squares
2 red onions
3 tbsp olive oil
2 tbsp tahini
1 tbsp of lemon juice
1 clove of garlic
1 tea spoon Zaatar (mixture of spices)
salt and pepper on your taste
a handful of pine nuts to decoration
bundle of cilantro or other greenery
Onions cut into slices. Pumpkin and onions put in a baking dish, add the oil and pinch of salt and pepper, Put the baking dish in the preheated oven at 180- 200 ° C and bake for about 30 minutes until pumpkin slightly brown and cooked.
Chop garlic finely. In a bowl, mix the tahini, Lime juice, half Zaatar, garlic, a couple of tablespoons of warm water and stir until smooth.
Fry nuts lightly in a pan.
Chop the greens .
Remove from the oven, let the vegetables cool off, put in a bowl , add the sauce, sprinkle with nuts, remnants of spices and herbs.
Без заголовка
03-04-2017 18:16
Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение
Морковно-банановый тортик с пряностями - Carrot and banana cake with spices
Добрый день! Как вы относитесь к морковным тортикам? Знаю что очень многие любят и не зря! Я вот тоже люблю, поэтому сегодня предлагаю ремейк проверенного годами рецепта о котором некоторые уже подзабыли) Аромат такой что можно душу продать - невероятный!!!!
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение
Морковно-банановый тортик с пряностями - Carrot and banana cake with spices
Добрый день! Как вы относитесь к морковным тортикам? Знаю что очень многие любят и не зря! Я вот тоже люблю, поэтому сегодня предлагаю ремейк проверенного годами рецепта о котором некоторые уже подзабыли) Аромат такой что можно душу продать - невероятный!!!!
Good day! How do you feel about carrot cake? I know, that a lot of peoples love it and for good reason! I love it too, so today I offer a remake that has proven over the years the recipe. Which someone have already forgotten) Such amazing smells of baking what I would probably sell my soul for this - something incredible !!!!
22-24 cm the cake
1 3/4 cups flour
2 tsp of baking powder
1 tsp cinnamon
1/2 tsp ginger
a pinch of nutmeg and ground cloves
3/4 cup sugar
3 eggs
3/4 cup vegetable oil
70 g ground walnuts
2 bananas
400 g of carrots
500 ml of fat sour cream (30%) or heavy cream
100 g of powdered sugar
lemon / orange peel
1 tsp of vanilla extract
nuts for decoration if you are desired
Heat oven to 180 ° C.
In a bowl, mix the sifted flour with baking powder and spices.
In another bowl, mix the sugar with eggs until lightening, pour the oil, add the bananas and mix.
Без заголовка
03-04-2017 18:15
Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение
Сабих - овощной салат с баклажанами и яйцом - Sabich - salad with eggplant and egg
Добрый день! Сегодня у меня для вас вариация на тему ближневосточной ароматной кухни! Готовится не сложно, а результат очень вкусный!
Good day! I have a variation on the theme of Middle Eastern flavored cuisine for you today! Preparing is not difficult but the result is very tasty!
4 servings
2 eggplants
cooking oil
tortilla/bread/pita bread
4 eggs hard boiled
2-3 tomatoes
2-3 small cucumbers
1 chili
bunch of greens
2 tbsp of tahini
some water
4 tbsp s’hug
juice of 1/2 lemon
1-2 tbsp olive oil
for the s’hug (1 small jar):
bunch of fresh coriander
small bunch of parsley
2 green chilies
1/2 tsp ground cumin
1/4 tsp ground cardamom
1/8 tsp ground cloves
pinch of salt and sugar
2 tbsp water
2 tbsp olive oil
Dice eggplants or cut into circles and fry in cooking oil until golden. Then put on a paper towel.
To s’hug all the ingredients crush in a mortar or grind in a blender (but not until homogeneous – the structure should be quite rough). S’hug shift into a jar (store in the fridge up to 3 weeks).
Cut all the vegetables into medium cubes, add olive oil and lemon juice, season with salt and pepper, mix with chopped greens.
Each egg cut into 4 pieces and add to the salad.
For sauce - mix the tahini with water - first the sauce will become thicker - and then as you add more water - more liquid. Do not overdo with water - the sauce should be sauce))
On tortilla/pita bread put the salad, eggplants, pour with sauce, add s’hug and serve!
Bon appetit!!!
PS: for a vegan option of course you can exclude the eggs and add tofu at the will.
на 4 порции
2 баклажана
масло для жарки
лаваш/пита/хлеб
4 яйца сваренных вкрутую
2-3 томата
2-3 небольших огурца
1 чили
пучок зелени
2 ст/л тахины
немного воды
4 ст/л схуга
сок половины лимона
1-2 ст/л ол масла
для схуга:
на 1 маленькую баночку
пучок кинзы
небольшой пучок петрушки
2 зеленых чили
1/2 ч/л молотого кумина
1/4 ч/л молотого кардамона
1/8 ч/л молотой гвоздики
щепотка соли и сахара
2 ст/л воды
2 ст/л ол масла
Баклажан нарезать кубиком или кружками и обжарить в масле до золотистости. Выложить на бум полотенце.
Для схуга все ингредиенты растолочь в ступе или измельчить в блендере(но не однородности - структура должна быть довольно грубой) Переложить в баночку (хранить в холодильнике до 3-х недель)
Все овощи нарезать средним кубиком, заправить масло и лим соком, добавить соль и перец, перемешать с рубленной зеленью.
Яйца нарезать на 4-ки и добавить к салату.
Для соуса - тахину размешать с водой - сначала соус станет гуще - а потом по мере добавления воды более жидким - не переусердствуйте с водой - соус должен быть соусом))
На питу/лаваш выложить салат, баклажаны, полить все соусом, добавить схуг и подавать к столу!
Приятного аппетита!!!
ПС: для веган варианта вы конечно можете исключить яйца и добавить по желанию тофу.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение
Сабих - овощной салат с баклажанами и яйцом - Sabich - salad with eggplant and egg
Добрый день! Сегодня у меня для вас вариация на тему ближневосточной ароматной кухни! Готовится не сложно, а результат очень вкусный!
Good day! I have a variation on the theme of Middle Eastern flavored cuisine for you today! Preparing is not difficult but the result is very tasty!
4 servings
2 eggplants
cooking oil
tortilla/bread/pita bread
4 eggs hard boiled
2-3 tomatoes
2-3 small cucumbers
1 chili
bunch of greens
2 tbsp of tahini
some water
4 tbsp s’hug
juice of 1/2 lemon
1-2 tbsp olive oil
for the s’hug (1 small jar):
bunch of fresh coriander
small bunch of parsley
2 green chilies
1/2 tsp ground cumin
1/4 tsp ground cardamom
1/8 tsp ground cloves
pinch of salt and sugar
2 tbsp water
2 tbsp olive oil
Dice eggplants or cut into circles and fry in cooking oil until golden. Then put on a paper towel.
To s’hug all the ingredients crush in a mortar or grind in a blender (but not until homogeneous – the structure should be quite rough). S’hug shift into a jar (store in the fridge up to 3 weeks).
Cut all the vegetables into medium cubes, add olive oil and lemon juice, season with salt and pepper, mix with chopped greens.
Each egg cut into 4 pieces and add to the salad.
For sauce - mix the tahini with water - first the sauce will become thicker - and then as you add more water - more liquid. Do not overdo with water - the sauce should be sauce))
On tortilla/pita bread put the salad, eggplants, pour with sauce, add s’hug and serve!
Bon appetit!!!
PS: for a vegan option of course you can exclude the eggs and add tofu at the will.
на 4 порции
2 баклажана
масло для жарки
лаваш/пита/хлеб
4 яйца сваренных вкрутую
2-3 томата
2-3 небольших огурца
1 чили
пучок зелени
2 ст/л тахины
немного воды
4 ст/л схуга
сок половины лимона
1-2 ст/л ол масла
для схуга:
на 1 маленькую баночку
пучок кинзы
небольшой пучок петрушки
2 зеленых чили
1/2 ч/л молотого кумина
1/4 ч/л молотого кардамона
1/8 ч/л молотой гвоздики
щепотка соли и сахара
2 ст/л воды
2 ст/л ол масла
Баклажан нарезать кубиком или кружками и обжарить в масле до золотистости. Выложить на бум полотенце.
Для схуга все ингредиенты растолочь в ступе или измельчить в блендере(но не однородности - структура должна быть довольно грубой) Переложить в баночку (хранить в холодильнике до 3-х недель)
Все овощи нарезать средним кубиком, заправить масло и лим соком, добавить соль и перец, перемешать с рубленной зеленью.
Яйца нарезать на 4-ки и добавить к салату.
Для соуса - тахину размешать с водой - сначала соус станет гуще - а потом по мере добавления воды более жидким - не переусердствуйте с водой - соус должен быть соусом))
На питу/лаваш выложить салат, баклажаны, полить все соусом, добавить схуг и подавать к столу!
Приятного аппетита!!!
ПС: для веган варианта вы конечно можете исключить яйца и добавить по желанию тофу.
Без заголовка
03-04-2017 18:15
Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение
Пряное шоколадное печенье с фундуком - Spicy chocolate cookies with hazelnuts
Это печенье это нечто потрясающее - вкус просто словами не передать! Комбинация какао-кофе-специй настоящее наслаждение! Печенье имеет на мой взгляд мужской характер) Так что если хотите побаловать своих любимых - берите на вооружение. Храниться спокойно 2 недели в герметичном контейнере, но столько обычно не живет))))
These cookies are awesome - the taste is such that I can’t even put it into words! The combination of cocoa, coffee, spices is a real pleasure! The cookies have the male character in my opinion.) So, if you want to treat your loved ones - take it on arms. Easy stored for 2 weeks in an airtight container, but usually they don’t live so long))))
2 cups flour
200 g butter
1 large egg
1/2 cup brown sugar
1 tbsp honey
4 tbsp cocoa
100 g roasted hazelnuts
1 cinnamon stick or 1 tsp ground cinnamon
1 star anise
5 buds of cloves
10 peas of allspice
1/2 tsp ginger
1 tsp with a slide of ground coffee
vanilla sugar
sea salt
Cinnamon stick, together with other spices, grind in a coffee grinder into a powder. Sift the flour with spices and mix with cocoa, sugar and vanilla sugar. Slightly chop nuts.
