[263x191]
Кофемания – это вовсе не болезнь, а стиль жизни, хобби и любимое времяпрепровождение многих людей. Чтобы прослыть кофейным гурманом, нужно неплохо разбираться в сортах, опытным путем научиться варить ароматный кофе – для начала освоить традиционный, глясе, по-турецки, а потом изучить тонкости кофейного этикета.

В мире существует только четыре вида кофейных деревьев – из зерен Арабики и Робусты готовят знаменитый напиток, плоды Либерики и Дивевры используются в косметологии и кондитерской промышленности. Так что сотни сортов кофе – это не что иное, как выращенные в разных странах и обработанные различным способом зерна либо Арабики, либо Робусты, либо их комбинации.

Ликбез по сортам Читать далее...

Большинство людей, традиционно кладут мёд в чай, и сахар - в кофе, но что насчёт кофе с мёдом вместо сахара?
Вообще, кофе с мёдом называют напитком долголетия.
Мёд полезен для печени и уровня сахара в крови, поскольку фруктоза и глюкоза содержатся в нём в соотношении один к одному, что обеспечивает более сбалансированную поставку энергии организму, по сравнению с сахаром.
Мёд слаще сахара, поэтому вы можете меньше добавлять его, и если вы пьёте много кофе, использование мёда вместо сахара будет иметь значение для поддержания формы.
Кроме того, мёд придаст вашему кофе уникальный аромат, в зависимости от выбранного вами сорта мёда, попробуйте и убедитесь сами.
[700x498]

[318x159]
В 1966 г., в № 3, «Химия и жизнь» напечатала целую подборку материалов о кофе, и среди них статью Р. Смита «Химия кофейного зерна». В этой статье упоминалась хлорогеновая кислота. «Есть основание думать, — писал Смит,— что именно продукты ее распада придают кофе характерный вкус и аромат». Но тут же оговаривался: «Может показаться, что проблемы определения «вкусовых» составляющих кофе просто нет — она решена! На самом деле это не так».
Заметим все же, что вкус кофе можно хотя бы охарактеризовать: слабогорький, приятный, с различными оттенками — кисловатым, винным и т. д. Вкус жареного кофе создают и кофеин, и другой алкалоид— тригонеллин, и упомянутая Смитом хлорогеновая кислота, и карамели, которые образуются при обжаривании. В готовом напитке к слабой горечи кофе примешивается еще сладость сахара, вкус молока или сливок. Читать далее...

[285x177]
Вы, конечно, можете купить молотый кофе. Это сэкономит несколько минут в утренней спешке. Но вы никогда не получите напиток хорошего качества. Даже самый дорогой молотый кофе быстро потеряет свой запах. Чем больше времени проходит с момента помола, тем хуже становится кофе. Так что оставьте молотый кофе для командировок и купите кофемолку.
Самый доступный и дешевый вид кофемолок – с ножами. Одно нажатие кнопки – и свежемолотый кофе у вас в руках. Это однозначно лучше, чем растворимый или неизвестно когда молотый. Но у таких машин есть свои недостатки. На них нельзя отрегулировать крупность помола. Ножи излишне нагревают кофе. И вы никогда не сможете добиться однородности помола. Часть зерен в такой кофемолке перетирается в порошок, а часть остается почти нетронутой. Читать далее...

[301x167]
Турка — металлический сосуд особой формы, который используется для приготовления кофе. Выбор турки — дело ответственное, от его правильности зависит не только то, насколько удобно будет готовить напиток, но также и то, будет ли он получаться вкусным. Так, считается, что турка обязательно должна быть медной (в этом случае кофе не будет иметь постороннего привкуса), а ее ручка должна надежно крепиться к самой емкости так, чтобы суметь выдержать многократные нагревания.

Правила при выборе турки Читать далее...

Это цитата сообщения Хьюго_Пьюго_рукоделие Оригинальное сообщение

основа вязаной куклы "аниме"

основа вязаной куклы  "аниме"

  [498x700]  [441x591]

  [288x441]
 

как вязать

[275x183]
Появлению культуры кофепития весь современный мир обязан арабам, именно они первые поняли, что такой необычный, может быть, даже магический напиток требует особого отношения. Со временем кофе приобретал популярность и продолжал свое триумфальное распространение по всему миру. Поэтому не стоит удивляться что каждая страна вносила свой вклад в ритуал употребления кофе.

Австрия
Австрия — настоящая кофейная страна, где напиток возведен до степени культа у местных жителей. Ассортимент венских кофеен необычайно велик и порой достигает трех десятков кофейных напитков, охватывая широкий спектр цветов от белого до черного. Говорят, было время, когда официанты приносили посетителю цветовую шкалу с двадцатью оттенками, с помощью которой он мог выбрать подходящий себе кофе. Читать далее...

[259x194]
Кофе вполне можно назвать и лекарством, и легким стимулятором, и даже антидепрессантом.

1. Удивительно, но факт: кофе неплохо сочетается с алкоголем. В том смысле, что ученые доказали, что любители алкогольных напитков, регулярно употребляющие кофе, в меньшей степени рискуют заполучить цирроз печени. Конечно, для того, чтобы не заболеть, проще бросить пить. Но с наукой не спорят.

2. Кофеин снижает риск рака кожи. Лосьоны для тела с содержанием кофеина из кофейных зерен и зеленого чая предотвращают образование злокачественных опухолей.
Читать далее...

