• Авторизация


Творожные рогалики с маком 21-04-2015 11:49

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Творожные рогалики с маком

Творожные рогалики с маком
Тесто:
200 гр. творога,
150 гр. слив. масла,
100 гр. сах.песка,
1 яйцо,
0.5 ч.л. соды(погасить).
300 гр. муки.
1.Яйцо взбить с сахаром+масло+творог+соду,хорошо перемешать,постепенно добавлять муку.
2.Замесить тесто,убрать его в х-к на 20 минут.
3.Тесто раскатать,разрезать и скрутить небольшие рогалики.
4.Рогалики уложить на смаз. противень,смазать молоком(в микроволновке подогреть 3 стол.л. молока+1 ч.л. сахара,перемешать),сверху посыпать маком.
5.Выпекать при 160"-15 минут.
6.Остывшие рогалики посыпать сахарной пудрой!!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Фаршированные шампиньоны 21-04-2015 11:48

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Фаршированные шампиньоны

Фаршированные шампиньоны
Ингредиенты:
 
шампиньоны - 16 шт.
картофель - 3 шт.
сыр - 150 г
майонез - 3 ст.л.
чеснок - 3 зубчика
зелень - по вкусу
соль - по вкусу
перец - по вкусу
 
Приготовление:
 
1. Подготовить ингредиенты.
2. Отварить картофель. 
3.Натереть вареный картофель на мелкой терке. Натереть сыр. Чеснок пропустить через пресс. Мелко порезать зелень.
4. Смешать картошку, зелень, чеснок и сыр. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить майонез.
5. У грибов аккуратно удалить ножки, оставив только шляпки.
6. Наполнить грибные шляпки приготовленной начинкой.
7.Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. 
 
Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Шоколадные трюфели 21-04-2015 11:44

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Шоколадные трюфели

Шоколадные трюфели
Ингредиенты:
 
Сахар 1,5 стакана;
Вода 0,5 стакана;
Масло сливочное 100 г;
Какао 5 ст.л.;
Молоко сухое 400 г;
Орех грецкий 100 г;
 
Приготовление:
 
1.Время приготовления - 25 минут
Время охлаждения - 60 минут
2.Сахар залейте водой и поставьте на огонь.
3.Доведите до кипения и варите 2-3 мин, помешивая.
4.Снимите с огня и растопите в горячем сиропе масло и кэроб (какао).
5.Тщательно перемешайте.
6.Постепенно вмешайте сухое молоко.
7.Добавьте измельченные орехи.
8.Вымесите массу и поставьте на час в холодильник.
9.Затем вылепите конфеты в форме грибных шляпок, обваляйте в какао (кэробе) и подавайте к кофе или чаю. 
 
Приятного аппетита.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат Красное море 21-04-2015 11:44

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Салат Красное море

Салат Красное море
Ингредиенты на 2-3 порции:
 
Крабовые палочки - 100г
Помидоры средние - 2шт.
Чеснок - 2 зубчика
Сыр - 100-150 г
Майонез
Соль (по желанию)
 
Приготовление:
 
Нарезать крабовые палочки небольшими кусочками или тонкой соломкой. Мелко нарезать помидоры. Сыр натереть на крупной терке. Все соединить,перемешать,выдавить чеснок,снова перемешать. Заправить майонезом. Посолить (я не солю его, т.к. мне кажется,что он получается и так соленый),перемешать.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Маковник 21-04-2015 11:43

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Маковник

Маковник
Ингредиенты:
4 яйца
1 ст. сахара
125 гр. сливочного масла
1 ст. мака
1 ст.л. разрыхлителя
1 ст. муки
 
Приготовление:
1. Мак проварить минут 5 и дать набухнуть в кипятке под крышкой минут 20, процедить через сито.
2. Желтки взбиваем с сахаром и маслом, добавляем мак и муку с разрыхлителем, по желанию можно добавить орехи и изюм.
3. Отдельно взбить белки до мягких пиков и очень аккуратно ввести их в тесто.
4. Выложить тесто в смазанную форму и выпекать маковник 30-40 минут при 180 градусах.
5. Дать остыть и угощаться.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат из пекинской капусты с курицей 21-04-2015 11:43

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Салат из пекинской капусты с курицей

Салат из пекинской капусты с курицей
Ингредиенты:
 
Пекинская капуста – 300 гр
Куриное филе – 1 шт.
Огурец – 1 шт.
Яйцо – 4 шт.
Зеленый лук – 1 пучок
Соль, перец, майонез - по вкусу
 