Chilled butter mix with dry mixture till got crumb. Add the egg and knead the dough, add nuts and knead again.
Roll up the dough with a food film forming a "sausage" with a diameter of 3-5 cm and put it in the fridge for 2-3 hours.
Slice the sausage with a thin knife (warming it in hot water, as needed, for best cutting) into cookies of 1.5 cm thick. Lay them out on a baking sheet lined with a parchment paper and put in a preheated to 180 C oven for 20 minutes (after 10 minutes turn cookies to the other side). Cool down.
Serve with milk, coffee or as luck would have it.
Bon appetit!!
2 стакана муки
200 г сливочного масла
1 крупное яйцо
1/2 стакана коричневого сахара
1 ст/л мед
4 ст/л какао
100 г жареного фундука
1 палочка корицы или 1 ч/л молотой
1 звездочка бадьяна
5 бутонов гвоздики
10 горошин душистого перца
1/2 ч/л имбиря
1 ч/л с горкой молотого кофе
ванильный сахар
морская соль
Палочку корицы вместе с остальными пряностями смолоть в кофемолке в порошок. Просеять муку с пряностями и смешать с какао,сахаром и ванильным сахаром. Орехи слегка порубить.
Охлажденное масло смешать с сухой смесью до стадии крошки. Добавить яйцо и замесить тесто, добавить орехи и еще раз вымесить.
Замотать тесто пленкой сформировав "колбаску" диаметром 3-5 см и отправить в холодильник на 2-3 часа.
Колбаску нарезать тонким ножем (нагревая его в горячей воде по необходимости - для лучшего нарезания) на печенья толщиной 1,5 см. Выложить на противень выстланный пергаментом и отправить в предварительно разогретую до 180 С духовку на 20 минут (через 10 минут перевернуть печенье на другую сторону) Остудить.
Подавать с молоком, кофе ну или как уж карта ляжет.
Приятного аппетита!!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение
Пряное шоколадное печенье с фундуком - Spicy chocolate cookies with hazelnuts
Это печенье это нечто потрясающее - вкус просто словами не передать! Комбинация какао-кофе-специй настоящее наслаждение! Печенье имеет на мой взгляд мужской характер) Так что если хотите побаловать своих любимых - берите на вооружение. Храниться спокойно 2 недели в герметичном контейнере, но столько обычно не живет))))
These cookies are awesome - the taste is such that I can’t even put it into words! The combination of cocoa, coffee, spices is a real pleasure! The cookies have the male character in my opinion.) So, if you want to treat your loved ones - take it on arms. Easy stored for 2 weeks in an airtight container, but usually they don’t live so long))))
2 cups flour
200 g butter
1 large egg
1/2 cup brown sugar
1 tbsp honey
4 tbsp cocoa
100 g roasted hazelnuts
1 cinnamon stick or 1 tsp ground cinnamon
1 star anise
5 buds of cloves
10 peas of allspice
1/2 tsp ginger
1 tsp with a slide of ground coffee
vanilla sugar
sea salt
Cinnamon stick, together with other spices, grind in a coffee grinder into a powder. Sift the flour with spices and mix with cocoa, sugar and vanilla sugar. Slightly chop nuts.
Chilled butter mix with dry mixture till got crumb. Add the egg and knead the dough, add nuts and knead again.
Roll up the dough with a food film forming a "sausage" with a diameter of 3-5 cm and put it in the fridge for 2-3 hours.
Slice the sausage with a thin knife (warming it in hot water, as needed, for best cutting) into cookies of 1.5 cm thick. Lay them out on a baking sheet lined with a parchment paper and put in a preheated to 180 C oven for 20 minutes (after 10 minutes turn cookies to the other side). Cool down.
Serve with milk, coffee or as luck would have it.
Bon appetit!!
2 стакана муки
200 г сливочного масла
1 крупное яйцо
1/2 стакана коричневого сахара
1 ст/л мед
4 ст/л какао
100 г жареного фундука
1 палочка корицы или 1 ч/л молотой
1 звездочка бадьяна
5 бутонов гвоздики
10 горошин душистого перца
1/2 ч/л имбиря
1 ч/л с горкой молотого кофе
ванильный сахар
морская соль
Палочку корицы вместе с остальными пряностями смолоть в кофемолке в порошок. Просеять муку с пряностями и смешать с какао,сахаром и ванильным сахаром. Орехи слегка порубить.
Охлажденное масло смешать с сухой смесью до стадии крошки. Добавить яйцо и замесить тесто, добавить орехи и еще раз вымесить.
Замотать тесто пленкой сформировав "колбаску" диаметром 3-5 см и отправить в холодильник на 2-3 часа.
Колбаску нарезать тонким ножем (нагревая его в горячей воде по необходимости - для лучшего нарезания) на печенья толщиной 1,5 см. Выложить на противень выстланный пергаментом и отправить в предварительно разогретую до 180 С духовку на 20 минут (через 10 минут перевернуть печенье на другую сторону) Остудить.
Подавать с молоком, кофе ну или как уж карта ляжет.
Приятного аппетита!!
Без заголовка
03-04-2017 18:14
Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение
Пряный тыквенный торт - Spicy pumpkin cake
Добрый день! Сегодня готовим тортик - простой, уютный, с ароматом праздничных пряностей - такой которым так приятно начать неспешное утро выходного дня в кругу семьи!
Good day! Today we cook a cake - simple, cozy, with a flavor of Christmas spices – with which it’s so nice to start a leisurely weekend morning with the family!
for a pan of 22-24 cm
dough:
1.5 cups of flour
120 g butter
2/3 cup light brown sugar
2 eggs
1 cup pumpkin puree
1/2 cup chopped nuts
1/2 cup dark raisins
1/2 tsp baking powder
3/4 tsp cinnamon
1/4 tsp nutmeg
1/4 tsp ground allspice
3-4 buds of cloves
1 tbsp vanilla sugar
pinch of salt
cream:
200 g white chocolate
200 g ricotta or Philadelphia
1 tsp vanilla sugar
3 tbsp soft butter
Sift flour with spices, baking powder and salt. Beat room temperature butter, add sugar and continue beating until the mixture becomes airy. Add eggs one by one, vanilla sugar. Whisk carefully and add in portions flour mixture and pumpkin puree.
Add raisins and nuts into the dough. Stir and pour the batter into prepared detachable cake pan.
Bake for 30-40 minutes at 180 ° C (as usual check with the toothpick to be sure that it’s ready). Cool down and cut into 3 layers.
White chocolate chop coarsely, melt on a steam bath, stir with a spatula until the mixture becomes soft and smooth.
Beat room temperature cream cheese; add vanilla sugar and soft butter. Gradually add melted and cooled chocolate. Beat until the mixture is smooth and light.
Coat the layers with cream; decorate with chopped nuts at the will. Put in the fridge for an hour
на форму 22-24 см
тесто:
1,5 стакана муки
120 г сливочного масла
2/3 стакана светлого коричневого сахара
2 яйца
1 стакан тыквенного пюре
1/2 стакана измельченных орехов
1/2 стакана темного изюма
1/2 ч/л разрыхлителя
3/4 ч/л корицы
1/4 ч/л мускатного ореха
1/4 ч/л молотого душистого перца
3-4 бутона гвоздики
1 ст/л ванильного сахара
щепотка соли
крем:
200 г белого шоколада
200 г рикотты или филадельфии
1 ч/л ванильного сахара
3 ст/л мягкого сливочного масла
Просеять муку со специями, разрыхлителем и солью. Взбить масло комнатной температуры , добавить сахар и взбивать пока масса не станет воздушной. Добавить по одному яйца, ванильный сахар. Взбить и ввести аккуратно порциями мучную смесь и тыквенное пюре.
Добавить изюм и орехи в тесто. Перемешать и вылить тесто в подготовленную разъемную форму
Выпекать 30-40 минут при 180 С (готовность как обычно проверяем палочкой). Остудить и разрезать на 3 коржа.
Белый шоколад крупно порубить, растопить на водяной бане, размешать лопаткой пока он масса не станет мягкой и однородной.
Взбить сливочный сыр комнатной температуры, добавить ванильный сахар и мягкое масло. Понемногу ввести растопленный и остывший шоколад, Взбивать пока масса не станет однородной и легкой.
Промазать коржи кремом, украсить по желанию рубленными орехами. Отправить в холодильник на час.
Приятного вам аппетита!!!!!!!!!!!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение
Пряный тыквенный торт - Spicy pumpkin cake
Добрый день! Сегодня готовим тортик - простой, уютный, с ароматом праздничных пряностей - такой которым так приятно начать неспешное утро выходного дня в кругу семьи!
Good day! Today we cook a cake - simple, cozy, with a flavor of Christmas spices – with which it’s so nice to start a leisurely weekend morning with the family!
for a pan of 22-24 cm
dough:
1.5 cups of flour
120 g butter
2/3 cup light brown sugar
2 eggs
1 cup pumpkin puree
1/2 cup chopped nuts
1/2 cup dark raisins
1/2 tsp baking powder
3/4 tsp cinnamon
1/4 tsp nutmeg
1/4 tsp ground allspice
3-4 buds of cloves
1 tbsp vanilla sugar
pinch of salt
cream:
200 g white chocolate
200 g ricotta or Philadelphia
1 tsp vanilla sugar
3 tbsp soft butter
Sift flour with spices, baking powder and salt. Beat room temperature butter, add sugar and continue beating until the mixture becomes airy. Add eggs one by one, vanilla sugar. Whisk carefully and add in portions flour mixture and pumpkin puree.
