• Авторизация


Чиабатта без замеса 28-09-2016 20:24

Это цитата сообщения valeriada Оригинальное сообщение

Чиабатта без замеса

Чиабатта без замеса
Рецепт находка, увидела у Михаила Здесь очень удобен и прекрасный результат. С оливковым маслом или с тапенадой, а так же с вяленными помидорами очень вкусно. Пропорции я немного увеличила на 500 грамм муки, мне показалось что и сам хлеб по больше получается, да и улетает он у нас быстро.








Тесто:
500 гр. хлебной муки (у меня 1 сорт)
9-10 гр. соли
1 г. быстродействующих дрожжей + плюс еще на кончике ножа
438 гр. прохладной воды (12-15 °С)

1. Смешайте в миске муку, соль и дрожжи. Добавьте воду и размешайте тесто до однородного состояния. Затяните пленкой и оставьте бродить. Ферментация может занять до 12 часов.

2. Присыпьте стол обильно мукой и выложите тесто. Чуть присыпьте тесто мукой, так, чтобы оно не слишком липло к пальцам и сложите его раз-другой, так чтобы оно приняло форму квадрата со стороной около 15 см. Посыпьте тесто мукой, накройте полотенцем и оставьте на час. (Накрываю я пластиковым тазом, удобно).

3. Острым скребком разрежьте тесто пополам. Мне удобно разрезать тесто кухонными ножницами, присыпав мукой, место разреза.

4. Разогреть духовку и противень на которым выпекать до 250-230 градусов

5. Положить чиабатты на горячий противень (используйте пергамент), первые 10 минут выпекаем с паром, а остальные 10 минуть без пара, пока корочка не подрумянится до густого орехового цвета.

Мои комментарии:
Для моего режима очень удачный рецепт и не хлопотный, пергаментом я не пользуюсь, просто очень хорошо присыпаю низ мукой, и противень с хлебом ставлю на верхнюю полку, чтобы от испарения воды низ хлеба не прилип к противню, а через 10 минут убираю противень с водой и ставлю хлеб на низ. Правда он у меня один раз прилип к противню, но с кем не бывает. Но при первом разе советую использовать пергамент.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Картофельный салат по-фински 28-09-2016 20:23

Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение

Картофельный салат по-фински (Perunasalaatti)

Салат незамысловатый и не слишком фотогеничный, но очень вкусный! Мне это сочетание ингредиентов знакомо давно, но мы заправляли такой салат обычно либо ароматным маслом, либо сметаной с солью, здесь же заправка немного иная, и с ней получается вкуснее. А самую важную роль здесь играют, конечно, маринованные огурцы - в них всего должно быть в меру, слишком кислые или слишком сладкие ухудшат вкус салата, поэтому берите для него только самые вкусными огурчики.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Салат с корейской морковью и курицей 28-09-2016 20:23

Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение

Салат с корейской морковью и курицей

[показать]

Корейская морковь стала очень популярна  за счёт своей универсальности. Острая закуска может стать прекрасной основой для многих блюд или выступать как вполне самостоятельная закуска.
Сегодня мы готовим корейскую морковь с курицей. Сытное блюдо идеально подойдёт для ужина или праздничного вечера. Салат полюбится многим.

Ингредиенты:

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
БАКАТ* ИЗ БАКЛАЖАНОВ НА ЗИМУ 26-09-2016 20:03

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

*БАКАТ* ИЗ БАКЛАЖАНОВ НА ЗИМУ

Если вы хoтитe срoчнo закрутить в банки гoру баклажанoв, нo при этoм нe гoтoвы заниматься их oбжаркoй или oтвариваниeм, тo пригoтoвьте салат «Бакат» из баклажан на зиму. Сам прoцeсс пригoтoвлeния салата – сплoшнoe удoвoльствиe для хoзяeк. Тут нe трeбуeтся oбрeмeнитeльная стeрилизация салата в банках, да и пoдгoтoвка oвoщeй нe будeт затруднитeльнoй. Всe дeлаeтся прoстo и быстрo. На вкус «Бакат» напoминаeт сoчнoe oвoщнoe рагу. Этo замeчатeльнoe oвoщнoe блюдo oчeнь разнooбразит зимнee мeню, в кoтoрoм нeт лeтних oвoщeй.