Приготовление:
 
1. Ставим отваривать куриное филе (для аромата добавляем морковку, репчатый лук и лавровый лист. Бульон мы потом использовали для супа).
2. Шинкуем пекинскую капусту.
3. Мелко крошим зеленый лук.
4. Огурец нарезаем соломкой.
5. После того как наше куриное филе отворилось,нарезаем мелким кубиком. А так же отвариваем яйца и крошим их мелко
6. Все выкладываем в салатник, перемешиваем,солим и перчим.
7. Заправляем майонезом и подаём порционно.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Закусочный торт "Фантазия" 21-04-2015 11:40

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Закусочный торт "Фантазия"

Закусочный торт "Фантазия"
Ингредиенты:
Печень куриная — 500 г.
Сыр — 150 г.
Морковь — 1-2 шт.
Лук репчатый — 1-2 шт.
Масло растительное — 3 ст. л.
Майонез — 2 ст. л.
Соль, перец - по вкусу.
 
Способ приготовления:
Печень помыть, удалить пленки и нарезать кусочками.
 
Морковь натереть на крупной терке.
 
Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле, добавить печень и морковь. Все жарить помешивая. Посолить, поперчить.
 
Сыр натереть на крупной терке.
 
Готовую печень вместе с луком и морковью размельчить блендером, остудить.
 
Далее выложить в форму слоями: печеночный слой, сыр, снова печеночный слой, сыр. Поставить в холодильник.
 
После тортик смазать майонезом и украсить листиками петрушки.
Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПАЛОЧКИ С СЫРОМ 21-04-2015 11:40

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПАЛОЧКИ С СЫРОМ

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПАЛОЧКИ С СЫРОМ
Картофельные палочки с сыром - элегантное блюдо, которое не требует больших финансовых затрат. 
 
Ингредиенты:
 
🔹 5 средних варёных картофелин 
🔹 2 яйца 
🔹 100 г панировочных сухарей 
🔹 100 г твёрдого сыра 
🔹 2-3 ст. л муки 
🔹 растительное масло (для жарки) 
🔹 чёрный молотый перец, соль - по вкусу 
🔹 кориандр, (по желанию)
🔹 куркума *(необязательно)
🔹 кайенский перец, фенхель (по желанию) 
 
Можно добавить свои любимые специи по вкусу!
 
Как готовить:
 
1. Картофель отварить в мундире, очистить, натереть на тёрке или пропустить через мясорубку.
2. Добавить яйца, специи, соль, тщательно перемешать.
3. Добавить к полученной массе просеянную муку, перемешать. Основа для картофельных палочек готова!
4. Сыр нарезать "брусочками".
5. Влажными руками сформировать картофельные палочки, в середину положить сыр, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с !4-х сторон на растительном масле до образования золотистой корочки.
6. Подавать картофельные палочки можно горячими или тёплыми с вашим любимым соусом.
 
Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат с курицей и черносливом 21-04-2015 11:38

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Салат с курицей и черносливом

Салат с курицей и черносливом



Ингредиенты:
300 гр куриного филе
150 гр чернослива
100 гр грецких орехов
100 гр твердого сыра
майонез для заправки
соль по вкусу
зелень для украшения
5 яиц

Приготовление:
1. Куриное филе отварить, яйца отварить отдельно, охладить.
Яйца очистить, отделить белки от желтков, отдельно натереть на мелкой терке.
2. Филе нарезать мелко или разобрать на волокна. Чернослив распарить и также мелко нарезать. Орехи измельчить
3. Твердый сыр натереть на крупной терке.
В салатник выложить слоями, смазывая каждый майонезом, посолив по вкусу: филе - желтки - чернослив - сыр - орехи - белки.
4. Готовому салату дать хорошо пропитаться в холодильнике, затем подавать на стол, украсив зеленью по вкусу.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рулет из куриного филе с творогом 21-04-2015 11:36

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Рулет из куриного филе с творогом

Рулет из куриного филе с творогом
Ингредиенты:
-Филе куриное – 500 грамм,
-творог (5% жирности) – 120 грамм,
- сыр – 50 грамм,
-чеснок – 2 зубчика,
- майонез (или сметана) – 1 столовая ложка,
-масло подсолнечное – 2 столовые ложки,
-зелень петрушки, укропа,
-специи (кинза, паприка, куркума),
-соль
 