Add raisins and nuts into the dough. Stir and pour the batter into prepared detachable cake pan.
Bake for 30-40 minutes at 180 ° C (as usual check with the toothpick to be sure that it’s ready). Cool down and cut into 3 layers.
White chocolate chop coarsely, melt on a steam bath, stir with a spatula until the mixture becomes soft and smooth.
Beat room temperature cream cheese; add vanilla sugar and soft butter. Gradually add melted and cooled chocolate. Beat until the mixture is smooth and light.
Coat the layers with cream; decorate with chopped nuts at the will. Put in the fridge for an hour
на форму 22-24 см
тесто:
1,5 стакана муки
120 г сливочного масла
2/3 стакана светлого коричневого сахара
2 яйца
1 стакан тыквенного пюре
1/2 стакана измельченных орехов
1/2 стакана темного изюма
1/2 ч/л разрыхлителя
3/4 ч/л корицы
1/4 ч/л мускатного ореха
1/4 ч/л молотого душистого перца
3-4 бутона гвоздики
1 ст/л ванильного сахара
щепотка соли
крем:
200 г белого шоколада
200 г рикотты или филадельфии
1 ч/л ванильного сахара
3 ст/л мягкого сливочного масла
Просеять муку со специями, разрыхлителем и солью. Взбить масло комнатной температуры , добавить сахар и взбивать пока масса не станет воздушной. Добавить по одному яйца, ванильный сахар. Взбить и ввести аккуратно порциями мучную смесь и тыквенное пюре.
Добавить изюм и орехи в тесто. Перемешать и вылить тесто в подготовленную разъемную форму
Выпекать 30-40 минут при 180 С (готовность как обычно проверяем палочкой). Остудить и разрезать на 3 коржа.
Белый шоколад крупно порубить, растопить на водяной бане, размешать лопаткой пока он масса не станет мягкой и однородной.
Взбить сливочный сыр комнатной температуры, добавить ванильный сахар и мягкое масло. Понемногу ввести растопленный и остывший шоколад, Взбивать пока масса не станет однородной и легкой.
Промазать коржи кремом, украсить по желанию рубленными орехами. Отправить в холодильник на час.
Приятного вам аппетита!!!!!!!!!!!
Без заголовка
03-04-2017 18:13
Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение
Дип из свеклы с йогуртом и заатаром - Beet dip with yogurt and zaatar
Добрый день! Я очень люблю свеклу и разнообразные дипы с ней, поэтому сегодня хочу предложить вам очередной вариант) Просто и быстро готовится, удобно поставить на стол для гостей с хлебными палочками или овощами которые нужно макать в эту вкусную "намазку". Рекомендую приготовить:
Good day! I really like beet and a variety of dips with it, so today I want to offer you one more variant). Easy and fast to cook, convenient to put on the table for guests together with bread sticks or vegetables, which they could dip in this delicious "spread". I recommend cooking:
2 baked beets
2 cloves of garlic
1 chili
200 g Greek yogurt
1 tbsp of date syrup/honey/maple syrup
2-3 tbsp olive oil
1 tsp zaatar (mixture of spices)
salt and pepper to taste
for serving
handful of chopped hazelnuts
a little crumbled goat cheese/feta
greens at will
Peel beets. All the ingredients fold into a blender and grind until smooth. Bring to taste.
Put dip in a bowl, top with drop of olive oil, cover with nuts, greens and cheese.
Serve with tortilla/bread.
That's really easy!
Store in the fridge up to 3 days.
Bon appetit!!!
2 запеченные свеклы
2 зубчика чеснока
1 чили
200 г греческого йогурта
1 с/л финикового сиропа/меда/кленового сиропа
2-3 ст/л ол масла
1 ч/л заатара(смесь пряностей)
соль и перец по вкусу
Для подачи
горсть рубленного фундука
немного раскрошенного козьего сыра/феты
зелень по желанию
Свеклу очистить. Все ингредиенты сложить в блендер и измельчить до однородности. Довести до вкуса.
Дип выложить в тарелку, сверху капнуть масла, присыпать орешками, зеленью и сыром.
Подавать с лавашом/хлебом
Вот так вот просто!
Хранить в холодильнике до 3-х дней.
Приятного аппетита!!!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение
Дип из свеклы с йогуртом и заатаром - Beet dip with yogurt and zaatar
Добрый день! Я очень люблю свеклу и разнообразные дипы с ней, поэтому сегодня хочу предложить вам очередной вариант) Просто и быстро готовится, удобно поставить на стол для гостей с хлебными палочками или овощами которые нужно макать в эту вкусную "намазку". Рекомендую приготовить:
Good day! I really like beet and a variety of dips with it, so today I want to offer you one more variant). Easy and fast to cook, convenient to put on the table for guests together with bread sticks or vegetables, which they could dip in this delicious "spread". I recommend cooking:
2 baked beets
2 cloves of garlic
1 chili
200 g Greek yogurt
1 tbsp of date syrup/honey/maple syrup
2-3 tbsp olive oil
1 tsp zaatar (mixture of spices)
salt and pepper to taste
for serving
handful of chopped hazelnuts
a little crumbled goat cheese/feta
greens at will
Peel beets. All the ingredients fold into a blender and grind until smooth. Bring to taste.
Put dip in a bowl, top with drop of olive oil, cover with nuts, greens and cheese.
Serve with tortilla/bread.
That's really easy!
Store in the fridge up to 3 days.
Bon appetit!!!
2 запеченные свеклы
2 зубчика чеснока
1 чили
200 г греческого йогурта
1 с/л финикового сиропа/меда/кленового сиропа
2-3 ст/л ол масла
1 ч/л заатара(смесь пряностей)
соль и перец по вкусу
Для подачи
горсть рубленного фундука
немного раскрошенного козьего сыра/феты
зелень по желанию
Свеклу очистить. Все ингредиенты сложить в блендер и измельчить до однородности. Довести до вкуса.
Дип выложить в тарелку, сверху капнуть масла, присыпать орешками, зеленью и сыром.
Подавать с лавашом/хлебом
Вот так вот просто!
Хранить в холодильнике до 3-х дней.
Приятного аппетита!!!
Без заголовка
03-04-2017 18:12
Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение
Банановый тарт-татен - Banana tarte tatin
Добрый день! Пришло время бананов) Люблю выпечку с ними за невероятный аромат! Сегодня будем готовить ремейк татена который в свое время покорил меня с первого укуса!) Рекомендую и вам:
Good day! It's time for bananas) Love pastries with them because of their incredible flavor! Today we’ll cook a remake of tatin which won me over from the first nip!) So recommend for you:
for pie 22-24 cm
8-10 bananas
140 g sugar
50 g of water
1 tsp vanilla extract
40 g lemon juice
40 g brown sugar
ready shortcrust/puff pastry
Preheat the oven to 160 C.
Peel and slice bananas for a length equal to the height of the cake pan. Cover bottom of the cake pan with parchment paper.
Put bananas close together in the cake pan.
Sprinkle bananas with brown sugar.
Squeeze juice from lemon and mix with the vanilla extract.
In a small saucepan combine sugar and water, bring to a boil and cook until caramelized.
Add lemon juice and vanilla to the caramel.
Stir till caramel pieces dissolve and then remove from heat. Immediately pour the caramel on the bananas.
Put the cake pan with bananas into the oven for 30-40 minutes.
Shortcrust or puff pastry roll out in order of cake pan size.
Put the dough on the cake pan with caramelized bananas.
Increase the oven temperature to 180 C.
Return the cake pan with tatin into the hot oven for 20-30 minutes more until dough golden.
Cool down a bit, then put on top a big cutting board and sharply but carefully flip. Remove the cake pan and parchment paper, cool down a bit and serve with an ice cream ball/whipped cream or chocolate syrup.
на пирог 22-24 см
8-10 бананов
140 г сахара
50 г воды
1 ч/л ванильного экстракта
40 г лимонного сока
40 г коричневого сахара
готовое песочное/слоеное тесто
Разогреть духовку до 160 С.
Очистить и нарезать бананы кусочками длиной равной высоте формы. На дно формы выстелить пергамент.
Плотно уложить бананы в форму.
Посыпать бананы коричневым сахаром.
Выжать сок из лимона и смешать с ванильным экстрактом.
В небольшом сотейнике соединить сахар и воду, довести до кипения и варить до карамельного состояния.
Добавить в карамель лимонный сок и ваниль.
Перемешать до растворения карамельных кусочков и снять с огня. Сразу же вылейте карамель на бананы.
поставить форму с бананами в духовку на 30-40 минут.
Песочное или слоеное тесто раскатать по размеру формы.
выложить тесто на форму с карамелизированными бананами.
Увеличить температуру в духовке до 180 С.
Вернуть форму с татэном в горячую духовку еще на 20-30 минут пока тесто не зазолотится.
Дать немного остыть , затем положить сверху большую разделочную доску и все резко но аккуратно перевернуть. Снять форму, пергамент, немного остудить и можно подавать к столу с шариком мороженого/сливками или шоколадным сиропом.
Приятного вам аппетита!!!!!!!
рецепт отсюда: http://niksya.ru/?p=13321
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение
Банановый тарт-татен - Banana tarte tatin
Добрый день! Пришло время бананов) Люблю выпечку с ними за невероятный аромат! Сегодня будем готовить ремейк татена который в свое время покорил меня с первого укуса!) Рекомендую и вам:
Good day! It's time for bananas) Love pastries with them because of their incredible flavor! Today we’ll cook a remake of tatin which won me over from the first nip!) So recommend for you:
for pie 22-24 cm
8-10 bananas
140 g sugar
50 g of water
1 tsp vanilla extract
40 g lemon juice
40 g brown sugar
ready shortcrust/puff pastry
Preheat the oven to 160 C.
Peel and slice bananas for a length equal to the height of the cake pan. Cover bottom of the cake pan with parchment paper.
Put bananas close together in the cake pan.
Sprinkle bananas with brown sugar.
Squeeze juice from lemon and mix with the vanilla extract.
In a small saucepan combine sugar and water, bring to a boil and cook until caramelized.
Add lemon juice and vanilla to the caramel.
Stir till caramel pieces dissolve and then remove from heat. Immediately pour the caramel on the bananas.
Put the cake pan with bananas into the oven for 30-40 minutes.
Shortcrust or puff pastry roll out in order of cake pan size.
Put the dough on the cake pan with caramelized bananas.
Increase the oven temperature to 180 C.
Return the cake pan with tatin into the hot oven for 20-30 minutes more until dough golden.
Cool down a bit, then put on top a big cutting board and sharply but carefully flip. Remove the cake pan and parchment paper, cool down a bit and serve with an ice cream ball/whipped cream or chocolate syrup.
на пирог 22-24 см
8-10 бананов
140 г сахара
50 г воды
1 ч/л ванильного экстракта
40 г лимонного сока
40 г коричневого сахара
готовое песочное/слоеное тесто
Разогреть духовку до 160 С.
Очистить и нарезать бананы кусочками длиной равной высоте формы. На дно формы выстелить пергамент.
Плотно уложить бананы в форму.
Посыпать бананы коричневым сахаром.
Выжать сок из лимона и смешать с ванильным экстрактом.
В небольшом сотейнике соединить сахар и воду, довести до кипения и варить до карамельного состояния.
Добавить в карамель лимонный сок и ваниль.
Перемешать до растворения карамельных кусочков и снять с огня. Сразу же вылейте карамель на бананы.
поставить форму с бананами в духовку на 30-40 минут.
Песочное или слоеное тесто раскатать по размеру формы.
выложить тесто на форму с карамелизированными бананами.
Увеличить температуру в духовке до 180 С.
Вернуть форму с татэном в горячую духовку еще на 20-30 минут пока тесто не зазолотится.
Дать немного остыть , затем положить сверху большую разделочную доску и все резко но аккуратно перевернуть. Снять форму, пергамент, немного остудить и можно подавать к столу с шариком мороженого/сливками или шоколадным сиропом.
Приятного вам аппетита!!!!!!!
рецепт отсюда: http://niksya.ru/?p=13321
Без заголовка
03-04-2017 18:12
Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение
Салат с грибами и маринованными огурцами (Готовлю с помощью посуды iCookTM)
Добрый день, друзья! Продолжаем готовиться к праздникам) Сегодня хочу вам предложить альтернативу оливье, шубе, крабовому салатам: вкусный, сытный салат, которым можно порадовать своих гостей. Помогать на кухне мне будет любимая посуда iCookTM. Это означает, что результат будет вкусным, а процесс увлекательным! Приступаем:
На 2-3 порции
300 г шампиньонов
1 красная луковица
Щепотка тимьяна
200 г маринованных огурцов (у меня маленькие)
1 салатный огурец
2 средних томата
100 мл сметаны
1 ст/л кетчупа(лучше домашнего)
Соль и перец по вкусу
100 г твердого сыра
Небольшой пучок петрушки или др зелени
Сковорода iCookTMс антипригарным покрытием
Все очень просто! Лук измельчить мелким кубиком, гриба нарезать тонкими пластинами.
Сложить грибы и лук в сковороду и отправить на средний огонь. Готовить минут 5, затем добавить соль, перец, тимьян и перемешать. Готовить пока грибы не выпустят жидкость, которая должна выпариться.
Пока жарятся грибы, подготавливаем остальные ингредиенты: томаты и огурцы нарезать средним кубиком.
Зелень измельчить, сыр натереть.
В миске смешать сметану и кетчуп, довести до вкуса.
Обжаренные грибы остудить.
В подготовленные порционные миски или салатник выложить слоями грибы, овощи, сыр и зелень промазывая периодически слои соусом. Не перемешивая, закончить выкладку салата, верх присыпать сыром или зеленью, украсить по желанию.
Дать постоять с полчаса в холодильнике - и можно подавать на стол!
Вот такой простой, но уверяю вас, вкусный и сытный салат!
Никакого майонеза, картошки или других тяжелых продуктов. С помощью сковороды iCookTMс антипригарным покрытием DURAMIC мы обжарили грибы без масла. Они прекрасно приготовились - ничего не прилипло и не подгорело. Благодаря усиленному внешнему и внутреннему покрытию, сковорода устойчива к появлению ржавчины и царапин, обеспечивая легкое скольжение продуктов и быстрое приготовление. Технология OPTITEMP за счет 3-х слойной конструкции из высокопрочных металлов, обеспечивает быстрый и равномерный нагрев по всей поверхности посудины.
В принципе, этот салат даже не обязательно солить, так как соль есть в маринованных огурцах и сыре. Если вы любите недосоленное или контролируете количество соли в еде, можете смело не солить.
Быстрое иЧитать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение
Салат с грибами и маринованными огурцами (Готовлю с помощью посуды iCookTM)
Добрый день, друзья! Продолжаем готовиться к праздникам) Сегодня хочу вам предложить альтернативу оливье, шубе, крабовому салатам: вкусный, сытный салат, которым можно порадовать своих гостей. Помогать на кухне мне будет любимая посуда iCookTM. Это означает, что результат будет вкусным, а процесс увлекательным! Приступаем:
На 2-3 порции
300 г шампиньонов
1 красная луковица
Щепотка тимьяна
200 г маринованных огурцов (у меня маленькие)
1 салатный огурец
2 средних томата
100 мл сметаны
1 ст/л кетчупа(лучше домашнего)
Соль и перец по вкусу
100 г твердого сыра
Небольшой пучок петрушки или др зелени
Сковорода iCookTMс антипригарным покрытием
Все очень просто! Лук измельчить мелким кубиком, гриба нарезать тонкими пластинами.
Сложить грибы и лук в сковороду и отправить на средний огонь. Готовить минут 5, затем добавить соль, перец, тимьян и перемешать. Готовить пока грибы не выпустят жидкость, которая должна выпариться.
Пока жарятся грибы, подготавливаем остальные ингредиенты: томаты и огурцы нарезать средним кубиком.
Зелень измельчить, сыр натереть.
В миске смешать сметану и кетчуп, довести до вкуса.
Обжаренные грибы остудить.
В подготовленные порционные миски или салатник выложить слоями грибы, овощи, сыр и зелень промазывая периодически слои соусом. Не перемешивая, закончить выкладку салата, верх присыпать сыром или зеленью, украсить по желанию.
Дать постоять с полчаса в холодильнике - и можно подавать на стол!
Вот такой простой, но уверяю вас, вкусный и сытный салат!
Никакого майонеза, картошки или других тяжелых продуктов. С помощью сковороды iCookTMс антипригарным покрытием DURAMIC мы обжарили грибы без масла. Они прекрасно приготовились - ничего не прилипло и не подгорело. Благодаря усиленному внешнему и внутреннему покрытию, сковорода устойчива к появлению ржавчины и царапин, обеспечивая легкое скольжение продуктов и быстрое приготовление. Технология OPTITEMP за счет 3-х слойной конструкции из высокопрочных металлов, обеспечивает быстрый и равномерный нагрев по всей поверхности посудины.
В принципе, этот салат даже не обязательно солить, так как соль есть в маринованных огурцах и сыре. Если вы любите недосоленное или контролируете количество соли в еде, можете смело не солить.
Быстрое и
Без заголовка
03-04-2017 18:11
Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение
Рождественский кекс с арахисом, апельсином и шоколадом - Christmas peanut cake with orange and choco
Добрый день! В соц сетях этот кекс вызвал бурную реакцию , так что знаю что многие из вас ждали этот вкусный нарядный кекс. Очень вкусный, ароматный, напоминает паннетоне или кулич - праздничная сдоба для любимых :
Good day! In social networks this cake caused a stormy reaction, so I know that many of you have been waiting for this delicious dinky cake. Very tasty, flavored, reminiscent of panettone or Easter cake - holiday baking for loved ones:
for a cake 24 cm
400-450 g flour
1 packet of dry yeast (intended for 500g of flour) or 40 g fresh yeast
1 tsp of sugar
100 ml + 200 ml warm milk
zest of 1 orange
120 g sugar
1 egg
200 g butter
100 g chopped chocolate
100 g raisins
100 g of cranberries/dried apricots
100 g of candied fruits
100 g peanuts + handful for sprinkling
1 tsp cinnamon
1 tsp of gingerbread spices (clove, nutmeg, allspice, cardamom, ginger)
1 tsp vanilla extract
frosting or white chocolate for sprinkling the finished cake
Mix 100 ml of warm milk with 1 tsp of sugar and yeast, add 1 tbsp of flour, stir slightly and put for 30-40 minutes to a warm place.
Sift flour with spices, add sugar and mix well. Make a pit and pour in it the yeast mixture, add room temperature egg, milk and melted (and cooled) butter. Stir until the ingredients will blend together. Add zest, chocolate, nuts and dried fruits. Mix well and knead for 4-5 minutes. You’ll get sticky and at first glance watery dough - but resist the temptation and do not add the flour)))
Cover the bowl with food film and put the dough to a warm place for 1.5 hours.
Put the dough in a greased cake pan, cover with food film and leave for another 40-60 minutes.