[600x400]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
7 масок для подтяжки лица 25-09-2016 19:44

Это цитата сообщения Divia Оригинальное сообщение

7 масок для подтяжки лица

Отличные домашние маски по уходу за кожей лица. 7 масок для подтяжки лица - пользуйтесь на здоровье и для вашей красоты!

[700x353]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
4 новые русские комедии 2016 года! 25-09-2016 19:42

Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение

4 новые русские комедии 2016 года!

[459x238]

Все о мужчинах (2016)

[336x700]

Это история о том, какими разными могут быть мужчины. О том, что мужчины — это, в первую очередь, сложные решения и настоящие поступки. О том, в чем мужчины могут быть сильны, а в чем комичны. О том, за что их можно и нужно любить…

далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Овсяные оладьи 25-09-2016 19:40

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Овсяные оладьи

Читать рецепты овсяных оладьев
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ПОМИДОРЫ ПО-ПОЛЬСКИ 25-09-2016 19:35

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ПОМИДОРЫ ПО-ПОЛЬСКИ

[600x400]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 23-09-2016 20:51

Это цитата сообщения Lenavolgina Оригинальное сообщение

АНЕКДОТИКИ ДЛЯ ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ

  [показать]

Автоответчик:
"Добро пожаловать на горячую линию срочной психиатрической помощи! Если вы слишком импульсивны - несколько раз быстро нажмите 1. Если вы чувствуете себя зависимым - попросите кого-нибудь нажать 2. Если вы чувствуете в себе множество личностей - нажмите 3, 4, 5 и 6. Если у вас мания преследования - мы знаем, кто вы и чего хотите, просто никуда не уходите, а мы пока отследим ваш звонок. Если вы шизофреник - слушайте внимательно, и тихий голос подскажет вам, какую цифру нажать. Если у вас депрессия - неважно, что вы нажмете... никто все равно не ответит."

Замечено: взгляд, которым иногда водители автомобилей одаряют стоящих на остановке людей, примерно эквивалентен взгляду, посылаемому пассажирами трамваев, едущих по выделенным путям, в адрес водителей стоящих в пробке

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 23-09-2016 20:48

Это цитата сообщения Lenavolgina Оригинальное сообщение

Субботний анекдот С, не короткий)

  [480x]

 

Пьяный муж говорит жене:

- Дай попить!

Она наливает ему стакан сока из пачки...

Он:

- Мне нужен свежевыжатый!

Она выливает сок на стол, вытирает его тряпкой и выжимает обратно в стакан...

- На, пей, при тебе выжимала.

 

— Скажите, а муза у вас есть?

— А вот муза у нас нет. Вот такая в зызни зопа!

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 23-09-2016 20:48

Это цитата сообщения Lenavolgina Оригинальное сообщение

АНЕКДОТЫ ДНЯ

 

- Я просила вас выщипать мне брови, чтобы взгляд был слегка удивленный, а не ох@евший! 

[показать]

1. Было бы неплохо, если бы деньги в кошельке занимались любовью и размножались.

2. Обожаю своего мужа... за возможность выглядеть стройной. Как сунешься ночью в холодильник – шиш тебе, всё сожрал! Приходится обходиться водичкой...

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 23-09-2016 20:47

Это цитата сообщения Lenavolgina Оригинальное сообщение

Приметы нового времени)))

 По статистике, 90% россиян используют паспорт как футляр для медицинского полиса…

[149x]

Мужчина, который утверждает, что место женщины на кухне – просто не знает, что с ней делать в спальне..

Девушки очень невнимательно читают сказку «Золушка». Они дочитывают только до фразы «Золушка вышла замуж за принца.» И бросают. А дальше написано «Конец сказки».

Самое счастливое утро для девушки – день ее свадьбы. Вы только подумайте: проснувшись, она знает, что надеть…

 

Если бы на пачке сигарет было написано [150x]
“Курящий не сможет
выйти в Интернет
в течение 10 дней!”,
о-ой сколько бы народу курить
бросило!

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 23-09-2016 20:44

Это цитата сообщения Lenavolgina Оригинальное сообщение

Мы Президента анекдотом поздравляем, с Днюхой ВВП!!!

  [480x]

 

После ДР Путина.
- Что вчера было, Сергей Кужугетович?
- Третья мировая.
- Как это произошло?
- Отмечали Ваш ДР. Потом продолжили в тесном кругу: Вы, Дима и я.
- Что делали?
- Выпивали.
- Потом?
- Потом Вы вышли, оставив нас с Димой.
- Ладно. Что было дальше?
- Дима посмотрел на карту мира и сказал:"Смотри какая Россия большая, а Америка маленькая". Да, говорю, Россия - большая, а Америка - маленькая. А тут заходите Вы и говорите: "А давайте-ка ё..ем по маленькой!"