Приготовление:
Измельчить чеснок и зелень, смешать с творогом, натертым на мелкой терке сыром и майонезом, добавить специи.
Куриное филе разрезать на две части, отбить, посолить с двух сторон.
На кусочки филе выложить начинку и завернуть рулетики. Закрепить рулет ниткой или зубочистками.
Выложить рулетики на разогретую сковороду и обжарите на подсолнечном масле с разных сторон на большом огне до образования золотистой корочки.
Затем запекать в духовке при температуре 220 градусов в течение 25 минут.
Время приготовления (без учета запекания) – 30 минут.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
"Коричные булочки к завтраку" 21-04-2015 11:34

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

"Коричные булочки к завтраку"

"Коричные булочки к завтраку"
Ингредиенты:
 
Мука – 1,5 стакана
Сахар – песок – ½ стакана
Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
Соль
Мускатный орех – ¼ ч.л.
Яйцо – 1 шт.
Молоко – ½ стакана
Сливочное масло (растопленное) – 85 г
Для посыпки:
Сливочное масло (растопленное) – 120 г
Сахар - песок – ½ стакана
Корица – 1 ч.л.
 
Приготовление:
 
1. Духовку нагрейте до 175 градусов и форму для кексов смажьте сливочным маслом.
2. Смешайте яйцо, молоко и растопленное масло (не горячее!).
3. Сухие ингредиенты смешайте и добавьте к яично-молокно-масляной смеси.
4. Тщательно перемешайте.
5. Тесто разлейте по формам.
6. Выпекайте около 20 минут (до золотистой корочки). Остудите.
7. Смешайте корицу с сахаром в маленьком миске. 8. Каждую булочку сначала обмокните в растопленное масло
9. Затем вываляйте в сахарно-коричной смеси.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Заварные блинчики на кефире 21-04-2015 11:31

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Заварные блинчики на кефире

Заварные блинчики на кефире
Тоже тонкие и очень дырчатые блинчики выходят) За рецепт спасибо Марфуше)
 
Вам потребуется:
 
- 2 ст. кефира (лучше брать не жирный)
- 2 ст. муки
- 2 яйца
- 1/2 ч. л. соды
- 2-3 ст. л. растительного масла
- соль, сахар по вкусу
 
Как готовить:
 
1. Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком.
 
2. В стакан крутого кипятка бросить 1/2 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать, дать постоять 5 мин.
 
3. Добавить 2-3 ст. л. масла растительного, перемешать и жарить блины))
 
Обязательно печь на очень раскаленной сковороде и тогда дырочек будет значительно больше).
 
Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
"Фаршированный" лаваш запечённый в духовке 21-04-2015 11:29

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

"Фаршированный" лаваш запечённый в духовке

"Фаршированный" лаваш запечённый в духовке



Ингредиенты:
тонкий лаваш
мясо или любые изделия из него на ваш вкус
сыр твёрдый
помидор
болгарский перчик
зелень любая на ваш вкус
майонез или сметана
соус томатный
специи

Приготовление:
1.Лаваш намазать смесью из майонеза и томатного соуса (для противников майонеза можно использовать сметану, я пробовала получается одинаково вкусно)
2.Сыр потереть на тёрке и выложить на лаваш
мясо или мясные продукты ( у меня были сардели предварительно отваренные) порезать длинными брусочками, выложить на лаваш
помидоры порезать дольками, выложить на лаваш
болгарский перчик (его можно взять побольше у меня была одна маленькая перчинка, но перцем лаваш не испортишь )мелко порезать, выложить на лаваш
3.Зелёный лук и любую зелень порезать и на лаваш
4.Поперчить добавить любые специи на ваш вкус
лаваш свернуть рулетом
сверху обмазать майонезом или сметаной
поставить в горячую духовку на 15-20 минут до румяной корочки
Кушать можно горячим и холодным
мне больше нравиться остывший рулет
приятного аппетита!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пирожные "Баунти" 21-04-2015 11:29

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Пирожные "Баунти"

Пирожные "Баунти"
Ингредиенты: 
200 г печенья 
100 мл воды 
70 г сахара 
2 столовые ложки какао 
80 г кокосовой стружки 
80 г сливочного масла, размягченного 
сахарная пудра 
 
Приготовление:
1. Печенье измельчите в крошку, смешайте с какао. 
2. В горячей воде растворите сахар и остудите. 
3. Понемногу добавляйте воду в печенье и перемешивайте, пока не получится вязкое тесто. 
4. Кокосовую стружку смешайте с маслом и пудрой. 
5. Массу из печенья раскатайте на пищевой пленке в прямоугольный не слишком толстый пласт, сверху распределите кокосовую массу, сверните рулетом и уберите в морозилку на 30-40 минут.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пампушки из картофеля 21-04-2015 11:27