Preheat the oven to 180C. Put the cake pan with the dough into the oven for 1 hour (maybe more - check with a toothpick), keep an eye on a top - once it gets too dark - better cover it with a foil to not burnt the cake.
The ready cake cool down in the cake pan then gently remove.
Pour the top of the cake with frosting (icing) or chocolate. Decorate with nuts and dried fruits at will.
It’s ready to bring to the table!
The cake is kept in a container for 4-7 days.
Bon appetit!!!
на кекс 24 см
400-450 г муки
1 пакетик сухих дрожжей рассчитанный на 500г муки или 40 г свежих дрожжей
1 ч/л сахара
100 мл+200мл теплого молока
цедра 1 апельсина
120 г сахара
1 яйцо
200 г сл масла
100 г рубленного шоколада
100 г изюма
100 г клюквы/кураги
100 г цукатов
100 г арахиса+горсть для посыпки
1 ч/л корицы
1 ч/л пряничных специй(гвоздика, мускатный орех, душистый перец, кардамон, имбирь)
1 ч/л ванильного экстракта
глазурь или белый шоколад для поливки готового кекса
100 мл теплого молока смешать с 1 ч/л сахара и дрожжами, добавить 1 ст/л муки, слегка перемешать и отправить на 30-40 минут в теплое место.
Муку просеять с пряностями, добавить сахар и перемешать. Сделать углубление и влить опару, добавить яйцо комнатной температуры. молоко и топленое (и остывшее) масло. перемешивать пока ингредиенты не соединятся. Добавить цедру, шоколад, орехи и сухофрукты. Перемешать хорошо и вымешивать 4-5 минут. Тесто выходит липким и на первый взгляд жидковатым - но не поддавайтесь соблазну и не добавляйте муку)))
Накрыть миску пленкой и убрать тесто в теплое место на 1,5 часа.
Выложить тесто в смазанную форму, накрыть пленкой и оставить еще на 40-60 минут.
Духовку разогреть до 180С. Отправить форму с тестом в духовку на 1 час (может и больше - проверяйте палочкой). (следите за верхом - как только он начнет сильно темнеть - лучше накрыть фольгой чтобы кекс не подгорел)
Готовый кекс остудить в форме затем аккуратно вынуть.
Полить верх кекса глазурью (айсингом) или шоколадом. Украсить по желанию орехами и сухофруктами.
Можно подавать к столу!
В контейнере кекс прекрасно хранится 4-7 дней.
Приятного аппетита!!!
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение
Рождественский кекс с арахисом, апельсином и шоколадом - Christmas peanut cake with orange and choco
Добрый день! В соц сетях этот кекс вызвал бурную реакцию , так что знаю что многие из вас ждали этот вкусный нарядный кекс. Очень вкусный, ароматный, напоминает паннетоне или кулич - праздничная сдоба для любимых :
Good day! In social networks this cake caused a stormy reaction, so I know that many of you have been waiting for this delicious dinky cake. Very tasty, flavored, reminiscent of panettone or Easter cake - holiday baking for loved ones:
for a cake 24 cm
400-450 g flour
1 packet of dry yeast (intended for 500g of flour) or 40 g fresh yeast
1 tsp of sugar
100 ml + 200 ml warm milk
zest of 1 orange
120 g sugar
1 egg
200 g butter
100 g chopped chocolate
100 g raisins
100 g of cranberries/dried apricots
100 g of candied fruits
100 g peanuts + handful for sprinkling
1 tsp cinnamon
1 tsp of gingerbread spices (clove, nutmeg, allspice, cardamom, ginger)
1 tsp vanilla extract
frosting or white chocolate for sprinkling the finished cake
Mix 100 ml of warm milk with 1 tsp of sugar and yeast, add 1 tbsp of flour, stir slightly and put for 30-40 minutes to a warm place.
Sift flour with spices, add sugar and mix well. Make a pit and pour in it the yeast mixture, add room temperature egg, milk and melted (and cooled) butter. Stir until the ingredients will blend together. Add zest, chocolate, nuts and dried fruits. Mix well and knead for 4-5 minutes. You’ll get sticky and at first glance watery dough - but resist the temptation and do not add the flour)))
Cover the bowl with food film and put the dough to a warm place for 1.5 hours.
Put the dough in a greased cake pan, cover with food film and leave for another 40-60 minutes.
Preheat the oven to 180C. Put the cake pan with the dough into the oven for 1 hour (maybe more - check with a toothpick), keep an eye on a top - once it gets too dark - better cover it with a foil to not burnt the cake.
The ready cake cool down in the cake pan then gently remove.
Pour the top of the cake with frosting (icing) or chocolate. Decorate with nuts and dried fruits at will.
It’s ready to bring to the table!
The cake is kept in a container for 4-7 days.
Bon appetit!!!
на кекс 24 см
400-450 г муки
1 пакетик сухих дрожжей рассчитанный на 500г муки или 40 г свежих дрожжей
1 ч/л сахара
100 мл+200мл теплого молока
цедра 1 апельсина
120 г сахара
1 яйцо
200 г сл масла
100 г рубленного шоколада
100 г изюма
100 г клюквы/кураги
100 г цукатов
100 г арахиса+горсть для посыпки
1 ч/л корицы
1 ч/л пряничных специй(гвоздика, мускатный орех, душистый перец, кардамон, имбирь)
1 ч/л ванильного экстракта
глазурь или белый шоколад для поливки готового кекса
100 мл теплого молока смешать с 1 ч/л сахара и дрожжами, добавить 1 ст/л муки, слегка перемешать и отправить на 30-40 минут в теплое место.
Муку просеять с пряностями, добавить сахар и перемешать. Сделать углубление и влить опару, добавить яйцо комнатной температуры. молоко и топленое (и остывшее) масло. перемешивать пока ингредиенты не соединятся. Добавить цедру, шоколад, орехи и сухофрукты. Перемешать хорошо и вымешивать 4-5 минут. Тесто выходит липким и на первый взгляд жидковатым - но не поддавайтесь соблазну и не добавляйте муку)))
Накрыть миску пленкой и убрать тесто в теплое место на 1,5 часа.
Выложить тесто в смазанную форму, накрыть пленкой и оставить еще на 40-60 минут.
Духовку разогреть до 180С. Отправить форму с тестом в духовку на 1 час (может и больше - проверяйте палочкой). (следите за верхом - как только он начнет сильно темнеть - лучше накрыть фольгой чтобы кекс не подгорел)
Готовый кекс остудить в форме затем аккуратно вынуть.
Полить верх кекса глазурью (айсингом) или шоколадом. Украсить по желанию орехами и сухофруктами.
Можно подавать к столу!
В контейнере кекс прекрасно хранится 4-7 дней.
Приятного аппетита!!!
Без заголовка
03-04-2017 18:10
Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение
Фасоль запеченная в томатном соусе с травами - Red beans baked in a spicy tomato sauce with herbs
Добрый день! Сегодня готовим вкусный сытный вариант блюда для семейного обеда. Ароматно, не сложно, вкусно - все как мы любим!):
Good day! Today we cook a delicious variant of hearty meal for the family dinner. Flavored, easy, tasty - all that we love!):
for 4-6 servings
400 g cooked red beans beforehand
400 g of tomatoes in own juice
1 carrot
1 red onion
2 cloves of garlic
1 stalk celery
2 bay leaves
1 chili
1 tsp Italian herbs/thyme/basil
zest of 1/2 lemon
salt and pepper to taste
pinch of sugar
1 tsp balsamic vinegar
2-3 tbsp olive oil
bunch of greens
Chop onions, carrot, celery, garlic and chili and stew a bit on olive oil. Add tomatoes, zest, spices - stir and stew for 3-4 minutes.
Pour the sauce into a heatproof bowl, add the beans, stir, add salt, sugar, pepper, balsamic vinegar and stir again.
Put the bowl in a preheated to 200C oven for 30 minutes (15 minutes under the lid, then without).
Chop greens and add to the beans.
Serve with the dried bread, sprinkle with grated cheese on the will.
Bon appetit!!!
на 4-6 порций
400 г отваренной накануне красной фасоли
400 г томатов в с/с
1 морковь
1 красная луковица
2 зубчика чеснока
1 стебель сельдерея
2 лавровых листа
1 чили
1 ч/л ит трав/тимьяна/базилика
цедра 1/2 лимона
соль и перец по вкусу
щепотка сахара
1 ч/л бальзамика
2-3 ст/л ол масла
пучок зелени
Лук, морковь, сельдерей, чеснок и чили измельчить и припустить на ол масле. Добавить томаты, цедру, пряности - перемешать и тушить 3-4 минуты.
Соус перелить в жаропрочную миску, добавить фасоль, перемешать, добавить соль, сахар, перец, бальзамик и еще раз перемешать.
Отправить форму в разогретую до 200С духовку на 30 минут (15 минут под крышкой. потом без)
Зелень измельчить и добавить в фасоль.
Подавать с подсушенным хлебом к столу по желанию присыпав тертым сыром.
Приятного аппетита!!!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение
Фасоль запеченная в томатном соусе с травами - Red beans baked in a spicy tomato sauce with herbs
Добрый день! Сегодня готовим вкусный сытный вариант блюда для семейного обеда. Ароматно, не сложно, вкусно - все как мы любим!):
Good day! Today we cook a delicious variant of hearty meal for the family dinner. Flavored, easy, tasty - all that we love!):
for 4-6 servings
400 g cooked red beans beforehand
400 g of tomatoes in own juice
1 carrot
1 red onion
2 cloves of garlic
1 stalk celery
2 bay leaves
1 chili
1 tsp Italian herbs/thyme/basil
zest of 1/2 lemon
salt and pepper to taste
pinch of sugar
1 tsp balsamic vinegar
2-3 tbsp olive oil
bunch of greens
Chop onions, carrot, celery, garlic and chili and stew a bit on olive oil. Add tomatoes, zest, spices - stir and stew for 3-4 minutes.