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Быстрый маринованный лук для салатов и не только!

[640x480]

Репчатый лук в свежем виде в моей семье не все любят, а в некоторых салатах без него ни как не обойтись. Некоторые кладут в салаты подержанный в уксусе или просто ошпаренный лук. Я предлагаю вам вместо этого попробовать замариновать лук по этому рецепту, он очень вкусный, делается быстро и просто.

далее

Это цитата сообщения VERA-L Оригинальное сообщение

Мишка косолапый. Автор Татьяна Макарова

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения VERA-L Оригинальное сообщение

Вяжем пупса крючком

[показать]

Читать далее...

[275x183]
Ингридиенты для глинтвейна с кофе на 2 порции:
200 мл красного вина,
200 мл свеже-сваренного кофе,
5 цветков гвоздики,
0,5 палочки корицы,
0,5 апельсина,
3 столовой ложки сахара.
Как приготовить глинтвейн с кофе Читать далее...

Это цитата сообщения Hope_always Оригинальное сообщение

Булочки из гороха

 

[показать] Время приготовления: 1 час 30 минут В последнее время большинство хозяек предпочитает не покупать хлебобулочные изделия, а печь их самостоятельно в духовке или хлебопечке. И это решение достойно уважения. Ведь стремление своими руками готовить домашний хлеб дает возможность создавать новые вкусы, сочетая разные ингредиенты. И если вы не боитесь экспериментировать, попробуйте для разнообразия приготовить булочки из гороха. Да, да, из того самого сухого гороха, который обычно используете для приготовления каш и супов. Только его, разумеется, придется сначала тщательно промыть, потом просушить, а перед использованием перемолоть в муку. В остальном же по составу гороховые булочки практически ничем не отличаются от любых других. В результате вы получите замечательный хлеб с едва ощутимым ароматом и привкусом гороха.

[показать]

[263x192]
Эта многонациональная страна большую часть доходов получает от сельского хозяйства. Кроме чая (его здесь производят больше всего в Африке) и других деликатесов, тут выращивается кофе, который приносит самые большие доходы. Кения славится особенно ароматными, высшего качества сортами арабики. Особенно ценится пибери (Peaberry — горошинки кофе), так он называется, из-за упругих, маленьких и круглых зерен кофе.

Кофе из Кении признан лучшим в Африке. Кения занимает одно из первых мест в мире по стабильности качества продукции. На территории страны расположено около 300 000 плантаций. Экспорт кофе осуществляется через небольшое число официальных экспортеров и жестко контролируется государством. Поэтому кенийский кофе традиционно появляется на рынке по несколько более высокой цене, чем зерна другого происхождения.

Кенийский кофе обрабатывают мокрым способом.

Напиток имеет среднюю плотность и душистый букет лесных ягод и черной смородины, с винной кислинкой.

[196x257]
Это, что называется, классика жанра. Кто не пил кофе по-восточному, тот ничего не знает о роскоши. Можно сказать, что это усовершенствованный вариант знаменитого кофе по-турецки. Как только Вы вдохнете аромат такого напитка, сразу поймете: совершенство — это как раз про него. Для приготовления кофе по-восточному необходимо:
Кофе по-восточному2 столовые ложки натурального молотого кофе (желательно арабика с добавлением робусты)
100 мл холодной воды
корица
ваниль
кардамон
смесь перцев Читать далее...

[284x177]
Для того, чтобы ответить на вопрос «какой кофе самый вкусный?» необходимо разобраться со своими предпочтениями и существующими видами кофе. Два основных сорта в зависимости от названий деревьев: арабика и робуста. А в зависимости от места произрастания есть много видов кофе – колумбийский, бразильский, коста-риканский и много других.

Основные качества арабики Читать далее...

[279x181]
Эксперт Starbucks Светлана Костынич разложила по полочкам все наши знания относительно обжарки, хранения и приготовления кофе, а также пополнила их багаж новыми фактами. Экспресс-урок для всех, кто неравнодушен к кофе, уложился в 10 любопытных пунктов.

1. Процесс обжарки кофейных зерен — это не просто определенные время и температура, а целая философия. Мы используем обжарку «до второго хлопка». Кофе при этом ведет себя подобно попкорну: он хлопает и немного расширяется. Если долго обжаривать кофе низкого качества, зерна будут просто разрываться. Читать далее...

Это цитата сообщения irinadas Оригинальное сообщение

от Елены Ермак

[512x366]

ОПИСАНИЕ

Серия сообщений "Брелки-игрушки":

Брелки-игрушки

Часть 1 - Слонёнок-брелок
Часть 2 - Миниатурки
...
Часть 20 - Маленький совенок от LuiLuh
Часть 21 - Осьминожка- брелок
Часть 22 - Петушок-брелок от Елены Ермак

Это цитата сообщения Аннушка1707 Оригинальное сообщение

Детские модельки простой вязкой спицами

[показать]

Читать далее...

[278x181]
1) 65 стран в мире выращивают кофе, все они расположены в тропиках вдоль экватора.
2)Крупнейшая страна-производитель кофе – Бразилия, на её долю приходится около 40% мирового производства кофе.
3) Кофе является вторым из наиболее торгуемых товаров в мире после нефти. Читать далее...