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Пампушки из картофеля

Пампушки из картофеля
Картофель вареный-500 гр
Яйцо-2 шт
Сыр твердый-100 гр
Крахмал- 2-3 ст.л
Соль
 
Картофель размять (у меня было готовое картофельное пюре).Смешать с яйцом,сыром.Посолить .Добавить крахмал.Хорошо перемешать
С помощью чайной ложкой сформировать маленькие шарики и пожарить их во фритюре
Можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир.
Еще я поджариваю на растительном масле лук,добавляю чеснок,перец и немного подсоленной воды.И заливаю этой смесью пампушки.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Творожная запеканка "Зебра" 21-04-2015 11:26

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Творожная запеканка "Зебра"

Творожная запеканка "Зебра"
Ингредиенты:
 
● Творог полужирный (500 г.)
● Сахар (5 ст.ложк)
● Куриное яйцо (2 шт.)
● Манная крупа (4 ст.ложк)
● Поваренная соль (2 г.)
● Какао-порошок (1 ст.ложк)
● Ванилин (2 г.)
● Молоко (150 мл.)
 
Приготовление:
 
В творог кладем сахар, ваниль, соль и яйца. Перемешиваем. Затем добавляем молоко и манную крупу. Хорошо перемешиваем.
 
Тесто делим приблизительно на две части. В одну добавляем какао. Форму для запекания смазываем маслом и начинаем выкладывать поочередно то белое тесто, то коричневое.
 
И так, пока не закончится тесто. Приготовить эту запеканку можно двумя способами. Поставить в духовку минут на 35-40 при температуре 170-175 градусов. Я же запекала в микроволновой печи. Для этого ставим форму с тестом в печь. Включаем максимальную мощность(у меня 750) и устанавливаем таймер на 10 минут.
 
Через 10 минут запеканка готова . Пусть постоит в микроволновке еще 2 минуты. Достаем из формы, охлаждаем и разрезаем на порции. Можно ее перевернуть и посыпать шоколадом, но это по вашему вкусу.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Творожная супервкуснятина 21-04-2015 11:25

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Творожная супервкуснятина

Творожная супервкуснятина



Ингредиенты:

- 20 г Желатина
- 1 стакан холодной воды
- 100 мл молока
- 2 ст.л. какао
-2 ст.л. меда
- 300 г творога

Приготовление:

1. Желатин заливаем стаканом холодной воды и ждём 30 минут (он должен набухнуть).
2. Добавляем молоко, какао, мед.
3. Ставим на медленный огонь и нагреваем до тех пор, пока какао не растворится полностью. Не кипятить!Добавляем творог, размешиваем.
4. Отправляем всё в блендер и превращаем в однородную массу. Разливаем будущее суфле по формам и ставим в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Нежный кальмар в сметанном соусе 21-04-2015 11:24

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Нежный кальмар в сметанном соусе

Нежный кальмар в сметанном соусе 



Ингредиенты:

● 2-4 тушки кальмара
● 2 ст.л. сметаны
● 1 ст.л. муки
● 1-2 ст.л. сливочного масла.
● Соль и черный перец
● Немного кипятка в чайнике.. )

Приготовление:

Кальмаров разморозить, очистить от внутренностей. Положить в кипящую подсоленную воду буквально минуты на 2-3, - до тех пор, пока они не побелеют и шкурка не свернется! Вытащить из воды, дать немного остыть. Счистить ножом оставшуюся свернувшуюся шкурку. Нарезать тушки тонкими полосками.
Поставить сковороду на огонь, когда она хорошо разогреется, положить сливочное масло, дать ему растаять и высыпать туда кальмаров. Быстро их обжарить на большом огне(около 2 минут) периодически перемешивая. Кусочки кальмара должны свернуться, жидкость(если была) выпариться. Посыпаем всё мукой и быстро перемешиваем, даем муке немного обжариться(секунд 10-20), затем выкладываем сметану и добавляем кипяток так чтобы почти покрыть кальмаров, убавляем огонь, накрываем крышкой. Тушим с минуту, затем немного нужно посолить, хорошо поперчить, перемешать и потушить ещё с минуту. Выключаем печь, ГОТОВО!