Pour the sauce into a heatproof bowl, add the beans, stir, add salt, sugar, pepper, balsamic vinegar and stir again.
Put the bowl in a preheated to 200C oven for 30 minutes (15 minutes under the lid, then without).
Chop greens and add to the beans.
Serve with the dried bread, sprinkle with grated cheese on the will.
Bon appetit!!!
на 4-6 порций
400 г отваренной накануне красной фасоли
400 г томатов в с/с
1 морковь
1 красная луковица
2 зубчика чеснока
1 стебель сельдерея
2 лавровых листа
1 чили
1 ч/л ит трав/тимьяна/базилика
цедра 1/2 лимона
соль и перец по вкусу
щепотка сахара
1 ч/л бальзамика
2-3 ст/л ол масла
пучок зелени
Лук, морковь, сельдерей, чеснок и чили измельчить и припустить на ол масле. Добавить томаты, цедру, пряности - перемешать и тушить 3-4 минуты.
Соус перелить в жаропрочную миску, добавить фасоль, перемешать, добавить соль, сахар, перец, бальзамик и еще раз перемешать.
Отправить форму в разогретую до 200С духовку на 30 минут (15 минут под крышкой. потом без)
Зелень измельчить и добавить в фасоль.
Подавать с подсушенным хлебом к столу по желанию присыпав тертым сыром.
Приятного аппетита!!!
Без заголовка
03-04-2017 18:10
Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение
Шоколадное печенье Мадлен с апельсином и имбирем - Chocolate cookies Madeleine with orange and ginge
Добрый день! Продолжаем сладкую подготовку к праздникам) Сегодня предлагаю вам испечь вариацию печенья мадлен. С пряностями апельсиновым ароматом и шоколадным вкусом - ну разве не идеальный вариант для вечера перед елочкой с чашечкой какао? Уверен что то что нам всем нужно! Готовится очень легко:
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение
Шоколадное печенье Мадлен с апельсином и имбирем - Chocolate cookies Madeleine with orange and ginge
Добрый день! Продолжаем сладкую подготовку к праздникам) Сегодня предлагаю вам испечь вариацию печенья мадлен. С пряностями апельсиновым ароматом и шоколадным вкусом - ну разве не идеальный вариант для вечера перед елочкой с чашечкой какао? Уверен что то что нам всем нужно! Готовится очень легко:
Good afternoon! We continue to prepare for the sweet holidays ) Today, I suggest you bake variation of biscuits madeleines . With orange flavor and spices chocolate flavor – isn’t it a ideal for an evening in front of the Christmas tree with a cup of cocoa? I am sure that is what we all need! Cooking is very easy:
30 pc
2 eggs
100 g butter
1/2 cup sugar
1/3 cup cocoa
1/3 cup flour
1 tsp of baking powder
a pinch of salt
zest of 1 orange juice and 1/2 orange
30 g candied orange
2-3 tbsp chocolate liquor
1/2 tsp cinnamon
1/2 tsp ginger
Soft butter beat with sugar, add cinnamon, ginger, orange zest, add one egg and then add sifted flour with baking powder and cocoa. Knead the dough. Add chopped candied fruit, orange juice and liqueur. Once again mix well.
Lay out the dough on 2/3 volume in a bakery form.
Bake the first 5 minutes at 220C, and followed by another 5-7 minutes at 180C.
Cool down. You can simply serve it or you can pour the chocolate or decorate with glaze
Без заголовка
03-04-2017 18:09
Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение
Айвовый керд(курд)
Привет! Время делать подарки-гостинцы для друзей и родных. Помимо традиционных печенек предлагаю вам приготовить вкусный айвовый крем который идеально подойдет для утренних тостов, с печеньем савоярди или дополнение к брауни:
на 4 небольшие баночки
2 средние айвы
цедра и сок 1 лимона
3 яйца
120 г сл масла
щепотка соли
1 стакан сахара
вода
Айву очистить и нарезать кубиком. Сложить в сотейник, влить воду так чтобы она едва покрывала айву, добавить лимонную цедру и поставить на средний огонь. Довести до кипения и варить пока айва не станет мягкой - минут 10.
Слить воду. Пюрировать айву с цедрой и протереть через сито. Добавить масло и подождать пока оно растает. Яйца слегка взбить с сахаром и солью.
В сотейник влить лимонный сок, добавить айвовое пюре и яичную смесь. На небольшом огне варить до загустения как заварной крем. При необходимости еще раз протереть через сито.
Разложить крем в стерилизованные баночки и закрутить. Остудить и отправить в прохладное место.
Приятного аппетита
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение
Айвовый керд(курд)
Привет! Время делать подарки-гостинцы для друзей и родных. Помимо традиционных печенек предлагаю вам приготовить вкусный айвовый крем который идеально подойдет для утренних тостов, с печеньем савоярди или дополнение к брауни:
на 4 небольшие баночки
2 средние айвы
цедра и сок 1 лимона
3 яйца
120 г сл масла
щепотка соли
1 стакан сахара
вода
Айву очистить и нарезать кубиком. Сложить в сотейник, влить воду так чтобы она едва покрывала айву, добавить лимонную цедру и поставить на средний огонь. Довести до кипения и варить пока айва не станет мягкой - минут 10.
Слить воду. Пюрировать айву с цедрой и протереть через сито. Добавить масло и подождать пока оно растает. Яйца слегка взбить с сахаром и солью.
В сотейник влить лимонный сок, добавить айвовое пюре и яичную смесь. На небольшом огне варить до загустения как заварной крем. При необходимости еще раз протереть через сито.
Разложить крем в стерилизованные баночки и закрутить. Остудить и отправить в прохладное место.
Приятного аппетита
Без заголовка
03-04-2017 18:07
Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение
Торт "Елочки" с апельсином и карамелизированными яблоками
Привет! Сегодня у меня праздничный тортик - простой но на мой взгляд симпатичный) Немного усидчивости и тортик порадует ваших любимых )
на торт 20-22 см
коржи
150 г сл масла
120 г сахара
3 яйца
1 ч/л разрыхлителя
150 г муки
цедра и сок 1 апельсина
зеленый пищевой краситель
крем
400 мл жирной сметаны/сливок (30%)
4-6 ст/л сахарной пудры
1 ч/л ванильного экстракта
яблоки
100 г сахара
2 яблока
50 г сл масла
200 г белого шоколада
кокосовая стружка/тертый белый шоколад
абрикосовый джем
несколько рожков для мороженого
айсинг или расплавленный белый шоколад для покрытия торта
Готовим коржи - масло взбить с сахаром, ввести по одному яйца. Добавить просеянную с разрыхлителем муку, сок и цедру апельсина и краситель. Замесить тесто, вылить его в форму и отправить в разогретую до 180С духовку на 30 минут (готовность проверяем как всегда палочкой)
Остудить, выровнять верх срезав лишнее(отложить в сторону) и разрезать на 2 коржа.
Яблоки - растопить сахар и подождать покоричневения. Добавить яблоки и масло - готовить несколько минут пока яблоки не станут мягкими. Остудить.
Для крема взбить сметану с сах пудрой и ванилью. 2-3 ст/л отложить
Промазать коржи кремом, выкладывая на каждый яблоки. Собрать торт и отправить в холодильник.
Отложенные обрезки(горсть оставить для обсыпки рожков) и остатки крема перемешать до образования однородной массы, добавить немного красителя.
Рожки промазать сверху и внутри подогретым джемом с помощью кисточки. Наполнить рожки полученной массы из остатков коржа и крема.
Шоколад(200 г) растопить. 1/3 отложить. 2/3 смешать с красителем и нанести на рожки. Пока шоколад не застыл присыпать крошками бисквита.
Сверху на конусы нанести остаток белого шоколада, присыпать по желанию кондитерской присыпкой или красить цукатами.
Верх торта покрыть растопленным шоколадом или айсингом, установить елочки. Присыпать тертым шоколадом или кокосовой стружкой.
Отправить торт в холодильник на пару часов или на ночь.
Все!
Приятного аппетита!!!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение
Торт "Елочки" с апельсином и карамелизированными яблоками
Привет! Сегодня у меня праздничный тортик - простой но на мой взгляд симпатичный) Немного усидчивости и тортик порадует ваших любимых )
на торт 20-22 см
коржи
150 г сл масла
120 г сахара
3 яйца
1 ч/л разрыхлителя
150 г муки
цедра и сок 1 апельсина
зеленый пищевой краситель
крем
400 мл жирной сметаны/сливок (30%)
4-6 ст/л сахарной пудры
1 ч/л ванильного экстракта
яблоки
100 г сахара
2 яблока
50 г сл масла
200 г белого шоколада
кокосовая стружка/тертый белый шоколад
абрикосовый джем
несколько рожков для мороженого
айсинг или расплавленный белый шоколад для покрытия торта
Готовим коржи - масло взбить с сахаром, ввести по одному яйца. Добавить просеянную с разрыхлителем муку, сок и цедру апельсина и краситель. Замесить тесто, вылить его в форму и отправить в разогретую до 180С духовку на 30 минут (готовность проверяем как всегда палочкой)
Остудить, выровнять верх срезав лишнее(отложить в сторону) и разрезать на 2 коржа.
Яблоки - растопить сахар и подождать покоричневения. Добавить яблоки и масло - готовить несколько минут пока яблоки не станут мягкими. Остудить.
Для крема взбить сметану с сах пудрой и ванилью. 2-3 ст/л отложить
Промазать коржи кремом, выкладывая на каждый яблоки. Собрать торт и отправить в холодильник.