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 23-09-2016 20:40

Это цитата сообщения Lenavolgina Оригинальное сообщение

НЕМНОГО ЮМОРА И ПОЗИТИВА В НАЧАЛЕ РАБОЧЕЙ НЕДЕЛЕ

 Приятного просмотра!

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 23-09-2016 20:39

Это цитата сообщения Lenavolgina Оригинальное сообщение

АНЕКДОТ

 

 

1. Пить в понедельник мы не собирались. Но тут кто-то вспомнил, что до Нового Года остаётся всего 200 дней...

2. В школе ведь как было в младших классах: дернул девочку за косичку, значит, она тебе понравилась, а если портфелем по голове — это уже любовь.

3. 80% мужчин имитируют вкусный борщ...

4. Ребёнок из лагеря приехал здоровый, загорелый, правда, с куполами на всю спину.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 23-09-2016 20:38

Это цитата сообщения Lenavolgina Оригинальное сообщение

АНЕКДОТЫ ДЛЯ ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ

[500x380]

1. Артисты четырнадцать раз выходили на поклон, но зрители сначала хотели увидеть спектакль.

2. Вернулся из отпуска. Помню не всё, но помню, что жена звала сына из воды и меня из бара одной фразой: "Выходи, ты уже СИНИЙ!"

3. Трудно быть Анной Семенович. Никто не помнит, о чем твои песни.

4. Урок русского:
- Мама укусила яблоко. Папа укусил яблоко. Бабушка ужалила яблоко. Мы укусили...
- Вовочка! Опять тебе папа помогал уроки делать?!

5. - Доктор, я только что узнал: меня будет оперировать практикант Сидоров.
- Да, операция завтра.
- Так ведь зарежет!
- А мы ему двоечку поставим.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 23-09-2016 20:37

Это цитата сообщения Lenavolgina Оригинальное сообщение

АНЕКДОТЫ

[500x428]
1. Море в этом году меня не дождалось... Решило в виде дождей проведать!

2. В последнее время наш руководитель стал намного ближе к природе. Совсем озверел.

3. Фраза «посидеть с ребенком» вообще неправильная… С ребенком можно побегать, попрыгать, поиграть в «ку-ку» и еще миллион занятий… Но уж никак не посидеть!
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 23-09-2016 20:37

Это цитата сообщения Lenavolgina Оригинальное сообщение

Прикольные анекдоты (11 шт)

[500x359]

1. Абсолютный закон Мерфи: когда вы пытаетесь кому-нибудь показать, как работают законы Мерфи, они перестают работать.

2. С утра в выходные, если просыпаюсь сама, то я добрая, а когда меня будят – справедливая.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 23-09-2016 20:35

Это цитата сообщения Lenavolgina Оригинальное сообщение

СМЕШНЫЕ АНЕКДОТЫ

[500x197]

1. Когда третий месяц подряд ребенку ничего не задавали в школе, родители поняли, что строить отношения на абсолютном доверии было ошибкой.

2. Купил китайское полотенце. На нем написано: "ПОЛОТЕНЦЕ СТЕРИЛЬНОЕБАННОЕ". Очевидно, пропущен пробел. Но где именно?

3. - Любимая, да я ради тебя, что угодно: сквозь бурю и ураган! Горы сверну! В общем, жди — приеду завтра... Если дождя не будет.

4. Наш ответ на извечный шекспировский вопрос "Быть или не быть?": "Эх, твою мать, была — не была!".
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 23-09-2016 20:35

Это цитата сообщения Lenavolgina Оригинальное сообщение

АНЕКДОТ)

***
Непрочитанные книги умеют мстить. Особенно хорошо это удается Уголовному Кодексу и инструкции к бензопиле.

***
- Ух ты, голая жопа!
- А вы точно проктолог?
- Нет, я окулист. Проктолог напротив. Но спасибо, что зашли. Я так устал от этих глаз…

***
Смотрю я, Маша, на вас... А водки-то мы маловато взяли!

Источник: http://www.bugaga.ru/anecdote/1146750440-nemnogo-s...h-anekdotov.html#ixzz3lppIEkBz
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии