Это цитата сообщения Лариса_Шунина Оригинальное сообщение
Помидоры "Пальчики оближешь"
|
Это цитата сообщения Василисса_Прекрасная Оригинальное сообщение
Квашеная капуста.
[500x333]Случилось так, что лет 5 назад отправилась группа российских врачей в Париж для обмена опытом. Была в составе делегации женщина-академик с мировой известностью. Там нашу именитую даму угостили такой изумительной квашеной капустой, что она наотрез отказалась уезжать, пока не узнает секрет ее приготовления. Французы долго отнекивались. И не напрасно! Как оказалось, рецепт был вывезен из России, точнее, из Подмосковья, отступающей армией Наполеона. С тех пор и был утрачен.
Итак, нарубите 3 кг капусты, добавьте 300 г тертой моркови, столовую ложку соли и залейте стаканом сладкого кипятка (на 200 г воды - столовую ложку сахара с горкой). Банку поставьте на поддон в теплое место (не на солнце) на 2 суток. Поддон понадобится для того, чтобы выбегающий при брожении сок не растекался по полу.
Готовую капусту нужно держать в холодильнике. Долго она обычно там не задерживается – так вкусна и нежна, что раз попробовав, вы рискуете все свободное время проводить за шинковкой.
Это цитата сообщения Ирриса Оригинальное сообщение
Диетические огурчики
В огурце — 0,7% клетчатки, 2-2,5% углеводов, до 1% белков и 15-30 ккал!
Огурец попал к нам из Индии и стал со временем нашим национальным достоянием и любимой закуской На вечный вопрос: "Что бы съесть, чтобы похудеть?" — есть ответ: ну конечно же огурец! Идеальный диетический продукт для сбрасывающих вес: заполняет желудок, создавая чувство насыщения, но при этом практически не содержит калорий, потому что на 95—98% состоит из воды.
Огуречная вода — особого свойства. Во-первых, она мягкая, то есть лишена солей (за исключением необходимых организму железа, фосфора, калия, натрия, магния, кремния и йода), благодаря чему прекрасно очищает и промывает почки. Во-вторых, сок огурца — живой: в нем отсутствует дейтерий (изотоп водорода, который вдвое тяжелее обычных его атомов). Утяжеленные дейтерием молекулы воды не проходят в отверстия клеточных мембран, водно-солевой обмен затрудняется. Это первопричина многих проблем со здоровьем!
Если тянет на солененькое
Поосторожнее с консервированными огурчиками. Тот, кто увлекается ими, употребляет в 8-12 раз (!) больше соли, чем положено. Ежедневная норма — 1/4 чайной ложки, а любители разносолов съедают целых 2-3, что ведет к гипертонии, головной боли, отекам и мешкам под глазами. Если же огурцы еще и маринованные (то есть приготовленные с добавлением уксуса), это может вызвать изжогу и обострение гастрита
Контрольная закупка
■ По размеру огурцы разделяют на пикули (3-5 см), корнишоны (6-9 см), зеленцы (не более 11 см).
■ Считается, что огурцы, выращенные в открытом грунте, более полезны для здоровья, чем парниковые. Последние действительно проигрывают по количеству нужных организму веществ, а витамина РР и магния в них нет вовсе.
■ Для салата лучше всего выбирать темно-зеленые пупырчатые огурцы, а для консервирования — с оливковым отливом и плотной кожицей.
■ Огурцы ценны до тех пор, пока не пожелтели, то есть не созрели окончательно: по сути, мы едим их незрелыми!
Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение
Борщ украинский
[показать]К борщу можно подать пампушки, но если нет, то хорошо подходит поджаренный на подсолнечном масле черный хлеб, натертый чесноком. Заправлять борщ сметаной или майонезом по вкусу. Очень питательно и вкусно.
Ингредиенты:
кости с мясом,
свекла,
картофель,
капуста свежая,
лук,
морковь,
мука (важно!),
уксус (важно!),
томатная паста (соус),
подсолнечное масло,
чеснок,
перец,
специи.
Приготовление:
1. Борщ одинаково вкусен и питателен как на мясном бульоне, так и на обычной воде. В первом случае отвариваем косточки с мясом полтора часа, не забываем снимать периодически пену с поверхности.
2. Далее, в бульон или в обычную закипевшую воду бросаем картошку, нарезанную на средние кусочки, через минут 10 солим. Еще через 10 минут бросаем нарезанную мелкой соломкой свежую капусту. Пока все это хозяйство варится, готовим поджарку: красную свеклу и морковку трем на крупной терке (а не режем соломкой, как обычно указывается!), высыпаем на сковороду с подогретым подсолнечном маслом, немного тушим, затем добавляем туда хорошего качества густой томатный соус (не кетчуп) и вливаем туда немного уксуса (1 столовую ложку уксуса на 8 литров борща), перемешиваем и тушим еще 5 минут. Заправляем этой массой борщ.
3. Далее мелко режем пару луковиц, жарим их на подсолнечном масле до золотистой корочки, затем добавляем туда две столовые ложки муки, пассеруем, если слишком густо, можно влить в сковородку пару ложек из варящегося борща, 1 минуту потушить и влить в кастрюлю. Добавить, если необходимо, еще соли, перца (черный горошком, черный молотый, красный, пару лавровых листиков - по вкусу все).
4. Под конец накрошить в борщ чеснок и нарезанное мелкими кубиками сало без мяса. Поварить еще минут 10, выключить, накрыть крышкой и дать настояться не менее 4 часов (лучше всего дать борщу переночевать в холодильнике, а употреблять уже днем или вечером).
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение
В ЦИТАТНИК ВСЕМ
[320x240]Пока под рукой есть фотография готового продукта, выкладываю для ваших цитатников метод маринования помидоров. Это лучший из огромного количества рецептов, которые испытывались нашей семьёй не один год. Совершенно уверен, что многие из вас откажутся в его пользу от других вариантов.
Итак, маринад :
• из расчёта на 5 л воды :
• 1 бутылка (0,5 л) уксуса 9%;
• лимонная кислота 1 ч. ложка «без верха»;
• соль - 200 г, сахар 250 г.
Добавляем:
• лавровый лист – 10 штук;
• перец чёрный – 10 горошин;
• душистый перец – 15 горошин.
Маринад вскипятить и дать немного остудиться (чтобы помидоры не лопались). В каждую банку (3 л) положить 3 таблетки аспирина (класть на самый верх).
Туда же равномерно с помидорами укладываем: чеснок (4 зубка), нарезанные сладкий перец (2 больших) и горький (средний - 1 штука, крупный - половинка), укроп (зонтики), сельдерей (вершки) побольше.
Кроме непосредственно помидоров под водочку выпивается до последней капли и маринад.
Это цитата сообщения Konstancia Оригинальное сообщение
Топ-10 таинственных доисторических объектов
В мире существуют сотни таинственных мест и объектов, тайну которых ученые пытаются разгадать не один десяток лет. Каменные круги, плиты, божества, храмы – все эти вековые исторические ценности являются уникальными и дают нам возможность вернуться в прошлое – к истоком развития человеческой цивилизации
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Тайна греческих орехов
Интересный опыт с грецкими орехами Виктора Романенко привлёк моё внимание. Может быть, это будет интересно и вам.
"Греческий орех имеет ядро в виде человеческого мозга, а это есть подсказка природы, что с помощью ореха можно лечить головной мозг человека.
Это цитата сообщения Konstancia Оригинальное сообщение
Пейзажи которые кажутся нереальными
[показать]
Фотоподборка фантастически красивых мест со всего мира.
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Как избавиться от варикозного расширения вен?
[300x240]