Отложенные обрезки(горсть оставить для обсыпки рожков) и остатки крема перемешать до образования однородной массы, добавить немного красителя.
Рожки промазать сверху и внутри подогретым джемом с помощью кисточки. Наполнить рожки полученной массы из остатков коржа и крема.
Шоколад(200 г) растопить. 1/3 отложить. 2/3 смешать с красителем и нанести на рожки. Пока шоколад не застыл присыпать крошками бисквита.
Сверху на конусы нанести остаток белого шоколада, присыпать по желанию кондитерской присыпкой или красить цукатами.
Верх торта покрыть растопленным шоколадом или айсингом, установить елочки. Присыпать тертым шоколадом или кокосовой стружкой.
Отправить торт в холодильник на пару часов или на ночь.
Все!
Приятного аппетита!!!
Без заголовка
03-04-2017 18:07
Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение
Картофель с соусом из голубого сыра (Готовлю с помощью посудыiCookTM)
Добрый день! Сегодня мы с вами продолжим подготовку к празднику. Вместе с посудой iCook приготовим простое, но вкусное и сытное зимнее блюдо – картофель с соусом из сливочного сыра. На все про все понадобится минимум времени и усилий.
На 3 порции
400 г мелкого картофеля "в мундире"
½ стакана воды
1 луковица
2 зубчика чеснока
300 мл жирных сливок
150 г сыра горгонзола или другого сыра с голубой плесенью
Перец по вкусу
1 ст. л. оливкового масла
Щепоткатимьяна
Сотейник iCook
Неочищенный картофель хорошо вымыть. Сложить в сотейник, добавить воду, накрыть крышкой и поставить на средний огонь. Когда кришка завибрирует (через 5-7 минут), провернуть ее, чтобы образовался водяной замок, и прикрутить огонь до минимума. Готовить 10-12 минут.
Тем временем измельчить лук и чеснок. Сложить овощи в сковороду-вок, добавить масло и поставить на средний огонь. Готовить 2-3 минуты, пока овощи не станут мягкими. Влить сливки, добавить сыр и пряности. Сковороду накрыть крышкой, провернуть ее, корда начнет вибрировать. После образования гидрозатвора выключить огонь. Дать постоять под. крышкой 5 минут.
![]()
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение
Картофель с соусом из голубого сыра (Готовлю с помощью посудыiCookTM)
Добрый день! Сегодня мы с вами продолжим подготовку к празднику. Вместе с посудой iCook приготовим простое, но вкусное и сытное зимнее блюдо – картофель с соусом из сливочного сыра. На все про все понадобится минимум времени и усилий.
На 3 порции
400 г мелкого картофеля "в мундире"
½ стакана воды
1 луковица
2 зубчика чеснока
300 мл жирных сливок
150 г сыра горгонзола или другого сыра с голубой плесенью
Перец по вкусу
1 ст. л. оливкового масла
Щепоткатимьяна
Сотейник iCook
Неочищенный картофель хорошо вымыть. Сложить в сотейник, добавить воду, накрыть крышкой и поставить на средний огонь. Когда кришка завибрирует (через 5-7 минут), провернуть ее, чтобы образовался водяной замок, и прикрутить огонь до минимума. Готовить 10-12 минут.
Тем временем измельчить лук и чеснок. Сложить овощи в сковороду-вок, добавить масло и поставить на средний огонь. Готовить 2-3 минуты, пока овощи не станут мягкими. Влить сливки, добавить сыр и пряности. Сковороду накрыть крышкой, провернуть ее, корда начнет вибрировать. После образования гидрозатвора выключить огонь. Дать постоять под. крышкой 5 минут.
Без заголовка
03-04-2017 18:05
Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение
Веганский эгг ног
Привет! Сегодня будем готовить коктейль, на этот раз такой который подойдет абсолютно всем) Даже веганам) Нежный ароматный и кремовый!)
на 3-4 порции
2/3 стакана сырого кешью
1,5 стакана воды
1 стакан кокосового молока
5-6 крупных мягких фиников
1 ч/л ванильного экстракта
2-3 ст/л экстракта рома(опционально)
щепотка соли
щепотка муската
В блендер сложить орехи и воду - взбивать 2-3 минуты на максимальной скорости пока масса не станет однородной. Добавить все остальные ингредиенты и продолжать взбивать еще 2-3 минуты пока все не превратится в кремовый коктейль.
Добавить по желанию сахар или сироп.
Разлить по бокалам, присыпать мускатным орехом и подавать!
Приятной дегустации!!!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение
Веганский эгг ног
Привет! Сегодня будем готовить коктейль, на этот раз такой который подойдет абсолютно всем) Даже веганам) Нежный ароматный и кремовый!)
на 3-4 порции
2/3 стакана сырого кешью
1,5 стакана воды
1 стакан кокосового молока
5-6 крупных мягких фиников
1 ч/л ванильного экстракта
2-3 ст/л экстракта рома(опционально)
щепотка соли
щепотка муската
В блендер сложить орехи и воду - взбивать 2-3 минуты на максимальной скорости пока масса не станет однородной. Добавить все остальные ингредиенты и продолжать взбивать еще 2-3 минуты пока все не превратится в кремовый коктейль.
Добавить по желанию сахар или сироп.
Разлить по бокалам, присыпать мускатным орехом и подавать!
Приятной дегустации!!!
Без заголовка
03-04-2017 18:05
Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение
Эклеры с кофейно-банановым кремом и кокосом - Eclairs with coffee-banana cream and coconut
Добрый день! сегодня будем готовить эклеры - вкусные ароматные и очень настроенческие. Ремейк старого рецепта из блога вашему вниманию:
Good day! Today we’ll cook eclairs – delicious, flavored and with a special spirit. The remake of an old recipe from my blog is here to your attention:
dough:
125 g butter
200 ml water
pinch of salt
200 g flour
3-4 eggs
Cream
4 egg yolks (or 2 eggs)
4 tbsp sugar
1 tsp vanilla extract
1 tsp cinnamon
2 tbsp flour
125 ml strong fresh brewed espresso
125 ml milk
100 g butter
2-3 tbsp powdered sugar
1 large banana
+
100 g coconut flakes
100 g of chocolate
To prepare the dough: put butter in a saucepan with a thick bottom, pour water in it. Add a pinch of salt, put on heat and bring to boil. Pour a 1 cup of flour in boiling water and quickly stir with a wooden spoon or spatula. Remove the saucepan from the heat, cool the dough to 70C, and then break 3-4 eggs one by one into it. The finished dough after kneading should be sticky and smooth.
Fill in pastry bag with dough. Squeeze the dough in a way to get tubes (10-11cm long) on 2 baking sheets covered with baking paper and greased with vegetable oil.
Bake the eclairs in a preheated to 180 C oven for 25 minutes, then reduce to 160C and bake for another 20-25 minutes. It’s not recommended to open the oven during baking.
Prepare cream:
Mix flour, eggs and sugar with a little milk in a saucepan, then dilute with remaining milk and coffee, add cinnamon and vanilla. Put saucepan on medium heat and cook stirring until thick. Let it cool covered with food film.
Beat butter with powdered sugar and gradually add the cooled cream by 1 tbsp. Chop banana in a blender and add 3-4 tbsp of its puree in a cream. Mix and allow standing in the fridge for a couple of hours.
Fill the confectionery syringe with cream.
Fill the eclairs with cream. Melt the chocolate. Pour the eclairs with melted chocolate and sprinkle with coconut.
Ready eclairs put into the fridge for 2 hours.
Bring to the table!
Enjoy!!!!!!!
тесто:
125 г сл масла
200 мл воды
щепотка соли
200 мл муки
3-4 яйца
Крем
4 желтка (или 2 яйца)
4 ст/л сахара
1 ч/л ванильного экстракта
1 ч/л корицы
2 ст/л муки
125 мл крепкого свеже сваренного эспрессо
125 мл молока
100 г сл масла
2-3 ст/л сах пудры
1 крупный банан
+
100 г кокосовой стружки
100 г шоколада
Приготовить тесто: сливочное масло положить в сотейник с толстым дном, влить воду. Добавить щепотку соли, поставить на огонь и довести до кипения. в кипящую воду всыпьте разом 1 стакан муки и быстро размешать деревянной ложкой или лопаткой . Снять сотейник с огня, охладить тесто до 70С, затем вбить по одному 3-4 яйца. Готовое тесто в конце замеса должно представлять собой вязкую и однородную массу.
Заполнить тестом кондитерский мешок. Отсадить тесто в виде трубочек (длинной 10-11см) на 2 противня покрытых пекарской бумагой и смазанных растительным маслом
Выпекать эклеры в разогретой до 180 С духовке 25 минут, затем убавить температуру до 160 С и выпекать еще 20-25 минут. Духовку во время выпечки открывать не рекомендуется.
Приготовить крем:
Смешать в сотейнике муку, яйца и сахар с небольшим количеством молока, затем разбавить остатком молока и кофе, добавить корицу и ваниль. Отправить сотейник на средний огонь и варить помешивая до загустения. Остудить накрыв пленкой.
Масло взбить с сахарной пудрой и постепенно по 1 ст/л вводить охлажденный крем. Банан пюрировать и добавить 3-4 ст/л в крем. Перемешать и дать постоять в холодильнике пару часов.
Наполнить шприц кремом.
Наполнить пирожные кремом. Растопить шоколад. Полить эклеры растопленным шоколадом, присыпать кокосовой стружкой.
Готовые пирожные убрать в холодильник на 2 часа.
Подавать к столу!
Приятного вам аппетита!!!!!!!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение
Эклеры с кофейно-банановым кремом и кокосом - Eclairs with coffee-banana cream and coconut
Добрый день! сегодня будем готовить эклеры - вкусные ароматные и очень настроенческие. Ремейк старого рецепта из блога вашему вниманию:
Good day! Today we’ll cook eclairs – delicious, flavored and with a special spirit. The remake of an old recipe from my blog is here to your attention:
dough:
125 g butter
200 ml water
pinch of salt
200 g flour
3-4 eggs
Cream
4 egg yolks (or 2 eggs)
4 tbsp sugar
1 tsp vanilla extract
1 tsp cinnamon
2 tbsp flour
125 ml strong fresh brewed espresso
125 ml milk
100 g butter
2-3 tbsp powdered sugar
1 large banana
+
100 g coconut flakes
100 g of chocolate
To prepare the dough: put butter in a saucepan with a thick bottom, pour water in it. Add a pinch of salt, put on heat and bring to boil. Pour a 1 cup of flour in boiling water and quickly stir with a wooden spoon or spatula. Remove the saucepan from the heat, cool the dough to 70C, and then break 3-4 eggs one by one into it. The finished dough after kneading should be sticky and smooth.
Fill in pastry bag with dough. Squeeze the dough in a way to get tubes (10-11cm long) on 2 baking sheets covered with baking paper and greased with vegetable oil.
Bake the eclairs in a preheated to 180 C oven for 25 minutes, then reduce to 160C and bake for another 20-25 minutes. It’s not recommended to open the oven during baking.
Prepare cream:
Mix flour, eggs and sugar with a little milk in a saucepan, then dilute with remaining milk and coffee, add cinnamon and vanilla. Put saucepan on medium heat and cook stirring until thick. Let it cool covered with food film.
Beat butter with powdered sugar and gradually add the cooled cream by 1 tbsp. Chop banana in a blender and add 3-4 tbsp of its puree in a cream. Mix and allow standing in the fridge for a couple of hours.
Fill the confectionery syringe with cream.
Fill the eclairs with cream. Melt the chocolate. Pour the eclairs with melted chocolate and sprinkle with coconut.
Ready eclairs put into the fridge for 2 hours.
Bring to the table!
Enjoy!!!!!!!
тесто:
125 г сл масла
200 мл воды
щепотка соли
200 мл муки
3-4 яйца
Крем
4 желтка (или 2 яйца)
4 ст/л сахара
1 ч/л ванильного экстракта
1 ч/л корицы
2 ст/л муки
125 мл крепкого свеже сваренного эспрессо
125 мл молока
100 г сл масла
2-3 ст/л сах пудры
1 крупный банан
+
100 г кокосовой стружки
100 г шоколада
Приготовить тесто: сливочное масло положить в сотейник с толстым дном, влить воду. Добавить щепотку соли, поставить на огонь и довести до кипения. в кипящую воду всыпьте разом 1 стакан муки и быстро размешать деревянной ложкой или лопаткой . Снять сотейник с огня, охладить тесто до 70С, затем вбить по одному 3-4 яйца. Готовое тесто в конце замеса должно представлять собой вязкую и однородную массу.
Заполнить тестом кондитерский мешок. Отсадить тесто в виде трубочек (длинной 10-11см) на 2 противня покрытых пекарской бумагой и смазанных растительным маслом
Выпекать эклеры в разогретой до 180 С духовке 25 минут, затем убавить температуру до 160 С и выпекать еще 20-25 минут. Духовку во время выпечки открывать не рекомендуется.
Приготовить крем:
Смешать в сотейнике муку, яйца и сахар с небольшим количеством молока, затем разбавить остатком молока и кофе, добавить корицу и ваниль. Отправить сотейник на средний огонь и варить помешивая до загустения. Остудить накрыв пленкой.
Масло взбить с сахарной пудрой и постепенно по 1 ст/л вводить охлажденный крем. Банан пюрировать и добавить 3-4 ст/л в крем. Перемешать и дать постоять в холодильнике пару часов.
Наполнить шприц кремом.
Наполнить пирожные кремом. Растопить шоколад. Полить эклеры растопленным шоколадом, присыпать кокосовой стружкой.
Готовые пирожные убрать в холодильник на 2 часа.
Подавать к столу!
Приятного вам аппетита!!!!!!!
Без заголовка
03-04-2017 18:03
Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение
Тыквенно-апельсиновый лимонад - Pumpkin orange lemonade
Добрый день! Сегодня у нас с вами вкусный полезный и жизнеутверждающий напиток. Для тех кто соскучился по солнышку!) Готовится просто а вкус просто потрясающий!:
на 3 л
1 кг измельченной очищенной тыквы
1 апельсин
1/2 ч/л лимонной кислоты или сок 1 лимона
200 г сахара(по вкусу можно меньше или больше)
1 небольшой корень имбиря по желанию
2 л воды
Тыкву Сложить в кастрюлю, добавить воду и поставить на огонь. Варить до готовности тыквы минут 15-20. Добавить цедру и сок апельсина, корень имбиря, сахар и лимонную кислоту/сок. Довести до кипения и снять с огня. Перемешать пока сахар не растворится. Остудить и пюрировать блендером.
Готовый лимонад разлить в стерилизованные банки и можно закатать (если собираетесь хранить) или же разлить в бутылки и хранить в холодильнике до 5 дней.
Приятной дегустации.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение
Тыквенно-апельсиновый лимонад - Pumpkin orange lemonade
Добрый день! Сегодня у нас с вами вкусный полезный и жизнеутверждающий напиток. Для тех кто соскучился по солнышку!) Готовится просто а вкус просто потрясающий!:
Today we have with you a delicious healthy and life-affirming drink. For those who miss the sun! Prepare is simple and taste is amazing:
3 liter portion
1 kg of finely chopped purified pumpkin
1 orange
1/2 teaspoon of citric acid or juice of one lemon
200 g of sugar (according on your taste may be less or more)
1 small ginger root - optional
2 liter of water
Pumpkin Fold in the pan, add water and put on fire. Boil to readiness pumpkin 15-20 minutes. Add peel and juice of orange, ginger, sugar and citric acid / juice. Bring to a boil and remove from heat. Mix until the sugar dissolves. Let it cool down and grind at blender to puree.
Ready lemonade pour into sterilized jars and can be rolled up (if you plan to keep for a long time), or pour into a bottle and store in refrigerator up to 5 days.
Enjoy tasting.
на 3 л
1 кг измельченной очищенной тыквы
1 апельсин
1/2 ч/л лимонной кислоты или сок 1 лимона
200 г сахара(по вкусу можно меньше или больше)
1 небольшой корень имбиря по желанию
2 л воды
Тыкву Сложить в кастрюлю, добавить воду и поставить на огонь. Варить до готовности тыквы минут 15-20. Добавить цедру и сок апельсина, корень имбиря, сахар и лимонную кислоту/сок. Довести до кипения и снять с огня. Перемешать пока сахар не растворится. Остудить и пюрировать блендером.
Готовый лимонад разлить в стерилизованные банки и можно закатать (если собираетесь хранить) или же разлить в бутылки и хранить в холодильнике до 5 дней.
Приятной дегустации.
Без заголовка
03-04-2017 18:03
Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение
Слоеные пирожки приготовленные в бутерброднице - 2 варианта(готовлю с техникой Gorenje)
Добрый день друзья! Сегодня хочу вам предложить приготовить вкусные слоеные пирожки , но не стандартным способом а в бутерброднице. Знаю у многих есть подобные агрегаты но почему-то ими редко пользуются. Сегодня выйдем за рамки привычных бутербродом и будем готовить слойки в 2-х вариантах - сладком и закусочном! Очень , ну очень вкусно!
на 8 шт
500г слоеного теста
1 крупное яблоко
1/2 ч/л корицы
2 ст/л сахара
70-100 г феты
70 г оливок маслин
1/2 ч/л сухого базилика
Бутербродница Gorenje
Все просто - яблоко нарезать небольшим кубиком. Сложить яблоко с сахаром и корицей в сковороду и готовить до карамелизации яблок - 4-5 минут помешивая. Остудить
Из оливок удалить косточки, нарезать оливки небольшими кусочками. Фету также измельчить. Добавить щепотку базилика и перемешать.
Тесто раскатать, нарезать на квадратики соразмерные вашей бутерброднице.
Разогреть бутербродницу, выложить по квадратику в каждую половину, сделать углубление. Выложить с помощью чайной ложки начинку в треугольники, сверху накрыть вторыми квадратиками теста и закрыть бутербродницу.
Готовить 10 минут пока пирожки не станут золотистыми.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение
Слоеные пирожки приготовленные в бутерброднице - 2 варианта(готовлю с техникой Gorenje)
Добрый день друзья! Сегодня хочу вам предложить приготовить вкусные слоеные пирожки , но не стандартным способом а в бутерброднице. Знаю у многих есть подобные агрегаты но почему-то ими редко пользуются. Сегодня выйдем за рамки привычных бутербродом и будем готовить слойки в 2-х вариантах - сладком и закусочном! Очень , ну очень вкусно!
на 8 шт
500г слоеного теста
1 крупное яблоко
1/2 ч/л корицы
2 ст/л сахара
70-100 г феты
70 г оливок маслин
1/2 ч/л сухого базилика
Бутербродница Gorenje
Все просто - яблоко нарезать небольшим кубиком. Сложить яблоко с сахаром и корицей в сковороду и готовить до карамелизации яблок - 4-5 минут помешивая. Остудить
Из оливок удалить косточки, нарезать оливки небольшими кусочками. Фету также измельчить. Добавить щепотку базилика и перемешать.
Тесто раскатать, нарезать на квадратики соразмерные вашей бутерброднице.
Разогреть бутербродницу, выложить по квадратику в каждую половину, сделать углубление. Выложить с помощью чайной ложки начинку в треугольники, сверху накрыть вторыми квадратиками теста и закрыть бутербродницу.
Готовить 10 минут пока пирожки не станут золотистыми.