Очень вкусно с картофельным пюре на гарнир и в качестве закуски, как самостоятельное блюдо! Люблю его и горячим и холодным! Попробуйте и Вы! )

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Торт "Ferrero rocher" 21-04-2015 11:21

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Торт "Ferrero rocher"

Торт "Ferrero rocher"
Ингредиенты:
- 5 больших яиц
- 6 столовых ложек сахара
- 1,75 стакана смолотого фундука
- 2 столовых ложки муки
- 2 столовых ложки какао-порошка
- 2 чайных ложки разрыхлителя
- 200 г несоленого сливочного масла комнатной температуры, 
- 280 г горького шоколада
- 7 столовых ложек нутеллы
- 200-220 г вафель, наломать до состояния крошки 
- 10 конфет Ferrero Rocher
 
Яйца взбейте с сахаром до увеличения массы втрое. 
Муку, какао и разрыхлитель смешайте. Добавьте накрошенные орехи. в 3 подхода постепенно добавьте сухую смесь к яичной. Форму для торта смажьте сливочным маслом и вылейте туда тесто. Выпекайте при 175 градусах около 40 минут. 
 
Растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане. Затем полностью остудите шоколад до комнатной температуры. Смешайте шоколад с предварительно взбитыми отдельно маслом и нутеллой. Все взбейте вместе до однородной массы. 
 
Испеченный корж разрежьте вдоль на 2-3 слоя. Вафли накрошите. 
На каждый слой нанесите крем и присыпьте крошкой от вафель.
 
Оставшимся кремом смажьте торт снаружи по всей поверхности, присыпьте вафлями и орехами, если немного осталось. Каждую конфету разрежьте напополам и выложите кругом. Торт хорошенько охладите и перед подачей достаньте его немного пораньше, чтобы крем стал мягче.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Шоколадный торт с вишневой прослойкой и масляно-заварным кремом 21-04-2015 11:21

Это цитата сообщения mega-san Оригинальное сообщение

Шоколадный торт с вишневой прослойкой и масляно-заварным кремом

Шоколадный торт с вишневой прослойкой и масляно-заварным кремом
Ингредиенты для коржа:
 
320 г муки (2 стакана + 1/3 ст.)
4 яйца
240 г сахара (1 стакан + 2 ст.л. с горкой)
200 мл молока теплого
6 ст.л. с небольшими горками какао-порошка
200 г сл. масла (маргарина)
2 ч.л. раств. кофе (порошок)
2 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. пищевой соды
0,5 ч.л. соли
2 ч.л. ванильного сахара
 
Ингредиенты для крема:
Сметана 20% и выше – 300 г
Сахар – 3-4 ст.л.
Мука – 2 ст.л.
Яйцо – 1 шт.
Сл. масло – 200 г комнатной температуры
 
Вишневая прослойка* - 1,5-2 стакана
 
Приготовление:
 
Разогреть духовку до 200 градусов.Растопить сл. масло (маргарин) и остудить. Взбить яйца и сахар до светлой, белой пены.В теплом молоке растворить кофе. Хорошо смешать все сухие ингредиенты (предварительно просеянные). Соединить сахарно-яичную смесь, растопленное масло, молоко с кофе. Всё хорошо перемешать. Постепенно всыпать сухие ингредиенты и тщательно все смешать. Тесто получается по консистенции как густая сметана.
 
Противень застелить пергаментной бумагой. Дно бумаги смазать раст. маслом.Вылить тесто, равномерно разровнять по форме лопаткой.Выпекать при 200 градусов, примерно 20-30 минут. Время выпечки и температуру корректируйте по своей духовке.Проверить готовность деревянной палочкой - она должна выходить сухой. Пока корж остывает, готовим крем.
 
Приготовление крема. Смешать сметану, сахар, муку, яйцо. Варить массу на водяной бане, постоянно мешая, до загустения.После охлаждения должна получиться густая масса. Отдельно взбить сл.масло, по ложке ввести охлажденную заварную массу, продолжая взбивать.
 
Сборка торта. Остывший корж разрезаем пополам, каждую половину разрезаем по горизонтали, подравниваем края. У нас получилось четыре коржа. Промазываем коржи вишневой прослойкой и кремом, украшаем по своему вкусу и фантазии.
 
Приготовление глазури. Пропорции произвольные (зависит от нужного количества глазури). В маленькой кастрюльке подогреть сливки (у меня 22 %) со сл. маслом, поломать туда шоколад (у меня горький). Снять с огня, хорошо перемешать до гладкости массы.
Немного охладить (глазурь еще загустеет). Выложить в кулечек из пергаментной бумаги и рисовать...
 
Примечание:
*Вишневая прослойка
Вишня, вишневый джем, варенье.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии